Beveik visose šeimose yra įprasta nuimti bulves žiemai. Dėl to rudenį jie iš laukų derliaus nuėmus augalus ar nupirkti daržoves ir juos laiko rūsyje. Deja, dažnai būna situacija, kai bulvės sandėliuojant, prarandamos drėgmės, pradeda sudygti. Tokios problemos gali kilti dėl netinkamų laikymo sąlygų, tam tikrų veislės savybių, paslėptų gumbų ligų ir kitų priežasčių. Kaip teisingai laikyti bulves į rūsį ir vengti bet kokių galimų rūpesčių ir aptarti vėliau siūlomame straipsnyje.
Optimalios laikymo sąlygos
Ne kiekvienas savininkas gali išsaugoti bulves iki pavasario neprarandant kokybės. Dažniausiai tai yra dėl būtinų laikymo sąlygų trūkumo. Bet kaip teisingai laikyti bulves, kad, pavasarį atvykus, ši dėžutė išliktų šviežia? Ir geriau tai padaryti rūsyje, kur jis yra tamsus, sausas ir nėra temperatūros svyravimų.
Optimalios daržovių laikymo sąlygos rodo, kad yra temperatūra + 2- + 40C. Aukštesnėje oro temperatūroje bulvės greitai pradeda sudygti, praranda drėgmę ir išnyks. Jo vartotojų savybės labai pablogėja. Temperatūrai, žemesnei už rekomenduojamas vertes, bulvė gauna saldaus skonio. Ruošiant šaldytus gumbavaisius šiek tiek gleivinės.
Drėgmė rūsyje yra vienodai svarbi, nei temperatūra. Jo optimali norma yra 80–85%. Padidėjęs drėgmės lygis prisideda prie grybų ir virusų vystymosi, dėl kurių gumbai pūsta ir padengiami pelėsiu. Per sausoje patalpoje gumbai praranda drėgmę, o tai taip pat neigiamai veikia produkto kokybę.
Jūs galite suprasti, kaip gerai tenkinami šie reikalavimai, tik jei rūsyje įrengtas termometras ir drėgmės matuoklis. Saugojimo temperatūrą ir drėgmę galite reguliuoti šiais būdais:
- Norint sumažinti temperatūrą, žiemos laikotarpiu galima atidaryti dušo maišelius arba patalpinti su šaldytu vandeniu aplink kambario perimetrą.
- Rūsyje esančias bulves galite šildyti medvilnės antklode, maišeliu, pabarstytu sauso smėlio ar šiaudų sluoksniu. Plokštės su karštu vandeniu, išdėstytos aplink rūsio perimetrą, taip pat padidins oro temperatūrą.
- Siekiant sumažinti rūsyje esančią drėgmę, įdėkite talpyklas, kuriose yra susmulkintų kalkių arba prieglaudų gumbų, higroskopinės medžiagos. Runkelių sluoksnis ant bulvių piliakalnio taip pat sugeria drėgmę.
- Lengviausias būdas padidinti drėgmės lygį rūsyje yra purškimo buteliuko purškimas sienomis.
Taigi, pasirinkus bulvių laikymo vietą, jei reikia, galite reguliuoti oro temperatūros ir drėgmės rodiklius. Vis dėlto neįmanoma išlaikyti optimalaus mikroklimato rūsyje visą laiką. Tai be reikalo trunka daug laiko ir pastangų, todėl šios priemonės greičiausiai bus išeitis iš force majeure situacijos, kai oro sąlygos labai pasikeis. Apskritai, rūsio charakteristikos iš pradžių turi atitikti pirmiau nurodytus reikalavimus.
Ne visos bulvių veislės yra tinkamos saugoti.
Net ir esant optimaliai drėgmei ir temperatūrai, bulvės žiemos laikymo metu gali pablogėti. Faktas yra tas, kad ne visos veislės yra tinkamos ilgalaikiam saugojimui:
- Ankstyvos ir vidutinės ankstyvosios bulvės gali būti laikomos ne ilgiau kaip 2 mėnesius. Ši kategorija apima tokias žinomas veisles kaip „Aurora“, „Šeimininkė“, „Rocco“, „Petro paslaptis“ ir kai kurios kitos.
- Visos vėlyvosios bulvių veislės paprastai laikomos be jokių problemų iki kito sezono derliaus. Sandėliavimo trukmės lyderiai yra Zhuravinka, Atlant, Chaika, Slavyanka veislės.
- Šios taisyklės išimtys yra „Scarlett“ ir „Nevsky“ veislės. Ši bulvė nepriklauso vėlyvųjų veislių kategorijai, tačiau ji taip pat rodo aukštą kokybę ir skonį.
Bulvių laikymo kokybės savybės priklauso ne tik nuo pasirinktos veislės, bet ir nuo sąlygų, kuriomis ji augo:
- augančių bulvių lietaus sezono metu gali sumažėti 50 proc.
- daržovės, auginamos smėlio dirvožemyje, yra daug geriau saugomos nei sunkiuose dirvožemio tipuose;
- Padidėjęs kalio kiekis ir mažas azoto kiekis leidžia auginti pasėlius, kurių tinkamumas saugoti;
- Įvairios bulvių auginimo proceso ligos gali pakenkti iki 70% pasėlių saugojimo metu. Tuo pačiu metu net kruopščiai atrenkant gumbus ne visada sumažinamas nuostolių procentas, nes vaisių defektai gali paslėpti giliai.
Būtina atsižvelgti į visus šiuos veiksnius ir, jei įmanoma, imtis visų priemonių, kad būtų sumažintas jų poveikis. Taigi galima pagerinti bulvių saugojimą rūsyje, laikydamiesi tam tikrų derliaus nuėmimo taisyklių ir ruošiant juos etape net prieš klojant rūsyje.
Bulvių paruošimas ilgam laikymui
Užtikrinti, kad bulvių laikymas rūsyje buvo ilgas ir sėkmingas, net iki derliaus nuėmimo. Taigi, ant viršūnių lapų gali būti virusai ir bakterijos, kurios netyčia nukrenta ant gumbų paviršiaus kasimo ir aktyvavimo metu, kai po daržovių laikymo saugoma.
Patarimas! Siekiant užkirsti kelią tokiam infekcijos plitimui galima tik iš anksto pjaustant viršūnes. Pjaukite stiebus apie savaitę iki numatomos derliaus dienos.Gumbai, kurie savaime yra po savaitės po pjovimo, įgauna ryškesnę odą, kuri yra atspari mechaniniams pažeidimams ir prisideda prie ilgalaikio gumbų laikymo.
Po derliaus nuėmimo, jūs neturėtumėte skubėti įdėti jį į saugyklą, nes prieš įdėdami bulves į rūsį, reikia atlikti šiuos veiksmus:
Gydymo etapas
Iš karto po to, kai bulvės yra ant žemės paviršiaus, nebūtina jį sudėti į maišus ar dėžes, nes gumbai turi praeiti vadinamuoju gydymo etapu. Norėdami tai padaryti, jie paliekami išdžiūti auginimo vietoje. Tiesioginių saulės spindulių metu bulvės gali likti ne ilgiau kaip dvi valandas, neprarandant kokybės, po to pasėliai turi būti perkeliami po paukštidėmis. Netrukdomos galimybės gauti gryną orą leis išgydyti visas žaizdas ir žalos gumbų paviršiui, jų oda tampa šiurkštesnė ir atsparesnė mechaninių pažeidimų bei ligų poveikiui.
Rūšiuoti
Paprastai savininkai, kurie savarankiškai auga bulves savo žemės sklypuose, rudenį pasirenka sodinamąją medžiagą ateinantiems metams. Sėklinės bulvės 1-2 dienas pabarstamos saulėtoje žemės sklypoje, norint išsivystyti solaniną gumbuose ir jos šiek tiek žalios. Tokios sėklinės bulvės bus gerai laikomos iki pavasario. Graužikai ir kiti kenkėjai jį ignoruos.
Tolesnis rūšiavimas - tai „gražiausių“ bulvių, skirtų ilgam laikui žymėti, pasirinkimas. Jie turi būti brandūs, sausi, be matomų paviršiaus pažeidimų ir daigų. Labai dideli gumbavaisiai, taip pat sugadinti gumbavaisiai yra vidutiniškai saugomi. Susmulkinti, pažeisti ligos ir kiti „abejotini“ gumbų pavyzdžiai neturėtų būti nuleisti į rūsį apskritai, nes brandinimo metu jie gali pažeisti daug aplinkinių daržovių.
Aušinimas
Aušinimo laikotarpis prieš bulvių klojimą rūsyje ar rūsyje. Šis etapas yra laipsniškas temperatūros pokytis. Dvi savaites sumažinkite temperatūrą iki + 2 + 40 ° C. Tai leidžia sulėtinti gumbų biocheminius procesus ir paruošti daržoves ilgalaikiam saugojimui.
Svarbu! Per visą laikotarpį nuo derliaus nuėmimo iki sandėliavimo, gumbai turi būti apsaugoti nuo didelio drėgmės, drėkinimo ir rasos.Atliekant visus minėtus bulvių paruošimo etapus, bus galima saugoti tik kokybišką, selektyvų produktą, kuris, net ir pavasarį, labai nepakeis jo savybių.
Švarus rūsys išlaikys derlių
Kiekvienas savininkas turi teisę nuspręsti, kaip bulvės žiemą rūsyje: urmu, audinių maišeliuose ar dėžutėse. Tuo pačiu metu yra bendrų patalpų ir konteinerių ruošimo žiemos laikotarpiui taisyklių. Taigi, prieš saugant bulves saugoti, būtina dezinfekuoti kambarį. Dėl to sienos, laiptai, lentynos ir visi kiti rūsio elementai apdorojami kalkių tirpalu, įpilant vario sulfato. Dezinfekcijai taip pat galite naudoti koncentruotą kalio permanganato tirpalą. Po gydymo patalpa turi būti išdžiovinta. Norėdami tai padaryti, atidarykite ventiliatorių arba gaubtą.
Išsamią informaciją apie rūsio apdorojimą galima rasti vaizdo įraše:
Bulvės laikomos dideliais kiekiais, nenaudojant specialios pakuotės, paprastai, jei pasėlių kiekis nėra per didelis, nes šis metodas turi vieną didelį trūkumą: jei yra 2-3 puvimo kišenės, galite greitai prarasti daug bulvių. Prieš dedant daržoves, skirtas sandėliavimui, turite pasirūpinti, kad būtų įrengti padėklai, kuriuose bus ventiliacija rūsio apačioje.
Daugelis savininkų mano, kad geriau bulves laikyti konteineriuose ir dėžutėse, nes jas lengva įdiegti keliose eilėse, išnaudojant laisvą rūsio erdvę. Ši talpykla užtikrina gerą daržovių vėdinimą, užkertant kelią puvimui ir ligų vystymuisi.
Ūkininkai dažniausiai naudoja maišus ir tinklus derliaus nuėmimui vėlesniam pardavimui. Naudojant natūralių medžiagų maišus taip pat užtikrinama būtina oro cirkuliacija. Kai atsiranda puvinio puvinys, sugadinta tik nedidelė bulvių dalis.
Tinkamai laikomoms bulvėms rūsyje gali būti taikomos tik patalpų ir konteinerių paruošimo taisyklės. Priešingu atveju grybai, bakterijos ir virusai kasmet sukels vis didesnę žalą kultūrai saugojimo metu.
Video apie tai, kaip žiemą laikyti bulves rūsyje, gali būti naudinga ne tik pradedantiesiems, bet ir patyrusiems savininkams:
Pavasario ūgliai
Ištyrę aukščiau minėtą medžiagą, net ir nepatyręs savininkas žinos, kaip tinkamai laikyti bulves rūsyje. Tačiau, pavasarį atvykus, gumbai neišvengiamai žadina. Pabudimo laikas labai priklauso nuo veislės ir laikymo sąlygų: ankstyvosios veislės atsibunda jau vasario viduryje, vėlyvosios bulvės gali būti laikomos nepakitusios iki balandžio mėn. Sumažinus temperatūrą iki + 1 + 20С, galima sulėtinti daigų išvaizdą. Kai pasirodo dideli ūgliai, jie turi būti pašalinti mechaniniu būdu.
Išvada
Taigi tampa aišku, kad nepakanka vien tik auginti gerą bulvių derlių savo sektoriuje arba juos įsigyti mugėje. Kur svarbiau žinoti, kaip laikyti bulves žiemą. Galų gale, produkto kokybė brandinimo procese gali smarkiai pablogėti, tada visas darbas ir pastangos bus veltui panaudotos. Kad tai neįvyktų, svarbu žinoti ir prisiminti pagrindines derliaus rūšiavimo ir paruošimo taisykles, kad būtų atsižvelgta į rekomenduojamas saugojimo sąlygas. Tik tenkindami visus saugojimo reikalavimus, galite sukaupti geras bulves, kurios malonaus jūsų skonio prieš pradedant brandinti.