Skvošo ikrai yra gana mažai kaloringas ir sveikas patiekalas. Tačiau daugelis šiuolaikinių virėjų nebenaudoja senų močiutės receptų ir neparengia kepimo. Mes jums pasakysime keletą įdomių ir naudingų receptų, taip pat atidarysime cukinijų ikrų paruošimo paslaptis žiemai.

Nevirti cukinijos receptai

1 receptas

Sudėtis: 3 kg cukinijų, 2 kg morkų, 0, 5 kg svogūnų, keli šaukštai cukraus, 0, 5 l pomidorų padažo arba makaronų, 0, 5 l augalinio aliejaus, druskos, pipirų.

Paruošimas: paruošite visas daržoves, kruopščiai jas nuplaukite, pašalinkite nepageidaujamas dalis.

Dabar įdėkite skvošo masę į puodą ar keptuvę ir pridėkite alyvą, padėkite ant ugnies. Kai tik daržovės pradės virti, sumažinkite ugnį ir palikite kiaušinius skrudinti po dangčiu.

Nors ikrai pasiekia pageidaujamą konsistenciją, turite paruošti konteinerį, kuriame jūs vėliau uždėjote daug cukinijų ir jį išgręžti.

Paruošus daržoves, jie turi būti smulkiai supjaustyti, po to sumaišomi arba supjaustyti maišytuvu, pridedant druskos.

Nevirti skvošo ikrai, kurių receptas mes aprašėme, yra labai švelnūs ir ne visai riebūs. Galų gale, sviestoje skrudintos daržovės prisotinamos augaliniais riebalais, o ikrai dar labiau riebalai.

2 receptas

Nereikia kepti daržovių sekančiame recepte. Visi ingredientai, kurie buvo įtraukti į pirmąjį receptą, nesmulkinant ar neišimant žievelės, pasklido ant kepimo skardos ir kepami orkaitėje arba ant grotelių. Galite kepti daržoves folijoje arba paskleisti ant kepimo skardos ir supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Paruošę daržoves, jos atskiriamos nuo odos ir sutraiškomos. Toks skvošas ikrai be skrudinimo yra labai maitinantis ir labai naudingas.

Receptų skaičius 3

Tai bus skvošas ikrai, žiemą be kepimo naudojant majonezą.

Be to, mes turime: cukinijos 2 kg, morkos 1 kg, prieskoniai, pomidorų padažas 0, 5 l, cukrus 3 šaukštai. šaukštai, actas, svogūnai.

Iškirpkite svogūnus, pagrindinį ingredientą ir morką į vidutinio dydžio kubelius ir praleiskite mėsmalę arba maišytuvą.

Po to daržovės turėtų būti dedamos į puodą, druską ir pipirus, pridėkite cukrų ir užkepkite daržovėmis. Po to ugnis turėtų būti sumažinta ir palikta maždaug dvi valandas.

Toliau įpilkite pomidorų padažą, likusius prieskonius ir majonezą.

Kai ikrai pasiruošia, jis išklojamas ant sterilių stiklainių ir valcuojamas. Pirmą kartą bankai turi būti laikomi aukštyn kojom, o po to juos įšaldyti.

4 receptas

Šis receptas skvošas pasta be aliejaus. Mums reikės:

• cukinijos - 1, 5 kg;
• morkos 1 kg;
• pomidorai 1 kg;
• svogūnai 0, 5 kg;
• žalumynai;
• druska

Pirmiausia reikia išvalyti cukinijos žievelę, bet jei daržovė yra jauna, tai negalite padaryti. Supjaustykite cukinijos kubeliais ir padėkite jį į keptuvę.

Toliau mėtyti morkas, kurios yra supjaustytos ant puodelio, puode.

Dabar reikia apdoroti verdančio vandens pomidorus, juos supjaustyti ir siųsti į kitas daržoves. Mes siunčiame smulkiai pjaustytus svogūnus.

Dabar visi ingredientai turi visiškai užgesinti iki 40 minučių.

Cukinijos užkandžiai patiekiami galutinėje formoje, taip, kaip jūs jį gavote keptuvėje, arba galite jį sumalti maišytuvu.

Vienas cukinijos užkandžių gali būti iki 250-300 gramų, nes jis yra labai mažai kaloringas.

5 receptas

Skvošų pasta gali būti virinama lėtoje viryklėje. Šis receptas reikalauja: 2 kg cukinijų, 750 gr. pomidorai, 400 gr. svogūnai, 250 gr. morkos, pomidorų pasta 2 šaukštai. l, aliejus 2 šaukštai. l prieskonių.

Paruošimas: apie 4, 5 litrai dedami į lėtą viryklę. Daržovių kiekis virimo metu sumažėja, todėl jie visi telpa į konteinerį.

Pirmiausia, supilkite pomidorus verdančiu vandeniu, kad galėtumėte juos nulupti. Dabar jums reikia smulkinti svogūnus ir daržoves. Mes įdėti "kepimo" režimą ir kepti svogūnai šiek tiek jos skaidrios spalvos. Dabar jūs galite pridėti morkų ir išleisti juos šiek tiek.

Dabar pridėkite cukinijų, supjaustytų kubeliais. Nepamirškite apie pomidorus, nulupkite juos ir supjaustykite juos kubeliais, tada siųskite juos į kitas daržoves.

Prie pomidorų pridėkite pomidorų pasta ir gerai išmaišykite.

Dabar lieka laukti, kol bus visiškai paruoštas cukinijos pasta. Po to jis turi būti aušinamas ir supjaustytas maišytuvu. Po to jis gali būti suvyniotas į stiklinį indą.

Jei darote augalinį užkandį vaikams, tai nebūtina pridėti pomidorų pasta. Užkandis lėtoje viryklėje yra gana švelnus ir labai skanus, o svarbiausia - mažai kalorijų kiekis.

Kas yra naudingas cukinijos užkandis

Naudingos skvošo (arba daržovių) ikrų savybės jau seniai žinomos, ypač jei jos virinamos nenaudojant skrudinimo proceso:

• pagerina virškinimą;
• prisotina organizmą naudingais vitaminais;
• naudinga žarnyno ligai;
• normalizuoja virškinimo traktą;
• stiprina ir stiprina imuninę sistemą;
• gerina medžiagų apykaitos procesus organizme;
• suteikia energiją;
• pagerina apetitą.

Žmonės, kurie nori prarasti papildomų svarų, rekomendavo skvošas kaviarų kaip pagrindinį patiekalą dietos metu. Tačiau mes ne vadiname dieta, bet galime vadinti tam tikrą mitybą, kurioje galite prarasti svorį ir prisotinti savo kūną sveikais mikroelementais.

Tokia mityba nėra susijusi su alkoholio, cukraus naudojimu (pagal tai, kai ruošiate kavą), miltų, bulvių, gazuotų gėrimų.

Savaitės metu galite keisti cukinijos užkandžius su žaliomis daržovėmis, įvairiomis mėsomis, žuvimis, taip pat galite naudoti ikrų iš cukinijų su virtais kiaušiniais, grūdais (bet ne dideliais kiekiais).

Kaip pasirinkti skvošo ikrų ingredientus

• pageidautina pasirinkti jaunąsias daržoves, tada jums nereikės pašalinti odos;
• pasirinkti daržoves be trūkumų, bet gali būti šiek tiek pernelyg pervertintos;
• pasirinkti ir cukinijos, morkos, svogūnai nėra per dideli.
• jei pasirinksite senus cukinijus, tada ikrai geriau juos nulupti;
• Atkreipkite dėmesį, kad jei cukinijos žievelė yra stora, tai reiškia, kad jame yra daug sėklų, todėl ikrų skonis bus šiek tiek pluoštinis.

Kas patiekiama cukinijų ikrų

Tai skanus ir paprastas užkandis, kurį galima valgyti kaip mono patiekalą. Tuo pačiu metu, bendras duonos užkandžių tiekimas yra ant duonos gabalo. Duona gali būti pilka, balta, su įvairiomis sėklomis ar prieskoniais.

Taip pat galite patiekti sumuštinį su krapais, petražolėmis ar žaliomis svogūnų plunksnomis.

Cukinijų ikrai taip pat patiekiami su įvairiomis žaliavinėmis daržovėmis ar grūdais. Šis daržovių užkandis puikiai dera su ryžiais ir įvairių rūšių mėsa.

Mėgaukitės šio skanaus užkandžio paruošimu, nes jis neužims daug laiko, o žiemą - norėtume, kad jums patiks jūsų maistas!