Tarp namų darbų žiemai adjika priklauso atskira ir garbinga vieta. Kepimo galimybės yra tiek daug, kad tik skaityti receptus, tai užima daug laiko. Pradedant nuo klasikinio ir pridedant originalius komponentus, šeimininkės sukūrė adic „Yummy fingers“ receptą.

Pagrindinės charakteristikos, dėl kurių meilė mėgsta viską, gali būti suskirstytos į atskirą grupę:

• aromatas;
• pikantiškumas;
• prisotinimas vitaminais ir maistinėmis medžiagomis;
• originalus skonis;
• graži spalva;
• daugiafunkcinė.

Naudokite „Yum Fingers“ adjiką kaip padažą, prieskonį ir net kaip nepriklausomą patiekalą vietoj ikrų. Jis gali būti lengvai skleidžiamas ant kvapnios duonos gabalo ir mėgaukitės mėgstamų daržovių skoniu žiemos vakare.

Be to, šiek tiek aštrus skonis suteikia adjika „Pirštai jums laižys“ atšilimo savybes, kurios labai svarbios šalto oro laikotarpiu. Taip pat ši paruošimo galimybė puikiai priartėja prie bet kokių garnyrų ir mėsos patiekalų.

Maisto gaminimo komponentai

Pagrindiniai ingredientai „Yum Fingers“ yra, žinoma, daržovės ir prieskoniai. Juose yra daug maistinių medžiagų, vitaminų ir energijos. Maisto gaminimo adjika nebus sudėtinga. Naudokite jį kaip įprastą patiekalą arba kaip tuščią.

Klasikinei versijai reikia:

• pomidorai 2, 5 kg;
• morkos, pakanka paimti 0, 5 kg;
• Bulgarijos pipirai, geriau nei raudoni, taip pat 0, 5 kg;
• svogūnai 300 gramų;
• kartaus raudonųjų pipirų - paimkite 3 vidutinio dydžio pipirus;
• česnakai, nulupti 400 gramų;
• augalinis aliejus - stiklas (250 ml);
• cukraus 1 puodelis;
• druska - ketvirtadalis puodelio;
• acto 250 ml (6%).

Visi ingredientai yra prieinami ir nebrangūs. Daugelis namų šeimininkių juos augina savo sklypuose, todėl adjika yra labai biudžeto galimybė.

Žinoma, jūs negalite būti prijungtas prie produktų spalvos. Jei turite žalias paprikas, tada ramiai jį naudokite. Tai neturi įtakos adjika skoniui. Galbūt spalva bus šiek tiek susilpnėjusi, tačiau tai taip pat yra individuali.

Virimo procesas

Kiekvienas komponentas turi būti tinkamai paruoštas prieš pradėdami gaminti adzhika. Būtina, kad žiemos derliaus nuėmimas būtų vienodas, skanus ir kvepiantis.

1. Pomidorai. Geriausia, kad adzhika pasiimtų kremą. Jie yra trapesni nei įprastos apvalios veislės ir tuo pačiu metu kremo kūnas yra švelnus ir tankus. Suskaičiuokite, plaunama, šiek tiek išdžiovinkite, supjaustykite į ketvirčius (jei yra didelis) arba perpus (mažas). Pereiti per mėsmalę.
2. Pipirai Jei jums patinka aštrus „Yum Fingers“ adjika, pasiimkite Ratunda veislę. Jis turi geresnį skonį nei kiti pipirai. Ratundos sienų mėsumas yra aukštas, todėl adjika bus sultinga. Nuplaukite pipirus, pašalinkite sėklą, supjaustykite juostelėmis ir sumalkite ir mėsmalėje.
3. Morkos Paimkite konkurso ir saldžių veislių. Tai papildys skonį. Aštrumo ir cukraus derinys, pabrėžiantis pipirų deginimą, praturtins preparatą įvairiais skoniais. Nuplaukite ir nulupkite šaknines daržoves, supjaustykite kubeliais.
4. Svogūnų lemputė. Čia jūs nuspręsite, kuri kategorija yra geresnė. Jūs netgi galite pasiimti saldus, bet įprastas „adzhika“ „Fingers you lick“ lentelės variantas bus geriau. Nuvalykite švariai, o tada yra du variantai - grotelės ant smulkios trintuvo ar mėsmalės. Pasirinkite jus.
5. Pipirai kartūs ir česnakai. Pipirai yra vidutinio dydžio, mėsingi ir sultingi. Česnakai dideli, brandūs, be žalos. Geriau šlifuoti komponentus, kad adzhika nuoseklumas būtų vienodas. Valydami karčius pipirus, dėvėkite virtuvines pirštines, kad netyčia palieskite veidą, ypač akis. Sėklos negali būti pašalinamos ir sumalamos plaušiena. Tada mišinys bus karštesnis.

Paruoštos daržovės derinamos gerai. „Adjika“ „Užkieti pirštus“ žiemai ruošiama keletą valandų, todėl paimkite storus sienas turinčius patiekalus arba katilą. Tai apsaugo vitamino preparatą nuo degimo. Kepkite 30 minučių, reguliariai maišydami indo turinį. Tada įpilkite cukraus ir druskos nurodytu kiekiu, augalinį aliejų, acto į masę. Mes ir toliau gaminame adjika valandą. Geras pasirengimo teisingumo rodiklis bus tai, kad per šį laikotarpį adjika žiemą padidės 1, 5 karto.

Mes toliau ruošiame padažą dar 1, 5 valandos, tada lieka pridėti česnako, užvirinama ir įdedama į stiklainius, kurie turi būti sterilizuojami ir džiovinami.

Žiemos ruošinys turi būti išdžiovintas karštuose skardinėse, tada sukti, apversti ir suvynioti. Palikite šią formą, kol atvės.

Kai kurios receptų rekomendacijos

Jei neturite 6% acto, tuomet galite užimti 9% tos pačios sumos. Jis nebus atspindėtas prieskonių kvapiųjų medžiagų savybėmis. Česnakai suteikia nuostabų skonį, bet jei jūsų namuose jis nėra labai palankus, sumažinkite dozę. Kai kurios namų šeimininkės virtų padažą be česnako, tokie receptai taip pat yra labai populiarūs. Bet su česnakų adjika laimi. Verta pabandyti.

Renkantis žiemos prieskonių ingredientus, turėtumėte klausytis savo artimųjų ir draugų norų. Jei jums reikia pikantiško užkandžio - daugiau česnako, karšto pipiro (čili), jei jums patinka švelnesnis skonis - padidinkite pomidorų ir morkų skaičių.

Pasirengimas žiemos stalui

Mistresses niekada nesibaigia vienu receptu ilgą laiką. Nuolat pasidalinkite savo atradimais ar kūrybiniais išradimais. Beveik visi jos sudėtyje esantys receptai turi vienodus komponentus, tik keletą papildymų. Žiemą populiariausios „Adyhika“ „Lick Fingers“ veislės yra junginiai, į kuriuos pridėta:

1. Obuoliai. Ventiliatoriai laikosi rūgštų ar saldžiųjų rūgščių veislių. Jie suteikia prieskoniams unikalų skonį, bet saldūs yra netinkami virimui. „Apple“ veislėms rekomenduojama teikti pirmenybę „Antonovka“ ar kitoms žalioms veislėms. Beje, klasikinė „rytinė adzhika“ gaminama be obuolių ir net ir be pomidorų. Tačiau kituose regionuose jie mėgsta pasilepinti įvairiomis kompozicijomis. Norėdami paruošti padažą, paimkite tą patį skaičių pomidorų ir obuolių.
2. Kabachkov. Jauni konkurso cukinijos dažnai vartojami gaminant adzhiki. Jie suteikia patiekalui ypatingą skonį, yra labai prieinami ir sveiki. Komponentų sudėtis paliekama tokia pat kaip ir klasikinėje versijoje, pridėkite tik 3 kg cukinijų. Daržovės turi būti jaunos, kad nebūtų nupjauta oda ir nepašalintos sėklos. Maisto ruošimo procese jie supjaustomi į juosteles ir patenka į mėsmalę. Įpilkite į bendrą masę ir virkite adjika su cukinijomis įprastu receptu.
3. Derinys su obuoliais ir cukinijomis. Labai populiarus padažo „Fingers you lick“ versija žiemai. Galimi komponentai, jie lengvai apdorojami ir puikiai tinka.

Tarp mėgstamiausių receptų adjika turėtų pabrėžti virimą be virimo. Tokiu atveju visi komponentai sumalami, sumaišomi ir išdėstomi paruoštuose sterilizuotuose stiklainiuose. Uždarykite tokį „adzhiku“ padažą „Pirštai laižys“ žiemą po nailono dangteliais. Laikykite ruošinį į šaldytuvą. Bijo, kad adjika nėra verta taupyti. Tai labai skanus, kad jis palieka labai trumpą laiką.

Išbandykite visas parinktis, sugalvokite savo savybes ir praturtinkite žiemos ruošinių piggy banką.