Skvošas augina daugelis sodininkų, kurie naudoja juos įvairiems patiekalams ruošti. Tačiau daugelis žmonių nežino, kad anksčiau, prieš daugiau nei keturis šimtmečius, ši daržovė buvo vertinama ne kaip masė, bet sėklos. Šiandien gaminant daugiausia gaminama plaušiena. Nors pati daržovė yra skanus kaimiškas, jame nėra nieko ypatingo, yra daug įdomių žiemos preparatų receptų su cukinija.

Skonio rafinavimas atsiranda pridedant įvairių daržovių ir prieskonių. Tikrieji daržovių žinovai mano, kad žiemos skvošas su grybais yra geriausias giriamasis. Be to, pačiame cukinijoje yra mažiausias kalorijų skaičius - yra tik 24 už 100 gramų. Straipsnyje aprašoma, kaip paruošti užkandžius žiemai, kurių grybai yra geriausi.

Kai kurie virimo niuansai

Kaviarų cukinijos gaminimo galimybės labai įvairios. Su tuo, ką jie tiesiog ne virkite! Tačiau principas visur yra vienodas.

Užkandžiams pasirinkti vaisius su minkšta oda, pageidautina, apskritai, jaunais, kuriuose sėklos dar nesudarytos. Daržovės kruopščiai nuplaunamos iš žemės, nes net nedidelis smėlio grūdas ne tik padarys daržovių ikrų su grybais, bet ir sukelia ligas.

Iš daržovių čiulpų nupjaukite žievelę, ypač iš pernokusių vaisių. Nors daugelis namų šeimininkių, naudojančių mažus vaisius ikrai, nori juos gaminti kartu su subtilia oda.

Kaviaras gali būti virinamas griežinėliais arba pasiekiamas norimu nuoseklumu naudojant mėsmalę arba maišytuvą.

Dėl grybų skvošo ikrų žiemą, kaip taisyklė, švieži šampinjonai. Su jais skonis yra labai ryškus ir išskirtinis.

Dėmesio! Jūs galite virti ikrų iš cukinijų ir šaldytų grybų, jei nerandate šviežių šampinjonų.

Receptas skvošo ikrai su grybais

Valgydami ikrų su grybais, nustebinsite net ir sudėtingiausius gurmanus. Siūlome užkandžius iš cukinijų su grybais, kurie tikrai bus malonūs.

Visi produktai, kurie yra skvošo ikrų dalis, yra auginami sodininkų, išskyrus citriną, sklypuose. Grybų medžioklės laikotarpiu šampinjonus galima įdarbinti savarankiškai arba įsigyti parduotuvėje.

Taigi, kokios sudedamosios dalys turės kaupti:

• cukinijos - 1 kg;
• morkos, paprikos, svogūnai - po 1;
• prinokę pomidorai (dideli) - 2 vnt.
• citrina - pusė;
• svogūnai - 2-3 plunksnos;
• grybai - 0, 4 kg;
• granuliuotas cukrus - 1, 5 šaukštai;
• druska, žalumynai (pageidautina krapai) ir augalinis aliejus.

Pastaba! Žieminių cukinijų užkandžių su grybais laikymui prieš valgio ruošimo pabaigą į bendrą masę pridedama šaukštas acto.

Paruošti daržovių ikrų su grybais pagal šį receptą per dvi valandas.

Virimo būdas

Kadangi daugelis naujokų šeimininkų nori virti savarankiškai, mes papasakosime apie valgius kaviarus iš cukinijų su grybais kiek įmanoma išsamiau:

1. Nuplaunami ir nulupti cukinijos patrinti ant grotelių su didelėmis ląstelėmis ir lengvai apšlakstyti druska. Atsiradus skysčiui, reikia išspausti, kad sumažėtų kepimo laikas.
2. Champignons turi daug smėlio, todėl jie plaunami keliose vandenyse. Grybai turi būti virti 10 minučių sūdytame vandenyje, tada padengti ir atvėsinti. Iškirpti į juosteles.
   

3. Svogūnai valomi, plaunami ir supjaustyti į pusiau žiedus. Nupjaukite ant karštos keptuvės aliejuje ir pereikite prie skaidrumo. Kepkite svogūnus nebūtina.
   

4. Nulupti ir tarkuoti morkos dedamos į svogūnus ir troškinamos dar tris minutes. Jei reikia, įpilkite alyvos.
   

5. Tada į šį keptuvę įdėkite presuotas cukinijas ir ketvirtį valandos kepkite.
6. Tada pridedama saldžiųjų bulvių pipirų, sumaltų ant grubaus tarka, pašalinami iš sėklų ir pertvarų. Masė užgesinama dar 5 minutes.
7. Šiam receptui skirti grybai supjaustomi juostelėmis ir pridedami prie keptuvės su daržovėmis. Virinama reikia dar vieną ketvirtį valandos.
8. Tada padėkite tarkuotus pomidorus ir išspauskite citrinos sultis.
9. Lieka pridėti žolelių, granuliuoto cukraus, druskos (pagal skonį) ir maltus pipirus. Po 5 minučių - acto.

Svarbu! Norint paragauti užkandžių, reikalingų prieš acto infuziją.

Iš sterilizuotų stiklainių žiemą nedelsiant išpjaukite ikrų iš cukinijų su grybais. Dangteliai užsandarinti, apversti aukštyn kojomis, suvynioti iki visiškai atvėsti. Stiklainius galite laikyti bet kurioje vėsioje vietoje.

Vietoj išvados

Net norintis šeimininkė galės ruošti skanius grybų ikrus su cukinija žiemai, kad nustebintų jaunąjį sutuoktinį ir jo artimuosius.

Norime išvengti naudingų patarimų, kaip išvengti nusivylimo:

1. Emaliuotieji indai kepenų kepimui iš cukinijų su grybais nenaudojami, nes susidaro suodžiai. Geriau paimti keptuvę arba keptuvę su storu dugnu.
2. Kadangi daržovės gali degti, ir tai jokiu būdu neleidžiama, visos keptuvės turinys turi būti nuolat maišomas.
3. Pirmą kartą įdėkite ant šilumos, o po to - į minimalų ženklą. Galų gale, daržovių ikrai su grybais neturėtų kepti, bet nugriebti.
4. Jei norite gauti ikrų, panašų į sandėlio produktą, galite sumalti jį į mėsmalę arba įpilti maišytuvą prieš pridėdami acto.

Mėgaukitės valgiu ir sėkmingais pasirengimais žiemai. Džiaukitės savo namais su skaniais ir neįprastais patiekalais.

Caviariniai cukinijos su grybais: