Cukaris iš cukinijų be kepimo

Cukaris iš cukinijų tikrai yra mėgstamas rusų delikatesas. Sovietmečiu jis buvo parduotas parduotuvėse, o ne ant lentynų. Namų šeimininkės taip pat virė skvošo ikrai, kiekvienas pagal savo receptą. Jis visada pasirodė skanus ir neįprastas, nes galite virti ikrų su skirtingais priedais. Sudedamosios dalys gali būti kepamos arba pašalintos iš šios procedūros.

Šiandien mes siūlome neįprastą receptą nuostabiam užkandžiui su runkeliais. Jūs galite valgyti bet kuriuo metu, net su duona, net ir su bulvėmis. Mūsų cukinijos ikrai nereikalaujama kepti, o tai labai sutrumpins kepimo laiką.

Rusai ne visada augino cukinijos. Tai iš tikrųjų egzotiškas daržovių auginimas Meksikoje. Pirma, jis atėjo į Europą ir iš ten į Rusijos sodus.

Daržovėje yra mažiausias kalorijų kiekis, todėl jis laikomas dietiniu produktu, kuriame yra daug įvairių mikroelementų, vitaminų ir, svarbiausia, naudingo pluošto. Jis rekomenduojamas mažiems vaikams, senyvo amžiaus žmonėms. Mitybos specialistai taip pat atkreipė dėmesį į cukiniją ir patarė su juo vartoti patiekalus, kai jie praranda svorį.

Neįprastos ikrai

Šiandien siūlome gaminti neįprastas skvošo ikrų. Faktas yra tai, kad jo sudėtyje, be įprastų daržovių, yra runkelių.

Dėmesio! Be to, kad runkeliai yra tikra naudingų medžiagų sandėliukas, kartu su kitais ingredientais, beprasmiškame skonio puokštėje pasirodys paruoštas užkandis.

Sudėtis

Taigi, kokie produktai jums reikalingi ikrai:

  • jauni moliūgai, morkos, burokėliai, svogūnai ir prinokę pomidorai - 1 kg;
  • česnakai - 1 vidutinė galvutė;
  • augalinis aliejus - 250 ml;
  • druska - 2 šaukštai. l.;
  • juodojo ir raudonojo pipirų mišinys - tik pusė šaukštelio;
  • Acto esmė - 1, 5 šaukštai.

Dėl neįprastų ikrų paruošimo iš cukinijų turės praleisti apie dvi valandas. Bet mes užtikriname, kad tai verta. Gauti užkandžių - jūs gausite.

Kaip virėjas

Prieš pradėdami gaminti skvošą ikrų su burokėliais, turite paruošti daržoves.

Pastaba! Kadangi visos sudedamosios dalys yra įžemintos, jas reikia kruopščiai nuplauti.

Daržovių ruošimas

  1. Cukinijos, burokėliai ir morkos mirkomos atskirai šaltu vandeniu, kad nuplautumėte prikibusią žemę. Jei reikia, pakartokite procedūrą.
  2. Po to, kai daržovės yra sausos, nulupkite jas, o cukinijos iš skvošo, jei sėklos jau yra suformuotos. Nuimkite lukštus nuo lanko. Daržovės vėl plaunamos ir pasklidusios ant švaraus servetėlės.

  3. Kaviariui reikia nuluptų pomidorų. Nusipilkite juos verdančiu vandeniu, tada panardinkite juos į ledo vandenį. Išvalyta be problemų. Po to pomidorai išpjauti į atskirą puodelį.

  4. Daržovės pirmą kartą supjaustytos griežinėliais, tada sumalkite mėsmalėje. Skvošas turi atskirai atskirti, kad ištuštintų skysčio perteklių. Česnakai yra sumalti česnako spaudoje.
Svarbu! Smulkintos daržovės gerokai sumažina kepimo laiką.

Virimo procesas

Norėdami paruošti ikrų, reikia pasiimti patiekalus su storu dugnu. Emaliuota keptuvė yra nepageidautina naudoti, nes jame yra užkandžių.

  1. Sulenkite pjaustytas daržoves (išskyrus pomidorus ir česnakus) puode, druskos, cukraus, supilkite į aliejų ir gerai sumaišykite, kad gautumėte vienalytę masę. Įdėjome vidutinę šilumą ir nuolat maišant virinama.
  2. Kai tik ikrai pradės virti, verčia į lėtą ugnį ir virkite maždaug valandą. Puodą reikia uždaryti dangčiu.
  3. Įpilkite susmulkintą maltų pipirų ir pomidorų mišinį, kepkite dar 40 minučių be dangčio. Jei iš karto pridedate pomidorų, runkelių virimo laikas padidės.
  4. Po 10 minučių reikia pridėti česnako, virti 5 minutes ir supilti. Po 3 minučių ikrai pasiruošę.

Dėmesio! Prieš esencijų infuziją paragauti patiekalo. Jei šiek tiek druskos - pridėti.

Karštas skvošas su burokėliais, virti be kepimo daržovių, išklotas steriliais stiklainiais, uždarytas varžtais arba skardiniais. Pasukdami skardines dangteliais, juos suvyniokite ant antklodės.

Galite laikyti vėsioje vietoje.

Cukaris iš cukinijų be skrudinimo:

Išvada

Kaip matote, nėra nieko sudėtingo, ir skanus skonio skvošas ikrai visada bus po ranka. Padarykite nedidelę sumą teismui. Tikėkite, kad kitą kartą neršdami naudokite visą receptą. Beje, tapų mėgėjai gali pridėti česnako ir pipirų.

Kaip malonu gauti po žeme cukinijų ikrų su burokėliais ir mėgautis neįprastu skoniu.