Baklažanų ikrai yra skanus ir sveikas delikatesas suaugusiems ir vaikams. Ji yra mylima ir virinama daugelyje šeimų. Yra daug skirtingų šio patiekalo receptų su įvairiais ingredientais. Tačiau ypač skanus yra baklažano ikrai su pomidorų pasta. Net pradžioje šeimininkė gali ją paruošti pakankamai greitai. Kaip tai padaryti, kalbėkite vėliau straipsnyje.

Geriausi baklažano ikrų receptai su pomidorų pasta

Patyrusi namų šeimininkė tikrai turės savo mėgstamą receptą šiam daržovių patiekalui gaminti, kurią ji reguliariai naudoja kiekvienais metais. Pradedančiųjų virėjai dažniau ieško receptų, kurie atitinka visus skonio poreikius ir pageidavimus. Būtent tokie naujokai ruošiasi pateikti sąrašą ir aprašyti geriausius baklažano ikrų receptus su pomidorų pasta. Šie receptai yra laiko patikrinami ir jau surado daug gerbėjų, kurių skaičių reguliariai atnaujina nauji gerbėjai.

Paprastas receptas su minimaliu produktų rinkiniu.

Baklažanų ikrų receptas yra klasikinis. Norint paruošti, reikės šiek tiek laiko ir minimalaus maisto kiekio, kuris tikriausiai visada bus virtuvėje. Toks patiekalas gali būti ne tik valgomas iškart po valgio, bet ir konservuotas žiemai. Šaltuoju metų laiku, kai organizmas yra ypač sunkus vitaminais, daržovių ikrai taps tikrai sveikintinu patiekalu ant kiekvieno stalo.

Reikalingas produktų rinkinys

Kaip jau buvo minėta, šis receptas apima tik labiausiai prieinamų produktų naudojimą. Taigi, be 1 kg baklažanų, turite naudoti 200 g svogūnų ir tokio paties kiekio morkų, 200 g pomidorų pasta, 100 g saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus, 100-120 g žalumynų ir prieskonių pagal skonį. Tarp naudojamų prieskonių gali būti druska, cukrus ir įvairių rūšių pipirai.

Svarbu! Pomidorų pasta, jei reikia, pakeis šviežius šviežius pomidorus, bet šiuo atveju užkandžių skonis bus šviežias. Padėtį galite pašalinti pridedant daug prieskonių.

Kavijos virimas

Kavijos paruošimas siūlomam receptui gali būti gana paprastas. Ši užduotis, be abejo, galės valdyti kiekvieną šeimininką. Siekiant geriau suprasti, kavos ruošimo procesas gali būti aprašytas keliais etapais:

• Baklažanus nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite į mažus kubelius ir kepkite keptuvėje su pridėta alyva, kol pasiruošsite.
• Karštos baklažanų skiltelės karštoje būsenoje praleisti peiliu ar mėsmaliu.
• Nulupkite morkas ir svogūnus, supjaustykite ir kepkite. Į svogūnų ir morkų mišinį įpilkite nedidelį kiekį cukraus, druskos, pipirų. Galima naudoti juoduosius pipirus ir kvapnus.
• Paruoštos sudedamosios dalys sujungiamos į vieną talpyklą, sumaišomos, įpilama pomidorų pasta.
• Troškinkite daržoves ant mažos ugnies dar 10-15 minučių.

Jei nuspręsta išsaugoti baklažanų ikrų žiemą, galite šiek tiek supaprastinti kepimo procesą: sumaišius visus ingredientus, jų nereikia troškinti. Būtina užpildyti ikrus su švariais stiklainiais ir juos sterilizuoti kartu su daržovėmis 10-15 minučių, tada juos supjaustyti.

Puikus receptas kiaulėms

Ruduo yra puikus laikas, kai visi skanūs ir sveiki daržovės subręsta sode. Jie gaminami ne tik šviežiai, bet ir žiemą. Baklažanų ikrai, paruošti pagal žemiau pateiktą receptą, gali būti sudėtingas daržovių ruošimas.

Produktų sąrašas

Baklažanai, pomidorai, svogūnai, morkos ir paprikos yra produktų, kurie yra šio patiekalo pagrindas. Virėjai galės patvirtinti, kad visi šie ingredientai puikiai derinami ir papildo vienas kitą. Tačiau maisto ruošimui svarbu žinoti tikslią produktų proporciją. Taigi, baklažanų ikrai reikės pačių baklažanų 2 kg, tame pačiame tūrio pomidorų, saldžiųjų bulgarų pipirų (pageidautina raudona), 600 g morkų, 400 g svogūnų, česnako galvutės ir žalumynų krūva, 300 ml aliejaus, 300 ml aliejaus, 3–3 šaukštų. l druskos ir aromatinių prieskonių pagal skonį.

Svarbu! Pakeiskite 2 kg šviežių pomidorų, gali būti 1 litro pomidorų pasta.

Virimo procesas

Baklažanų ikrai išsiskiria savo švelnumu. Tai pasiekiama dėl to, kad visi produktai yra smulkinami naudojant mėsmalę. Šis metodas reikalauja mažiau laiko ingredientams pjauti ir leidžia gauti puikios vienodos konsistencijos produktą. Naudojant mėsmalę, kaviarų ruošimo procesas tiesiogine transporteriu.

Baklažanų ikrai su pipirais ir česnakais gali būti paruošiami atlikus šiuos veiksmus:

• Nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite peiliu. Tai yra vienintelis ingredientas, kuriam nereikia malti mėsmalės, pirmiausia siunčiamas į pašildytą keptuvę.
• Nors svogūnai skrudinami per mažą ugnį, nulupti morkos smulkinamos mėsmalyje ir dedamos į keptuvę.
• Kitas ateina baklažanų ruožtu. Jie taip pat sumalami naudojant mėsmalę ir pridedami prie kepimo kepimui. Visos sudedamosios dalys keptuvėje turi būti reguliariai sumaišomos, kad būtų išvengta degimo.
• Bulgarijos pipirai ir pomidorai daromi su verdančiu vandeniu, nulupami. Pomidorai iš sėklų pašalina standžią stiebo tvirtinimo vietą, pipirus į sėklų kamerą. Daržovės išpilstomos ir siunčiamos į bendrą produktų svorį. Šiuo metu pomidorų pasta gali būti dedama į ikrų vietoj pomidorų;
• Daržovių mišinyje įpilkite pusę druskos, po kurios sudedamosios dalys kruopščiai sumaišomos ir indas sandariai uždengiamas dangčiu. Troškinkite ikrų 50-60 minučių. Kepdami indą reikia pridėti saulėgrąžų aliejaus.
• Vos 10 minučių prieš virimo pabaigą į daržovių mišinį įpilkite kapotų žalumynų, česnako, likusio druskos kiekio ir maltus pipirus. Prieš baigdami gaminti maistą, turėtumėte išbandyti šaukštą šiek tiek atšaldytų ikrų ir prireikus prieskonių pridėti.

Siūlomų receptų sudedamųjų dalių skaičius leidžia pasiruošti žiemai 4-5 l baklažanų užkandžių. Po kepimo karštas mišinys išpilstomas į švarius, sausus stiklainius ir sterilizuojamas 10 minučių, po to jie sulankstomi arba sandariai uždaromi dangčiu. Konservuotos daržovės laikomos rūsyje arba sandėliuose be jokių problemų per visą žiemos sezoną.

Baklažanų ikrai su majonezu 40 minučių į orkaitę

Baklažanų ikrai gali būti virti naudojant pomidorų pasta ir majonezą. Šie du produktai bus prieskonių gausu skoniu šiam daržovių patiekalui.

Svarbu! Receptų unikalumas yra tas, kad skanūs baklažanų ikrai gali būti virti tik 40 minučių orkaitėje.

Produkto rinkinys

Norėdami paruošti daržovių užkandį, jums reikia 1 kg baklažanų, 300 g pomidorų pasta, 2-3 česnako skiltelės, vienas svogūnas, 2-3 šaukštai. l majonezas ir druska, pipirai pagal skonį. Receptų sudedamųjų dalių kiekis yra mažas, nes tokie baklažano ikrai yra ruošiami kaip sezoninis patiekalas ir nėra naudojami konservavimui.

Virimo etapai

Labai paprasta virti baklažanų ikrų iš tokio „kuklios“ produktų grupės. Todėl buvo nuspręsta, kad receptas pasiūlys naujokų virėjų dėmesį.

Kaviarui ruošti reikia:

• Baklažanus nuplaukite, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Sveikos daržovės, be pjaustymo, kritimo į sviestą ir ant kepimo skardos. Kepkite baklažaną orkaitėje, kol virti. Tai užtrunka apie pusvalandį. Per šį laiką baklažanai periodiškai turi būti apversti, kad būtų užtikrintas tolygus plaušienos paruošimas be degimo.
• Paruošti baklažanai švarūs, šiek tiek išspausti, pašalindami perteklių. Pjaustytomis daržovėmis supjaustykite peiliu arba supjaustykite su mėsmalėmis su didelėmis skylėmis.
• Giliame dubenyje supjaustytus baklažanus sumaišykite su pomidorų pasta.
• Prieš naudodami skonį pridėti šviežių svogūnų, česnakų, majonezo ir prieskonių.

Patarimas! Didelius baklažanus kepimui orkaitėje galima perpjauti per pusę.

Nepaisant lengvo paruošimo ir riboto produktų asortimento, baklažano ikrai, paruošti pagal šį receptą, turi puikų skonį. Kuko ji gali net labiausiai nepatyręs virėjas.

Aštrus baklažanų ikrų receptas

Šis receptas puikiai tinka konservavimui. Daržovės, pridedant prieskonių, čili pipirų, česnako ir acto, turi skonį, aštrų skonį, kuris šilta jus žiemą šaltu.

Maisto gaminimo produktai

Skanių, pikantiškų ikrų paruošimui reikės 500 g baklažanų, 400 g svogūnų, 300 g pomidorų pasta, 100 g morkų. Receptas taip pat apima daugybę paprikos: saldžiųjų bulgarų pipirų (pageidautina raudonųjų), pusę karšto čili pipirų, šiek tiek juodųjų pipirų. Jei reikia, čili pipirus galite pakeisti 1 šaukšteliu. maltus raudonuosius pipirus. Aštrūs žalumynai (petražolės ir krapai) taip pat yra baklažano ikrų dalis. Nuo konservantų užkandžių ruošimui turite naudoti druską, cukrų (pagal skonį), saulėgrąžų aliejų 160 g ir 9% acto (5-10 ml).

Kavijos virimas

Maisto gaminimo ikrai už šį receptą užtruks šiek tiek daugiau nei pusantros valandos. Daug laiko skiriama daržovių pjaustymui ir kepimui. Kepimo procesas gali būti aprašytas keliais etapais:

• Plauti baklažanus, supjaustykite juos kubeliais. Jaunų daržovių odos negalima pašalinti.
• Svogūnų žievelės, supjaustytos pusiau žiedais.
• Iškirpkite morkas ir pipirus į juosteles.
• Į keptuvę kepkite pirmuosius svogūnus, tada įdėkite morkas. Kitas kepimo ingredientas yra baklažanai. Laikui bėgant į daržovių mišinį įpilkite dviejų paprikos, druskos ir cukraus šiaudų.
• Įpilkite pomidorų pasta į pagrindinius produktus, troškinkite daržovių mišinį 20-25 minučių, kol visiškai virti.
• Praėjus 5 minutėms iki virimo pabaigos, į ikrų įpilkite susmulkintų žolelių ir acto.
• Įdėkite gatavą produktą į stiklainius, padenkite juos ir sterilizuokite. 500 ml skardinių pakanka 30 minučių sterilizuoti, litrų skardinėms reikia šį laiką padidinti iki 50 minučių.
• Bankai su ikrai po sterilizacijos.

Baklažano ikrų kepimui šiam receptui reikės daug laiko ir pastangų, tačiau rezultatas yra verta. Skanūs ikrai yra puikūs kaip pagrindiniai patiekalai ir virti bulvės, duona.

Išvada

Nepaisant aprašymo paprastumo, baklažanų ikrų kepimas iš nepatyrusių virėjų gali sukelti tam tikrų sunkumų. Šiuo atveju iliustracinis pavyzdys leis jums matyti visus paruošimo etapus ir atlikti analogiją. Čia galite rasti vaizdo įrašą apie baklažano ikrų kepimą naudojant pomidorų pastą:

Baklažanų ikrai yra skanus ir sveikas produktas, kurį galima greitai paruošti. Kai kurie receptai leidžia atlikti šią užduotį vos per 30-40 minučių. Kepimo procese ikrai išlaiko kai kuriuos vitaminus ir naudingas natūralių produktų savybes. Baklažanų ikrai leidžia pasimėgauti daržovių skoniu žiemos sezono metu ir pagerinti žmogaus kūno imunitetą. Produktas gali būti naudingas ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Garintos daržovės leidžia mažiems vaikams pagerinti virškinimo procesą. Apskritai, galime daryti išvadą: baklažano ikrai yra produktas visai šeimai, šeimininkės užduotis yra tik pasirinkti geriausią receptą ir teisingai jį naudoti.