Skvošo ikrai yra mėgstamas daugelio sudėtingų gurmanų delikatesas. Ją galima rasti parduotuvių lentynose, kai kurių restoranų meniu arba savo namuose. Šiam patiekalui yra daug receptų, tačiau geriausias iš jų yra iš anksto kepti cukinijų naudojimas. Kaviras iš skrudintų cukinijų turi ypatingą skonį ir aromatą, subtilią tekstūrą. Be to, skyriuje pasirinkti iš pradedantiesiems ir jau patyrusiems namų šeimininkės pasiūlė geriausius receptus ir išsamų preparato aprašymą. Naudodami juos, jūs tikrai galėsite nustebinti, prašyti ir maitinti visą šeimą skaniu ir sveiku patiekalu ne tik vasarą, bet ir žiemą.

Geriausi pastabų šeimininkų receptai

Iš visų įvairių receptų kiekviena šeimininkė siekia rasti geriausius variantus, kurie tikrai nustebins artimuosius ir draugus. Šiuo atveju neįmanoma rekomenduoti vieno recepto, nes kiekvieno skonio pasirinkimas yra skirtingas, o kiekvienas receptas prideda skvošą ir ikrų pagal savo ypatingą skonį ir skonį. Tačiau yra keletas receptų, kuriuos galima pavadinti unikaliais. Jie patinka, jei ne visi, tada labai daug, net pačių skubiausių degustatorių. Šių receptų paslaptis yra teisingas produktų derinys ir visų taisyklių laikymasis, ypač ikrų paruošimas. Žiūrėkite šiuos receptus žemiau straipsnyje.

Caviar iš skvošo pagal sovietų GOST

Pirmą kartą pramonės sąlygomis pradėjo gaminti skvošo ikrų tolimoje 1930 m. Žinoma, nuo to laiko receptas ir paruošimo technologija smarkiai pasikeitė, tačiau daugeliui šio produkto vartotojų skvošo ikrai iš skardinės yra „vaikystės skonis“ iš kažkurio dešimtojo dešimtmečio. Deja, ne daug namų šeimininkių žino, kaip namuose gaminti tik tokį užkandį. Bet tai visiškai įmanoma. Šio užkandžio sudėtyje bus daug ingredientų, o patiekalas bus paruoštas daug laiko, tačiau rezultatas yra verta. Įvertinkite ikrus iš cukinijų pagal GOST, ar visi, kurie nusprendžia gaminti jį už siūlomą receptą.

Sudedamųjų dalių sąrašas

Skvošo ikrų unikalumas slypi tuo, kad jis gali būti paruoštas iš laužo produktų ir daržovių, kurias rudenį visada galima rasti sode. Specialios užkandžių paruošimo išlaidos nereikalingos. Pavyzdžiui, pagal GOST, ikrai reikalauja 6 kg cukinijų, 1 kg svogūnų ir tokio paties kiekio šviežių morkų, 1, 5 kg prinokusių pomidorų arba 150 g pomidorų pasta, petražolių šaknys, petražolės, taip pat salierai ir žalumynai. Iš tų produktų, kuriuos visada galima rasti virtuvėje, reikės 2 šaukštai. l druska ir 9% acto, taip pat 4 šaukštai. l cukraus Daržovių aliejus bus reikalingas daržovių skrudinimui. Vidutiniškai 150-200 ml šio produkto reikės kaviariui gaminti viename recepte.

Tiems, kurie turi savo sodą, šis gaminių rinkinys rudenį bus gana prieinamas, ir jums nereikės išleisti jokių lėšų bet kokių ingredientų pirkimui. Tiems, kurie neturi savo žemės, prekių rinkimas ikrai gali būti sudėtingas uždavinys.

Kepimo proceso pagrindai

Kartais ikrų paruošimas gali užtrukti kelias valandas. Pagrindinis laikas praleidžiamas valymui ir paruošimui, kepimui. Galite sutaupyti laiko, jei atliekate kai kurias operacijas lygiagrečiai. Taigi ikrų gamyba pagal siūlomą receptą gali būti vykdoma taip:

• Iškirpkite cukinijos pusę, nuimkite sėklas ir nuimkite odą. Pieno daržoves galima lengvai nuplauti. Jų oda bus švelna po paruošimo, o viduje esantys grūdai visai nebus.
• Iškirpkite cukinijas į griežinėliais ir kepkite juos keptuvėje.
• Kartu su pagrindinės daržovės kepimu, reikia nulupti ir trinti morkas ir šaknis, supjaustyti svogūnus. Šios sudedamosios dalys turėtų būti kepamos atskiroje keptuvėje arba po cukinijos paruošimo.
• Po skrudinimo, sumaišykite ir supjaustykite ingredientus. Tai galima padaryti su mėsmaliu su mažomis skylutėmis arba maišytuvu.
• Gautas daržovių tyrė įdėta į keptuvę arba katilą. Taip pat tinka keptuvei su storu dugnu, kurio kaitinimas bus atliekamas tolygiai.
• Pridėti daržovių, druskos, cukraus į daržovių tyrę ir išsiųskite ikrų į ugnį.
• Paruoškite pomidorus prieš verdant mišinį. Būtina juos nulupti ir supjaustyti. Į likusias daržoves įpilkite susmulkintų pomidorų arba pomidorų pasta. Virinama mišinys 30-40 minučių.
• 3-5 minutes prieš pasiruošimą įpilkite acto ir kapotų žalumynų į ikrų.
• Rekomenduojama išsaugoti karšto skvošo ikrų švariuose, sausuose mažo tūrio skardinėse.

Siūlomas receptas negali būti vadinamas labai paprastu, nes tam reikia keleto operacijų su dideliu kiekiu ingredientų lygiagrečiai. Tačiau, nepaisant santykinio sudėtingumo, skvošas ikrai su skrudintomis daržovėmis ir visų išvardytų prieskonių pridėjimas gali visiškai patenkinti daugelio degustatorių skonio poreikius.

Kaviaras iš skvošo su majonezu ir prieskoniais

Majonezas - plačiai naudojamas produktas, gerai tinka, įskaitant konservų paruošimą. Yra keletas skirtingų receptų gaminti užkandžius iš cukinijų su majonezu. Tačiau daugelis teigiamų atsiliepimų gauna tiksliai receptą, kartu vartojant majonezą ir maltus raudonuosius pipirus. Šis ikrai turi aštrų skonį ir aštrų skonį. Dėl užkandžių paruošimo bandykite daugiau sužinoti.

Svarbu! Naudojimas kavos ruošimui gali būti tik didelis riebalų kiekis.

Maisto gaminimo produktų sąrašas

Daržovių užkandžių receptas skirtas 6 kg cukinijų ir 1 kg svogūnų. Be šių ingredientų, jums reikia pusės litro majonezo ir tokio paties kiekio pomidorų pasta, 1 valgomasis šaukštas. alyvos. Reikia prieskonių, druskos (2 šaukštai L), cukraus (4 šaukštai L) ir raudonųjų pipirų (1 šaukštelis). Jei pageidaujate, skvošo ikrai gali būti papildyti žalumynais arba česnakais. Jei reikia, pomidorų pasta galite pakeisti šviežiais pomidorais, tačiau daržovių žievelės turi būti pašalintos prieš naudojimą.

Virimo patarimai

Kaviarų skvošas iš siūlomo produktų sąrašo gali būti pakankamai greitai paruoštas, nepaisant to, kad būtina kepti visus ingredientus. Taigi šio recepto užkandžių ruošimo laikas yra tik 40 minučių. Per šį laiką turite atlikti šiuos veiksmus:

• Skvošas nupjautas ir supjaustytas skvošas. Švelniai kepkite juos keptuvėje, kad visi gabalai būtų auksinio pluta. Šį efektą galite pasiekti tik tada, jei uždedate cukiniją plonu sluoksniu. Tam gali prireikti keleto veiksmų. Po skrudinimo cukinija pasklido į aukšto krašto talpyklą, kad užgesintų.
• Nulupkite ir supjaustykite svogūnus. Kepkite ją iki auksinės odos ir pridėkite prie cukinijų.
• Jūs galite padaryti mišinį homogeninį su maišytuvu, mėsmale arba tolkushkoy.
• Gautos bulvių košės troškinamos 30 minučių Jei daržovės pradeda degti, į indą galite įpilti šiek tiek vandens, pažodžiui 4-5 šaukštai. l
• 5-10 minučių, kol virti, visi kiti ingredientai pridedami prie ikrų.
• Toks ikrų skvošas puikiai tinka konservavimui. Kiaušinius supilkite švariais stiklainiais, po to sterilizuokite verdančiame vandenyje 20 minučių.

Svarbu! Naudojant majonezo kalorijų skvošo ikrų, žymiai didėja.

Siūlomas receptas leidžia greitai paruošti skanius, subtilius cukinijos ikrus. Jį galima mėgautis daržovių brandinimo sezono metu ir šaltą žiemą. Raudonieji pipirai patiekalų sudėtyje pagerins imunitetą ir apsaugo organizmą nuo kenksmingų virusų.

Kaviarų skvošas su paprika

Bulgarijos pipirai dažnai naudojami ruošiant žieminius konservus. Tai galima rasti įvairiose daržovių salotose ir skvošo ikrais. Galite paruošti užkandį su bulgarų pipirais keliais būdais, tačiau stengsimės apibūdinti vieną iš geriausių receptų.

Sudedamosios dalys ikrai

Siūlomas receptas protingai sujungia, jei ne visi, tada daugelis daržovių iš rudens sodo. Taigi, užkandžiams ruošti reikės 1 kg cukinijų, 300 g svogūnų ir morkų, 200 ml pomidorų pasta arba 700 g šviežių, prinokusių pomidorų, 2 paprikos (raudonos) vidutinio dydžio. Kompozicijoje taip pat yra žali. Galite naudoti petražoles ir (arba) krapus. Rekomenduojamas žalias kiekis yra 100 g, tačiau jį galima reguliuoti priklausomai nuo asmeninių nuostatų. Tarp prieskonių rekomenduojama naudoti smulkiai pjaustytus česnakus, cukrų ir druską. Jei pageidaujate, į patiekalą galite įpilti maltų pipirų.

Virimo taisyklės

Ruošiant ikrų yra labai svarbu aiškiai atlikti visus veiksmus. Tik šiuo atveju bus galima sujungti kai kurias operacijas, taupant šiek tiek laisvo laiko. Taigi, siūlomas receptas gali būti įgyvendintas gana greitai, vykdant šias operacijas:

• Nulupti cukinijos supjaustyti į plokšteles, 1–1, 5 cm storio, skvošas panardintas į miltus ir kepkite keptuvėje.
• Nors cukinijos yra kepti, turėtumėte padaryti morkas ir svogūnus. Nulupkite daržoves ir supjaustykite jas, po to cukinijos ir kepkite jas iki minkštos ir auksinės.
• Pipirai ir pomidorai, naudojant verdantį vandenį, nulupami, iš pomidorų paviršiaus nuimkite grubią vietą prie stiebo. Paprikos išvalo iš grūdų.
• Visos skrudintos daržovės, taip pat nulupti pomidorai ir pipirai, sujungti į vieną talpyklą ir kruopščiai pjaustomi iki tyrės.
• Šildykite didelę keptuvę arba keptuvę, sutepkite dugną aliejumi ir užpildykite ją susmulkintomis daržovėmis. Supilkite kiaušinius ant mažos ugnies maždaug valandą. Virimo pabaigoje pridėti prieskonių ir žolelių.

Taigi kavos ruošimo procesas truks apie 1, 5 valandos. Per šį laiką turėsite dirbti sunkiai, bet rezultatas bus tikrai malonus kiekvienam šeimininkui: ikrai yra švelnūs, sultingi ir labai skanūs.

Alternatyvus skrudintų cukinijų ikrų receptas taip pat rodomas vaizdo įraše:

Siūlomas vaizdo įrašas gali padėti pradedantiesiems namų šeimininkams parengti skanius daržovių delikatesus savo šeimai.

Išvada

Kepimo skvošo ikrai yra unikalus būdas paruošti visas geriausias daržoves iš sodo žiemai. Maisto gaminimo procese maisto produktai iš dalies išsaugo vitaminus ir naudingas savybes, kurios ypač svarbios žiemą. Per šaltą orą atviras kavos indelis bus vitaminų šaltinis ir malonus priminimas apie praeitą vasarą. Subtilus ir aromatingas ikrai tikrai taps mėgstamu delikatesu ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Kuko ikrai - prašome savo artimų ir brangių žmonių!