Skvošas ikrų kepimo keptuvėje

Vasaros viduryje bet kuriame sode galima rasti cukinijų, nes ši daržovė yra nuostabiai nepretenzinga ir auga gana greitai. Todėl šiuo metu kyla klausimas, ką galima virti skaniais cukinijais, su visais jo ryškumu.

Daugelis, tikriausiai, sutiks, kad cukinijos ikrai yra vienas iš universaliausių ir paprastas virimo technikoje. Na, jau nekalbant apie jo skonį! Svarbiausia, kad pačių skvošų skonis yra beveik neutralus, tačiau jis yra puikus pagrindas įvairių daržovių, žolelių ir prieskonių mišiniui. Nepamirškite apie ikrų iš cukinijų privalumus. Galų gale, daugelis maistinių medžiagų, kurias cukinija teisingai didžiuojasi, yra saugomos apdorojant aukštą temperatūrą.

Net skvošas ikrai į keptuvę yra gana pajėgūs išsaugoti daugelį vitaminų ir ypač mineralų, kurie yra naudingi sveikatai. Ir daržovių skonį, keptą keptuvėje, negalima lyginti su virtomis ir net kepti krosnyje. Žemiau bus aprašytos kelios kaviarų kepimo iš cukinijų virimo keptuvėje parinktys su nuotraukomis, iliustruojančiomis procesą.

Pirmasis, paprasčiausias receptas

Šis skvošo ikrų receptas yra universalus ir lengviausias, nors iš jo išrinktas ikras yra unikalus skanus.

Dėmesio! Paslaptis slypi tik tuo, kad be standartinių daržovių naudojami įvairūs šakniavaisiai ir prieskoniai.

Receptas su naudojamų šaknų nuotrauka padės jums nustebinti savo giminaičius ir draugus su tokiu gerai žinomu ir pažįstamu patiekalu, kaip cukinijos ikrai.

Pagrindinės sudedamosios dalys

Ieškant pagrindinių komponentų, būtina atsižvelgti į tai, kad daugelis jų yra pakeičiamos. Ir, nors aštrus skvošas skvošas ikrų galite pajusti tik tada, kai tiksliai sekate receptą, jei negalite rasti visų komponentų, nesijaudinkite.

Dalis baltųjų šaknų yra visiškai pakeista padidėjusiu morkų ir svogūnų kiekiu, o žalumynai ir prieskoniai prideda tuos, kuriuos jums ir jūsų šeimai patinka.

  • Nuluptos ir nuluptos cukinijos sėklos - 2 kg;
  • Pomidorai - 0, 8 kg;
  • Morkos - 0, 4 kg;
  • Svogūnai (taip pat galite imtis porų) - 0, 3 kg;
  • Baltos šaknys (petražolės, petražolės šaknys, salierų šaknys, avižų šaknys) - 0, 2 kg;

  • Augalinis aliejus - 70 ml;
  • Prieskoniai (juodos ir smilkalai, grūdų pavidalo, maltos imbiero, kmynų, žirnių);
  • Žalieji (petražolės, krapai, koriandras, salierai).
Pastaba! Turėtų būti suprantama, kad šiame skvošo caviariaus recepte daržovės yra išvalytos iš visų nereikalingų formų.

Tai reiškia, kad cukinijos, jei įmanoma, turėtų būti nuluptos ir iš sėklų, jei jos yra pakankamai subrendusios. Jauni cukinijos nei žievelės, nei sėklų virimo proceso metu netrukdys.

Morkos ir visos baltos šaknys turi būti kruopščiai nuplaunamos ir nuluptos peiliu arba daržovių žieve.

Svogūnai paprastai valomi nuo visų nereikalingų lukštų.

Pomidorai prieš kepimą išimami iš odos. Paprasčiausias būdas juos supjaustyti aštriais peiliais kryžminiu būdu keliose vietose ir nuplauti verdančiu vandeniu. Po to žievelė lengvai pašalinama.

Žalieji tiesiog kruopščiai nuplaunami ir atlaisvinami nuo nešvarumų, sudrėkintų ir geltonųjų dalių.

Virimo paslaptys

Cukinijos, svogūnai ir pomidorai supjaustomi mažais gabaliukais arba kubeliais, ne didesniais nei 1-1, 5 cm, lengviausia riekelius ir šaknis supjaustyti ant grotelių arba pjaustyti naudojant bet kurią virtuvės įrangą.

Pradedančiųjų virėjai dažnai turi klausimą: „Kaip kepinti daržoves ikrai, kad jie pasirodytų skanūs, patrauklūs ir neužsidegę?“ Štai keletas paslapčių, o pirmasis yra tas, kad kepimui naudojamas tik karštas aliejus.

Svarbu! Ši alyva nerūkoma ir iki proceso pabaigos išlieka švari ir skaidri.

Produktai, kepti karštu aliejumi, neturi nemalonaus skonio ir jų naudojimas nepadaro neigiamo poveikio virškinimui.

Antroji paslaptis yra griežta tvarka, pagal kurią daržovės dedamos į keptuvę.

Taigi, norint gauti karštą aliejų, į keptuvę reikia supilti augalinį aliejų, kurio sluoksnis yra maždaug pusė centimetro storio ir vidutinės ugnies, kaitindamas jį taip, kad jis neužvirtų mažiausiai 3-4 minutes. Kai ant keptuvės atsiranda vos pastebimas baltas dūmai, galite pradėti skrudinimo procesą.

Pagal šį skvošo ikrų receptą visos daržovės yra įtraukiamos į keptuvę, o pirmas žingsnis - kepti svogūnus. Vienu metu jis labai trumpai užsikrečia - pažodžiui per 3-4 minutes reikia pridėti morkas ir baltas šaknis. Jei alyvą deginote teisingai, nereikia jo pridėti Šakniavaisiai su morkomis ir svogūnais skrudinami dar 5-6 minutes, po to į gabalus supjaustyti cukinijos.

Svarbu! Cukinijoje yra daug skysčių, todėl kepimo procesas vyksta gesinimo procese.

Reguliariai maišant troškinkite, pageidautina 10 minučių, galų gale pridedami pjaustyti pomidorai, taip pat druska ir cukrus. Po 5 min. Prie ikrų galima pridėti smulkiai supjaustytų žalumynų ir prieskonių. Gerai maišant, virkite dar 5-8 minutes, priklausomai nuo skysčio kiekio augalinėje masėje. Tada uždenkite dangčiu ir duokite net tą patį laiką.

Jei norite gauti tradicinių ikrų iš cukinijų, po to, kai indas atvės, šiek tiek susmulkinamas, naudojant panardinamąjį maišytuvą. Jei pageidaujate ikrų skiltelių, patiekalas gali būti paskleidžiamas ant vazos ir mėgaukitės unikaliu skoniu.

Antra, originalus receptas

Tokia pat patiekalo virimo galimybė yra šiek tiek sunkesnė, tačiau iš cukinijų pagamintas ikrų skonis tikrai viršys visus jūsų lūkesčius. Visos sudedamosios dalys ir jų kiekis pagal svorį lieka nepakitę, pridedama tik viena arba du šaukštai kviečių miltų.

Visos daržovės, skirtos kaviariui gaminti iš skvošo keptuvėje, gali būti supjaustytos kubeliais arba tiesiog grotelės arba pjaustomos maisto ruošimo procese. Svarbiausias šio virimo metodo akcentas yra tas, kad kapotos daržovės, įskaitant pomidorus (išskyrus žalumynus ir prieskonius), kepamos karšto aliejaus pavidalu. Po skrudinimo (įgyjant malonų geltoną aukso spalvą) kiekviena sudedamoji dalis perkeliama į atskirą indą ir atidėta.

Patarimas! Paskutiniai miltai visiškai sausu keptuvės miltuose iki šviesiai rudos spalvos atspalvio.

Paskutiniame etape visos keptos formos daržovės sumaišomos vienoje keptuvėje su storu dugnu, įdedamas cukrus, druska, prieskoniai ir smulkiai supjaustyti žalumynai. Po galutinio prieskonių ikrų, kuris paprastai trunka apie penkias minutes, kepti miltai kruopščiai pilami į keptuvę ir dar kartą maišomi 3-4 minutes. Patiekalas gali būti vartojamas tiek karšto, tiek šalto. Tai reiškia, kad kepti miltai suteikia cukinijų ikrų ypatingam kreminiam skoniui.

Pabandykite paruošti skvošo ikrų ant vienos iš siūlomų variantų ir norėsite vėl ir vėl grįžti prie šių receptų, nes jų unikalus skonis negali būti pamirštas.