Skvošo ikrai yra tikriausiai labiausiai paplitusi žiemos pusė. Kažkas mėgsta aštrų ikrų, kiti mėgsta švelnų skonį. Kai kuriems, tai neįsivaizduojama be didelio morkų skaičiaus, kiti - turtingas pomidorų skonis. Bet kuriuo atveju šis preparatas yra ne tik skanus, bet ir naudingas. Beveik visi vitaminai ir labai turtingas mineralinis mišinys, turintis mažą kaloringumą, daro šį produktą nepakeičiamą. Be to, paruošimo paprastumas ir nedidelis nebrangių produktų asortimentas, reikalingas tam, bus patrauklūs bet kuriam šeimininkui.

Paprastai moliūgų ikrai yra ruošiami su pomidorų pasta. Bet ne visi mėgsta savo skonį. Jį galite pakeisti šviežiais pomidorais. Jei jie yra draudžiami dėl sveikatos priežasčių arba tiesiog nėra mėgstamiausia daržovė, galite paruošti šį preparatą be pomidorų komponentų. Skvošo ikrai be pomidorų pasta taip pat yra labai skanus ir sveikas produktas. Prieskoniai šiam patiekalui pridės prieskonį, o actas arba citrinos rūgštis suteiks malonų rūgštumą, kuris ne tik suteikia harmonijos skonį, bet ir neleidžia produktui blogėti saugojimo metu.

Caviaras iš skvošo be pomidorų pasta

Šis paruošimas gali būti atliekamas greitai, pats virimo procesas yra paprastas ir ant peties net pradedantiesiems virėjams. Produktų rinkinys yra minimalus.

Reikalingas 3 kg cukraus su bet kokio brandumo laipsniu:

• morkos - 1 kg, galite imtis didelių daržovių;
• Bulgarijos paprikos - 4 vnt., Vidutinio dydžio;
• svogūnai - 600 g;
• česnakai - 10 gvazdikėlių;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• maltos juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• rafinuotas aliejus - 200 ml.

Visos daržovės, išskyrus svogūnus ir česnakus, plaunamos, valomos, supjaustytos į mažus gabalus ir virinama, kol minkšta.

Patarimas! Siekiant išsaugoti vitaminus, daržovės turėtų būti dedamos į verdantį vandenį. Ji turėtų apimti tik juos.

Svogūnai supjaustomi į pusiau žiedus ir kepami svieste iki ruddy. Visą daržovę šlifuokite svogūnais į bulvių koše, naudodami mėsmalę arba maišytuvą.

Į dubenėlį, kuriame kaviaras bus virinamas, mes sulankstome daržoves, pagardiname jas pipirais, druska ir smulkintais česnakais. Kepkite apie 40 minučių. Gaisras turėtų būti mažas. Mes neuždarome indo dangčio, kad skystis išgaruotų ir daržovių mišinys gali sutirpti.

Dėmesio! Daržovių mišinys turėtų būti dažnai maišomas, kad nebūtų sudegęs.

Iš karto po paruošimo ikrai yra supakuoti į sterilizuotus, būtinai sausus skardines ir užsandarinti steriliais dangteliais. Bankai, turintys šį preparatą, turi būti izoliuoti 24 valandas.

Jei nėra vėsioje patalpoje konservuotų maisto produktų saugojimui, kad ikrai nepažeistų kiekviename indelyje, įpilkite šaukštelį 9% acto 0, 5 l tūrio ir pridėkite 2 šaukštus į litrų indelį.

Kaviaras be pomidorų, bet su majonezu

Šiame recepte taip pat nėra pomidorų ingredientų. Saugumas ir tam tikras ryškumas suteikia acto ir majonezo. Karšto raudonųjų pipirų taip pat daro aštrią pastabą, pridedant neutralų cukinijos skonį. Tačiau šio recepto morkos visai nėra.

3 kg jaunų cukinijų reikės:

• svogūnai - 0, 5 kg;
• rafinuotų aliejų aliejus - 100 ml;
• cukrus - ¼ puodelio;
• druska - 2 šaukštai. šaukštai be skaidrių;
• actas 9% - 2 valg. šaukštai;
• karštas raudonas pipiras - ketvirtadalis šaukštelio;
• majonezas - 1 pakuotė, sverianti 250 g

Patarimas! Paruošimui jums reikia majonezo, kuriame yra didelis riebalų kiekis.

Netgi labai jauni cukinijos geriau atsipalaiduoti nuo odos. Iškirpkite juos į vidutinio dydžio gabalus ir virkite vandenyje pusvalandį.

Patarimas! Kepimo pradžioje cukinijos turėtų būti padengtos vandeniu šiek tiek daugiau nei pusė.

Sumaišius, jie greitai įsikurs ir bus visiškai padengti vandeniu.

Nors cukinijos virinamos, nulupusius svogūnus supjaustome į vidutinius kubelius ir kepame augaliniame aliejuje, nebūtina jį paraudyti.

Mes išleidžiame vandenį iš cukinijų, pridedame svogūnų ir patiekiame daržoves į tyrę bet kuriuo patogiu būdu. Pridėkite ją prie visų kitų ikrų komponentų ir virkite visus kartu. Kepimo procesas yra ilgas, trunka 2 valandas, tačiau jei maistą ruošiate mažiau, ruošinys gali pablogėti.

Patarimas! Labai dažnai reikia trikdyti tokius ikrus į kepimo procesą. Gaisras turėtų būti mažas.

Sumaišykite daržoves su majonezu iš karto po virimo. Bankai turi būti sausi ir sterilizuoti. Tas pats pasakytina ir apie dangtelius, kurie sukasi bankus.

Dėmesio! Šiam tuščiui geriau vartoti mažus patiekalus, pavyzdžiui, 0, 5 l skardines.

Šis receptas net neturi acto, bet yra žalios spalvos. Jis ne tik praturtina preparatą vitaminais, bet ir suteikia jam ypatingą skonį.

Kaviarų skvošas su žalumynais

1, 5 kg cukinijų reikia:

• morkos - 100g;
• svogūnai - 100 g;
• petražolės - 20 g;
• Krapų šakutės - 10 g;
• augalinis aliejus - 80 ml;
• cukrus ir druska 1 šaukštas. šaukštas su maža skaidrė;
• malti juodieji pipirai, pagardinti pagal skonį.

Kepimo procesas yra labai paprastas. Visos daržovės nuplaunamos, nuluptos, supjaustytos griežinėliais ir kepamos aliejuje.

Mes sumalkite mėsos malūnėlis. Pridedame supjaustytus žalumynus ir visus kitus receptūros komponentus. Supilkite daržovių mišinį pusvalandį. Kadangi į stiklinę nepridėsime acto, turėsite sterilizuoti ikrų užpildytus stiklainius. Darykite tai 35 minutes vandens vonioje su vos matomu verdančiu vandeniu.

Įspėjimas! Siekiant išvengti bankų sprogimo sterilizavimo metu, ant keptuvės apačios turėtų būti dedama minkšta šluoste.

Šiame recepte nėra pomidorų pasta, tačiau yra šviežių pomidorų. Miltai ir garstyčios įdeda į skiltelę. Jei to nepridėsite, šiuos konservuotus maisto produktus galima valgyti net mažiems vaikams.

Skvošas ikrai su miltais ir garstyčiomis

Norėdami paruošti tokį skanų maistą, jums reikės 2 kg jaunų cukinijų:

• svogūnai - 0, 5 kg;
• pomidorai - 0, 5 kg;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• morkos - 300 g;
• rafinuotų aliejų aliejus - 100 ml;
• gatavos garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• miltai - 2 šaukštai. šaukštai turi skaidrių;
• cukrus ir actas 9% - 1 cm3. šaukštas;
• druskos - 1, 5 šaukštai. šaukštai.

Patarimas! Kad padaugėtų derliaus nuėmimo, pomidorai turi pasirinkti prinokusius, turinčius didelį cukraus kiekį.

Nupjaukite svogūną ir kepkite jį augaliniame aliejuje. Pjaustyti pomidorus naudokite maišytuvą.

Trys morkos ir pridėti jį ir pomidorai prie svogūnų. Viską sušildykite vidutiniškai apie 20 minučių. Iškirpti cukinijos supjaustykite į mažus gabalus ir įdėkite į kitas daržoves. Mes prisalivaem ir mes pavargome po 40 min. Gaisras turėtų būti mažas. Nuimkite dangtelį ir leiskite skysčiui virti. Tai užtrunka apie pusvalandį. Norėdami pjaustyti česnaką, pridėkite pusę pomidorų.

Tai galite padaryti su sultimis iš ruošinio. Įpilkite miltų, garstyčių ir šaukštą vandens česnakui, gerai išmaišykite. Susidaręs sumuštinis turi būti pridėtas į daržoves. Tuo pačiu metu patiekalas patiekiamas su cukrumi. Leiskite minutės atostogoms.

Patarimas! Visada pabandykite ką virėjas. Jums gali prireikti pridėti druskos ar cukraus.

Dabar darome daržoves. „Blender“ tai geriausiai tinka. Baigtomis bulvių košė virinama 5-7 minutes ir nedelsiant įdėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Hermetiškai uždaromos steriliais dangteliais.

Kaviarų ikrai turi visuotinį naudojimą. Jis gali būti patiekiamas kaip mėsos patiekalas. Geras ikrai su virtomis bulvėmis. Tai bus puikus užkandis atostogų lentelėje. Jei jį skleisite ant duonos, tai bus puikus sumuštinis, ypač jei prieš tai šiek tiek kepsite duoną.

Žodžiu, šie lengvai paruošti konservuoti maisto produktai žiemą bus gelbėtojas bet kuriam šeimininkui.