Vasaros pabaigoje šeimininkės žiemą renkasi daržoves. Kiekviena šeima turi savo pageidavimus. Bet kartais norėtumėte gaminti kažką naujo su išskirtiniu skoniu. Žiemai vadinamas „daugiašalis“ daržovių patiekalas „Teschino kalba“. Kodėl „daugiašalis“? Taip, nes užkandžiai gali būti ruošiami iš įvairių daržovių. Kūdikio motina pakvietė dėl dviejų priežasčių. Pirmoji - daržovės supjaustytos liežuviu. Antrasis - užkandis yra labai aštrus, deginantis kaip vargstanti.

Pomidorams liežuvio liežuvio žiemai nereikia jokių specialių produktų. Jie visuomet yra prieinami bet kurios šeimininkės dėžėse. Viename variante naudosime raudonus pomidorus, kitame - žalias. Pabandykite receptus, galbūt abu patiks.

Svarbi informacija

Prieš pradėdami valgyti aštrius pomidorus žiemai, susipažinkite su kai kuriais svarbiais klausimais:

1. Naudokite daržoves žolėms žiemoti be žalos ir puvinio.
2. Jei darote raudonųjų pomidorų derlių, pasirinkite tokius pavyzdžius, kad ant minkštimo nebūtų baltų ir žalių pleistrų.
3. Užkandžius žaliuosius pomidorus patartina naudoti viduje šiek tiek rausvus.
4. Būkite atsargūs su karštais arba karštais pipirais. Faktas yra tai, kad perteklius gali padaryti indą nevalgomą. Patiekalas turi būti aštrus, bet saikingai.
5. Norėdami, kad kartūs žalieji pipirai suteiktų visą savo aromatą, o ne kartumą, prieš pjovimą supilkite verdančiu vandeniu.
6. „Teschin“ pomidorų liežuvis žiemai apima receptą naudoti actą. Kai kuriuose įgyvendinimo variantuose tai yra 70% esmė, kitose - 9 lentelė arba 8% acto. Paimkite tiksliai nurodytą receptą. Savęs veisimas yra kupinas sveikatos problemų.
7. Žiemos metu naudokite tik gerai plaunamus ir garintus stiklainius ir pomidorų dangtelius. Kai kurie patyrę namų šeimininkai rekomenduoja nuvalyti vidinį dangčių paviršių prieš valydami medicininį alkoholį.
8. Žiemos metu virti vartojamos liežuvio salotos iš karto išimamos iš viryklės sausuose induose.

Čia galbūt viskas. Ir dabar dėl priežasties!

Užkandžių raudonų pomidorų žiemą

Šis aštrus, mažai kaloringas salotas (tik 76 kalorijos 100 gramų) savo pavadinimą gavo tik dėl savo pikantiško skonio, nes jame nėra daržovių. Sudedamųjų dalių skaičius yra ribotas, kepimo laikas yra apie dvi valandas. Pagrindinis bruožas - čili ir česnakai.

Taigi, kas jums reikia atsargų:

• raudoni prinokę mėsiniai pomidorai - 2 kg;
• ropės ir česnakai - 100 gramų;
• čili - 1 pod;
• krapai ir petražolės - 30 gramų;
• bet koks rafinuotas augalinis aliejus - 100 ml;
• cukrus - 3 šaukštai su kalnu;
• druska 60 gramų;
• stalas 9% acto - 50 ml.

Kaip virėjas

Pirma, mes plauname visas daržoves ir žalumynus, keletą kartų keičiame vandenį, gerai išdžius.

Pomidorai supjaustyti į 4 dalis.

Svogūnai susmulkinti pusė žiedų.

Česnakai pjaustomi su česnakų spauda arba trintuvu.

Kartais pipirais pašaliname uodegą ir sėklas. Mes supjaustome mažais kubeliais.

Patarimas! Naudokite pirštines, kad išvengtumėte nudegimų.

Receptų žalumynai supjaustyti dideliais gabalais.

Įdėjome stalviršį į puodą, supilkite aliejų, druską ir cukrų. Stalo actas pilamas tiesiai į šaltą masę.

Svarbu! Sudedamosios dalys turi stovėti mažiausiai 30 minučių, kad sultys išsiskirtų.

Neapdorota forma padėkite masę į sterilius stiklainius ir padėkite ant dangtelio. Nereikia pasukti!

Užkandžių pomidorai liežuvio liežuvio žiemai pagal receptą turi būti sterilizuojami. Kaip tai padaryti teisingai? Didelės keptuvės apačioje su stele audiniu, užpilkite vandens. Kai tik vanduo virs, atkreipkite dėmesį į laiką. Sterilizavimas trunka trečdalį valandos.

Pastaba! Vanduo turi patekti tik į kabyklos pakabą.

Išimame skardines ir jas supjaustome į skardą arba užsukamą dangtelį. Kam tai patogu. Apverskite ir uždenkite antklodė. Šioje padėtyje liežuvio pomidorai turėtų likti liežuvyje bent 24 valandas, kol jie visiškai atvės. Tai yra svarbus dalykas, nes dirbate žiemą. Laikyti rūsyje arba šaldytuve.

„Green Tomato Snack“

Paprastai raudoni pomidorai ruošiami, o ne visi žino, ką daryti su žaliais vaisiais. Tikrieji pikantiškų užkandžių mėgėjai mėgsta žaliuosius pomidorus. Nors kai kurios namų šeimininkės prideda baklažanų gabaliukus.

Mes jums pasakysime, kaip ruošti aštrius žalius pomidorus žiemai. Svarbiausia yra tai, kad užkandis sudegina, nes tai nėra nieko, kas vadinama „motina“.

Dėmesio! Tai nėra salotos, bet neįprastai įdaryti žalieji pomidorai.

Žemiau išvardytos sudedamosios dalys nėra panacėja. Visada galite eksperimentuoti savo virtuvėje, pridėti savo receptą.

Mums reikės:

• 1200 g žaliųjų pomidorų;
• vienas vidutinis morkas;
• didelis česnako galva;
• žalios petražolės lapų krūva;
• vienas lauro lapelis;
• vienas gvazdikų pumpuras;
• 5-6 koriandro sėklos;
• vienas čili pipiras;
• 4 juodieji žirniai;
• 3 žirnių pipirai;
• šaukštas 9% acto;
• vienas šaukštas druskos ir cukraus.

Laipsniškas receptas

Svarbu! Kadangi turime žiemą užpildyti pomidorus, mes pasirenkame sunkiai prisilietusius žalius vaisius, nepažeidžiant žalos. Viduje jos turėtų būti rausvos.

Pirmasis žingsnis - maltos mėsos paruošimas

Visos daržovės ir petražolės plaunamos tekančiu vandeniu arba dubenyje, keletą kartų keičiant vandenį ir džiovinamos ant rankšluosčio.

Mes išvalome morkas, valome česnakus (apačioje reikia nukirpti).

Dėl žiemos užkandžių, supjaustykite morką su maišytuvu, tada pridėkite česnaką. Daržovės yra ne tik susmulkintos, bet ir gerai sumaišytos. Jei tokio įrenginio nėra, galite naudoti mėsmalę arba trintuvą su mažomis skylėmis.

Iš nuplautų ir išdžiovintų petražolių ištrinami standūs stiebai. Tuo atveju yra tik švelnūs lapai. Pridėti prie morkų-česnako masės ir sudaužykite dar kartą. Rezultatas - oranžinės spalvos, prieskonių pomidorų įdaras.

Antrasis žingsnis - pripildykite pomidorų

1. Žieminiams užkandžiams ruošti darome žaliąsias pomidorus. Iki pomidorų pabaigos nesupjaukite, priešingu atveju užpildas nebus laikomas. Paimkite mažą šaukštą ir užpildykite kiekvieną žalią pomidorą. Pažvelkite į nuotrauką, kaip ji atrodo patraukli.

   13

2. Įdėkite pomidorus į karštą stiklinį indelį.
3. Marinatas yra pagamintas iš litrų vandens ir prieskonių, nurodytų recepte. Nuo virimo momento jis virinamas 5 minutes, tada supilkite actu. Negalima iš karto nuleisti viso čili pipirų. Visų pirma, po skonio, vis tiek galite pridėti kūrinį.
4. Paruoškite marinatą, užpilkite žalią Teschino liežuvio pomidorų žiemą ir sterilizuokite šaltu vandeniu. Kai vanduo verda, palaukite 15 minučių ir išimkite stiklainį. Nedelsiant sukite, pasukite ir po kailiu, kad visiškai atvėsti.

Nuostabiai skanūs pomidorai „Teschin“ kalba žiemai pagal šį receptą gali būti saugomi net kambaryje.

Pomidorų receptas su cukinija:

Nuomonės mitybos specialistai

Mitybos specialistų nuomonė beveik sutampa su Teschino kalbos užkandžiais. Jie mano, kad šis produktas yra mažai kaloringas, turintis mažai baltymų, todėl jie rekomenduoja užkąsti žmonėms, kurie nori numesti svorio.

Žiemą paprastai organizmui reikia vitaminų ir mikroelementų. Visa tai yra pomidorų užkandžiai iš žnyplės. Be to, česnakų buvimas turi teigiamą poveikį spaudimui, sumažėja cholesterolio kiekis ir trombozės rizika. Pomidorai turi pluošto, vitaminų, keratino ir daug mineralų. Užkandis labai gerai padeda, jei asmuo kenčia nuo vidurių užkietėjimo.

Patiekalas nėra rekomenduojamas žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis ir kepenimis dėl sunkumo. Mažais kiekiais vaikai gali būti vartojami tik 10 metų.