Lecho meilė ir virėjas labai daug. Ši salotos turi puikų skonį ir aromatą. Kiekviena namų šeimininkė turi savo mėgstamą receptą, kurį ji naudoja kasmet. Klasikinės lecho yra labai nedaug ingredientų, dažnai tai tik pipirai ir pomidorai su prieskoniais. Tačiau yra ir kitų virimo galimybių. Šių salotų sudėtyje yra kitų sudedamųjų dalių, kurios jį labiau tenkina. Pavyzdžiui, namų šeimininkės dažnai pridedamos prie lecho ryžių. Tai receptas, kurį dabar svarstysime.

Receptas su ryžiais

Pirmasis žingsnis yra paruošti visas sudedamąsias dalis. Jei reikia žiemos su ryžiais, reikia:

• subrendę mėsingi pomidorai - trys kilogramai;
• ryžiai - 1, 5 kg;
• morkos - vienas kilogramas;
• paprikos - vienas kilogramas;
• svogūnai - vienas kilogramas;
• česnakas - viena galva;
• stalo 9% acto - iki 100 ml;
• saulėgrąžų aliejus - apie 400 ml;
• granuliuotas cukrus - iki 180 gramų;
• druska - 2 arba 3 šaukštai;
• skonio lapai, gvazdikėliai, paprikų milteliai ir pikantiški pipirai.

Dabar mes tiesiogiai kreipiamės į salotų paruošimą. Pomidorai turi būti nulupti. Norėdami tai padaryti, jie supilė verdantį vandenį ir ten laikė keletą minučių. Tada vanduo tampa šaltas ir jie pradeda švelniai pašalinti visą odą nuo vaisių. Tokie pomidorai net nesmulkina su mėsmaliu, bet tiesiog supjaustomi peiliu. Jis neturi įtakos skoniui.

Tada eikite į papriką. Jis nuplaunamas, o tada pašalinamos visos sėklos ir stiebai. Geriau supjaustyti daržoves į juosteles ar griežinėliais. Po to nuplaukite ir išvalykite morkas. Po to jis yra trinamas ant grotelių su didžiausiomis skylėmis.

Svarbu! Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad yra per daug morkų, bet po terminio apdorojimo jis sumažės.

Tada nulupkite ir pjaustykite česnakus ir svogūnus. Ant ugnies jie uždėjo didelę 10 litrų emaliuotą keptuvę, įdėkite pjaustytų pomidorų, granuliuoto cukraus, druskos ir saulėgrąžų aliejaus. Būkite pasirengę labai dažnai maišyti puodo turinį. Lecho labai greitai pradeda laikytis dugno, ypač po to, kai pridedama ryžių.

Keptuvės turinys virinamas ir virinamas 7 minutes, nuolat maišant. Iškart po to pripilkite visas supjaustytas daržoves (saldžiosios paprikos, morkos, česnakai ir svogūnai) į konteinerį. Visa tai kruopščiai sumaišoma ir vėl virinama.

Po lecho virimo būtina mesti mėgstamus prieskonius į keptuvę. Galite remtis šiais kiekiais:

• paprikos - dešimt vienetų;
• gvazdikai - trys gabalai;
• maltos paprikos - vienas šaukštas;
• garstyčių sėklos - vienas šaukštas;
• lauro lapai - du gabalai;
• maltos pipirų mišinys - vienas šaukštelis.

Dėmesio! Iš šio sąrašo galite pasirinkti prieskonius arba pridėti savo skonį.

Jei prie lecho pridėsite lapų lapus, tada po 5 minučių jį reikės pašalinti iš visos. Tik dabar galite pridėti į indą sausai nuplauti ryžiai. Daugelio namų šeimininkių patirtis rodo, kad ilgai ryžiai (nevirti) labiausiai tinka lecho. Pridėjus ryžių, lechos troškinamos dar 20 minučių, kad ryžiai pasiektų pusiau paruoštą. Atminkite, kad šiame etape labai svarbu dažnai maišyti salotas.

Ryžiai neturėtų būti visiškai virti. Po susiuvimo bankai ilgą laiką užsidės, kad galėtų vaikščioti. Priešingu atveju, jūs negalėsite pasikalbėti su ryžiais, bet pasigaminti su virtomis košė. Prieš išjungdami ugnį, į salotą turite įpilti acto.

Išankstinis mokymas turėtų paruošti bankus. Jie kruopščiai nuplauti indų plovikliu arba soda ir gerai išplauti vandenyje. Po to konteineriai sterilizuojami 10 minučių. Tada bankai išimami iš vandens ir paskleidžiami ant švaraus rankšluosčio, kad vanduo būtų visiškai stiklas.

Svarbu! Salotų skardinės turi būti visiškai sausos, kad liktų vandens lašai.

Dabar įpilame karštą stalą į talpyklą ir supilkite sterilizuotus dangtelius. Konteinerius apverčiame aukštyn ir apvyniokite į šiltą antklodę. Visiškai atvėsus salotoms, konteinerius galite perkelti į šaltesnę vietą. Iš šio kiekio pagaminta apie 6 litrai gatavų salotų. Ir tai ne mažiau kaip 12 litrų stiklinės lecho su ryžiais žiemai. Pakankamai vienai šeimai.

Išvada

Receptai lecho su ryžiais žiemai gali šiek tiek skirtis vienas nuo kito. Tačiau daugiausia šios skanios salotos susideda iš pipirų, prinokusių pomidorų, svogūnų, morkų ir pačių ryžių. Kiekvienas gali patiekti įvairius prieskonius į patiekalą savo skoniu. Apskritai, matomos nuotraukos gali perteikti tik lecho išvaizdą, bet ne aromatą ir skonį. Taigi, pakankamai, kad galėtumėte sėdėti internete, greitai patraukite virimo!