Jei pomidorai ir pipirai yra prinokę sode, atėjo laikas pasilikti. Tai nėra taip paprasta pasirinkti geriausią receptą šiam preparatui, nes yra daug maisto ruošimo galimybių. Tačiau, žinodami savo skonio pageidavimus, jūs, be abejo, galite nuspręsti, kokios rūšies lecho norite matyti ant stalo: saldus ar aštrus. Karšta lecho yra pagaminta papildomai su karštais pipirais ir įvairiais prieskoniais. Toks sūdymas, žinoma, šiltas šaltuoju žiemu ir pakelia organizmo imunitetą. Maisto gaminimas iš karštų pipirų yra pakankamai paprastas, jei žinote gerą receptą.

Geriausi ūminio lecho receptai

Nusprendę ruošti karštą lecho, jums reikia sukaupti ne tik pomidorų ir paprikų, bet ir prieskonių, karčiųjų pipirų, čili pipirų. Jei šie produktai jau yra ant stalo, nedvejodami, jums reikia pasirinkti receptą ir pradėti virti.

Paprasčiausias receptas

Šis receptas gali būti dieviškumas vyrams, kurie nenori ilgą laiką stovėti prie viryklės, bet mėgsta valgyti gausų ir skanų maistą. Taigi, norint paruošti „lecho“, jums reikės 10 paprikos, 4 pomidorai, 4 karštų pipirų, 2 svogūnai, maltos pipirai (juoda) ir druska. Jei pageidaujate, prie „lecho“ galima pridėti žaliąsias.

Svarbu! Receptas nėra naudojamas konservavimui žiemai.

Jūs galite ruošti „lecho“ net ir tada, kai per 30 min. Pirmasis maisto ruošimo etapas turėtų būti paprikos valymas iš sėklų. Nuluptos daržovių trupinimo juostelės. Svogūnų pjaustymo žiedai. Karštųjų pipirų ankštys supjaustyti melenko, galite kartu su sėklomis.

Keptos daržovės turėtų būti dedamos į keptuvę ir troškinkite, pridedant šiek tiek vandens. Po 10 minučių į keptuvę įpilkite pomidorų, žolelių ir prieskonių. Po 20 minučių patiekalas bus paruoštas valgyti. Jis gali būti valgomas kartu su mėsos produktais, bulvėmis ar duona.

Konservų receptas

„Lecho“ yra privalomas pasiruošimas daugeliui šeimininkių žiemai. Labai svarbu tinkamai paruošti maistą, kad produktas būtų saugomas be jokių problemų per visą žiemą ir malonus jo nuostabiam skoniui ir aromui. Geras konservų receptas apskritai nėra lengvas, tačiau toliau siūloma parinktis yra išbandyta laiku ir gavo daug teigiamų atsiliepimų iš įvairių skonio pageidavimų turinčių degustatorių.

Norint paruošti karštą lecho žiemą, jums reikės Bulgarijos pipirų, prinokusių pomidorų ir svogūnų 1 kg. Paprikos ir pomidorai turėtų būti raudonos, mėsingos, šviežios. 5 čili pipirai ir 3 česnakų galvutės prideda konservuotų produktų. Kaip konservantai veiks 2 valg. l druska, 3 šaukštai. l cukraus ir 100 ml 9% acto.

Siekiant geriau suprasti, lecho virimo procesą galima apibūdinti taip:

• Bulgarijos pipirų košė. Nuimkite kotelį nuo jo paviršiaus, pašalinkite sėklas iš vidaus. Augalą supjaustykite į juosteles.
• Nulupti svogūnai.
• Svogūnų ir pipirų mišinys, dedamas į gilų emalio keptuvę.
• Supilkite verdantį vandenį virš pomidorų, kad būtų lengviau nulupti. Pjaustykite pomidorus mėsmaliu. Pomidorų tyrę įdėkite į puodą su daržovėmis. Įdėkite indą į ugnį.
• Pereikite per česnako spaudą.
• Pipirai čili kartu su sėkla smulkiai supjaustyti peiliu.
• Kai tik virti daržovių mišinys, reikia pridėti česnako, čili pipirų, cukraus ir druskos. Po 15 minučių verdančio įpilkite acto į lecho. Kai tik produktas vėl pradeda virti, galite jį supilti į skardines ir išsaugoti.

Šis receptas puikiai tinka daržovėms konservuoti žiemą. Lecho nereikės daug laiko gaminant maistą, o jis bus puikiai laikomas rūsyje ir džiugins jo skoniu.

Labai karštas receptas

Manoma, kad neįmanoma virti skanių lervų karštų pipirų pagrindu, yra labai klaidinga. Ir patvirtindami tai, mes galime duoti vieną labai įdomų receptą, kuris leidžia ruošti skanius ir kvapnus žiemą.

Norint paruošti degančią lechą, reikia viso kilogramo karčiųjų pipirų. Pagerinkite produkto pomidorų ryškumą 1 kg ir 1, 5 šaukštai. l cukraus Užpildykite patiekalą 2 šaukštai. l aliejus ir tas pats actas, 1 valgomasis šaukštas. l druska. Šis ingredientų rinkinys leidžia jums padaryti labai pikantišką žiemos derlių.

Kepimo procesas yra paprastas ir prieinamas kiekvienam šeimininkui. Ją sudaro šie veiksmai:

• Nuplaukite daržoves, nulupkite pomidorus ir supjaustykite mėsmaliu.
• Kartūs pipirai, kurių viduje yra sėklų, yra susmulkinti peiliu, gavę plonas, ilgas plokšteles.
• Į gilų keptuvę paruošti sirupą iš aliejaus, acto ir prieskonių. Kai sirupas užvirs, įdėkite pomidorų ir pipirų.
• Apie pipirų gabalų minkštumą kalbėsime apie gaminio pasirengimą.
• Karšto lecho užpildykite iš anksto sterilizuotus stiklainius ir sukite juos.

Šis receptas leidžia virti lecho ne tik skaniai, bet labai greitai. Virimo procesas truks ne ilgiau kaip 40 minučių.

Kvapnus lechas su prieskoniais ir čili pipirais

Tiesiog pakeiskite, kad šis receptas būtų skirtas daugeliui porcijų. Jei pageidaujama, sudedamųjų dalių skaičius gali būti sumažintas. Tačiau nuostabus lecho skonis užtikrina, kad visi preparatai, pagaminti pagal šį receptą, neabejotinai praeis ilgai iki žiemos pabaigos.

Skanių ir kvapnių lecho paruošimui reikalingi 3 kg pomidorų ir paprikos, keletas čili pipirų (3-4 vnt.), 1, 5 šaukštai. cukrus, aliejus 200 ml, 80 ml 6% acto ir 4 šaukštai. l druska. Nuo prieskonių jums reikės lauro lapų ir juodųjų pipirų žirnių. Tokia paprasta kompozicija garantuoja nuostabų skonį ir aromatą.

Žiemos prekių ruošimui rekomenduojama pradėti nuo pomidorų paruošimo. Jie turi būti nulupti ir smulkinti mėsmale. Gautas pomidorų tyrė lėtai virinama 15 minučių. Į verdantus pomidorus įpilkite druskos, sviesto ir cukraus. Nulupti ir supjaustyti pipirai taip pat dedami į keptuvę su verdančiais maisto produktais. Po 20 minučių lecho pridėti prieskonių ir acto. Apskaičiavus dar 5 minutes virimo, gaisras gali būti išjungtas ir gaminys išdėstytas paruoštuose stiklainiuose.

Šis receptas yra vizualinis patvirtinimas, kad skanūs, natūralūs žiemos reikmenys gali būti paruošti paprastai ir greitai. Norėdami įvertinti „Lecho“ paprastumą ir skonį, galite tik virti.

Lecho su raudonais pipirais

Jei norite pasveikinti savo vyrą, pasidarykite jį raudonais pipirais. Toks produktas gali puikiai papildyti mėsos ir daržovių patiekalus, sriubas ir salotas. Vidutiniškai aštrus ir kvapnus žiemos derlius tikrai bus naudingas kiekvienam degustatoriui.

Galite paruošti „lecho“ iš nebrangių ir nebrangių produktų. Kai kurie iš jų randami sode, nes nėra daugiau naudingų ir šviežių daržovių, nei sodinamos sode su savo rankomis. Prieskoniai ir prieskoniai kiekvienoje virtuvėje taip pat yra nedideli, todėl visų reikalingų sudedamųjų dalių surinkimas nesudaro didelių sunkumų.

Rekomenduojama griežtai laikytis receptų sudedamųjų dalių proporcijų. Taigi, norint paruošti lecho, jums reikia 2, 5 kg pomidorų, 1 kg Bulgarijos pipirų ir vieno didelio morkų. Be pagrindinių produktų, jums reikia 2 šaukštai. l cukrus, šaukštas druskos, 30 g česnako, 5 lauro lapai, 1 mažas šaukštas raudonųjų pipirų, smilkalų ir 1 šaukštas. l 70% acto.

Surinkę visus reikiamus produktus ant stalo, galite pradėti paruošimo procesą:

• Pasirinkite labiausiai prinokusius ir mėsingus pomidorus. Šlifuokite juos mėsmaliu.
• Iš pomidorų gaunamas grietinėlė, turite įdėti į emalio puodą arba katilą ir virti 10-15 minučių. Per šį laiką pomidorų putos turėtų išnykti.
• Po kepimo reikia išpjauti bulvių košė, atskiriant sultis nuo sėklų ir odos. Ateityje jums reikės naudoti tik pomidorų sultis.
• Pašalinkite grūdus iš paprikos, supjaustykite kamieną. Nuluptos daržovės, smulkiai pjaustytos.
• Nulupkite ir supjaustykite svogūnus į pusiau žiedus.
• Įpilkite pipirų ir svogūnų į puodą su pomidorų sultimis. Talpa siunčia ant ugnies troškinti.
• pridėti prieskonių, druskos ir cukraus į daržoves.
• 15-20 min. Troškinkite glaistytą dangtelį.
• Keletą minučių prieš pasirengimą pripilti aliejaus ir susmulkinto česnako.
• Iš galutinio produkto išimkite lauro lapus, į daržovių mišinį įpilkite acto, virkite dar kartą.
• Paruošta lecho stikliniuose indeliuose.

Ypatingas receptų bruožas yra labai subtilus tekstūros ir malonus skonis, marinato aromatas, papildantis konservuotus bulgarų piparus.

Lecho su česnakais

Ūmus, degantis lechas gali būti gaunamas su česnakais. Taigi, 3 kg saldžiųjų pipirų ir 2 kg pomidorų reikia pridėti ne mažiau kaip 150 g nuluptų česnakų. Ypatingą produkto aromatą ir skonį suteiks 1 pj. Čili pipirų, 50 g druskos, 100 ml acto, pusę puodelio cukraus, 200 ml aliejaus ir žali. Galite naudoti petražoles ir krapus.

Svarbu! Priklausomai nuo jūsų skonio pageidavimų, česnako kiekis gali būti keičiamas mažesne ar didesne kryptimi.

Norėdami paruošti lecho, turite bulvių koše pjaustyti pomidorų, karčiųjų pipirų, česnakų ir žalumynų (su maišytuvu, mėsmale). Paprikos supjaustomos į mažus gabaliukus. Visus ingredientus sudėti į vieną talpyklą, reikia pridėti aliejaus, cukraus, druskos ir acto. Po 30 minučių virimo lecho galite sukti.

Vaizdo įraše galima pamatyti dar vieną aštrų, aštrių žiemos derlių.

Peržiūrėję vaizdo įrašą galėsite susipažinti su tradicinių vengrų virtuvės pagrindais.

Išvada

Nusprendę naudoti vieną iš pirmiau minėtų receptų, reikia prisiminti, kad skanus lecho žiemą visada „nueina su sprogimu“, todėl jums reikia ruošti daug, kad kiekvienas turėtų pakankamai. Giminaičiai, draugai ir pažįstami, be abejo, vertins šeimininkės pastangas ir atkreipia dėmesį į receptą, kad kitais metais paruoštų skanius užkandžius.