Acto ruošiniai nėra laukiami kiekvienoje šeimoje. Kai kurie negali valgyti dėl sveikatos priežasčių, kai kurie laikosi sveikos mitybos. Abiem atvejais actas yra pašalintas iš dietos. Todėl labai populiarus yra žiedinių skvošo ikrų be acto receptas žiemai. Cukinijos patiekalai rekomenduojami diabetui, tiems, kurie nori išlaikyti ploną ir mitybą.

Žiemą gali būti padaryta nedidelė dalis skardos be acto. Actas padeda išsaugoti maistą žiemą, tačiau tinkama sterilizacija padeda skvošas ikrų atsispirti ilgą laiką bankuose ir be jo. Kaip tai atlikti, mes svarstysime toliau.

Esminiai ikrų komponentai

Žinoma, cukinijos patiekalų mėgėjai mėgsta jaunąsias daržoves. Jie turi ploną odą ir labai minkštas sėklas. Skardos skonis yra švelnus, o konsistencija yra vienalytė. Daugiau "suaugusiųjų" cukinijos turės kruopščiai nukirpti odą ir pašalinti visas sėklas. Tik tokiu atveju skvošo ikrai be acto išsiskirs be gabalėlių.

Dėl skanių ir maistingų ikrų produktų sąraše yra:

• 2 kilogramai pagrindinės sudedamosios dalies - jauni cukinijos;
• 1 kg sultingų morkų;
• 5-6 vnt. Šviežių pomidorų arba 1 puodelis paruoštos pomidorų pasta;
• 0, 5 kilogramo svogūnų;
• 1 puodelis nerafinuoto augalinio aliejaus;
• 2 šaukštai druskos;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 8 šaukštai cukraus.

Kiekvienam ingredientui reikia paruošti:

1. Prieš pradedant ikrų apdorojimą ikrai, reikia kruopščiai nuplauti. Jauni supjaustyti, kurie yra vyresni, pirmiausia švarūs.
2. Su svogūnais pašaliname luobelę ir supjaustome kubeliais.
3. Mes išvalome morkas nuo odos, o tada juos šlifuojame norimu būdu.
4. Pirmiausia supjaustome pomidorus, užpilkite verdančiu vandeniu ir pašalinkite odą. Tada sumalkite mėsmalėje arba sumalkite maišytuve.

Išėjimo metu mes visuomet gauname pastos homogenišką masę, o ikrų paruošimas iš cukinijų be acto žiemos vartojimui pradiniame etape gali skirtis. Skirtinguose skvošo mišinio receptuose paprastai yra panašus komponentų rinkinys, tačiau jų apdorojimo technologija skiriasi.

Yra keletas daržovių paruošimo galimybių:

1. Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves. Tada mėsmalėje pasukite cukinijų, svogūnų, morkų ir pomidorų. Supilkite saulėgrąžų aliejų į indą ir šiek tiek pašildykite. Įdėkite daržoves, sumaišykite ir troškinkite. Pasibaigus procesui, pabarstykite ikrų, pridėti kapotų česnakų, cukraus ir prieskonių (jei norite) ir tęskite kepimą iki paruošimo.
2. Nuluptos daržovės, supjaustytos į mažus kubelius.
   

   Pirmą kartą kepkite svogūnus, tada pridėkite morkas ir galiausiai cukinijas. Sumaišykite mišinį, troškinkite, kol užvirsite valandą.

3. Be to, rekomenduojama masę sumalti. Norėdami tai padaryti, naudokite panardinamąjį maišytuvą, bulvių koše bulvių koše arba mėsmalę. Be mėsos malūnėlis, žinoma, apkrova daržovių šiek tiek aušinamas, kad nebūtų sudeginti pirštus. Mes gauname vienodą tyrės spalvą. Jis turi būti sūdytas, pipirai, pridėkite cukrų ir druską bei troškinkite dar vieną valandą. O dabar - ruošinio sterilizavimo niuansai, su kuriais žiemos be acto skvošas kaviaras saugiai stovės visą žiemą.
   

4. Kepimo metu mes sterilizuojame stiklainius ir, svarbiausia, dangtelius! Į stiklainius įdėjome cukinijų bulvių koše, bet mes jų nesukeliame, bet tiesiog uždengiame juos dangteliais. Supilkite vandenį į puodą ir įdėkite į jį stiklainius. Vanduo turi būti kaklo lygyje, kad virimo metu nebūtų pilami skardiniai. Virinama stiklainius 40 minučių. Tada mes išeiname iš keptuvės, jį apverčiame, pasukame ir suvyniojame. Mūsų ikrai lėtai atvės ir ilgą laiką, todėl gerai įkaista. Ir tai yra pagrindinė ilgalaikės sandėliavimo sąlyga.
   

Veislės receptų ruošiniai be acto

Norėdami diversifikuoti mylimojo ikrų iš cukinijų skonį, daugelis šeimininkų mėgsta eksperimentuoti ir pridėti ypatingų ingredientų.

Skvošas ikrai žiemai, acto, kurio nereikia, gali būti virti su salierų šaknimi. Šiai parinkčiai reikia pridėti prie pagrindinių sudedamųjų dalių rinkinio 50 gramų salierų šaknų.

Jauni cukinijos gerai nuplauti, kurie yra „vyresni“ - valo odą. Iškirpkite ne daugiau kaip 1 cm storio apskritimais. Šildykite alyvą keptuvėje ir kepkite cukinijos. Atvėsinkite, sumalkite mėsmalėje. Eikite į kitus ingredientus. Iškirpkite salierų šaknis su morkomis, kepkite svogūnus atskirai saulėgrąžų aliejuje. Nulupkite pomidorus, supjaustykite. Norėdami tai padaryti, naudokite mėsmalę arba paprastą virtuvės tarą. Mes sumaišome maisto ruošimui paruoštus komponentus, pridedame pagrindinius prieskonius, druską ir cukrų. Prieš išgarinimą skardinkite skvošo tyrę be acto.

Paruoštą cukinijų preparatą įdėkite į sterilizuotus stiklainius, uždenkite dangteliais, įdėkite į dubenį su vandeniu ir sterilizuokite 30-40 minučių, priklausomai nuo tūrio. Pusę litrų stiklainių pakanka pusiau valandos. Po to mes supjaustome skardines ir apvyniojame jas atvėsti.

Originalus skvošo ikrų be acto receptas žiemai su grybais, kaip maistinė vertė ir neįprastas skonis.

Norint paruošti ruošinį, jums reikės 1 kg jaunų cukinijų:

• 0, 5 kg šviežių pievagrybių;
• lempučių pora;
• 3-4 prinokę pomidorai su geru skoniu;
• 2 vnt paprikos, gali būti storos sienos;
• 1 desertinis morkas;
• 1 krūva šviežių krapų;
• 1 vidutinė česnako galvutė;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštą pomidorų pasta;
• 0, 5 puodelių saulėgrąžų aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas citrinos sulčių;
• skonis, pipirai ir cukrus.

Pirma, kruopščiai nuplaukite visas daržoves ir pasiruoškite gesinti ikrų. Norėdami tai padaryti, mes smulkina morkas, cukinijas ir paprikas dideliame tarka. Svogūnų pusė žiedai, pomidorai - mėsmale. Grybai supjaustyti į juosteles ir, visų pirma, įdėti į keptuvę. Kai tik jie bus kepti, ištraukite juos iš sviesto ir įdėkite į svogūnus. Po 5 minučių įpilkite morkų, po 15 minučių - cukinijos. Mes ir toliau troškiame ketvirtį valandos, tada įdėkite pipirus ir pomidorus. Po pusės valandos pridėti grybų ir pomidorų pasta. Tada mes siunčiame druską, mėgstamus prieskonius, citrinos sultis, kapotus žalumynus. Pakelkite masę į parengtį, suskaidykite į sterilius stiklainius ir 30 minučių sterilizuokite, kad įsitikintumėte. Sukite ir atvėsinkite.

Išvada

Receptai ikrų skvošas be acto. Šiame straipsnyje - tai nedidelė kulinarinių gaminių mėgėjų kūrybiškumo dalis. Jei norite patikrinti skonį ir kokybę, galite pridėti savo ingredientus prie momentinio maisto ruošimo ikrų. Ir tada paruošite žiemą.