Kaip malonus žiemą atidaryti kvepiančių salotų iš visų vasaros daržovių rūšių. Vienas iš mėgstamiausių yra lecho salotos. Toks ruošinys visiškai išsaugo visų jo sudedamųjų dalių skonį ir aromatą. Tai gali apimti įvairias daržoves, tačiau dažniausiai yra pagaminti iš pomidorų, paprikų ir svogūnų. Norėdami, kad salotos būtų skanesnės, turėtumėte rinktis tik ryškiausias ir šviežias daržoves. Ir taip, kad tuščio blanko tipas būtų originalesnis, galite pasiimti įvairių spalvų vaisius. Jūs galite sumažinti lecho bet kokiomis priemonėmis. Kažkas karpo pipirus į juosteles ir kažką mažais kubeliais. Svarbiausia, kad vėliau buvo patogu valgyti tokią salotą.

Tačiau ne visos namų šeimininkės mėgsta tokius ruošinius. Sterilizuoti salotų stiklainius yra labai nepatogu, ir jie taip pat gali įtrūkti. Tada jums reikia labai atidžiai išpilstyti konteinerį, kad neužsidegtų pirštai. Todėl nusprendėme Jums pasiūlyti galimybes gaminti leco be sterilizavimo žiemai.

Pirma virimo lecho versija be sterilizavimo

Kad šis skanus salotas, mes turime:

• mėsingi sultingi pomidorai - du kilogramai;
• Bulgarijos spalvoti pipirai - du kilogramai;
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - pusė litro;
• stalo 6% acto - pusė puodelio;
• druska pagal skonį;
• granuliuotas cukrus pagal skonį;
• juodoji pipirai pagal skonį.

Sudedamųjų dalių paruošimas prasideda pipirais. Jis kruopščiai nuplaunamas tekančiu vandeniu ir pašalinamos visos sėklos ir kojelės. Tada daržovės supjaustomos į gabalus. Tai gali būti pusės žiedai, griežinėliai ir kubeliai. Po to įpilkite augalinį aliejų į didelę keptuvę ir šildykite ant viryklės. Jie išmeta visus supjaustytus pipirus ir kepkite.

Dėmesio! Šiame etape pipirams nereikia visiškai pasiruošti.

Dabar eikite į pomidorus. Jie turi užpilti verdančiu vandeniu ir palikti dvi minutes. Po to vaisiai dedami į šaltą vandenį ir nuimami. Tokiu būdu pomidorai turi būti sumalti mėsmaliu arba supjaustyti maišytuvu. Dabar galite paruošti pomidorų masę į paruoštą keptuvę.

Įdėkite puodą ant viryklės, įjunkite mažą ugnį ir užvirkite. Po to į jį įpilama druska, granuliuotas cukrus ir skonio pipirai. Po to į pomidorų pasta įpilkite keptų pipirų ir 20 minučių virkite salotomis ant mažos ugnies.

Po kelių minučių, kol jie bus paruošti, stalo actas pilamas į ruošinį ir išjungiamas. Salotos iš karto supilamos į skardines ir susukamos. Lecho talpa turi būti parengta iš anksto. Visi bankai kruopščiai nuplaunami sodu ir nuplaunami verdančiu vandeniu. Šis metodas yra labai patogu, nes jums nereikia ieškoti didžiulio puodo sterilizuoti kiekvieną stiklainį su salotomis. Ši lecho ilgą laiką gali būti laikoma rūsyje.

Patarimas! Kai kurios namų šeimininkės sterilizuoja indus orkaitėje.

Lecho su morkomis be sterilizavimo

Norėdami paruošti tokį pikantišką salotą, turite paruošti:

• Bulgarijos raudonieji ir geltoni pipirai - 2 kilogramai;
• subrendę mėsingi pomidorai - 3 kilogramai;
• augalinis aliejus - 1 puodelis;
• didelės morkos - 4 vnt.
• nepilna stiklinė cukraus;
• 2 šaukštai druskos (arba pagal skonį);
• Stalo actas –8 šaukštai.

Virimas prasideda nuo pomidorų. Jie turi užpilti verdančiu vandeniu ir žievelėmis. Morkos nulupamos ir sumalamos kartu su pomidorais, naudojant maišytuvą arba mėsmalę. Tada skystą masę uždėkite ant lėtos ugnies ir virkite 30 minučių.

Nors pomidorai yra troškinti, galite pradėti ruošti bulgarų pipirus. Jis kruopščiai nuplaunamas šaltu vandeniu, o visi stiebai nupjaunami. Tada iš kiekvieno vaisiaus išpjaukite visas sėklas. Dabar daržovės yra visiškai paruoštos pjaustymui. Tai galite padaryti bet kuriuo patogiu būdu. Labai gražus stiklainiuose atrodo dideli griežinėliai, pusiniai žiedai ir nedideli griežinėliai.

Po pomidorų ir morkų masės pridedama nuluptų ir kapotų paprikų. Iškart po to, turėtumėte išmesti saulėgrąžų aliejų, druską ir dalinį stiklinę granuliuoto cukraus. Visa tai virinama per mažą ugnį dar 30 minučių. Nepamirškite išbandyti druskos patiekalo. Jei reikia, galite pridėti daugiau prieskonių. Kai kurios šeimininkės pirmą kartą išmeta tik dalį prieskonių, tada bando pridėti ir skonio net kiek reikia.

Svarbu! 5 minutės prieš pasirengimą, stalo actas turėtų būti pilamas į salotas.

Dabar galite išjungti ugnį ir pradėti suktų skardines. Anksčiau visi konteineriai ir dangteliai plaunami ir sterilizuojami verdančiame vandenyje arba orkaitėje. Po susiuvimo, bankai uždedami dangčiais ir suvynioti į kažką šiltą. Šioje formoje lecho atsistoja. Tada jis perkeliamas į bet kokį vėsią patalpą.

Ši salotos negali sukti ir valgyti nedelsiant. Šaldytuvą verta iki savaitės. Jei bijo, kad neturėsite laiko valgyti viską, tada galite sumažinti ingredientų skaičių 2 kartus. Nors salotos yra tokios skanios, kad šaldytuve retai sustingsta.

Išvada

Ne visos namų šeimininkės turi daug laiko ruošiniams. Kiti tiesiog gaila, kad praleidžia savo brangų laiką tokiomis ilgomis procedūromis kaip sterilizavimas. Štai kodėl minėti receptai yra tokie populiarūs. Jums nereikia daug patiekalų ir didelių puodų. Taip pat galite būti tikri, kad bankai nebus įtrūkę. Pakanka tik užvirinti salotas ir supilti į švarius indus. Tuščių skardinių sterilizavimas yra daug lengviau nei užpildymas. Be to, tai galima padaryti įkaitintoje orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Taigi, apskritai, jūs galite padaryti be vandens. Sutinku, taupydami laiką, galite padaryti daugiau ruošinių žiemai. Esame tikri, kad jūsų šeima galės mėgautis tokiomis skaniomis ir apetitinėmis salotomis!