Namų šeimininkės visuomet yra populiarios iš įvairių daržovių ruošinių žiemai. Bet, galbūt, būtent tarp jų yra pirmiausia. Galbūt ši situacija išsivystė dėl įvairių receptų, kurie naudojami šiam patiekalui gaminti. Nors ir paprasčiausia klasikine versija, kai lecho sudaro tik paprika, pomidorai ir svogūnai, šis patiekalas žiemos ir pavasario meniu atneša karštos vasaros aromatą ir turtingo produktyvaus rudens skonį. Neseniai su virtuvių įrenginiais, sukurtais palengvinti darbą virtuvėje, pavyzdžiui, lėtai viryklę, virimo lecho galima padaryti net karščiausiomis vasaros sezonais. Be to, ruošiant lecho žiemą, jūs nebegalėsite nerimauti, kad kai kurios daržovės gali sudeginti, o padažas nueina iš visos.

Pastaba! Vienintelis trūkumų daugiafunkciniame ruošinių ruošinių gamyboje yra ribotas gatavų produktų skaičius išėjime.

Tačiau patiekalų skonis ir maisto ruošimo patogumas yra neabejotini privalumai naudojant lėtą viryklę.

Žemiau yra keletas receptų, skirtų „multicookers“ programai, kurioje galite pateikti savo šeimai skanius ir sveikus produktus.

Tradicinis receptas „nėra lengvesnis“

Jei niekada nevalgėte daugiakanalio žiemos ruošinių, geriausia naudoti sekantį receptą. Tai taip paprasta paruošti, kad net ir pradedantysis gali jį tvarkyti.

Taigi, pirmiausia turite rasti ir paruošti šiuos ingredientus:

• Saldūs bulgarų pipirai - 1, 5 kg;
• Pomidorai - 1, 5 kg arba pomidorų pasta (400 gramų);
• Svogūnai - 0, 5 kg;
• Rafinuotas aliejus - 125 ml;
• Žalieji (pagal jūsų pageidavimus: bazilikas, krapai, kalendra, salierai, petražolės) - 100 g;
• Malti juodieji pipirai - 5 g;
• Actas -1-2 šaukštelis;
• Skonis ir granuliuotas cukrus pagal skonį.

Kas yra jų parengimas? Visos daržovės kruopščiai nuplaunamos, visos sėklos su vidinėmis pertvaromis pašalinamos iš pipirų, o uodega pašalinama. Vieta, kur stiebas auga, pjaustomas iš pomidorų. Svogūnai pašalinami iš lukšto, o žalumynai perkeliami taip, kad joje nebūtų paliktos geltonos ar sausos dalys.

Kitame etape pipirai supjaustomi į žiedus arba šiaudus. Ypač gražus bus lechas, paruoštas lėtoje viryklėje, įvairių spalvų paprikos: raudona, oranžinė, geltona, juoda.

Pomidorai supjaustomi mažais gabaliukais.

Patarimas! Jei supainiote pernelyg storą pomidorų žievelę, tada juos galima kirsti kryžminiu būdu, o po to nuplauti verdančiu vandeniu. Po šių veiksmų oda lengvai pašalinama.

Tuomet pomidorai susmulkinami į bulvių košę su maišytuvu, maišytuvu arba maisto perdirbimo priemone.

Svogūnai supjaustomi žiedais arba pusiau molarais. Žalieji smulkiai supjaustyti peiliu.

Pipirai ir svogūnai dedami į plytelių puodą, kuris supilamas su pomidorų tyre. Ji turėtų visiškai padengti daržovių gabalus. Visi kiti ingredientai nedelsiant pridedami: augalinis aliejus, cukrus, prieskoniai, druska, smulkintos žolės ir actas.

„Nutildymo“ režimas įjungiamas maždaug 40 minučių ir dangtis yra sandariai uždarytas. Ruošiant lechą, reikia sterilizuoti skardines ir dangtelius bet kokiu patogiu būdu: orkaitėje, garuose arba mikrobangų krosnelėje.

Po tam tikro laiko galima paruošti skardines ant paruoštų skardinių. Bet pirmiausia turėtumėte išbandyti patiekalą. Jei reikia, įpilkite druskos ir cukraus, taip pat patikrinkite, ar pipirai yra paruošti. Jei pastarasis atrodo tvirtas, įjunkite lėtą viryklę tame pačiame režime dar 10-15 minučių. Tikslus laikas, per kurį ruošiamasi gaminti, priklauso nuo jūsų modelio galios.

Lecho "skubotai"

Šis lecho receptas lėtoje viryklėje taip pat yra gana paprastas, nors kompozicijoje jis yra įvairesnis, be to, daržovėse geriau išlaikomas jų skonis ir naudingos savybės.

Ką jums reikės:

• Saldūs bulgarų pipirai - 0, 5 kg;
• Pomidorai - 0, 3 kg;
• Svogūnai - 0, 2 kg;
• Morkos - 0, 25 kg;
• Česnakai - keletas gvazdikėlių;
• Augalinis aliejus - 1 šaukštas;
• Žalieji, kurie jums patinka - 50 gramų;
• Cukrus ir druska - pagal skonį.

Morkos ir svogūnai gerai nuplauti, nulupti ir supjaustyti į pusę žiedus ir šiaudus. Multicookers supilkite aliejų į dubenį ir įdėkite virtų daržovių. Nustatykite režimą „skrudinimas“ 7-8 minutes.

Morkos ir svogūnai kepami, pomidorai plaunami, supjaustomi ir sumalami ant trintuvo arba naudojant maišytuvą. Tada gautas pomidorų tyrė pridedama prie daugiakanalio indo ir „atšaldymo“ režimas įjungiamas 10-12 minučių.

Dėmesio! Paprikos už lecho reikia pasirinkti storas, mėsingas, bet tankus, ne pernokus.

Daržovės yra troškintos, o paprikos išvalomos iš šerdies su sėklomis ir supjaustomos žiedais. Pasibaigus signalui apie programos pabaigą, susmulkinti pipirai pridedami prie likusių daržovių, o „troškinimo“ programa įjungiama jau 40 minučių.

Česnakai ir žalumynai valomi nuo užteršimo, plaunami ir smulkiai smulkinami peiliu arba mėsmaliu.

Praėjus 30 minučių po to, kai pipirai buvo užgesinti lėtoje viryklėje, į daržoves pridedama cukraus, druskos ir česnako su žalumynais. Bendras šio gaminio virimo laikas turėtų būti lygus 60 minučių. Tačiau, priklausomai nuo jūsų daugiakanalio modelio talpos, jis gali skirtis per 10-15 minučių.

Jei šį receptą ruošiate žiemai, rekomenduojama stiklinius sterilizuoti paruoštu patiekalu prieš verpimą: pusę litro - 20 minučių, litrą - 30 minučių.

Gautas lechas yra visuotinai naudojamas pagal naudojimo būdą - jis gali būti naudojamas kaip nepriklausomas šoninis patiekalas arba kaip užkandis, arba pagardintas borschu, troškinys su mėsa arba pridedamas prie kiaušinių.