Nenuostabu, kad žiemos laikrodis vadinamas patiekalu, kuriame saugomos visos vasaros spalvos ir skonis. Visiems šviežiausioms ir ryškiausioms daržovėms, kurios gali augti jūsų sode, naudojamas jo paruošimas. Žinoma, parduotuvėje galite nusipirkti pomidorų, tačiau jie nesuteiks tiek daug šilumos ir gerumo, kaip jie auginami atskirai.

Daržovių ir receptų įvairovė

Be pomidorų, kurie laikomi pagrindine lecho sudedamąja dalimi, jo paruošimui reikia įvairių daržovių. Tai pipirai, agurkai, cukinijos, morkos ir kt. Naminis lecho išsiskiria gausiu receptų pasirinkimu ir jo paruošimo metodais. Kiekviena namų šeimininkė atneša kažką savo ir paaiškėja, kad yra visiškai kitoks receptas. Kaip jau supratote, kepimo leko gaminimas namuose yra labai paprastas.

Leko receptai namuose

Receptas №1 Žaliųjų pomidorų Lecho

Tarp visų receptų lecho, tai veda šeimininkus į tam tikrą malonumą. Kas būtų manęs, kad toks skanus preparatas gali pasireikšti be beskonių žaliųjų pomidorų? Padarykite jį lengva.

Pagrindinės sudedamosios dalys.

• Žalieji pomidorai - 0, 75 kg. Visiškai veislių veislės darys.
• Bulgarijos pipirai ir svogūnai - po 0, 25 kg.
• Morkų - 0, 35 kg.
• Skonis šiek tiek druskos ir cukraus.
• ½ puodelio saulėgrąžų aliejaus.
• Actas 9% - šaukštas.
• Pomidorų padažas - 250 ml.
• Keletas juodųjų pipirų.

Kaip virėjas:

Šių sudedamųjų dalių kiekis yra pakankamas, kad būtų galima virti leko namuose žiemą 1, 6 litrų. Prieš pradedant darbą, visi komponentai yra gerai išvalyti ir švarūs.

1. Paruošiamasis etapas - supjaustyti 2-4 gabaliukais, kiekvienas pomidoras, pipirai ir svogūnai supjaustyti į pusiau žiedus. Mes priimame didelį tarą ir tris morkas.
2. Kitas etapas yra lecho rengimas žiemai. Įdėkite keptuvę ant ugnies.
3. Savo ruožtu mes įdėjome į jį visas paruoštas daržoves.
4. Viršuje supilkite pomidorų sultis.
5. Sunkiai uždarytame puode, esant mažai ugniai, daržovės turėtų būti troškintos maždaug 1, 5 valandos. Nepamirškite bent kartais trukdyti patiekalui, kad nesusidarytumėte.
6. Kai laikas yra teisingas, atidarykite dangtelį ir išbandykite daržoves. Dabar jie turi būti sūdyti ir saldinti, įpilti paruoštų pipirų.
7. Po 10 minučių įpilkite paskutinį ingredientą - actą ir sumaišykite masę.
8. Bankai sterilizuojami ir išdžiovinami. Pomidorų lecho klojimas ant bankų.

2 receptas Leiskite pomidorų ir pipirų

Šis žiemos šedevras bus patrauklus tiems, kurie nemėgsta ruošinių su actu. Tai nėra patiekalo dalis.

Pomidorų ir pipirų lechas - populiariausias visų rūšių patiekalas. Pagrindinių sudedamųjų dalių dėka jis gaunamas su labai turtinga spalva ir tarnauja kaip bet kokių atostogų stalo dekoravimas. Taigi, apsvarstykite, kaip virėjas leko pagal šį receptą.

Pagrindinės sudedamosios dalys.

• 1 kg pipirų ir 1, 5 kg pomidorų.
• 2 vnt. gvazdikėliai, juodieji pipirai ir pipirai.
• 1 valgomasis šaukštas. l druska ir 3 šaukštai. cukraus smėlis.

Valgymo procesas.

Naminiai preparatai turėtų būti malonūs tiek suaugusiems, tiek vaikams. Mažiems valgiams geriau rinktis receptus be acto. Jis yra daug naudingesnis ir saugomas ne blogiau.

Jei vartojate visas pirmiau pateikto sąrašo sudedamąsias dalis, tuomet išleidimo masė bus apie 2, 2 l. Pomidorų skaičių galima palyginti su pipirais, jei to nori šeimininkė.

Pipirai pasirenka bet kurį. Svarbiausias dalykas - kuo daugiau mėsingas bus, tuo skanesnis jis pasirodys. Nepamirškite, kad sėklos yra būtinai pašalintos.

Supjaustykite pipirus bet kokiu jums patogiu būdu. Nepjaukite per daug gerai, bet kitaip tai priklauso nuo jūsų vaizduotės.

Taigi, pradėsime ruoštis žiemai.

1. Pomidorai balinami. Jie turi būti nulupti, supjaustyti koteliu ir supjaustyti 2-3 vienetais.
   

2. Supjaustykite pipirus į vidutinius gabalus.
   

3. Mes priimame maišytuvą - šiuolaikinę šeimininkę labai sunku padaryti be šio virtuvės prietaiso. Trinti pomidorus. Sudėkite bulvių košė ant ugnies ir palaukite, kol šiek tiek sutirps. Tai įvyks maždaug per 10 minučių. Nepamirškite maišyti ir pašalinti putas, jei tokių yra.
4. Įpilkite pipirų, prieskonių, sumaišykite viską ir padenkite dangčiu. Po 10 minučių įpilkite likusias sudedamąsias dalis į sąrašą.
5. Reikia atidaryti mišinį apie 15 minučių, neatidarant dangčio. Ruošiant pomidorų lechą paruošite stiklainius.
6. Išsiliejimas ir bankai.

Receptų skaičius 3 Pomidorų, pipirų ir agurkų lecho

Užpildykite savo receptų knygą su dar vienu naminiu „lecho“ su agurkais. Labai įdomus patiekalo skonis ir tekstūra tampa dėmesio centre atostogų lentelėje.

Pagrindinės sudedamosios dalys.

• Kaip pagrindinį komponentą mes paimame 1 kg agurkų.
• Pomidorai ir pipirai - 500 gr. Pipirai nėra aštrūs, geriau pasiimti bulgarų.
• Druska - 40 gr.
• Cukrus - 100 gr.
• Keletas česnakų skiltelės.
• Augalinis aliejus - 60 ml.
• Actas 9% - 60 ml.

Kaip virėjas

1. Supjaustykite pomidorus bulvių koše bet kokiu būdu ir išsiųskite juos į keptuvę.
2. Iškirpti į mažas paprikos juosteles, agurkai jaučiasi gerai receptų žieduose.
3. Visos kvapiosios medžiagos ir ingredientai siunčiami į pomidorų masę. Maždaug 15 minučių po mišinio virimo galite pridėti agurkų ir pipirų. Pridėjus visas daržoves, lechas paruošiamas dar 6-8 min.
4. Būtina išpilti skardines tiesiai karšta. Bankai ir viršeliai sterilizuojami iš anksto.

Žiemai paruoštas lechas malonaus Jūsų namų ūkiui.

Receptas № 4 Lecho su baklažanais

Baklažanai jau seniai tapo tokie populiarūs ir mylimi kaip cukinijos. Jie turi malonų skonį, greitai paruošiami. Norint virti leko, mums reikia:

• 1 kg morkos.
• 1 kg paprikos.
• 3 kg. baklažanai
• 10 vnt. lemputės.
• 1 česnakas.

Atskirai užpilant:

• Cukrus ir saulėgrąžų aliejus - 0, 3 kg.
• Druska - 3 šaukštai.
• Actas 9% - šiek tiek mažiau nei šaukštas.

Kepimo procesas.

1. Parengiamasis procesas. Baklažanai gali duoti kartumo. Siekiant to išvengti, jie turi būti mirkomi 2-3 valandas vėsiame vandenyje.
2. Nors baklažanai mirkomi, pipirai valomi ir supjaustomi į juosteles.
3. Iškirpkite česnaką peiliu į mažus gabalus ir nedelsiant nusiųskite daržovėms. Maisto gaminimo metu jie sugeria visus savo skonius, o tai dar labiau padidins kvapą.
4. Atskirai paruošite marinatą. Norėdami tai padaryti, visi sąraše esantys komponentai siunčiami į keptuvę ir virinama.
5. Daržovių mišinys pilamas marinatu, uždedamas ant ugnies. Troškinkite maždaug valandą.

Kai užkandis yra paruošta, ją galima supilti į skardines.

Receptas №5 Lecho su pomidorais ir ryžiais žiemai

Jei norite, kad užkandis būtų patenkinamas, kuris gali būti dedamas ant stalo kaip pagrindinis patiekalas, tada tikrai rasite receptą su ryžiais.

Paruošimui būtinas lygus Bulgarijos pipirai, svogūnai ir morkos - reikės tik 500 gr ir 3 kg pomidorų. Bendras ryžių kiekis derliaus nuėmimui yra 1 kg. Dėl skonio savybių lecho pridėti stiklinę cukraus ir pusę puodelių augalinio aliejaus. Nepaisant to, kad recepte nėra druskos, galite ją pridėti ir įvairius prieskonius.

1. Nuplaukite ryžius po tekančiu vandeniu, užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite jį traukti po šiltu rankšluosčiu.
2. Pomidorais pašalinkite odą. Norėdami tai padaryti, jie panardinami kelioms sekundėms verdančiame vandenyje. Po to maišytuve mes gauname vienodą masę.
3. Pomidorų masė maždaug valandą bus simmered ant mažos ugnies.
4. Per šį laiką supjaustykite svogūnus ir morkas. Pastarasis gali būti išrinktas pagal pageidavimą.
5. Po valandos į pomidorus pridėkite visas kitas sudedamąsias dalis. Maždaug 40 minučių mišinys susmulkins. Tada jis gali būti išdėstytas bankuose.