Dažniausiai namų ruošiniams naudojame stiklinius indus, kurių talpa nuo 0, 5 iki 3 litrų. Tai lengva valyti, jis yra nebrangus, be to, skaidrumas užtikrina gerą produkto matomumą. Žinoma, niekas nedraudžia daryti didesnių ar mažesnių bankų posūkius, mes tiesiog nurodėme dažniausiai naudojamus dydžius.

Bet jūs negalite naudoti išsaugoti tik išvalyti plauti indus, jis turi būti sterilizuotas. Priešingu atveju dangtis išsipūsti ir vietoj skanių salotų ar uogienės gausime sugadintą produktą, kuris tinka tik šiukšliadėžei. Skardinių sterilizavimas namuose leis mums tai išvengti.

Skardinių pasirinkimas ir paruošimas

Žiemos ruošiniams galite naudoti tik nedidelę žalą turinčius skardines, nes įtrūkusius negalima sandariai užsandarinti ir produktai tikrai pablogės. Ypač svarbu, kad ant kaklo nebūtų mažų lustų, kuriuos sunku pastebėti.

Prieš sterilizuojant stiklainius, nuplaukite juos natrio druska, garstyčia arba bet kuriuo indų plovikliu. Įdėjus chemines medžiagas, praplaukite indą vandeniu, parūgštintu actu arba citrinos rūgštimi.

Aukštos temperatūros sterilizavimo metodai

Yra daug sterilizavimo skardinių receptų, mes stengsimės pasakyti apie viską, ir jūs pasirenkate tinkamą.

Garo apdorojimas

Tokiu būdu bankai sterilizavo net mūsų motinas ir močiutes. Tai gana patikima, ji trunka daug laiko, nes kiekvienas konteineris apdorojamas atskirai. Jums reikės verdančio vandens reikmenų ir specialios pakuotės, skirtos sterilizuoti skardines. Tai dangtelis panašus metalinis apskritimas, kurio viduryje yra skylė. Daugelis namų šeimininkių pritaikė sterilizuoti metalo sietą arba groteles.

Supilkite vandenį į dubenį, kad virintumėte, padengtumėte grotelėmis ar trinkelėmis ir palaukite, kol vanduo virs. Įdėkite stiklainius į viršų, sterilizavimo laikas priklausys nuo jų tūrio. Virinama:

• pusę litro stiklainiai - 10 minučių;
• litro skardinės - 15 minučių;
• dviejų litrų stiklainiai - 20 minučių;
• trijų litrų stiklainiai - 25 min.

Užpildykite švarų, pageidautina išlygintą audinį ant lygaus paviršiaus, o po garavimo sudėkite konteinerius tam tikru atstumu vienas nuo kito, klodami ant jų šonų. Pašalinus karštus sterilius stiklainius, laikykite juos abiejomis rankomis ir naudokite švarias, sausas orkaitės pirštines ar šluostes.

Dėmesio! Niekada sterilizuokite stiklinius indus, įdėdami juos ant virimo virdulio galo! Yra tikimybė, kad jie bus nustumti ir sulūžti, nes jie yra kampu. Be to, garai šiuo atveju yra nevienodai paskirstyti, bankai gali sprogti.

Verdantis vanduo

Pagal šį receptą trijų litrų stiklainiai neturėtų būti sterilizuojami. Tai tinka mažiems nestandartinio dydžio konteineriams, kuriuos visus galima įdėti į vieną puodą arba baseiną.

Ant indo apačioje sterilizuoti, įdėkite rankšluostį arba medinę grotelę, įdėkite švarius stiklainius ant viršaus ir uždenkite šaltu arba šiltu vandeniu, kad jis visiškai padengtų juos. Uždėkite nedidelį ugnį, kad stiklas neplyštų, virkite 5-10 minučių.

Svarbu! Po sterilizavimo nedelsdami išimkite stiklainius iš dubens, palaukite, kol vanduo šiek tiek atvės.

Orkaitė

Namų šeimininkėms, neturinčioms laiko su kiekvienu indu atskirai, jie labiau tinka apdoroti orkaitėje, nesvarbu, dujų ar elektros. Taigi tuoj pat galite sterilizuoti daug įvairių dydžių konteinerių. Be to, jūs naudojate tiek daug dujų ar elektros energijos, kaip ir sterilizuodami vieną indą ruošiniams, ir nuolat nereikės žiūrėti į puodą ir patikrinti, ar vanduo nėra virti.

Norėdami tai padaryti, gerai išplautus stiklinius indus padėkite ant švaraus grotelės, kaklo apačioje į šaltą orkaitę. Įjunkite jį 150-170 laipsnių kampu, palaukite, kol temperatūra pasieks norimą ženklą, ir suskaičiuokite 15 minučių. Išjunkite orkaitę ir palaukite 20 ar net 30 minučių prieš atidarydami ir išimdami sterilius indus.

Garintuvas

Į garintuvą įpilkite vandens ir nuplaukite viršutinį purkštuką. Įdėkite skardines į kaklus, įdėkite ant ugnies, įjunkite elektrą 15 minučių. Švelniai išdžiovinkite, nuplėškite indą ir padėkite ant švaraus rankšluosčio.

Pastaba! Taigi galima sterilizuoti stiklainius, kurių tūris yra iki vieno litro.

Mikrobangų krosnelė

Vienas iš pusiau litrų ir litrų konteinerių dezinfekavimo receptų yra mikrobangų apdorojimas. Šis sterilizavimo metodas yra ypač geras karštu oru, kai virtuvė ir taip kvėpuoja.

Į skardinių dugną įpilkite 1, 5-2 cm vandens, įdėkite mikrobangų krosnelę ir įjunkite jį pilnai. Apdorojimo laikas - 5-7 minutės.

Multivarka

Nedelsiant pastebime, kad šis receptas yra blogiausias (jei nenaudojate lėtos viryklės kaip dvigubo katilo):

• pirma, jūs negalite įdėti daug skardinių ir sterilizavimo laikas yra 1 valanda;
• antra, jie turi būti padengti dangčiais, ir, pavyzdžiui, nailono, jie negali būti virti taip ilgai;
• trečia, galima sterilizuoti tik mažo tūrio stiklainius;
• ketvirta, jei tam tikrą laiką buvo naudojamas krokotas, labai sunku plauti guminį tarpiklį dangtyje taip, kad aparate būtų galima sterilizuoti.

Bet kadangi yra toks būdas, pasakykime, kaip ją teisingai taikyti.

Išplaukite konservavimo indelius, dubenį ir daugiakanalio dangtį. Padėkite indus į dubenį, užpildykite vandeniu ir užsandarinkite dangteliais. Įpilkite vandens iki didžiausio ženklo, uždarykite dangtelį. Pasirinkite programą „sriuba“ ir palikite numatytąjį laiką (skirtingiems modeliams jis skiriasi).

Sterilizavimo pabaigoje stiklainius galima išimti ir nusausinti.

Dezinfekcija be terminio apdorojimo

Mes svarstėme, kaip sterilizuoti skardines su aukšta temperatūra. Sunku įsivaizduoti, kad žmogui reikės jų valymo be terminio apdorojimo. Bet tik tuo atveju, žinokite, kad įmanoma gauti sterilius patiekalus gamtoje arba nesantanitarinėmis sąlygomis.

Kalio permanganato tirpalas

Stiklainius nuplaukite ir kruopščiai nuplaukite sočiu rožiniu kalio permanganato tirpalu. Rankos sterilizavimo metu pageidautina apsaugoti medicinines pirštines.

Grynas alkoholis

Supilkite į švarų indelį, kuriame yra 100 ml 95% etanolio, uždenkite dangčiu arba tvirtai prispauskite ranką prie kaklo. Kelis kartus stipriai purtykite, kad skystis patektų į dangtelį ir drėkintų visas sienas. Į kitą talpyklę įpilkite alkoholio ir steriliai uždenkite dangtelį ir uždėkite jį.

Sterilizavimo dangteliai

Dažnai namų šeimininkės kruopščiai sterilizuoja stiklainius, dangteliai yra tiesiog panaudoti karštu vandeniu, o tada jie nustebinti, kad ruošiniai sugedę. Jie kaltina prastai nuplautus produktus, aukštą temperatūrą sandėliuojant, atodūsis, kad druska buvo sūrus prieš 20 metų, o actas buvo rūgštesnis. Mes apžvelgėme daugelį skardinių sterilizavimo receptų, tai buvo eilė atkreipti dėmesį į dangčius.

Pirma, jie turi būti kruopščiai nuplauti ir tik tada apdorojami termiškai.

Dėmesio! Mikrobangų krosnelėje negalima sterilizuoti dangčių.

Metalinis

Dangteliams, pagamintiems iš metalo ir alavo, pakanka virti 3-5 minutes. Jie gali būti dedami kartu su bankais lėtoje viryklėje arba dvigubame katile.

Pastaba! Krosnelė, skirta geležies dangtelių sterilizavimui, yra tinkama tik tada, kai pašalinate gumines tarpines. Ar verta tai daryti?

Nailonas

Dažnai šių dangtelių sterilizavimas sustabdo šeimininkus. Iš tikrųjų užduotis yra paprasta. Uždenkite plastiką arba kaproną, įdėkite į švarų mažą puodą, užpilkite verdančiu vandeniu. Paimkite ne anksčiau, kaip vanduo atvėsta, kad galėtumėte įdėti ranką į kelias sekundes.

Stiklas

Stikliniai gaubtai, pritvirtinti geležiniais spaustukais, sterilizuojami kartu su skardinėmis, o tarpikliai yra virinami atskirai.

Išvada

Kaip matote, yra daug paprastų būdų sterilizuoti talpyklų talpyklas. Pasirinkite jums tinkamiausią.