Derliaus išsaugojimas yra gana sunkus procesas. Be to, daug laiko ne tik ruošiami ruošiniai, bet ir pakuočių ruošimas. Siekiant pagreitinti šį procesą, buvo sukurta daug skirtingų būdų. Kai kurie sterilizuoja stiklainius krosnyje, kiti - lėtoje viryklėje. Tačiau greičiausias būdas yra sterilizuoti skardines mikrobangų krosnelėje. Šiame straipsnyje išsamiai aptarsime, kaip tai padaryti teisingai.

Kodėl sterilizuoti stiklainius

Skardinių ir dangčių sterilizavimas yra privalomas konservavimo proceso etapas. Be to, visos pastangos gali nukristi į kanalizaciją. Tai sterilizacija, kuri garantuoja ruošinių saugumą ilgą laiką. Kodėl neįmanoma kruopščiai plauti indų? Net ir labai kruopščiai plaunant, neįmanoma atsikratyti visų mikroorganizmų. Jie gali būti visiškai nekenksmingi žmonių sveikatai ir gyvybei. Tačiau laikui bėgant tokių mikroorganizmų atliekos gali kelti didelį pavojų.

Susikaupę uždarose skardinėse, jie tampa tikru nuodingumu žmonėms. Gali būti sunku pastebėti tokių bakterijų buvimą, nes iš pradžių tuščiasis tirpalas gali būti tinkamas naudoti. Žinoma, visi girdėjo tokį baisų žodį kaip botulizmą. Ši infekcija gali būti mirtina. Šio toksino šaltinis yra saugojimas, kuris buvo netinkamai laikomas.

Todėl stiklo indai ruošiniams turi būti sterilizuojami. Tai vienintelis būdas apsaugoti save ir savo šeimą nuo kenksmingų mikroorganizmų. Kaip tai padaryti teisingai ir greitai, galite skaityti toliau. Be to, galite pamatyti šio proceso nuotraukas ir vaizdo įrašus.

Kaip sterilizuoti skardines mikrobangų krosnelėje

Pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti kiekvieną stiklainį. Negalima praleisti šio veiksmo, net jei bankai atrodo švarūs. Rekomenduojama naudoti įprastą sodą. Tada konteineriai išdžiovinami, ant rankšluosčio paliekami aukštyn.

Dėmesio! Būtinai patikrinkite, ar bankams daroma žala. Tokie patiekalai sterilizacijos metu gali sprogti.

Gali būti sunku rasti laiko įsigijimui, nes paprastai užtrunka daug laiko. Namų šeimininkės turi praleisti valandas ruošdamos daržoves ir vaisius. Taip pat reikia virti kiekvieną stiklainį. Bet aš tikrai noriu paruošti kuo daugiau gėrybių žiemai. Šiuo atveju mikrobangų sterilizavimas yra tikras išgelbėjimas.

Be to, kad sterilizacija užtrunka daug laiko, tai taip pat sukuria tam tikrus nepatogumus, dėl kurių visas procesas tampa nepakeliamas. Iš pradžių visi bankai ilgą laiką virinami vandenyje, todėl virtuvė yra pripildyta garais. Tada jie turi būti kruopščiai pašalinti iš visos, kad nebūtų sudeginti pirštai (kurie dažnai nepavyksta). Ir dar sunkiau sterilizuoti stiklainius virš puodo su garais.

Anksčiau daugelis abejojo, ar mikrobangų ruošinių sterilizavimas yra saugus. Tačiau laikui bėgant jie buvo įsitikinę šio metodo praktiškumu ir nekenksmingumu. Svarbiausia yra ne įdėti indus su dangteliais į mikrobangų krosnelę.

Skardinių sterilizavimas mikrobangų krosnelėje atliekamas keliais būdais:

• be vandens;
• su vandeniu;
• nedelsiant su ruošiniu.

Vandens skardinių sterilizavimas

Dažniausiai namų šeimininkės sterilizuoja indelius mikrobangų krosnelėje, pridedant vandens, taigi toks pat poveikis gaunamas kaip sterilizuojant garais. Taip atsitinka taip:

1. Bankai pirmą kartą nuplauna natrio druską ir įpilkite nedidelį kiekį vandens. Skystis turėtų užpildyti stiklainį 2-3 cm, todėl geriau filtruoti vandenį, nes įprastas vandentiekio vanduo gali palikti indėlius.
2. Dabar konteinerius galima įdėti į mikrobangų krosnelę. Neuždenkite stiklainių dangčiais.
3. Įleidžiame mikrobangų krosnelę maksimaliai.
   

4. Kiek talpyklų reikia sterilizuoti? Nustatykite laikmatį 2 arba 3 minutes, priklausomai nuo stiklainio dydžio. Paprastai šis metodas sterilizuoja pusę litro ir litro talpyklas. Vis dėlto yra orkaitės, kuriose galite lengvai pritvirtinti trijų litrų indelį. Tokiu atveju sterilizavimas užtruks ilgiau nei mažiausiai 5 minutes. Kadangi mikrobangų krosnelės gali būti skirtingos galios, tai gali užtrukti daugiau ar mažiau laiko. Kad nebūtų klaidinga, reikia stebėti vandenį. Po virimo stiklainiai paliekami krosnelėje dar keletą minučių ir išjungiami.
5. Norėdami gauti konteinerį iš mikrobangų krosnelės, naudokite specialias pirštines arba sausą virtuvės rankšluostį. Svarbiausia, kad audinys nebuvo šlapias. Dėl šios priežasties bus staigus temperatūros šuolis ir bankas gali tiesiog sprogti. Tam, kad nekiltų pavojus, pasiekti konteinerį su dviem rankomis, o ne ant kaklo.
6. Jei indelyje yra vandens, jis turi būti išpilamas, po to indas nedelsiant pripildomas tuščia. Važiuodami vieną stiklainį, likusią dalį galima apversti ant rankšluosčio. Kiekvienas vėlesnis gabalas gali būti apverstas prieš pat pildant galutinį produktą. Todėl temperatūra nebus tokia greitai.

Svarbu! Atminkite, kad karštus stiklainius galima užpildyti tik karštais, o šaltais - su šaltais.

Paprastai į mikrobangų krosnelę dedami apie 5 litrų stiklainiai. Jei jums reikia didesnio konteinerio, pvz., Trijų litrų indelio, galite jį uždėti ant šono. Šiuo atveju įsitikinkite, kad po juo įdėjote medvilninį rankšluostį ir į indą supilkite šiek tiek vandens.

Sterilizavimas be vandens

Jei jums reikia visiškai sausų konteinerių, galite naudoti šį metodą. Bankai turi būti nuplauti ir išdžiovinti ant rankšluosčio. Visiškai išdžiūvę, uždėkite indus į orkaitę. Šalia jų reikia įdėti stiklinę vandens (pripildyta iki 2/3). Jei pilate visą stiklinę skysčio, tada virimo metu jis užpilamas per kraštus.

Po to įjunkite mikrobangų krosnelę ir palaukite, kol vanduo bus visiškai virinamas. Paprastai tai trunka 5 minutes. Tada bankai išimami iš mikrobangų krosnelės, kaip ir anksčiau. Karštos talpos iš karto pripildomos uogiene arba salotomis.

Šio metodo privalumai

Nors šis metodas turi tam tikrų trūkumų, vyrauja privalumai. Nenuostabu, kad jau seniai naudojasi daugelis šeimininkų. Pagrindiniai privalumai yra šie:

1. Jis yra greitas ir labai patogus, palyginti su klasikiniu sterilizavimo metodu.
2. Vienu metu į mikrobangų krosnelę dedama keletas skardinių, dėl kurių išsaugojimo procesas yra greitesnis.
3. Mikrobangų krosnelė nedidina kambario drėgmės ir temperatūros.

Dėmesio! Be konteinerių ruošiniams, mikrobangų krosnelėje galima sterilizuoti vaikų butelius.

Jums tereikia išpilstyti butelį į bet kurį vandens indą. Tada įjunkite mikrobangų krosnelę ir palaukite apie 7 minutes.

Išvada

Patyrę namų šeimininkės jau seniai naudojasi mikrobangų krosnelėmis, kad sterilizuotų skardines su ruošiniais. Norėdami tai padaryti yra labai paprasta ir, svarbiausia, greitai. Žinoma, pirmiau aprašyti metodai palengvins jūsų darbą ir galėsite dar labiau išsaugoti žiemą.