Visos žolės yra daug vitaminų. Nenuostabu, kad daugelyje šalių yra tradicija juos naudoti kiekvienam valgymui ir visada švieži. Tarp visų žaliųjų atstovų - petražolės yra naudingų savybių įrašų turėtojas. Unikalus šios pikantiškos žolės vitaminų ir mineralų sudėtis tampa būtinu kasdieniame meniu. Mažas kalorijų kiekis ir beveik visų vitaminų buvimas dideliais kiekiais - jo pagrindiniai privalumai. Vitaminas C yra 3 kartus didesnis nei citrinų, o vitaminas A yra daug daugiau nei morkose. Labai didelis kalio ir kalcio kiekis labai naudingas bet kokio pobūdžio edemai ir dantų problemoms. Būtina pasirūpinti, kad tik moterys būtų vertinamos įdomioje padėtyje. Jis padidina gimdos toną.

Šis naudingas augalas turi būti vartojamas kasdien. Pavasarį, vasarą ir rudenį su juo nėra problemų. Žinoma, šaltuoju metų laiku parduotuvėje galite nusipirkti petražolių. Bet ar tai bus naudinga? Kad augalai būtų auginami šiltnamiuose, jie kruopščiai šeriami trąšomis, kurios prisideda prie kenksmingų nitratų kaupimosi. Ir jo kaina žiemos įkandimuose. Todėl geriausias būdas yra jį paruošti sezono aukštyje. Daug džiovintų petražolių žiemai. Tai geras pirmuosius patiekalus ruošti ir kaip aštrų priedą antroje, o žiemą norite šviežių žalumynų. Tai yra tokia forma, kad ji gali būti pripildyta. Tai puikiai išsaugota kaip adjika dalis. Tai tradicinis kaukazietiškas patiekalas, įstrigęs mūsų. Receptai adjika petražolės daug žiemai. Pagrindiniai komponentai - žalumynai, karšta pipirai, česnakai. Bet koks priedas daro šį patiekalą originalą ir gali labai pakeisti jo skonį.

Žalioji adzhika

Tai praktiškai klasikinis receptas. Įpilant paprikos, derliaus nuėmimas dar labiau padidėja. Pyraginė būsena leis naudoti tokį patiekalą mėsos arba žuvies padažu ir sumuštiniais.

Jo paruošimui reikės:

• petražolės - 1 kg;
• Dill verdure - 400 g;
• paprikos - 2 kg;
• karšti pipirai - 16 vnt .;
• česnakai - 400 g;
• acto 9% - 200 ml;
• druska - 4 šaukštai. šaukštai;
• cukrus - 8 šaukštai. šaukštai.

Šių skanių prieskonių virimo procesas yra gana paprastas. Mes einame, mano žalumynai.

Dėmesio! Jis turėtų būti labai kruopščiai nuplaunamas, nes mes negalime virti ir sterilizuoti konservų. Saugumas suteiks daug karšto pipirų ir česnakų.

Smulkiai supjaustyti žalumynai siunčiami į maišytuvo dubenėlį, gerai supjaustykite. Nuplaunamas paprikas atlaisvinamas iš sėklų, supjaustomas, pridedamas prie žalumynų, toliau pjaustoma. Paruoškite česnaką ir karštą pipirą.

Patarimas! Jei norite, kad adjika taptų aštresnė, karštųjų pipirų sėklos negali būti pašalintos.

Grūdinkite žalumynus su česnakais ir karštais pipirais į bulvių košė. Dabar adjika turi būti prieskoniais su actu, druska ir cukrumi. Po kruopščiai sumaišykite adjiką į sausus sterilius stiklainius. Valcuotus stiklainius geriausia laikyti šaldytuve.

Šis receptas yra gana daug salierų lapų. Ir krienų lapai ne tik prideda aštrumo, bet ir leis ilgą laiką išsaugoti petražolių adjiką.

Adjika su krienų lapais

Specifinis salierų kvapas ir skonis nemėgsta visko. Tačiau jos nauda yra didžiulė. Kartu su aštriais krienų lapų skoniu ir daug česnakų, taip pat karštais pipirais, šis aštrus prieskonis puikiai tinka mėsai.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• petražolės ir salierų lapai - 1 kg, šio recepto stiebai nenaudojami;
• karštais pipirais - 600 g;
• česnakai - 200 g;
• krapai - 200 g;
• krienų lapai - 20 vnt;

Druska ir 9% actas, pagardintas pagal skonį.

Kruopščiai nuplaukite žalią maistą naudodami mėsmalę arba maišytuvą.

Patarimas! Į adzhika buvo skanus, žalumynai turi būti švieži ir kvapni.

Kepti česnaką ir karštą pipirą. Sumaišykite maišytuvą ir įdėkite į žalumynus.

Norėdami paruošti tokį karšto pipirų kiekį, turite dėvėti gumines pirštines, kitaip galite tiesiog sudeginti rankas.

Žalę prieskoniuokite druska, gerai išmaišykite. Mes įdėjome įdubą, įpilama truputį acto, sumaišome ir įsitikinkite, kad jį skonis. Jei tai tinka mums, užpylus žalią stiklainį, galite jį suvynioti žiemą arba įdėti į šaldytuvą ir valgyti iškart po virimo. Laikykite ruošinį vėsioje vietoje.

Šis receptas nenaudoja lapų, bet krienų šaknys. Šiuo atveju padidėja prieskonių ryškumas ir pagerėja saugumas. Saldžiosios paprikos ir pomidorai, pridėti prie petražolių adjikos žiemai, labai išplėsti jos taikymo sritį. Šis padažas gali būti patiekiamas ne tik mėsos, bet ir daržovių, makaronų, grikių, ryžių.

Adjika su pomidorais ir krienais

Dėl pasiruošimo mums reikia:

• petražolių ir krapų šakelės - 4 didelės kekės;
• česnakai - 480 g;
• krienų šaknis - 6 vnt .;
• Bulgarijos pipirai - 20 vnt .;
• karšti pipirai - 40 vnt .;
• raudoni pomidorai - 4 kg;
• druska ir cukranendrių cukrus - 8 šaukštai. šaukštai.

Actas papildomas skoniu. Jo kiekis priklauso nuo pomidorų brandumo ir saldumo.

Žalieji ir krienai gerai plaunami, išdžiovinami, nuvalykite mėsmalę mažu antgaliu.

Dėmesio! Siekiant ne verkti, pasisukti krienų, ant mėsmalės galite įdėti plastikinį maišelį, kuris bus susmulkintas šaknis.

Česnakai ir abiejų rūšių pipirai yra nulupti, taip pat malti mėsmale. Padarykite tą patį su pomidorais. Sumaišykite visas daržoves, įpilkite druskos, cukraus, pridėkite į skonį su actu ir supakuokite į sausus sterilius stiklainius. Jie gali būti uždaryti plastikiniais dangteliais. Šis petražolės adjika turi būti laikomas šaldytuve.

Jei pomidorai nenaudojami dėl kokios nors priežasties, tokį paruošimą galima atlikti su pomidorų pasta. Jis bus turtingesnis.

Petražolės Adjika su pomidorų pasta

Daug cukraus ir pomidorų pastos suteiks jai ryškų skonį, o nemažai česnakų neleis sugadinti.

Norint parengti šį paruošimą mums reikia:

• petražolės - 0, 5 kg;
• česnakai - 225 g;
• Bulgarijos pipirai - 0, 5 kg;
• stora pomidorų pasta - 1 kg;
• augalinis aliejus - 300 ml;
• cukrus - 90 g;
• druskos - 100 g;
• maltos karštosios pipirai - 3 šaukšteliai.

Nuplaukite žoleles, nuluptus česnakus ir papriką. Grindykite daržoves mėsmale arba naudokite maišytuvą. Įpilkite visus kitus ingredientus ir gerai išmaišykite. Paskirstykite tokį adjiką ant sterilių stiklainių ir užsandarinkite plastikiniais dangteliais. Laikyti produktą tik šaldytuve.

Patarimas! Šiam receptui nedirbkite daug adjikos. Ilgą laiką jis nėra saugomas.

Skanus ir sveikas petražolių adjika su įvairiais priedais praturtins jūsų meniu. Žiemą ji padės susidoroti su vitaminų trūkumu. Unikalus žalumos aromatas jums primins šiltas vasaros dienas.