Česnakai yra skanūs ir daug vitaminų. Bet jis nuimamas vasarą, liepą-rugpjūtį, o žiemą paprastai parduodamas česnakas. Kaip laikyti česnakus, auginamus Rusijos lovose, savo reikmėms, jei gyvenate įprastame bute? Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad užduotis yra sudėtinga, tačiau mūsų patarimai padės net tiems, kurie pirmą kartą susidūrė su šia problema.
Česnako pasirinkimas saugojimui
Česnakai skiriasi. Jis, kaip ir kitos daržovės, yra padalintas į veisles. Sandėliavimo kokybė ir išsaugojimo laipsnis priklauso nuo teisingo veislės ir pasėlių rūšies pasirinkimo. Pradedantiesiems turėtų žinoti, kad visi česnakai gali būti suskirstyti į dvi rūšis:
- pavasaris (vasara);
- žiemą
Pirmasis sėjamas į šiltą pavasarį ir iškastas rugpjūčio pabaigoje. Mažesniuose, bet gerai prižiūrimuose, net ir buto sąlygomis. Žiemos česnakai yra dar vienas dalykas. Jis sodinamas rudenį, jis yra atsparus šalčiui, turi didelių galvučių ir nėra taip gerai laikomas.
Žieminių česnakų veislės:
- Gafūro;
- Komsomolio narys;
- Alcor;
- Sofija ir kiti.
Pavasario česnako veislės:
- Yelenovsky;
- Gulliver;
- Sočis 56 ir kt.
Dabar rinkoje daug importuotų veislių. Kultūros augimas savarankiškai, būtina kruopščiai ištirti charakteristiką. Paprastai žiemos veislės yra iškastos, valgomos ir pakartotinai naudojamos žiemos sodinimui. Bet pavasaris - galite sutaupyti ilgą laiką. Tai nereiškia, kad žiemos veislės nėra saugomos.
Lengviausias būdas atskirti žiemos lemputę ir vasaros lemputę yra pažvelgti į storą stiebą, kuris prasideda nuo šaknų. Tokios rodyklės pavasarį ten yra tik minkšti lapai. Žemiau pateikiamas vaizdo įrašas šia tema.
Parengiamieji darbai
Tie, kurie savo namuose turi rūsį ar tvartą, neturi nieko nerimauti. Ši daržovė labai žiemą laikoma 2-4 laipsnių temperatūroje. Jei jis yra gerai išdžiovintas ir neatsparus ligoms, iki pavasario jis bus skanus ir sultingas.
Bet kaip laikyti česnakus miesto bute? Ar tai įmanoma? Taip, tai yra vykdoma užduotis. Bet prieš kalbėdami apie tai, kaip laikyti česnakus bute, kalbėsime apie parengiamąjį etapą.
Iš pradžių daržovės turi būti tinkamai surenkamos ir išdžiovintos. Pateikiame tik keletą patarimų:
- lemputės neturi būti pažeistos;
- išdžiovinkite saulėje ne mažiau kaip 5 dienas;
- galvutes su tuščiais grūdais reikia išvalyti į šoną;
- jei šaknys yra, jos nukirptos (taip pat galite padaryti su stiebu).
Visos lemputės yra pasirengusios, galite kalbėti apie tai, kaip išsaugoti česnaką iki pavasario.
Sandėliavimo metodai bute
Praktiškai nėra jokių sąlygų šiam daržovių laikymui bute. Gali būti nedidelis saugykla arba įstiklintas balkonas. Šių patalpų temperatūra žiemą gali labai skirtis. Šildymo laikotarpiu oras taip pat gali išdžiūti.
Remdamiesi visomis šiomis sąlygomis, pasiūlysime geriausius įrodytus metodus, kaip laikyti svogūnėlių bute. Pirma, nustatykite, kur laikyti česnaką. Tai labai svarbu. Dabar galite pasirinkti vieną iš būdų.
Šaldytuve
Česnakų laikymas šaldytuve yra paprastas ir patogus būdas išsaugoti daržovę iki žiemos. Tokiu atveju yra dvi parinktys, iš kurių galite pasirinkti geriausią variantą:
- šaldiklis;
- daržovių skyrius.
Daugelis sako apie šalčio naudą. Ši daržovė keletą mėnesių gali būti laikoma šaldiklyje. Norėdami tai padaryti, tiesiog supakuokite jį į paprastą paketą. Jis išsaugos visas naudingas savybes. Bet kuriuo metu iš šaldiklio galite mėgautis česnakais.
Bet ne kiekvienas turi didelį šaldiklį. Daržovių skyrius taip pat tinka česnakams laikyti. Optimali jo laikymo temperatūra neturi viršyti 5 laipsnių. Tokiu atveju česnakai laikomi žiemą suvynioti į popierių arba įdedami į indą su miltais arba pjuvenomis. Pagrindinė tokio saugojimo problema yra didelė drėgmė. Šis produktas yra gerai laikomas tik visiškai sausoje formoje.
Stikliniuose induose
Daugelis mėgsta laikyti česnakus žiemą stiklo stiklainiuose. Yra keletas įrodytų būdų, kuriuos galite naudoti. Mes pasakysime apie pagrindinius:
- skiltelių šlifavimas į miltelius;
- saugojimas aliejuje;
- laikymas druskoje arba miltuose.
Žiemą butų oro temperatūra žymiai padidėja, oras tampa sausas, o česnakai gali greitai prarasti drėgmę. Laikykite jį būtinai kažką. Prieš česnaką nulupkite sausą odą. Geriausia paimti didelį stiklainį, įdėkite sausą medžiagą į apačią ir tada pradėti dėti lemputes, pilant sluoksnius. Kaip didelę medžiagą galite pasirinkti:
- didelė jūros druska;
- miltai;
- pjuvenos.
Bankai yra iš anksto sterilizuoti. Geriausias būdas laikyti bute yra sunku rasti. Žiemos laikotarpiu česnakai gulbės spintelėje esančiuose bankuose, o miltai, pjuvenos arba druska sugeria drėgmę.
Per visą saugojimo laikotarpį reikės stebėti banke galvas. Jei druska, miltai ar pjuvenos tampa šlapios, svogūnai turės būti pašalinti, išdžiovinti ir vėl pilami.
Laikymas aliejuje yra šiek tiek kitoks procesas. Norėdami tai padaryti, įdėkite švarių česnakų skilteles į švarius ir sterilizuotus stiklainius, tada supilkite juos į bet kokį augalinį aliejų. Aliejus apsaugo česnakus nuo kenksmingų mikrobų, galinčių pakenkti gvazdikėlių. Šioje formoje galite išsaugoti česnaką iki pavasario, ir jis nepraranda savo skonio.
Prie aliejaus galima pridėti rozmarino, raudonmedžio, majorano ir kitų žolelių. Tada dantys bus prisotinti aromatu ir taps dar skanesnis.
Drobės maišelyje
Ilgalaikio saugojimo metodas visada būtinas. Įprastomis plokščiomis sąlygomis šviežios česnakų galvutės gali būti laikomos įprastame drobės maišelyje. Tačiau ten turi būti dedamas svogūnų žievelės arba apdoroti svogūnus. Ją sudaro:
Kepkite stiprų fiziologinį tirpalą. Kiekviena lemputė keletą sekundžių įterpiama į jį ir paliekama saulėje. Kai produktas yra visiškai sausas, galite jį įdėti į maišelį ir įdėti į tamsią vietą.
Svarbiausias dalykas laikant šį skanų ir sveiką produktą bute yra laikas nuo laiko jį stebėti. Optimali temperatūra yra +22 laipsniai, tačiau sunku pasiekti tokį režimą. Šildymo sezono metu temperatūra gali pakilti iki +28 laipsnių.
Česnakų laikymas smulkintu pavidalu yra sudėtingas. Norėdami tai padaryti, jums reikia išdžiūti dantis, atimant juos nuo drėgmės, ir tada sumalkite kavos malūnėlis. Šis metodas yra paprastas įmonės sąlygomis, kai galima technologiniu būdu atimti iš česnako vandens. Atminkite, kad tuo pačiu metu produktas praranda daugumą naudingų savybių.
Išvada
Šiandien mes išmokome tinkamai laikyti česnakus į butą. Naudojant siūlomus patarimus ir metodus, galite valgyti tik vasaros sultingas daržoves visai žiemai. Tai leis neišleisti pinigų brangiam importuojamam produktui.