Žieminių česnakų laikymas

Norėdami išsaugoti česnakus žiemai, tai nėra lengva užduotis, tačiau tai yra gana įmanoma, jei laikotės kai kurių taisyklių. Šis produktas yra vienas vertingiausių mūsų stalo. Česnakai naudojami kaip skanus patiekalų prieskonis ir kaip antivirusinis agentas. Jis turi teigiamą poveikį kraujotakos sistemai, ir tik labiausiai tingus nesakė apie skonį. Aptarkite, kaip laikyti žieminius česnakus. Tai yra visas mokslas!

Česnakų rūšys

Vasarą česnakų rinkose ir parduotuvėse daug. Tai šviežias ir sultingas. Tačiau sunku jį rasti žiemą. Paprastai jos kokybė taip pat kenčia. Jis yra sausas, kietas ir ne toks sultingas. Pirmoji paslaptis slypi, kokie česnakai pasirinkti žiemą. Taigi, visi česnakai gali būti suskirstyti į du tipus:

  • pavasarį;
  • žiemą

Pavasaris renkamas vasarą arba ankstyvą rudenį. Jis nenaudoja. Kai lapai yra sausi, galite pradėti derliaus nuėmimą. Jis nebus toks didelis, kaip renkant žieminius česnakus. Nepatyrusiems sodininkams bus sunku nustatyti žiemos česnaką ar pavasarį, nes pirmasis gali arba nerodyti rodyklės. Bet kokiu atveju, norėdami išsaugoti česnaką iki pavasario, turite pasirinkti tinkamą veislę.

Gerai laikomos šios žiemos veislės:

  • Sočis 56;
  • Yelenovsky;
  • Sofievskis;
  • Gulliver.

Jei šių veislių nėra, galite atkreipti dėmesį į kitus. Informacija etiketėje visada nurodoma. Pavasario česnakai yra daug mažesni už žiemą, pastarasis turi netikrą stiebą viduryje, kuriuo jį lengva nustatyti.

Derliaus nuėmimas

Antroji taisyklė, išlaikant šį produktą žiemai, yra tinkamai valyti. Nenaudokite galvos žemėje. Idealus laikas derliui žiemą yra liepos mėn. Pavasario derlius - rugpjūčio mėn. Jei česnakai, išgauti iš žemės, jau yra lengvai suskirstyti į gvazdikėliai, jis gali būti laikomas pernelyg prinokusiu. Jis nėra ilgai saugomas.

Derliaus išvakarėse dirvožemio neįmanoma išplauti, geriausia dirbti visiškai sausu oru. Jei ilgai nebuvo lyja, tai labai gerai.

Už darbą jums reikės:

  • pirštinės;
  • kiaurymė

Norėdami suprasti, kaip tinkamai išvalyti aštrią daržovę, jums reikia naudoti mūsų patarimus. Pirmiausia reikia kasti 1-2 galvas ir juos patikrinti. Lukštai turi būti minkšti, ne sausi, lengvai atskiriami. Tokiu atveju galima pradėti derliaus nuėmimą žiemos daržovėmis. Jie kasti ne su kastuvu, bet su šakute, kuri leis išlaikyti galvas vientisai. Kai jie nuimami, jie yra perpjauti perteklių ir pašalinami džiovinimui.

Česnakai užtrunka apie 5 dienas. Jei oras yra aiškus, galite jį palikti tiesiai ant sodo. Jei jis bus lietus, jis pašalinamas saugoti sausoje patalpoje. Lapai nebūtini ištrinti.

Po 5 dienų po džiovintų česnakų džiovinimo galite vėl įsitraukti. Kitas etapas yra genėjimas. Tam reikalingas aštrus trumpas peilis. Galvos supjaustė stiebus (galite palikti apie 10 cm ilgio, priklausomai nuo pasirinkto sandėliavimo metodo) ir šaknų, paliekant ne daugiau kaip 3 milimetrus. Dabar galite rūšiuoti prieš saugodami. Mažos galvos siunčiamos mažoms ir didelėms - didelėms.

Dabar mes žinome, kaip valyti ir paruošti daržovę laikymui.

Česnakų išsaugojimo būdai

Česnakų derliaus nuėmimas ir laikymas užima daug laiko, tačiau bus malonu naudoti savo sultingus česnakus žiemą! Kaip išlaikyti šviežią, nes visi žinome, kad ši daržovė greitai džiūsta ir netinkama naudoti?

Galite naudoti bet kurį mūsų straipsnyje siūlomą metodą. Atminkite, kad pažeista lemputė pablogės saugojimo metu ir sugadins gretimus, todėl saugokite tik kokybiškus pavyzdžius.

1 metodas rūsyje

Sėkmingiems erdvių sandėlių, rūsių ir rūsių savininkams visi saugojimo būdai patenka į paprasčiausią: palikite lemputes saugioje patalpoje. Anksčiau jie gali būti austi į porankį iš kotelių, surinktų į kekes, supakuotus į specialius krepšius, tinklus ar dėžutes. Dažnai česnakai laikomi pakabinamose grupėse po lubomis. Kiekvienas pasirenka save, kaip jam tinka. Svarbiausia yra sukurti tam tikras sąlygas.

  • Laikymo temperatūra - 2-4 laipsniai;
  • Privalomos sąlygos - kartais vėdinkite kambarį.

Šios laikymo sąlygos tinka tik žieminiams česnakams ir netinka pavasariui. Tie, kurie neturi rūsio, galite naudoti kitus laikymo būdus.

2 metodas bankuose

Butų gyventojai turi išlaikyti šiltą daržovę, nes žiemos garažuose temperatūra gali būti netinkama saugoti. Pakalbėkime apie tai, kaip laikyti svogūnėlių įprastame bute. Labai svarbu užimti minimalią erdvę ir daryti viską, kad česnakai liktų sultingi ir aštrūs kaip vasarą.

Tinkamam saugojimui reikės tik mažų bankų. Iš anksto sterilizuota. Džiovintos galvutės dedamos į švarius sterilizuotus stiklainius ir pabarstamos šiurkščia druska. Viršutinis druskos sluoksnis prie dangčio turėtų būti tankiausias. Druska veikia kaip konservantas ir net pavasarį šis česnakas bus sultingas. Jei druskos sluoksnis sandėliuojant tampa šlapias, visas procesas turės būti pakartotas.

3 metodas Lino maišeliuose

Su nedideliu drėgnumu bute leidžiama laikyti lemputes lino maišeliuose. Anksčiau jie įdėjo svogūnų žievelės arba vyko taip:

  1. Paruoškite vėsią druskos tirpalą.
  2. Galva yra įdėta į jį, tada paliekama išdžiūti.
  3. Kai lemputės yra visiškai sausos, jas galite įdėti į maišelį.

4 metodas aliejuje

Galvos skirstomos į gvazdikutes ir dedamos į švarius stiklainius. Po to užpilkite augaliniu aliejumi. Šis metodas puikiai tinka mažiems česnakų kiekiams laikyti. Nafta veikia kaip kliūtis išoriniams žalingiems veiksniams.

Žieminių česnakų galiojimo laikas bet kuriame iš pasirinktų mėnesių yra apie 5 mėnesius. Tai gana gera.

Česnakų saugojimas. Vaizdo įrašas

Skaitytojams pristatome nedidelį, tačiau išsamų vaizdo įrašą apie tai, kaip žiemą laikyti česnakus ir kaip tinkamai jį valyti.

Galimos saugojimo problemos

Kai vieną dieną turite česnaką, galite jį sugadinti. Ne visi žino, kodėl taip atsitinka. Yra daug priežasčių. Apsvarstykite tik kai kuriuos iš jų.

  1. Augalai buvo užsikrėtę augant. Pavyzdžiui, nematodų infekcija gali sunaikinti visą kultūrą. Prieš dedant lemputes saugoti, jie turi būti kruopščiai paimti.
  2. Lemputės buvo užšaldytos. Tokiu atveju, saugant juos, susidarys pelėsiai, kurie neišvengiamai sukels visą partiją.
  3. Didelė drėgmė. Ši priežastis yra dažniausia. Štai kodėl žiemos česnakai ilgą laiką nėra laikomi šaldytuve.
  4. Kaimynystė su šilumos šaltiniais. Šildymas žiemos laikotarpiu džiūsta orą. Tokiomis sąlygomis česnako skiltelės greitai praranda drėgmę, išdžiūsta ir praranda maistines savybes. Toks produktas gali būti sumaltas kavos malūnėlis į miltelių pavidalą ir pridedamas prie patiekalo kaip kvapiųjų medžiagų prieskoniai. Naudingos savybės, deja, jis negrįš.

Be to, saugojimo metu dažnai pastebima, kad šaknys vėl pradėjo augti. Tai neturėtų būti leidžiama. Prieš įdėdami lemputes tam tikroje vietoje, reikia nugriauti šaknis. Taigi, daugelis sodininkų. Tai ypač pasakytina apie pietų gyventojus, kur oro temperatūra net žiemą gali viršyti nulį.

Jei šaknys jau yra sudygusios, nuluptus gvazdikėlius galite įdėti į aliejų ir taip išsaugoti.

Jei pavasario česnakai saugomi gerai, žiemą nėra taip lengva taupyti. Tai didelis, ryškus skonis, bet jums reikia naudoti išradingumą, kad jis išliktų tas pats žiemą. Laikykite lemputes bet kuriuo iš šiandien siūlomų būdų. Jie bus sultingi, o ryškus skonis ir sveikos savybės bus išsaugotos!