Baltas grybas - norimas grybų rinkėjas. Stiprus, gražus baravykas ir paklausti į krepšelį. Tačiau jie vis mažiau ir mažiau aptinkami miške. Taip yra dėl sumažėjusio miško ploto, prastos ekologijos ir daugelio kitų priežasčių. Todėl daugelis šio miško delikateso mėgėjų vis dažniau galvoja apie tai, kaip namuose auginti baltus grybus. Ir jei yra toks noras ir galimybė, tai reikia padaryti, nes reguliarus šio produkto naudojimas duoda daug naudos sveikatai.

Baltųjų grybų nauda

• Didinti imunitetą.
• Pagalba kovojant su ateroskleroze ir krūtinės angina.
• Gera kovos su vėžiu prevencija.
• Sudėtyje yra daug vitaminų ir mikroelementų.

Įspėjimas! Grybai, net ir baltymai, yra sunkūs maistai skrandyje, juose yra daug kasybos medžiagų, todėl jie negali valgyti.

Jei nuspręsite organizuoti baltųjų grybų auginimą namuose, turėtumėte susipažinti su baravykų biologija, kad nebūtų klaidų.

Masinis baravykų pramoninio auginimo būdas nėra pateisinamas dėl sudėtingumo ir didelių kaštų. Tačiau nedideliame kiekyje jų augimas yra gana realus.

Baravykų savybės

Baltasis grybelis priklauso gumbų grybams ir yra simbionas - jos grybelis auga kartu su medžio šaknų sistema, kuria ji auga. Jie keičia maistines medžiagas abipusiai naudingai. Kiekviena boroviko rūšis sudaro simbiozę su tam tikra medžio veisle.

Tai vienas iš nedaugelio grybų, toleruojančių ryškią saulę. Švieži grybai taip pat gali apsigyventi šešėlyje, tačiau jie jaučiasi daug blogiau, šešėlinėse vietose jie gali būti rasti tik vaisingais metais. Baravykai nepatinka labai drėgnoms vietoms, bet jis taip pat neužaugs. Baltas grybelis netoleruoja stipraus karščio ir žemos dienos temperatūros. Vasarą ji geriausiai auga 15–18 laipsnių šilumos, o rudenį užtenka 10 laipsnių. Augti iki suaugusio grybelio (iki 50 cm skersmens ir iki 25 cm aukščio ir iki 5 cm skersmens kojos) dydžio - baravikai reikia visą savaitę. Dirvožemis jam yra geriausias smėlio, smėlio ir priemolio.

Kai žinome, kokios sąlygos turi būti sukurtos sėkmingam baravykų grybų augimui, mes stengsimės auginti kepenų grybus namuose.

Šį grybų skonį galima puoselėti dviem būdais:

• Platus - bakterijų auginimas savo žemėje gamtinėmis sąlygomis;
• intensyviai auga patalpose, kuriose žmonės sukuria būtinas sąlygas.

Patarimas! Jei nuspręsite namuose pakeisti grybų auginimą į verslą, geriau pasirinkti antrąjį metodą.

Apsvarstykite kiekvieną metodą išsamiau.

Kaip auginti baravyką svetainėje

Šis auginimo būdas yra sezoninis. Sėkmės šioje srityje galima pasiekti su sąlyga, kad vietoje bus tinkamų medžių, prie kurių bus patogu žirgynas. Gamtoje jie dažniausiai auga pagal beržus, ąžuolus, pušis ir egles. Labiausiai tinka jauni medžiai, kurių amžius yra nuo 5 iki 10 metų. Jie gali būti vyresni, bet ne jaunesni nei 5 metai. Su jaunų medžių šaknimis baltos grybų simbiozės neįvyksta.

Patarimas! Geriausia auginti grybus pavasarį, tada iki rudens grybelis turės laiko augti.

Tinkamoje vietoje visiems parametrams mes iškirpame žemę, nesukdami rezervuaro. Piktžolės turi pasirinkti. Jei nėra lietaus, svetainė turi būti sudrėkinta. Tolesnis vietos paruošimas priklauso nuo to, kaip bus skleidžiami baravykų grybai.

Baltųjų grybų dauginimo metodai

• parduotuvėje nupirktas grybelis;
• iš miško atvežti grybelių fragmentai;
• iš miško grybų medžiagos.

Dėmesio! Iš parduotuvės nupirktas grybelis gali būti sodinamas nuo balandžio iki spalio.

Pirmuoju ir antraisiais atvejais dirvožemis turi būti paruoštas maistui naudojant specialiai paruoštą kompostą. Jis gaminamas iš lapų, plutos, kurios pradeda pūti, pridėjus nedidelį kiekį arklių mėšlo.

Tam, kad kompostas būtų brandesnis greičiau, jis kartais turi būti sudrėkintas su silpnu amonio nitrato tirpalu, kurio koncentracija yra 1%.

Lova, skirta nusileisti borovik

Išimkite žemę pasirinktoje vietoje iki 20 cm gylio ir nuimkite. Užpildykite lovą sluoksniais, kuriuose yra kompostas ir pasirinkta žemė. Baltųjų grybų grybelis paprasčiausiai padengiamas ant dirvožemio, gilinant jį 7 cm, pagal pakuotėje nurodytas normas.

Patarimas! Ceps nesugeba sintezuoti organinių medžiagų, kurias jie maitina, todėl dirvožemis kasmet turi būti praturtintas.

Šviežia mėšlas tam netinka. Geriau, jei jis yra visiškai subrendęs humusas. Norėdami praturtinti jį naudingomis bakterijomis, išpilkite jį EM vaistų tirpalu pagal instrukcijas.

Jei grybai dauginami su žeme su dalimi micelio, ir šiam tikslui yra pakankamai 15 cm dydžio sluoksnis, jis yra padalintas į 10-15 fragmentų, išdėstytų vienodu atstumu per lovos plotą ir taip pat šiek tiek pabarstytas žeme. Dirvožemis yra gerai sudrėkintas. Grybelis paimamas po atitinkamu medžiu, kuriame auga baltieji grybai. Rezervuaras turi būti kruopščiai supjaustytas ir pažeistą vietą užpildykite šviežia žeme, kad žala gamtai būtų minimali.

Įspėjimas! Jaunas baltas grybelis yra jautrus drėgmės trūkumui, todėl dirvožemis turi būti reguliariai sudrėkintas, ypač jei oras yra sausas.

Kad drėgmė ilgiau išliktų, gėlių lova turėtų būti gerai mulčiuota sausais lapais arba samanomis.

Baravyką galite skleisti su grybų kūnelių fragmentais. Yra du būdai - sausas ir šlapias.

• Sausu metodu galima visiškai suskaldyti visiškai subrendusių grybų arba jų gabalų dangtelius pasirinktoje vietoje, sporų sluoksnis turi būti apačioje. Lengvai pabarstykite juos žemėje. Grybų dangtelius galite įdėti į tuščio popieriaus lapą ir leisti jiems gerai išdžiūti saulėje, o tada nusileisti.
• Drėgnas metodas buvo žinomas nuo seniausių laikų. Visiškai prinokę ir net pernelyg prinokę balti grybai buvo įdėti į medinius patiekalus ir užpildyti minkštu lietaus vandeniu per dieną. Įdėta 3-4 šaukštai. šaukštai cukraus ar alkoholio. Sumaišyta infuzija filtruojama per marlę ir laistoma juos paruošiant sodinti.

Dėmesio! Surinkite baravykas veisimui pagal tuos pačius medžius, pagal kuriuos ketinate juos auginti.

Pavyzdžiui, sodinant po ąžuolu, paimkite ąžuolo miškuose išaugintus baltus grybus.

Derlius su sėkmingu ankstyvu sodinimu gali būti tikimasi pirmaisiais metais, tačiau kartais šis procesas vėluoja 2 ar net 3 metus.

Baltųjų grybų auginimas uždaroje žemėje

Tam tinkami šiltnamiai, rūsiai, angarai, pastogės. Svarbiausia yra gebėjimas sukurti tinkamas sąlygas grybų auginimui, būtent apie 8–12 laipsnių temperatūrą ir apie 90% drėgmę.

Dėmesio! Būtina užtikrinti gerą kambario vėdinimą, baltieji grybai nepadidės be pakankamo deguonies.

Labai svarbus dalykas - tinkamas apšvietimas. Šviesa turėtų būti išsklaidyta ir nešvanki. Jis reikalingas grybams po vaisių kūno išvaizdos. Iki šiol kambarys negali apšviesti.

Borovik paruošimo ir auginimo etapai patalpose

Geriausiai tinka šiam šiltnamiui. Į pietus nuo gana paprasto polikarbonato šiltnamio. Šiaurėje - būtina šildyti. O kur ji yra visiškai šalta, ją lengviau įrengti patalpoje, kurioje yra lengva reguliuoti temperatūrą.

• Pasirinkite augimo kambarį.
• Jei reikia, įdėkite šildymo sistemą.
• Mums rūpi išlaikyti reikiamą drėgmės lygį.
  

  Paprasčiausias būdas yra patalpinti indus vandeniu, tarp kurio turi būti maždaug 2 m atstumas, arba konteineriai su nuolat drėgnomis pjuvenomis.

• Mes pasiekiame tinkamą šviesą. Jei reikia, ant šiltnamio dugno dedame nepermatomas medžiagas arba tuos, kurie leidžia išplauti tik išsklaidytą šviesą. Dėl jau sudygusių grybų užtenka įjungti silpno intensyvumo šviesą 4 valandas per dieną.
• Įdėkite ventiliacijos sistemą. Šaltu oru tiekiamas oras turi būti šildomas.
• Valgomieji indai baltųjų grybų auginimui. Tinka šioms dezinfekuotoms medinėms dėžėms, įrengtoms specialiose lentynose.
• Tinkamas dirvožemis - vienas iš svarbiausių sėkmės komponentų. Jis paruoštas iš anksto. Dirvožemio komponentai: derlingas dirvožemis, nedidelis pjuvenų ir arklių mėšlo ar humuso kiekis.
  

• Kad pjuvenų pjūvis nesugriebtų daug azoto, geriau šlapias jas sudrėkinti silpnu amonio nitrato tirpalu. Virti dirva turi būti brandinama bent vieną savaitę.
• Užpildykite dėžes paruoštu dirvožemiu.
• Kai viskas yra pasirengusi, nupirkite grybelio grybelį. Naminių grybų auginimui, atnešusiems iš miško, baravykų grybai nėra tinkami. Olandijoje jau sukurtos intensyvios technologijos, skirtos auginti šį miško delikatesą. Taip pat buvo gautos specialios cepso lenktynės, labiausiai pritaikytos namų sąlygomis. Jei įmanoma, geriausia naudoti olandų micelį.
  

• Mes perkame reikiamą grybelio kiekį, sumalami, nepašalinę iš pakuotės.
• Mes paskirstome tolygiai ant pagrindo paviršiaus pagal instrukcijas. Sumaišykite su dirvožemiu. Stebime pagrindo drėgmę. Žemės sluoksnis virš grybelio neturėtų būti storesnis nei 7 cm.
• Stebime visus kambario, kuriame auginami grybai, parametrus ir laukiame derliaus.

Norėdami įsivaizduoti grybų auginimo procesą, galite žiūrėti vaizdo įrašą:

Baltųjų grybų auginimo namuose technologija yra daug sudėtingesnė nei pievagrybių auginimo technologija. Tam reikalinga didelė pradinė kaina ir laikas. Bet visa tai atima rezultatą. Tie, kurie dar neužsiima naminių grybų gamyba, geriau pradėti nuo grybų auginimo vietoje. Ir patyrę grybų augintojai gali gauti gana apčiuopiamų pajamų iš savo plantacijų patalpose.