Pagal visas taisykles marinuoti kopūstai gali būti paragauti per kelias dienas, kai baigiamas fermentacijos procesas. Siūlome virti daržoves pagal greito konservavimo receptus. Kai kurios parinktys leidžia išbandyti kopūstus beveik iš karto.

Kaip rauginti kopūstai paruošiami per 5 minutes, mes pasakysime straipsnyje, mes pasidalinsime paslaptimis su mūsų skaitytojais. Ir ar visada galite turėti traškų patiekalą ant stalo - vitaminų sandėlio.

Svarbu! Jūs galite greitai marinuoti bet kokį kopūstą, o ne tik baltąjį kopūstą.

Apie marinuotų ruošinių naudą

Šviežia kopūstai gausu vitaminų ir mineralų. Tačiau saugojimo metu jo vertė sumažėja beveik pusę. Siekiant išsaugoti daržovių naudingumą, jis yra marinuotas, sūdytas arba marinuotas. Marinuotuose kopūstuose vitaminai ir mineralai neišnyksta, tačiau puikiai išsaugomi.

Tiesą sakant, greitas marinuotas kopūstas: receptai per 5 minutes - užpildykite maistinių medžiagų trūkumus žiemą, kai prasideda peršalimas ir virusinės ligos. Dėl to, kad jame yra vitamino C, asmuo padidina imunitetą.

Žinoma, kasdien valgyti baltomis keptomis daržovėmis niekas nevalgys, bet pakanka meniu pakeisti. Galų gale, tai yra salotos su įvairiomis daržovėmis, uogomis, virtomis daržovėmis, troškiniais, sriubomis, pyragais ir pyragais.

Svarbu! Raugintuose kopūstuose rūgštis yra daug mažiau nei fermentuotoje versijoje, todėl ji lengvai virškinama.

Vienintelis trūkumas yra tas, kad žmonėms, turintiems virškinimo trakto sutrikimų, reikia naudoti minimalią dozę.

Marinavimo variacijos

Yra daug galimybių greito marinavimo kopūstai, ir kiekviena šeimininkė turi savo savitas paslaptis, dėl kurių jūs negalite supainioti gatavo produkto su nieko.

Siūlome keletą receptų. Tačiau neturėtume pamiršti, kad virtuvė yra tikra kulinarijos laboratorija. Todėl, remiantis bet kokiu ėsdinimo variantu, galite gauti unikalų marinuotą kopūstą.

1 galimybė

Ką mums reikia:

• baltos šakės - 2 kg 500 g;
• morkų - 3 arba 4 vnt.
• česnako skiltelės - 3 vnt.

Marinato sudėtis vienam litrui gryno vandens:

• Stalo actas 9% - ½ puodelio;
• granuliuotas cukrus - 1 puodelis;
• rafinuotas liesas aliejus - 125 ml;
• druska - 60 g;
• Lavrushka, juodieji žirniai ir pipirai, gvazdikėlių pumpurai - noru ir skoniu.

Pastaba! Pjaustant kopūstus nenaudokite druskos su jodu, kitaip derlius bus minkštas ir tamsus.

Kaip virėjas

Su kopūstais pašalinkite viršutinius lapus su žala ir tada nuplaukite. Galite supjaustyti daržovę bet kuriame įrenginyje: smulkintuvą, įprastą peilį arba specialų peilį su dviem peiliais. Svarbiausia yra padaryti ploną šiaudą.

Nulupti ir nuplauti morkos su didelėmis ląstelėmis.

Sulenkite daržoves į didelį dubenį ir sumalkite, kol atsiras sultys.

Su česnakais nuimkite viršutines svarstykles ir praleiskite spaudoje. Sumaišykite aštrus prieskonius su sutrauktomis daržovėmis.

Į švarų puodą supilkite litrą vandens, įdėkite ant viryklės ir virkite. Verdančiame vandenyje į receptą įrašytus ingredientus į greitai išpjaustytus kopūstus įpilkite 5 minutes. Pasirinktos prieskonės taip pat virinamos marinatu.

Mes perkeliame daržoves į marinavimo indus ir užpilame karštu marinatu. Įdėkite plokštelę ant viršaus, priespaudą ir uždenkite dangčiu. Būtent šioje formoje mūsų kopūstai turėtų stovėti 24 valandas.

Vėliau dieną naudingas vitamino kopūstas yra paruoštas naudojimui. Lengvai sandėliuojant, marinuotos daržovės dedamos į stiklainius ir dedamos į šaldytuvą.

Net pradžioje šeimininkė gali paruošti kopūstus. Taigi, ji duos malonumo savo šeimai.

Receptas 2

Ir dabar, kaip greitai virti marinuotus kopūstus per 15 minučių.

Iš anksto paruošite šiuos ingredientus:

• kopūstų galva - 3 kg;
• morkos (vidutinio dydžio) - 4 vnt.
• česnakai - 3 gvazdikėliai.

Marinatas paruošiamas iš tokių ingredientų:

• vanduo - 1500 ml;
• cukrus - 200 gramų;
• druska - 90 gramų;
• augalinis aliejus - 250 ml;
• 9% acto lentelė - 200 ml.

Virimo būdas

1. Pjaustykite daržoves, pridėkite česnaką, susmulkintą su česnako spauda ir sumaišykite viską, švelniai šlifuokite.
   

2. Tada paruošite marinatą. Pagal greito kopūstų receptą marinatėje prieš užpilant, reikia virti. Uždėkite ant krosnies puodą su pusantro litro gryno vandens ir įdėkite visas sudedamąsias dalis, išskyrus acto. Jis pridedamas po virimo. Virti marinatą ne ilgiau kaip 3 minutes. Negalima naudoti vandentiekio vandentiekio, kad įpilti pagal receptą, net po nusėdimo, nes jame yra chloro.
3. Konservuotos daržovės verdančios marinatas. Dėl to po poros valandų, kai kopūstai atvės, galite jį paragauti. Marinuoti kopūstai gali būti puode arba iš karto į indelį. Konservuota vėsioje vietoje.

Patarimas! Jei turite užkąsti 20-30 minučių, tada daržovę sumalkite, kol pasirodys sultys, ir užpilkite verdančiu marinatu.

Kaip matote, viskas vyksta greitai. Nors, žinoma, 15 minučių trukmė, nurodyta receptų pavadinime, gaminant kopūstus karštame marinate, yra šiek tiek perdėta.

Klasikinis greito kopūstų receptas per 10 minučių:

Naudingi patarimai vietoj išvados

Norėdami greitai paragauti skaniausių marinuotų kopūstų, pabandykite klausytis mūsų patarimų:

1. Pasirinkite šakutes su baltais lapais, nes žalios spalvos prisidės prie kartumo paruošimo.
2. Smulkiai nupjaukite daržoves, tada skrudinimo procesas bus greitesnis.
3. Marinatui akmens druska geriausiai tinka, bet jei nėra, galite naudoti papildomą druską be jokių priedų.

Kopūstai karštame marinate gali būti virti bet kokiu kiekiu. Patyrę namų šeimininkės rekomenduoja ne persekioti kiekio, bet šiek tiek išsaugoti, nes užkandis laikomas trumpą laiką.