Atvyksta rudenį, todėl karštas laikas padaryti įvairias atsargas žiemai, o tai gali padėti mūsų sunkiu metu užpildyti savo šeimos meniu su skaniais ir sveikais patiekalais. Ir žiemą ir ankstyvą pavasarį, kai ypač smarkiai trūksta šviežių ar aštrių vitaminų užkandžių, turi būti tinkamesnis marinuotas kopūstas su obuoliais.

Be šio patiekalo paprastumo, reikia atsižvelgti į jo išskirtinį biudžetą, nors tai gali būti tikras stalo apdaila. Galų gale, rudenį, sezonas, kopūstai yra vienas iš pigiausių ir tuo pačiu metu vitaminų daržovių. O obuoliai, jei jau išduodami vaisingi metai, yra randami visur ir dažnai yra platinami taip, kad jie nebūtų prarasti ir naudojami naudos. Jau nekalbant apie atvejus, kai jūsų sklype auga kopūstai ir obuoliai. Todėl rauginti kopūstai, užauginti obuoliais žiemai, nesukels beveik jokių materialinių išlaidų, o nauda gali būti tik ypatinga.

Kopūstai su obuoliais - labiausiai skanus receptas

Žinoma, galbūt raugintuose kopūstuose obuoliai yra labiausiai paplitęs priedas po morkų. Tačiau fermentuoti preparatai nėra laikomi labai ilgai ir reikalauja specialių laikymo sąlygų, kurios ne visada randamos įprastame bute.

Dėmesio! Tačiau obuoliais marinuoti ir žiemai sukti kopūstai gali būti laikomi net įprastoje virtuvės spintoje arba sandėliuose iki pat vasaros.

Ir bet kuriuo metu galite jį atidaryti, įdėti į stalą ir pasimėgauti pikantišku šio paprasto skonio užkandžiais su pikantišku skoniu.

Taigi, pirmiausia užsiimkite daržovių paruošimu. Baltas kopūstas, jei norite jį naudoti žiemai, turite pasirinkti tankų, šviesių lapų. Žinoma, geriausia naudoti sezono vidurį arba vėlyvas veisles, tačiau tai įmanoma tik tada, kai auginate kopūstus savo daržovių sode. Kitais atvejais turėsite pasikliauti pardavėjų sąžiningumu. Tačiau rudens viduryje, po pirmųjų šalnų, kopūstų veislės paprastai parduodamos tinkant marinuoti.

2 kg kopūstų jums reikės rasti dar du vidutinio dydžio morkas ir 5-6 raugintus obuolius.

Patarimas! Pageidautina, kad obuoliai taip pat būtų tvirti ir sultingi.

Kopūstai yra geriau supjaustyti siauromis ilgomis juostelėmis, nors jei norite stačiakampių, tai šis smulkinimo metodas nėra atmestas, svarbu tik tai, kad jie yra maži.

Morkos yra trinamas ant šiurkščio ryškio, o obuoliai yra išlaisvinti iš sėklų. Neišimkite odos, nes jame yra daugelis maistinių medžiagų. Geriausia nupjauti obuolius į plonus griežinėliais.

Visos susmulkintos daržovės susmulkinamos į didelį indą ir gerai sumaišomos. Prie jų pridedama 60 g druskos, 200 g cukraus, vieno arbatinio šaukštelio krapų sėklų ir 10 juodųjų gabalėlių ir žirnių pipirų.

Dar kartą gerai išmaišykite, uždarykite dangtelį ir keletą valandų atidėkite. Per šį laiką galite sterilizuoti stiklainius su dangteliais, kurie išlaikys ruošinį žiemai, ir paruošti marinatą.

Norėdami tai padaryti, pusantro litro vandens kaitinamas iki virimo ir sujungtas su vienu puodeliu acto. Virkite tik kelias minutes ir pašalinkite nuo karščio.

Visas daržovių mišinys su prieskoniais, išdėstytais bankuose ir supilkite marinatą.

Pastaba! Vieno litro indelyje reikia palikti maždaug vieną stiklinę marinato.

Daržovės, dedant ir pilant marinatą, lengvai sutankinamos, kad viršuje būtų padengtos skysčiu.

Iš šio daržovių kiekio ir užpilant reikia gauti 4 litrų stiklainius. Kad žiemą marinuoti kopūstai būtų laikomi įprastomis kambario sąlygomis, užpildytos skardinės sterilizuojamos 25 minutes verdančiame vandenyje ir susukamos steriliais dangteliais. Po to apverstą apvalkalą apvyniokite antklodė ir palikite atvėsti.

Skanių marinuotų kopūstų paslaptys

Tai, ką namų šeimininkės turėtų prisiminti marinuotiems kopūstams, pasirodė tikrai skanūs.

• Pirma, norint, kad baigtas kopūstas būtų malonus, reikia pasirinkti storus, storus kopūstus.
  

• Antra, į vyšnių, ąžuolo ar krienų lapų pridėjimą į marinatą taip pat bus prisidedama prie kasdienio marinuoto kopūsto ryškumo. Galbūt kažkas jau susidūrė su šia maisto ruošimo funkcija sūdant agurkus.
• Trečia, naudojant lauro lapą, po virimo jis pašalinamas iš marinato, kad jis nepadarytų papildomo kartaus patiekalo.
• Ketvirta, daržovėms pridedama smulkiai susmulkintų imbiero šaknų, kad prieskoniai būtų prieskoniai ir skonio.
• Penkta, stengdamiesi įvairinti skonio paletę, neapsiriboja standartiniais marinatų prieskoniais, pavyzdžiui, pipirais ir juodaisiais pipirais ir lauro lapais. Laisvai eksperimentuokite, pridedant prieskonių, tokių kaip kmynai, koriandras, bazilikas, pikantiškas, botagonas, rozmarinas.
• Šešta, kai žiemą marinuojant kopūstus, be morkų ir obuolių, galite naudoti įvairias daržoves ir vaisius: spanguoles, brukneles, slyvas, runkelius, svogūnus ir paprikus.

Be to, kad salotos iš marinuotų kopūstų su obuoliais yra patys pikantiški ir skanūs patiekalai, iš jos pagamintų marinuotų daržovių draudžiama pridėti prie kitų salotų iš šviežių ir virtų daržovių. Taigi galite sukurti papildomų skonio variantų ir taip įvairinti savo meniu.