Aštrūs salotos iš žaliųjų pomidorų „Cobra“

Konservuotų žaliųjų pomidorų santykis yra dviprasmiškas. Kai kurie panašūs į juos, kiti ne. Bet čia aštrūs salotos bus patrauklios visiems, ypač vyrams. Šis užkandis yra puikus pasirinkimas mėsos, žuvies ir paukštienos patiekalams. Galų gale, yra tiek daug „šviesos“, kad bet koks maistas atrodo skanesnis.

Visi šie epitetai susiję su kobra salotomis su žaliomis pomidorais žiemai. Be to, maisto ruošimui nėra jokių sunkumų, tačiau žiemos ruošinių ruošinių asortimentas labai padidės.

Cobra salotų variantai

Spicy Cobra salotos, kurioms reikia žalių arba rudų pomidorų, suteikia česnakų ir karštų pipirų. Yra įvairių būdų paruošti užkandžius žiemai, ir mes apie juos pasakysime.

Su sterilizacija

1 galimybė

Norint paruošti aštrių salotų Cobra žiemą, mums reikės:

  • 1 kg 500 g žaliųjų pomidorų;
  • 2 česnakų galvutės;
  • 2 karšti pipirai (galite čili duoti „ugninį“ ryškumą);
  • 60 g granuliuoto cukraus;
  • 75 g nejoduotos druskos;
  • 50 ml augalinio aliejaus;
  • 1 šaukštas acto;
  • 2 lavrushki;
  • 10 juodųjų ir česnakų žirnių arba paruošto maltų pipirų mišinio.
Maisto gaminimo detalės

  1. Išmirkykite žalius pomidorus dvi valandas šaltu vandeniu, kad pašalintumėte kartumą. Tada kiekvienas vaisius kruopščiai nuplaunamas ir ant švaraus rankšluosčio išdžiovinamas. Po to supjaustykime. Iš didelių pomidorų gauname apie 8 gabaliukus, o iš mažų - 4.

  2. Žalių pomidorų griežinėliai į platų patiekalą, kad būtų patogu maišyti, pridėti pusę šaukšto druskos ir atidėti dvi valandas. Per šį laiką daržovės duos sulčių. Tokia procedūra būtina norint atsikratyti kartumo.
  3. Tol, kol užpurškiami žalieji pomidorai, darome kai kuriuos česnakus ir pipirus. Mes pašaliname viršutines svarstykles ir plonąsias česnakų plėveles, išpjaustome pipirų uodegą ir paliekame sėklas. Po to daržovės nuplaunamos. Norėdami pjaustyti česnakus, galite naudoti česnako spaudą arba trintuvę su mažomis skylėmis. Karšto pipiro receptą reikia supjaustyti žiedais. Jei paprikos yra didelės, kiekvienas žiedas supjaustomas per pusę.

    Visi veiksmai su karštais pipirais, medicininės pirštinės, kad neuždegtų rankų.

  4. Iš žaliųjų pomidorų išgaunama sultys, pridedame česnako ir pipirų, lavrushkos, likusios druskos, granuliuoto cukraus ir žirnių mišinio. Tada supilkite augalinį aliejų ir švelniai sumaišykite, kad nesugadintumėte griežinėlių vientisumo. Kadangi viena iš Cobra salotų sudedamųjų dalių yra karšta pipirai, nerekomenduojama maišyti su plikomis rankomis. Šią procedūrą galite atlikti su dideliu šaukštu arba dėvėti gumines pirštines.
  5. Išbandę Cobra salotas druskoje, jei reikia, pridėkite šį prieskonį. Mes paliekame pusvalandį, kad primestume ir dalyvaujame sterilizuojant skardines ir dangtelius. Geriausia naudoti pusę litro stiklainius. Atsižvelgiant į dangtelius, tada pritvirtinkite tiek varžtus, tiek alavas.
  6. Karštose skardinėse užpildome salotas su žaliais Cobra pomidorais, pripildome sulčių ir uždenkite dangteliais.
  7. Mes sterilizuojame keptuvėje su karštu vandeniu, ant dugno dedame rankšluostį. Nuo to momento, kai vanduo virsta, litro stiklainiai laikomi trečdalį valandos, o pusę litro - 10 minučių.

Išimti stiklainiai nedelsiant hermetiškai uždaryti, uždėti ant dangčio ir apvynioti kailį. Vėliau vėsioje vietoje gali būti pašalintos vėsintos kobros salotos su žaliais pomidorais. Mėgaukitės valgiu!

2 galimybė

Pagal receptą mums reikia:

  • 2 kg 500 g žalių arba rudų pomidorų;
  • 3 virti česnakai;
  • 2 karšto čili pipirai;
  • 1 krūva šviežių petražolių;
  • 100 ml stalo acto;
  • 90 g granuliuoto cukraus ir druskos.

Daržovių ruošimas yra toks pat, kaip ir pirmame recepte. Po pjaustymo daržovėmis sumaišykite juos su pjaustytomis petražolėmis, cukrumi, druska ir actu. Mes paliekame kompoziciją, kol kristalai visiškai ištirps, o sultys nepasirodo. Įdėję žaliuosius pomidorus į stiklainį, mes sterilizuojame.

Be sterilizavimo

1 variantas - „Raw“ Cobra salotos

Dėmesio! Kobra šiame recepte nėra virti ir sterilizuoti.

Užkandis, kaip visada, yra labai aštrus ir skanus. Norėdami paruošti pomidorų salotą, kuri neturėjo laiko pūsti, jums reikia šių ingredientų:

  • žalieji arba rudi pomidorai - 2 kg 600 gramų;
  • česnakai - 3 galvos;
  • šviežių petražolių šakelės - 1 krūva;
  • cukrus ir druska 90 gramų;
  • stalo actas - 145 ml;
  • karštieji pipirai - keli ankštys, priklausomai nuo skonio.
Patarimas! Paimkite druską, kuri nėra joduota, kitaip gatavas produktas bus sugadintas.
  1. Nuplaunami ir nulupti pomidorai supjaustomi griežinėliais, po to, kai pašalinamos sėklos, po paprikos supjaustyti gabaliukais. Tada supjaustykite petražoles ir česnakus.
  2. Visas sudedamąsias dalis dedame į didelį puodą ir sumaišome, tada cukrų, druską, užpilkite actu. Leiskite jam užvirinti dvi valandas, kad išsiskirtų sultys, ir tada padėkite Cobra salotas iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose, užpilkite sulčių. Uždėkite įprastus plastikinius dangtelius ir įdėkite į šaldytuvą.

Dėmesio! Išimkite mėginį ir gydykite savo namus aštrias Cobra salotas žiemą, po 14 dienų virkite iš žaliųjų pomidorų.

2 variantas - ugnies kobra

Žalių arba rudų pomidorų užkandis, pagal žemiau pateiktą receptą, bus patrauklus labai aštrių salotų mėgėjams. Nors ryškumas šiek tiek sumažėjo dėl rūgštų saldžių obuolių ir saldžiųjų paprikų.

Kokie produktai turės būti išparduoti:

  • žalieji pomidorai - 2 kg 500 gramų;
  • druska - 2 šaukštai su kalnu;
  • obuoliai - 500 gramų;
  • paprikos paprikos - 250 gramų;
  • karšti pipirai (ankštys) - 70 gramų;
  • svogūnai - 500 gramų;
  • augalinis aliejus - 150 gramų;
  • česnakai - 100 gramų.
Svarbu! Žaliojo pomidorų salotos iš Cobra žiemai taip pat ruošiamos be sterilizacijos.

Virimo etapai

  1. Mes išvalome ir plauname daržoves, paliekame jį nutekėti. Obuoliai nulupti, iškirpti sėklas. Prie paprikos supjaustome uodega ir išpurškime sėklas. Su svogūnais ir česnakais pašalinkite viršutines svarstykles.
  2. Iškirpkite žalias pomidorų, obuolių ir saldžiųjų pipirų gabaliukus ir pereikite per mėsmalę su mažomis skylėmis. Tada padėkite į gilų indą su storu dugnu, supilkite į aliejų, druską. Ant krosnelės uždedame viryklę ir virinama 60 minučių.
  3. Ruošiant daržovių ir vaisių masę, paryškinti karšti pipirai ir česnakai. Praėjus laikui, pridėti šiuos ingredientus į Cobra salotas, sumaišykite ir virkite maždaug keturias minutes.
  4. Karštas užkandis bus dedamas į paruoštus sterilius stiklainius ir suvynioti su stiklu ar alavo dangteliais. Užpildykite ant stalo ir apvyniokite rankšluosčiu. Vėliau, kai žiemos cobra salotos visiškai atvėsta, įdėkite jį į šaldytuvą. Galite patiekti užkandžius bet kokiems patiekalams.
Įspėjimas! Vaikai ir žmonės, turintys virškinimo trakto sutrikimų, Cobra salotos draudžiamos jokiems receptams.

Aštrūs žaliųjų pomidorų salotos:

Vietoj išvadų - patarimai

  1. Pasirinkite mėsingas pomidorų veisles, nes sterilizacijos metu jos nėra minkštos.
  2. Visos sudedamosios dalys turi būti be puvinio ir sugadinti.
  3. Kadangi žalieji pomidorai turi solaniną ir yra kenksmingi žmonių sveikatai, pjaustant pomidorus mirkomi švariu šaltu vandeniu arba prie jo pridedama druskos.
  4. Receptuose nurodytas česnako arba karšto pipirų kiekis, visada gali skirtis priklausomai nuo skonio didesne ar mažesne kryptimi.
  5. Kobra galite pridėti skirtingų žalumynų, žaliųjų pomidorų salotų skonis nebus sugadintas, ir jis taps dar geresnis.

Linkime jums žiemos sėkmės. Tegul jūsų dėžės išsilieja su turtingu asortimentu.