Žalieji pomidorai - kas lieka šiltnamyje ir pomidorų lovose bet kuriame sodininke rizikingo ūkininkavimo srityje sezono pabaigoje. Šis „nelikvidus“ paprastai išduodamas arba apdorojamas.

Jei pomidorai pataikytų į phytophthora, šie vaisiai turi būti apdoroti kuo greičiau. Pavyzdžiui, greitai įsigykite žaliuosius pomidorus. Nuostabus, kaip paprasti kulinariniai metodai gali pakeisti rūgštų ir gana nepaaiškinamą šio daržovių skonį. Šiandien kalbėsime apie tai, kaip juos virti greitai vartoti.

Greiti žali pomidorai su česnakais

Jų paruošimui yra daug receptų, vienintelis skirtumas yra susijusiose medžiagose ir paruošimo metoduose.

Greičiausias

Iš tiesų, labai greitas virimo patiekalas - tai užkandis gali būti patiekiamas prie stalo jau po 2 valandų.

Reikia trijų didelių pomidorų:

• 0, 5 litrų vandens;
• 2.5 str. šaukštai druskos;
• 300 ml 9% acto;
• didelis česnako galva;
• 200 g žaliųjų krapų šakelių.

Kepimo procesas yra labai paprastas ir nereikalauja daug laiko. Pjaustykite pomidorus griežinėliais, smulkiai supjaustykite krapus, pjaustykite česnakus į griežinėliais. Vandenį virkite druska, iš karto išjungę ugnį, užpilkite actu. Užpildykite marinatą daržovių mišiniu.

Dėmesio! Virimo marinatą užpildykite taip, kad žaliuose pomidoruose esantis solaninas suyra.

Atvėsinkite, įdėkite patiekalą į šaldytuvą ir suteikite jam valandą marinuoti. Greiti žalieji pomidorai yra paruošti. Galite iš karto patiekti skanius užkandžius ant stalo arba palaukti, kol svečiai atvyksta parodyti savo kulinarinius gebėjimus.

Šiame recepte vietoj česnakų naudojami svogūnai, tačiau jie greitai padažo.

Greitas su baziliku

Jums reikia 3 didelių žaliųjų pomidorų:

• žaliosios paprikos;
• raudonieji svogūnai;
• 3-4 bazilikų žalumynai;
• marinatui: šaukštai sausų prieskonių marinavimui ir augaliniam aliejui, 0, 5 puodelio obuolių sidro actas, h.

Pipirai ir svogūnai supjaustyti plonais griežinėliais, supjaustyti ketvirčiais, supjaustyti baziliką. Visos daržovės yra sumaišytos. Užklijuokite prieskonius marlės maišelyje ir įdėkite į ingredientų mišinį marinatui, kuris virsta. „Tomim“, esant mažai ugniai, 5 minutes. Marinatą supilkite į daržoves ir vieną valandą palikite marinuoti po dangčiu, pageidautina šaldytuve.

Lengvai sūdyta be acto

Tai lengvai pasūdyti greiti pomidorai, nes patiekalas gali būti patiekiamas ant stalo per dieną. Kartais jie vadinami dienomis.

Už vieną kilogramą žaliųjų pomidorų reikia:

• 2 česnakų galvutės ir tiek daug morkų;
• 1 kekių salierų ir petražolių;
• už sūrymą: 3 puodeliai vandens, 30 g druskos, 2 šaukštai. šaukštai cukraus, džiovinti krapai;
• Dėl aštrumo pridėkite maltus juoduosius pipirus.

Pomidorai supjaustyti dideliais griežinėliais, česnakais - griežinėliais, morkomis - juostelėmis. Žalias kapotas supjaustytas. Kadangi gaminame gaminį nedelsiant, nepažeidžiant žiemos, stiklainius sterilizuoti nereikia. Pakanka, kad jie būtų švarūs ir sausi. Daržoves padengiame sluoksniais, nepamirštant jas pabarstyti žalumynais ir pagardinti pipirais.

Patarimas! Jei jums nepatinka aštrūs patiekalai, galite pridėti pipirų.

Sūrymui sumaišykite visus ingredientus ir leiskite jam virti.

Jei jums patinka prieskonių skonis ir kvapas, jie taip pat gali būti pridėti prie marinato.

Išjunkite ugnį ir supilkite paruoštą sūrymą į stiklainius. 24 val. Pastatykime užkandį kambaryje. Atvėsinkite prieš patiekdami.

Žali pomidorai gali būti marinuoti. Jie neturės ilgai laukti savo pasirengimo, šis užkandis gali būti patiekiamas prie stalo per dieną.

Greiti marinuoti pomidorai

Jiems geriau rinktis nedidelius pieniškos brandos pomidorus arba labai žalius. Ir, tiesą sakant, ir kitu atveju bus skanūs.

2 kg pomidorų jums reikia:

• 100 g 9% acto;
• 110 ml augalinio aliejaus;
• 2 arbatiniai šaukšteliai aštrūs garstyčių, kurių negalima supainioti su garstyčių milteliais;
• 2 šaukštai druskos ir maltos koriandro;
• h) šaukšto maltos pipirai;
• 6 šaukštai. šaukštai cukraus;
• 1-2 česnakų galvutės;
• mėgstami žalumynai pagal skonį.

Pjaustykite pomidorus į pusę arba ketvirčius, priklausomai nuo dydžio. Įdėkite jį į puodą, įpilkite druskos ir cukraus ir palikite. Įpilkite likusių prieskonių ir prieskonių, aliejaus, susmulkintų česnakų, kapotų žalumynų. Gerai maišykite. Mes dedame priespaudą. Mes suteikiame dieną stovėti kambaryje ir dar 2–4 dienas šalta. Sutinku, kad marinuoti pomidorai yra labai greitai.

Šis receptas nėra skirtas nieko, vadinamam pomidorų obzhorki. Vos 5, bet ne ilgiau kaip 7 dienas gausite labai skanius užkandžius.

Marinuoti pomidorai yra skanūs

2 kg pomidorų jums reikia:

• 2-3 česnakų galvutės;
• 2 šaukštai. šaukštai druskos ir cukraus;
• 140 ml 9% acto;
• 3-4 karštieji pipirai;
• per petražolių ir salierų krūva.

Dėmesio! Šį užkandį galima paruošti su prinokusiais pomidorais ir net su daržovėmis „Physalis“.

Pjaustėme pomidorus griežinėliais, pipirų žiedais, pjaustyti žalumynus, per spaudą praleiskite česnakus. Mes sumaišome daržoves, prieš tai pridėjus visas kitas medžiagas. Kambaryje mes duodame mirkymo sulčių, uždengtų dangčiu.

Jūs negalite pridėti vandens, skiriama sultys bus pakankamai.

Po vienos dienos, įdėkite juos į stiklainius, kad juos įdėtumėte į šaldytuvą.

Įspėjimas! Visi pomidorai turi būti visiškai padengti sultimis.

Po 5 dienų užkandis jau gali būti išbandytas, tačiau geriau leisti jam stovėti dar kelias dienas, jei, žinoma, naminiai gali jį atlaikyti.

Patarimas! Tokie skanūs marinuoti pomidorai gali būti suvynioti žiemą, tik 40 minučių turi išlaikyti daržovių skardines vandens vonioje. Laikas skiriamas vieno litro skardinėms.

Dėmesio! Sūdyti raudonus pomidorus pakankamai 2 dienas.

Sūrus pakuotėje

Žalieji pomidorai yra labai sūrūs. Yra greito maisto ruošimo receptai. Kaip marinuoti žaliuosius pomidorus? Tai galite padaryti tradiciniu būdu, bet tada jūs turite ilgai laukti. Yra įdomus sūdymo receptas, jei jį naudosite, turėsite palaukti 4 dienas galutiniam produktui. Tokie skanūs česnako pomidorai, švieži krapai kvepiantys, gali būti virti bet kokiai progai.

Į kiekvieną pakuotę įdėjome ne daugiau kaip 1 kg pomidorų, todėl sudedamosios dalys pateikiamos tiksliai šiai sumai.

Už kiekvieną kilogramą jums reikalingų pomidorų:

• Str. šaukštą druskos;
• h) šaukštas cukraus;
• pora česnakų galvų;
• Šviežia krapai - neprivaloma.

Pomidorų paruošimas sūdymui. Norėdami tai padaryti, mes juos nuplauname ir nuimame kotelį, išpjaustant pomidorų minkštimą vietoje, kur jis pritvirtinamas prie vaisių. Įdėkite pomidorus į maišelį, supilkite į druską, cukrų, kapotų krapų ir rupią česnaką.

Dėmesio! Šio patiekalo marinuoti nebūtina virti.

Gerai suplakite pakuotę, kad sudedamosios dalys būtų tolygiai paskirstytos. Ši procedūra turi būti kartojama kelis kartus per dieną.

Siekiant išvengti pomidorų nutekėjimo, įdėkite kitą paketą ir nepamirškite susieti.

Nereikia išimti ruošinio šaltuoju būdu, o pomidorai dažniau druskos šiluma.

Įprastu būdu galite virti sūdytus žaliuosius pomidorus. Jie bus paruošti per 4 dienas ir ilgai laikomi šaldytuve.

Sūdyti pomidorai su garstyčiomis ir krienais

Kiekvienam kilogramui pomidorų reikės:

• 2 šaukštai. šaukštai cukraus ir druskos;
• 2 šaukšteliai garstyčių;
• česnako galva, galite pridėti daugiau ar mažiau;
• virinto vandens - 2 l;
• pipirai, krapai skėčiams, krienų lapai, karšto pipirai pagal jūsų skonį.

Šiuo derliaus nuėmimu pomidorai išlieka sveiki, pipirai supjaustomi žiedais, o česnakai supjaustyti, krienų lapai skirstomi į dalis, krapų skėčiai paliekami nepažeisti.

Dėmesio! Nepamirškite nuspausti kiekvieno pomidorų šakutės arba dantų krapštuku, kad jie galėtų prieskonių.

Sulenkite žaliųjų, česnakų ir pipirų sūdymo indą, padėkite pomidorus. Paruoškite sūrymą: likusius ingredientus sumaišykite su vandeniu ir supilkite į indą. Nustatykite priespaudą. Patalpoje pomidorai sūdomi 4 dienas. Sūdyti pomidorai perkeliami į stiklainius, išimami šaltoje, padengti plastikiniais dangteliais arba įdedami į šaldytuvą.

Išvada

Momentiniai pomidorai yra puikus būdas naudoti žaliuosius pomidorus. Skanus ir aromatinis česnako užkandis yra labai geras stipriems alkoholiniams gėrimams. Jis gerai tinka bulvių arba mėsos patiekalams.