Žalių pomidorų salotos su morkomis

Pomidorų salotos, kurios nepasiekė brandumo, yra neįprastas užkandis, gaminamas naudojant morkas ir svogūnus. Taikyti šviesiai žalius pomidorus. Jei vaisiai turi turtingą žalią spalvą ir mažą dydį, jie nerekomenduojami naudoti dėl kartaus skonio ir toksiškų komponentų kiekio.

Receptai skanūs ruošiniai

Daržovių salotas galima paruošti smulkinant daržoves. Jei sudedamosios dalys nėra termiškai apdorojamos, ruošinių talpyklos turi būti sterilizuojamos. Populiariausi receptai, kuriems reikia virti marinatą.

Receptas be virimo

Nesant daržovių terminio apdorojimo, naudingi komponentai yra visiškai išsaugoti. Šiuo atveju ypatingas dėmesys skiriamas skardinių sterilizavimui, siekiant sunaikinti patogeninius mikrobus ir padidinti ruošinių laikymo trukmę.

Žemiau yra paprastas salotų receptas, kuriam nereikia virti:

  1. Pomidorai žalieji (2 kg) supjaustyti griežinėliais ir dedami į emalio konteinerį. Viršuje įpilkite druskos ir keletą valandų palikite daržoves.
  2. Išleistos sultys turi būti nusausintos.
  3. Svorio svogūnai turėtų būti supjaustyti į mažus kubelius.
  4. Keletas paprikos supjaustomos siauromis juostelėmis.
  5. Daržovės sujungiamos, jos prideda pusę puodelio cukraus ir ketvirtį puodelio druskos.
  6. Salotų konservavimui reikia ketvirtadalio puodelio acto ir alyvuogių aliejaus.
  7. Daržovių masė pasiskirsto į talpyklas, kurios pasterizuojamos 20 minučių puodelyje su verdančiu vandeniu.

Greito maisto receptas

Marinuoti daržovės gali būti gana greitas būdas. Po 2 dienų užkandis bus visiškai paruoštas naudoti.

Salotos iš žaliųjų pomidorų su svogūnais gaminamos taip:

  1. Sviestas negrynų pomidorų turi būti plaunamas ir džiovinamas rankšluosčiu.
  2. Pomidorai supjaustyti griežinėliais, pridėti šaukštą druskos.
  3. Gauta masė padengiama plokštele ir dedama 2 valandas vėsioje vietoje.
  4. Svogūnų galvutė supjaustoma į pusiau žiedus.
  5. Karštieji pipirai supjaustyti sėklomis.
  6. Trys česnako skiltelės susmulkintos plonos plokštės.
  7. Kepkite svogūnus keptuvėje ne ilgiau kaip 5 minutes, supilkite šaukštelį maltos koriandro ir ½ šaukštelio juodųjų pipirų.
  8. Suformuota iš pomidorų sulčių.
  9. Visi komponentai yra skubėti toje pačioje talpykloje, todėl galite iš karto naudoti stiklinį indą.
  10. Ant ugnies įdėkite keptuvę su vandeniu, kuris pasiekia virimo būseną.
  11. Tada plytelė išjungiama ir papildoma 30 ml acto.
  12. Sūrymu užpildykite talpyklą, kuri įdėta į šaldytuvą 2 dienas.
  13. Per visą marinavimo laiką indo turinys turi būti maišomas du kartus.

Marinato receptas

Paruoškite salotą žiemos laikymui, užpildami daržoves su karštu marinatu. Žalių pomidorų, morkų ir svogūnų salotos paruošimo tvarka:

  1. Neišdirbti pomidorai yra supjaustyti į mažus gabaliukus.
  2. Riešutais arba maišytuvu susmulkinamas kilogramas morkų.
  3. Pusantro kilogramo svogūnų supjaustomi žiedais.
  4. Keletas 1, 5 kg paprikos yra nuluptos ir supjaustytos siauromis juostelėmis.
  5. Daržovių griežinėliai sumaišomi ir paliekami 6 valandas, kad būtų paryškinta sultys.
  6. Tada masė yra išdėstyta konteineriuose, ir su juo susidaro mažai sulčių.
  7. Sūrymui virinama 2 litrai vandens, įpilant 0, 1 kg druskos ir 0, 2 kg granuliuoto cukraus.
  8. Pradėjus virti, išjunkite degiklį ir pridėkite stiklinę augalinio aliejaus.
  9. Marinuotų užpildytų stiklinių indų.
  10. Be to, reikia užpilti šiek tiek acto. Jei naudojami litro skardinės, kiekvienas iš jų yra supilamas į šaukštelį.
  11. Konteineriai sterilizuojami dubenyje verdančio vandens ir padengti geležiniais dangteliais.

Receptas su svogūnais ir česnakais

Iš įprastų daržovių, augančių vasarnamyje, galite gauti skanių užkandžių. Žaliųjų pomidorų salotos su svogūnais ir česnakais receptas yra toks:

  1. Žalias ant skardinių (krapų skėčiai, lauro ir vyšnių lapai, kapotos petražolės) ir česnako skiltelės.
  2. Augalinis aliejus pridedamas prie kiekvieno stiklainio. Jei talpa yra litro, paimkite vieną šaukštą.
  3. Pomidorai (3 kg) supjaustyti griežinėliais.
  4. Svoris svogūnų turėtų būti smulkiai pjaustytas.
  5. Komponentai dedami į stiklinius indus.
  6. Ant ugnies pripilama trijų litrų vandens talpykla.
  7. 9 dideli šaukštai cukraus ir 3 šaukštai druskos maišomi vandenyje.
  8. Pradėjus virti, degiklis išjungiamas, o į skystį įpilama acto (1 puodelis).
  9. Karšto marinato užpildykite bankus, kurie sukasi raktą.

Receptas su cukinija

Kitas salotų ingredientas žiemai yra cukinijos. Geriausia pasirinkti jaunąsias daržoves, kurių nereikia nulupti ir nulupti. Brandaus mėginio rekomenduojama iš anksto išvalyti.

Salotų receptas yra toks:

  1. Didelis skvošas supjaustytas kubeliais.
  2. Trys kilogramai neprinokusių pomidorų supjaustomi griežinėliais.
  3. Kilogramas svogūnų ir morkų yra smulkiai supjaustyti ir kepti aliejuje.
  4. Skrudintos daržovės dedamos į puodą, įdedamos cukinijos ir pomidorai.
  5. Į daržoves pridedami trys šaukštai druskos ir vienas šaukštas granuliuoto cukraus.
  6. Tada įpilkite 0, 4 kg pomidorų pasta.
  7. Daržovės virinama valandą per mažą ugnį.
  8. Baigtos salotos paskleidžiamos ant sterilizuotų stiklainių ir uždaromos raktu.

Korėjiečių salotos

Visi Korėjos stiliaus salotos turi didelį prieskonių kiekį. Jis gali būti paruoštas su morkomis ir pipirais.

Toliau pateikiami valgomųjų salotų iš žaliųjų pomidorų ir morkų seka:

  1. Pomidorai, neturintys laiko brandinti (0, 8 kg), supjaustomi į dvi dalis.
  2. Vienas morkas supjaustomas žiedais.
  3. Paprikos turėtų būti supjaustytos į pusiau žiedus.
  4. Penkios česnako skiltelės įtrūksta į plonas plokšteles.
  5. Stikliniame indelyje dedamas salierų ir petražolių krūva ir korėjiečių prieskonių mišinys.
  6. Tada padėkite kitas daržoves.
  7. Bankų turinys pilamas verdančiu vandeniu, kuris po 5 minučių turi būti nuleidžiamas į keptuvę.
  8. Dar vieną kartą kartojama daržovių su verdančiu vandeniu procedūra.
  9. Susiliejęs vanduo užvirs, užpildys 4 didelius šaukštus cukraus ir 1 šaukštą druskos.
  10. Kai skystis pradeda virti, degiklis įjungiamas.
  11. Prieš pildant skardines marinate, įpilkite 50 ml įkandimo.
  12. Bankai su marinuotais ir daržovėmis ruošiami ir paliekami atvėsti.

Dunojaus salotos

Dėl Dunojaus salotų reikės nesubrendusių pomidorų, svogūnų ir morkų. Komponentai yra termiškai apdoroti.

Kepimo algoritmas yra toks:

  1. Pusantro kilogramo pomidorų reikia supjaustyti į skilteles.
  2. Svogūnai (0, 8 kg) valomi ir supjaustomi į pusiau žiedus.
  3. Morkos (0, 8 kg) yra susmulkintos į plonus strypus.
  4. Sudedamosios dalys sumaišomos, užpildomos 50 g druskos.
  5. 3 valandomis paliekama daržovių talpykla, skirta sultims pabrėžti.
  6. Po reikalingo laiko į mišinį įpilama 150 g sviesto ir granuliuoto cukraus.
  7. Į puodą ir troškintas daržoves per pusę valandos dedamas puodelis.
  8. Gauta masė paskirstoma sterilizuotuose stiklainiuose.
  9. Konteineriai uždengiami dangteliais, dedami į puodą su vandeniu ir virinami 10 minučių.
  10. Blankai uždaryti raktu ir po atvėsinimo jie perkeliami į šaldytuvą.

Salotos Medžioklė

Tokie ruošiniai gaunami vasaros sezono pabaigoje, kai kopūstai bręsta ir agurkai vis dar auga. Paruoškite salotų medžiotoją taip:

  1. Kopūstai (0, 3 kg) supjaustyti siauromis juostelėmis.
  2. Paprastieji pipirai (0, 2 kg) ir negiršti pomidorai (0, 2 kg) supjaustyti kubeliais.
  3. Morkos (0, 1 kg) ir agurkai (0, 2 kg) supjaustomi plonomis šiaudomis.
  4. Svogūnų galvą reikia smulkiai pjaustyti.
  5. Sudedamosios dalys yra sumaišytos, prie jų pridedamos druskos ir susmulkintos česnako skiltelės.
  6. Salotos paliekamos valandai, kol išgaunama sultys.
  7. Tada įdėkite indą ant ugnies, bet nešildykite mišinio. Geriausia maži mišinio daliai šildyti taip, kad daržovių gabaliukai sušiltų tolygiai.
  8. Prieš valydami į stiklainius, į salotas įpilkite 2 šaukštai aliejaus ir pusę šaukšto acto.
  9. Konteineriai 20 minučių sterilizuojami vandens vonioje ir užsandarinami dangteliais.

Išvada

Svogūnai ir morkos yra dažniausios salotų ingredientai žiemai. Kartu su žaliais pomidorais prie stalo galite gauti skanių užkandžių, patiekiamų su mėsa ar žuvimi. Perdirbimui pasirinkite pomidorus, kurie jau išaugo iki reikiamo dydžio, bet nepradėjo nudegti ar geltonai.