Paprikos yra vienas svarbiausių vitaminų šaltinių. Iš jos gaminamos daržovių salotos, dedamos į sultis, sriubas ir antrus kursus. Deja, šio naudingo stebuklingo daržovių galiojimo laikas yra nereikšmingas. Todėl nenuostabu, kad daugelis namų šeimininkų ilgą laiką bando išsaugoti savo naudingas savybes. Užpildymo procesas padės susidoroti su šiuo iššūkiu iš pirmo žvilgsnio užduoties.

Pipirai stebina savo spalvų ir veislių įvairovę. Visose šiose gausumo sąlygose yra labai lengva supainioti ir painioti renkantis tinkamą pipirų rūšį. Klaidingas pasirinkimas gali sugadinti ne tik estetinę patiekalo išvaizdą, jos skonį, bet ir sukelti nusivylimą savo kulinariniais gebėjimais.

Kriterijai pipirams pasirinkti

Pagrindiniai kriterijai renkantis saldžiųjų pipirų užpildymą yra:

• vaisiaus sienelės storis;
• derlius

Atsižvelgiant į brandinimo laipsnį, bendros ankstyvosios ir vėlesnės veislės. Pirmosios kategorijos atstovai gali būti renkami birželio pabaigoje, liepos pradžioje, o antrasis - iki pirmojo šalčio.

Įdaroms tinkamos pipirų veislės

Populiariausi tarp šeimininkų, pagal atsiliepimus, yra šios saldžiųjų paprikų veislės:

1. Moldovos dovana.
2. Auksinis stebuklas.
3. Auksinis lietus.
4. Topolyn.
5. Čigonas F1 (hibridas).
6. Bogatyr
7. Atlanta.
8. Raudonasis kastuvas.
9. Kalifornijos stebuklas.
10. Tusk

Apsvarstykite kiekvieną iš jų atskirai.

„Moldovos dovana“

Veislė klasifikuojama kaip sezono vidurio. Vidutinio aukščio krūmai nereikalauja keliaraiščio, aukšto derliaus. Pipirai yra pailgos formos, vidutinio storio sienos - iki 7 mm. Dėl savo formos ir puikaus skonio daržovės puikiai tinka užpildymui ir konservavimui.

Auksinis stebuklas

Šios veislės krūmai yra vidutinio dydžio, bet gana dideli. Toks didelis plotas kompensuojamas derliaus nuėmimo metu, kai iš vieno augalo renkami 10–18 pipirų. Daržovės yra saldžios skonio, sultingos, su storomis sienomis (8-10 mm). Augalas tinka auginti tiek uždaroje, tiek atviroje vietoje.

„Auksinis lietus“

Veislė yra anksti subrendusi. Kol vaisiai visiškai subręsta, tai užtruks 115 dienų. Augalus galite auginti tiek šiltnamyje, tiek atvirame lauke. Produktyvumas yra didelis. Geltoni pipirai, sferiniai. Sienos siekia 8 mm storio. Šios rūšies atstovas toleruoja kenkėjų išpuolius, turi puikų atsparumą ligoms.

Dėmesio! Pipirų veislės "Auksinis lietus" turi sferinę formą, todėl jis turėtų būti paruoštas tiktai pateikimui į stalą. Kaip variantas konservavimui, ši veislė nėra geriausia.

"Topolyn"

Šios veislės atstovas brandina per 120-130 dienų, turi didelį derlių, nepretenzingas. Paprastųjų pipirų krūmai pasiekia 50-60 cm aukštį, sienelių storis svyruoja nuo 6 iki 8 mm.

"Gypsy F1"

Hibridinė veislė. Jis skiriasi nuo ne hibridinių veislių atstovų, nes jis yra labai derlingas ir geras atsparumas kenkėjų ir ligų poveikiui. Daržovės auginamos daugiausia šiltnamyje, tačiau veislė taip pat tinka atviram laukui. Vaisiai yra pailgos, sultingos, su storomis sienomis.

Svarbu! Hibridinės veislės nėra blogesnės nei įprastinių veislių atstovai. Pagal skonį hibridas jokiu būdu nėra prastesnis už originalą, o kai kuriose pozicijose jis net pranoksta.

„Bogatyr“

Šios veislės vaisiai brandinami iki liepos vidurio, todėl jis priklauso vidutiniam brandinimui. Krūmai sredneroslye. Mažai pailgos formos pipirai siekia 20 cm, turi storą sieną (apie 7 mm) ir sveria nuo 140 iki 200 gramų. Veislė turi didelį derlių ir yra atsparus kenkėjams. Sėklos sodinamos vasarį, o sodinukai - su karščio pradžia. Priklausomai nuo regiono sodinukų sodinimo trukmė žemėje šiek tiek skiriasi nuo balandžio pabaigos iki gegužės vidurio. Veislė yra tinkama sodinti tiek šiltnamyje, tiek atvirame lauke.

„Atlant“

Derlius šio tipo pipirai gali būti du su puse mėnesio po augalų pasodinimo į žemę. Vaisiai yra gana dideli, mėsingi. Sienų storis siekia 1 cm, o krūmai yra nedideli - apie 80 cm. Didelis veislės privalumas yra jo universalumas - tinkamas auginti uždaroje ir atviroje vietoje. Nepretenzingas. Jis toleruoja nedidelius temperatūros svyravimus ir yra atsparus kenkėjams.

"Red shovel"

Gausios ryškios raudonos spalvos vaisiai pradeda subręsti liepos pradžioje. Maži krūmai - iki 70 cm. Viename augale susidaro iki 15 vaisių, kurių kiekvienas svoris iki 160 g. Šio herojaus sienos storis siekia 8 mm. Skonis yra labai saldus, su šiek tiek ryškiu pipirų skoniu. Jis toleruoja kenkėjus, atsparius ligoms.

„Kalifornijos stebuklas“

Priklauso vėlyvoms brandinimo veislėms. Prieš visišką vaisių paraudimą augalas turi būti 120-130 dienų po sėklų sėjimo, todėl būtina nuo vasario sodinti sodinukų kultūrą. Veislė nereikalauja ypatingos priežiūros ir jokių papildomų auginimo sąlygų. Jis gerai auga ir brandina tiek šiltnamyje, tiek atvirame lauke. Vidutinio aukščio krūmai gali atkurti nuo 10 iki 14 rausvai raudonos spalvos vaisių. Sienų storis siekia 8 mm. Veislė yra labai populiari dėl savo skonio ir didelio vitamino C kiekio.

„Tusk“

Šios veislės atstovas yra ryškiai raudonos spalvos, saldaus skonio su ryškiu būdingu pipirų skoniu. Šio tipo paprikų derlius gali būti surenkamas per 100 dienų po sodinimo. Įvertinimas priklauso anksti subrendusiam, vaisingam. Viename krūme auga iki 15-18 pipirų. Sienų storis - 8-9 mm.

Dėmesio! Krūmų veislės "Tusk" gana didelės, iki 170 cm, į tai reikia atsižvelgti renkantis optimalią sodinimo vietą.

Įdaryti pipirai - skanus ir labai sveikas delikatesas. Šio delikateso receptai yra dideli. Kiekvienas šeimininkas mėgina patiekti savo skonį, kad jis būtų individualus ir unikalus. Ginkluotosios su geriausiomis pipirų veislių žiniomis, galite lengvai pradėti kurti savo unikalų kulinarinį šedevrą.

Apžvalgos

Maria Vladimirovna, 55 metai, Čeboksarai, bulgarų pipirai daugelį metų auginami mano svetainėje. Bandžiau įvairias veisles. Labiausiai patiko pipirai „Kalifornijos stebuklas“. Brandūs pipirai ne tik atrodo gražūs, bet ir subtilūs, saldūs. Kūnas sultingas, sienos yra tankios ir storos. Naudoju šią veislę daugiausia užpildymui. Mano svečiams tai patinka. Taip pat galite naudoti šį pipirą salotų gamybai. Elena, 34, Novokuznetsk Man patinka virti. Pipirai yra perkami iš patvirtintų sodininkų arba vadinami ūkininkais. Bandė kažkaip virti įdarus pipirus. Pirmasis blynai, kaip jie sako, nelygūs. Estetinė patiekalo išvaizda liko labai pageidautina. Bet aš nusprendžiau nesustoti ir išsiaiškinti tikrąją mano nesėkmės priežastį. Paaiškėjo, kad visa problema buvo netinkamos rūšies bulgarų pipiruose. Dabar gaminu patiekalą tik iš patikrintų veislių: „Auksinis lietus“, „Atlantas“ ir „Topolyn“. Rezultatas visada puikus! Eleonora, 31, Maskva Aš esu pagal profesiją virėjas. Dirbu restorane. Vienas iš mūsų restorano specialybių yra įdaryti pipirai. Iš savo patirties buvau įsitikinęs, kad ne visos veislės tinka užpildytiems pipirams gaminti. Geriausia virti iš storos sienelės daržovių. Jei patiekite patiekalą iš karto po kepimo, galite naudoti daugiau apvalius pipirus, jei reikia jį laikyti iki žiemos, indelyje, geriau naudoti ilgesnes veisles. Saldaus bulgarų pipirų patiekalas yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas, todėl rekomenduoju visiems išbandyti bent vieną kartą. Mūsų lankytojai yra labai patenkinti ir vėl atsipalaiduoja, norėdami mėgautis tokiu užkandžiu, širdingu ir vitaminu delikatesu. Tamara Veniaminovna, 60 metų, Tver. Aš visą laiką augina pipirus į šiltnamį. Man patinka ruošti žiemą. Įdaryti pipirai prasidėjo palyginti neseniai, jos dukros patarimu. Kai ji atėjo pas mane su receptu saldžiųjų pipirų konservavimui su malta mėsa ir daržovėmis. Bandžiau virti. Jie nusprendė atidaryti naujojo meto stebuklingą skardą. Pipirai pasirodė labai skanūs. Dabar aš ją gaminu kasmet. Sewing, tai geriausia naudoti pailgos formos daržovės, kad jie geriau tilptų į stiklainį. Aš naudoju veislę „Red Spade“ ir „Bogatyr“. Aš rekomenduoju patiekalą visiems. Olga Fedorovna, 54 metai, Vladimiras, gyvenu privačiame name. Visas mano gyvenimas rūpinasi sodu. Aš augau daug skirtingų daržovių, bet mylimiausias yra bulgarų pipirai. Aš jį augau per pastaruosius 20 metų. Pirma, ji pasodino sodinukus į šiltnamį, tada pradėjo bandyti veislių veisles atviroje vietoje. Nenuostabu, kad buvo daug jų. Atvirame žemės paviršiuje pipirai jaučiasi puikūs. Be to, jums nereikia išleisti energijos šiltnamio įrengimui, padengiančiam plėvelę, vėdinant beveik visą parą. Be to, derlius apskritai nepatyrė, bet, priešingai, padidėjo. Praėjusiais metais surinko rekordinį pipirų kiekį. Buvo klausimas: kaip išsaugoti išaugintą pasėlį? Nusprendžiau nuplauti pipirų gabalėlį pagal įrodytą kaimyno receptą. Marinuotų agurkų skonis buvo puikus. Ji priėmė receptą. Dabar kiekvienais metais suskaičiuoju įdaryti pipirus pagal originalų receptą. Inga Veniaminovna, 58 metai, Tomskas, saldūs pipirai yra mėgstamiausia mūsų šeimos daržovė. Aš nuolat jį auginu savo sode. Aš stengiuosi auginti veisles su skirtingais brandinimo laikotarpiais, kad galėčiau laiko juos apdoroti. Labai patogu, kai derlius subręsta tolygiai, keliais etapais. Ankstyvosios veislės, kaip taisyklė, eina į daržovių salotų paruošimą ir naudojimą. Vėliau - naudoju konservavimui ir užpildymui. Norėdami išsaugoti, galite naudoti bet kokią veislę, tačiau įdarams reikia pasirinkti pipirus su storesnėmis sienomis. Aš visada stengiuosi laikytis šios paprastos sąlygos, kai pasirenku pipirus. Rezultatas visada puikus. Visa šeima yra laiminga ir gerai maitinama. Linkiu jums ir sėkmės jūsų kulinarinėse pastangose. Igor Fedorovich, 64 metai, Abakanas, saldžiųjų bulgarų pipirų auginimas sklype yra mano senas hobis. Galime sakyti, kad šis pomėgis palaipsniui išaugo į kažką, tapo mano aistra. Man patinka eksperimentuoti, todėl kiekvienais metais be įrodytų naujų veislių ir hibridų gaminu. Kasmet pipirų plantacijos sparčiai auga ir su jais derlius. Mano žmona rado puikią išeitį iš šios situacijos - be salotų ruošimo ji pradėjo pildyti pipirus ir marinuoti stiklainiuose, taip išsaugodama ją beveik iki pavasario. Toks skanus ir labai originalus sprendimas padarė mano aistrą ne tik maloniu, bet ir naudingu mūsų visai šeimai.