Mėlynės ir mėlynės yra labai populiarios dėl jų gydomųjų savybių. Abi yra panašios, naudingos, tačiau jų savybės skiriasi.
Mėlynės ir mėlynės: uogų palyginimas
Laukinių mėlynių ir mėlynių vaisiai - tikras atradimas. Parduotuvėse parduodamos sodo veislės, daugiausia veisiamos iš Kanados veisėjų. Jie yra panašūs kompozicijoje ir savybėse su laukiniais augalais ir suteikia tokią pačią naudą. Paprastas mėlynas (Vaccinium myrtillus) soduose beveik neveikia. Rinkose ir internetinėse parduotuvėse siūlomi sodinukai yra visiškai kitokio tipo augalai, kuriuos lemia amerikietiško aukšto mėlynių (Vaccinium cyanococcus) pasirinkimas. Jo savybės panašios į miško vaisius.
Galite atskirti mėlynes ar mėlynes lyginant vaisius. Mėlynė yra mažesnė, sverianti iki 1 g. Jai būdingos dažytos tamsios medžiagos - antocianinai, intensyvus, ypač patrauklus skonis su saldžiarūgščiais užrašais. Mėlynių vaisiai yra atpažįstami pagal jų šviesiai žalias tankias, mėsingas plaukus ir bespalvę, vandeninę sultis. Jie yra rūgštūs, neutralūs, subtilesni skoniai, tačiau taip pat yra saldus, šiek tiek pribloškiantis.
Nuotraukoje galite aiškiai matyti, kaip mėlyna skiriasi nuo mėlynių.
Įspėjimas! Mėlynės sultys ant odos palieka žymę, taip pat ant audinių, kurie yra prastai pašalinti.Kas išskiria mėlynes iš mėlynės
Gamtoje abu augalai renkasi šaltą ir vidutinį klimatą, aptinkami miškuose ir šlapžemėse. Mėlynės yra mažos, iki 40 cm, žalios, lanksčios ūgliai, kurie gali būti matomi vienoje vietoje uogose. Jis auga spygliuočių, dažnai pušynuose. Mėlynių krūmai yra aukštesni nei 0, 5 m, kartais jie auga iki 1 m. Augti atvirose vietose ir randasi Kaukaze. Lapai yra kiaušiniai, panašūs, nes abu krūmai priklauso tai pačiai šeimai - Heather.
Mėlynių ir mėlynių uogos nuo pirmo žvilgsnio sunku atskirti naujoką. Bet kiekvienas turi savo savybes, net išvaizdą - vienos ir kitos odos yra padengtos melsva žydi, skirtumas matomas spalva. Mėlynių vaisiai yra apvalūs, panašūs į tamsiai mėlyną, beveik juodą rutulį. Mėlynė - pilka-mėlyna, didelė, iki 12 mm, sverianti 1 g, šiek tiek pailginta.
Nuotrauka: mėlynės ir mėlynos spalvos skiriasi.
Skirtumas tarp mėlynės ir mėlynės
Įdomu palyginti mėlynes ir mėlynes su vitaminų sudėtimi ir kiekiu.
Medžiagos 100 g produkto | Mėlynės | Mėlynės |
Kalorijos | 57 kcal | 39 kcal |
Voverės | 0, 74 g | 1 g |
Riebalai | 0, 33 g | 0, 5 g |
Angliavandeniai | 14, 49 g | 8, 2 g |
Celiuliozė | 2, 4 g | 1, 2 g |
Vanduo | 87 g | 88, 2 g |
Pelenai | 0, 4 g | 0, 3 g |
Vitaminas A | 54 TV | 0, 29 mg |
Vitaminas B1 | 0, 037 mg | 0, 02 mg |
Vitaminas C | 9, 7 mg | 16-20 mg |
Vitaminas PP | 0, 418 mg | 0, 28 mg |
Vitaminas K | 19, 3 mcg | 19, 3 mcg |
Biologiškai aktyvių medžiagų kiekio skirtumas yra gana nedidelis. Krūmų vaisiai gausu vitaminų, mineralų, amino rūgščių, pluoštų, pektinų. Įvairių grupių vitaminų - C, PP, B, A, K uogų - kiekis yra maždaug vienodas, nors yra tam tikrų skirtumų tarp mėlynių vaisių sudėties.
Skirtumas tarp mėlynės ir mėlynės, kaip nuotrauka rodo - minkštimo spalva.
Mėlynių ir mėlynės gydomosios savybės priklauso ne tik nuo vitaminų, bet ir nuo kitų komponentų. Mėlynių vaisiai gausu rūgščių - askorbo, obuolių, nikotino, acto, oksalo. Sudėtyje yra mažai geležies - 0, 8 mg, bet forma, kuri visiškai absorbuojama organizme. Mėlynė yra žinoma dėl savo unikalaus aukšto mangano indekso - 0, 336 mg, o tai yra skirtumas tarp kitų laukinių ir auginamų augalų. Šis elementas yra būtinas angliavandenių apykaitos procesuose.
Mėlynių ir mėlynės naudingų savybių palyginimas
Uogos yra naudingos sveikatai, todėl būtina stiprinti kūno stiprinimą. Mėlynės skiriasi nuo mėlynės pagal jų savybes ir poveikį, nors abu vaisių tipai suteikia išskirtinai teigiamą toninį efektą.
Mėlynių nauda
Dėl savo savybių mėlynių vaisiai ir jų produktai yra populiarūs. Jie naudojami:
- stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą, įskaitant hipertenziją;
- pagerinti žarnyno ir kasos funkcionavimą;
- skatinti medžiagų apykaitą ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje;
- normalizuoti smegenų veiklą atminties tobulinimo ir koncentracijos srityje;
- sumažinti akių įtampą dirbant kompiuteriu;
- kaip priešuždegiminis ir antidisenterinis agentas;
- anemijos atveju ir padidinti imunitetą.
Pektinai ir antocianinai prisideda prie toksinų pašalinimo, remia nervų jungtis, todėl mitybos specialistai, onkologai ir gerontologai rekomenduoja savo pacientams uogas.
Tačiau neįmanoma valgyti mėlynių vaisių vien, nes jie gali sukelti alergiją, žarnyno sutrikimą ir raumenų disfunkciją.
Dėmesio! Kasdien vartojant 500 ml mėlynių sulčių, vyresnio amžiaus žmonės atkuria atminties funkcijas.
Mėlynių nauda
Ypatingas mėlynių vaisių sudėties bruožas yra didelis askorbo rūgšties ir antioksidantų kiekis. Daugelis mano, kad šios uogos yra akies ligų ir nuovargio panacėja palaikant tinklainę. Be to, jie gamina pagal juos pagamintus farmacinius preparatus.
Nustatyta, kad mėlynių vaisiai yra:
- su regos aštrumo sumažėjimu;
- su širdies ir kraujagyslių ligų bei ypač aterosklerozės grėsme;
- GI sutrikimo metu;
- išvalyti toksinų kūną su anemija ir mažu imunitetu;
- kaip vėžio prevencija;
- padidėjęs cukraus kiekis kraujyje;
- infekcinių ar katarinių ligų atveju.
Uogos vartojamos kaip antibiotikas odos nudegimams ar opoms gydyti, tradicinėje medicinoje, naudojamoje šlapimtakiams.
Yra kontraindikacijų: lėtinis vidurių užkietėjimas ir kasos bei dvylikapirštės žarnos ligos.
Kas yra sveikesnė: mėlynės ar mėlynės
Yra visuotinai pripažinta nuomonė, kad mėlynės yra naudingesnės nei mėlynės. Tarp jų savybių yra nedidelis skirtumas. Tuo pačiu metu vitamino vaisiai prisotina kūną naudingomis medžiagomis ir sustiprina jo apsaugines funkcijas:
- Mėlynių vaisiai yra geresni sveikoms akims išlaikyti, nors mėlynės taip pat prisidės prie regėjimo stiprinimo;
- pastarieji yra būtini vyresnio amžiaus žmonėms, turintiems savybių, kad pagerintų atminties ir mąstymo procesus bei normalizuotų žarnyno funkcijas.
Dėl uogų auginimo skirtumo
Skirtumas tarp mėlynės ir mėlynės yra gebėjimas įsitvirtinti soduose. Mėlynių Eurazijos augalams reikia specialių sąlygų, kurių beveik neįmanoma įvykdyti. Sodo krūmai, gauti iš Šiaurės Amerikos augalų. Abi rūšys turi būti sodinamos atvirose vietose arba šviesiai penumbra, rūgštus dirvožemius ir tvarkyti drenažą skyles.
Augančių mėlynės ypatybės
Perkant pavasario sodinukus, jie renkasi ankstyvąsias ir vidutines veisles, nes vėlyvasis brandinimas mūsų sąlygomis negali būti subrendęs. Šiaurinėms vietovėms tinkami dūminiai krūmai. Atkreipkite dėmesį į veislės skonį.
Priežiūros instrukcijos:
- iškrovimo metu neįmanoma pridėti pelenų ir mėšlo, tręšti mineralais;
- vanduo žydėjimo fazėje ir kiaušidžių susidarymas;
- pristvolny ratas mulčias durpių, ąžuolo lapai, adatos.
Kaip auginti mėlynes
Parenkami mėlynių sodinukai, daugiausia dėmesio skiriant krūmų aukščiui, uogų dydžiui ir cukraus kiekiui, brandinimo laikui. Augant laikykitės šių patarimų:
- tarp skylių atstumas yra iki 1, 5 m;
- Reguliarus laistymas yra būtina sąlyga geram krūmų vystymuisi;
- maitinami mineralais, be ekologiškų.
Mėlynių ir mėlynės derliaus ir surinkimo laiko palyginimas
Sodo krūmai yra vaisingi, kiekvienam augalui suteikia iki 7 kg. Vaisiai nuimami nuo birželio pabaigos iki rudens pradžios.
Svarbu! Uogos iš mėlynių krūmų nesitraukia kotelio, bet yra atsargiai pasuktos, kad būtų išsaugotas jų vientisumas.Mėlynių vaisiai, priklausomai nuo veislės, brandinami nuo liepos pabaigos iki rudens vidurio. Brandintas, sveriantis 10-25 g, gauna melsvai mėlyną atspalvį. Tačiau jiems nereikia tuoj pat nugriauti. Palaukite dar 5–10 dienų, kad vaisiai pasiektų cukrų ir suminkštintų, nuimkite sausą maržą. Pirmasis augalas yra vartojamas švieži, o vėlyvas derlius leidžiamas perdirbti.
Uogų saugojimo, perdirbimo ir transportavimo skirtumai
Švieži mėlynių vaisiai yra saugomi pusantro mėnesio temperatūroje, artimai nuliui. Mėlynė tokiomis sąlygomis gali atlaikyti 15 dienų. Vežkite vaisius mažose dėžutėse, sulankstytomis trimis ar keturiais sluoksniais. Abiejų rūšių uogos užšaldomos arba džiovinamos, naudojamos skirtingiems ruošiniams ir užpildams.
Patarimas! Medicininiams tikslams tinkami abiejų augalų lapai.
Išvada
Mėlynės ir mėlynės yra vertingos sveikatai, yra labai mažas jų savybių skirtumas. Sodo kultūrose, skirtingose nuo laukinių augalų, būdingos panašios gydomosios savybės. Laikydamiesi augančių krūmų patarimų, gaukite vitaminų uogas savo reikmėms.