Solyanka su medaus agarikais - paruošimas, kuriame grybai ir daržovės derinami sėkmingai. Paprastas ir širdingas patiekalas leis įvairinti stalą žiemą. Receptai solianka medaus grybų žiemą yra skirtingos veislės. Apdorojimo elemento skonis priklauso nuo pasirinktų komponentų. Vienas dalykas lieka nepakitęs - visur receptuose yra grybų.

Virimo paslaptys

Kadangi pagrindiniai ruošinio komponentai kartojami įvairiuose receptuose, pateikiame jų paruošimo konservavimui principus:

• kopūstai išvalomi nuo dangčio lapų, nukirpti pažeistas vietas ir supjaustomi į juosteles; Patarimas! Solyanka paruošimui reikia naudoti sezono vidurį ir vėlyvus kopūstų veisles.
• medaus grybai yra surūšiuoti ir virti, kol tai daroma. Lengva nustatyti, kad jie nuskendo į apačią;

• svogūnai supjaustyti į žiedus;
• morkos yra nuluptos ir tarkuotos, puikūs morkų lazdelės yra tinkamos kaip korėjiečių patiekalas;
• paprikos supjaustytos juostelėmis;
• Pomidorai supjaustyti kubeliais arba griežinėliais. Kai kuriems receptams juos reikia išardyti.

Patarimas! Tai lengva padaryti, jei pomidorus laikote verdančiame vandenyje, po to greitai atvėsinkite šaltu vandeniu ir supjaustykite juos kryžminiu būdu.

Tradicinis grybų grybų grybų receptas žiemai (be pomidorų)

Šį grybų sriubos receptą galima laikyti klasika.

Sudėtis:

• 1 kg kopūstų ir morkų;
• 0, 5 kg svogūnų;
• 300 ml augalinio aliejaus;
• 2 kg jau virtų grybų.

Hodgepodge gamybai reikia prieskonių:

• 3-4 lauro lapai;
• žirnių kartaus ir kvepiančių pipirų;
• ir tiems, kurie nori - gvazdikų pumpurai.

Iš receptų nurodytų produktų skaičiaus gausite 10 stiklainių, kurių tūris yra 0, 5 l.

Kaip virėjas:

1. Paruoškite grybus ir daržoves, kaip aprašyta aukščiau.
2. Perpilkite svogūnų ir morkų su šiek tiek aliejaus, pridėkite viską į kopūstus.
3. Supilkite po maža ugnimi esantį dangtelį apie 25 minutes.
4. Įpilkite virtų grybų ir troškinkite, kol daržovės bus paruoštos.
5. 3 min. Iki virimo sezono pabaigos patiekalas su prieskoniais.
6. Išdėkite ant karšto sterilizuoto stiklainio ir ritinio.

Kaip virti grybų ir kopūstų grybų solyanka

Įdėjus pomidorų į skardą bus įdėta malonios rūgšties, o actas neleis jam sugadinti. Šio recepto ingredientų skaičius gali skirtis. Šį receptą galite pagaminti iš grybų, pridedant pomidorų.

Sudėtis:

• 2 kg virtų grybų, kopūstų ir pomidorų;
• 1 kg morkų ir svogūnų;
• stiklinė cukraus;
• 100 g druskos ir 9% acto;
• 300 ml augalinio aliejaus.

Mėgstantiems pikantiškus patiekalus, galite pridėti maltų juodųjų pipirų.

Kaip virėjas:

1. Paruošti svogūnai, pomidorai ir morkos, troškinti su aliejumi 40 minučių.
2. Pridėkite kopūstų, cukraus, druskos ir troškinkite kitą.
3. Vėl pasuko ir actas. Po sumaišymo paruošite dar 10 minučių.
4. Supakuoti į sterilizuotus stiklainius, kuriems reikia sukti metalinius dangtelius.

Patarimas! Dangteliai turi būti lakuoti. Be to, jų paviršius gali būti oksiduojamas acto poveikiu.

Paruošti konteineriai, supakuoti į medžiagą. Produkcija yra 10 litrų galutinio produkto.

Receptai grybų grybams žiemai su pomidorais turi daug galimybių. Pavyzdžiui, taip.

Sudėtis:

• 2 kg šviežių grybų ir pomidorų;
• 1 kg kopūstų ir svogūnų;
• 0, 5 kg morkų;
• 0, 5 l augalinio aliejaus;
• cukrus ir druska 3 šaukštai. šaukštai, skaidrės neturėtų būti;
• 3 šaukštai. šaukštas 9% acto.

Dėl ryškumo pridėkite 20 juodųjų pipirų.

Kaip virėjas:

1. Užvirinkite grybus, išvardytus pasirengime - apie 20 minučių.
2. Sumaišykite juos su paruoštomis daržovėmis, pridėti prieskonių ir prieskonių, išskyrus acto.
3. Uždenkite indą dangteliu ir kepkite ant mažos ugnies pusantros valandos, nepamirštant trukdyti.
4. Maždaug prieš 2 minutes iki sumaišymo pabaigos įpilama acto ir sumaišoma.
5. Šis ruošinys yra supakuotas į sterilias skardines, neišimant iš šilumos.
6. Užsandarintos talpyklos apverstos ir šildomos antklodės.

Grybų solyanka medaus agaro ir daržovių žiemai

Galite pagaminti sriubą su medaus agarais be kopūstų. Receptas yra toks.

Sudėtis:

• 2 kg virtų grybų;
• 1 kg svogūnų, pomidorų, morkų;
• litro saulėgrąžų aliejaus.

Patarimas! Šiam preparatui geriau naudoti rafinuotą aliejų.

Druskos kiekis nustatomas pagal savo skonį.

Kaip virėjas:

1. Vieną valandą sumaišykite visus produktus, druską ir troškinkite, įpilant aliejaus.
2. „Ready hodgepodge“ yra supakuotas į sterilius stiklainius, hermetiškai užsandarintus ir šildomus po antklodė, pasukti aukštyn kojom.

Grybų sriuba, pagaminta iš grybų, yra labai skanus žiemai su pomidorų pasta. Šio recepto ypatumas yra tas, kad grybai anksčiau nebuvo virti.

Sudėtis:

• 2 kg žalių grybų;
• 1 kg morkų;
• 100 g pomidorų pasta;
• maža krapų kekė;
• 60 g druskos;
• hl su dideliu krūva maltų raudonųjų pipirų;
• 120 ml obuolių sidro acto;
• stiklinė augalinio aliejaus;
• 5 balti pipirai.

Kaip virėjas:

1. Paruoškite morką, supjaustykite jį į juosteles.
2. Grybai rūšiuojami, plaunami, perkeliami į žarną.
3. Kai grybai išdžiūsta, jie kepami 10 minučių karštoje keptuvėje su aliejumi.
4. Pridėkite morkų ir pakepinkite dar 20 minučių.
5. Įmaišykite pomidorų pasta ir tęskite.
6. Po 8 minučių trinkite druską ir pipirus, pridėkite kapotų žalumynų.
7. Šiek tiek troškinkite kartu ir užpilkite acto.
8. Po užgesinimo jie yra supakuoti į sterilius stiklainius ir užsandarinti.
9. Sušildykite laivus po antklodė, apvyniokite juos aukštyn kojom.

Solyanka su medaus agarais žiemai be acto

Daržovių solyanka su medaus grybais ne visada reikalauja acto. Reikalingas ryškumas suteikia pomidorų pasta.

Sudėtis:

• 2 kg šviežio medaus agaro;
• 4 dideli svogūnai;
• stiklinė pomidorų pasta;
• 1 kg paprikos.

Patiekalas patiekiamas druska, pipirais ir lauro lapais. Taip pat reikės augalinio aliejaus skrudinimui.

Kaip virėjas:

1. Įrašyti ir plauti grybai su svogūnais kepti keptuvėje, įpilant aliejaus. Skystis turi visiškai išgaruoti.
2. Paprikos supjaustomos juostelėmis ir kepamos atskiroje keptuvėje, pridedamos prie grybų.
3. Pomidorų pasta atskieskite vandeniu santykiu 2: 1. Patiekite indą druska, pipirais, lauro lapais ir gerai išmaišykite.
4. Tęskite dar 30 minučių.
5. Supakuoti į sterilius stiklainius ir valcuoti.

Subtilus hodgepodge su grybais ir voveraitėmis

Solyanka su medaus grybais žiemą bankuose pagal šį receptą gali būti geras pagrindas marinuoti su grybais. Kartu su gumbavaisiais ir grybais tuo pat metu grybų skonis tampa turtingesnis ir švelnesnis.

Sudėtis:

• 1 kg medaus agaro ir voverelių;
• kopūstų vidutinis dydis;
• 6 lemputės;
• 0, 5 kg marinuoti agurkai;
• 2 kg pomidorų;
• kepimo aliejus kepimui.

Druskos pipirai pridedami prie skonio.

Kaip virėjas:

1. Įrašyti ir plauti grybai, virti atskirai vandenyje su druska 7 minutes. Jie turi atvėsti ir supjaustyti.
2. Kepkite juos kartu su svogūnais, pridedant augalinio aliejaus.
3. Pridedami pomidorai, susmulkinti kopūstai ir agurkai, trinti ant didelio tarka.
4. Troškinkite iki minkštųjų kopūstų.
5. Įpilkite pipirų su druska ir kvapniais prieskoniais.
6. Supakuoti į sterilizuotus stiklainius ir valcuoti.

Solyanka su medaus agarais žiemą lėtoje viryklėje

Lėtai viryklė yra universalus virtuvės prietaisas, kuris palengvina gyvenimą šeimininkui. Jame galite ruošti daugybę patiekalų įvairiems receptams, įskaitant „hodgepodge“.

Galite naudoti ankstesnį receptą, pirmiausia naudodami „Kepimo“ režimą, o tada - „Kepimas“. Troškinkite daržoves su grybais lėtoje viryklėje vieną valandą, nepamirškite sumaišyti.

Yra dar vienas hodgepodge receptas su medaus agarais, kuris yra puikus lėtoje viryklėje.

Sudėtis:

• 1 kg medaus agaro;
• 4 morkos ir svogūnėliai;
• 8 pomidorai;
• 6 paprikos;
• stiklinė augalinio aliejaus;
• 4 šaukštai druskos be viršaus;
• 0, 5 puodelio cukraus;
• 2 šaukštai. šaukštas 9% acto.

Pagardinkite produktą lauro lapais ir juodaisiais pipirais.

Patarimas! Jei jūsų daugiakanalis modelis turi mažą dubenį, komponentų skaičius gali būti sumažintas perpus arba net trigubai.

Patiekalas yra labai paprastas: supjaustykite daržoves ir grybus, paskleiskite lėtos viryklės dubenyje, pagardinkite prieskoniais ir prieskoniais, išskyrus actą - jis dedamas pačioje virimo pabaigoje.

Naudokite režimą „Nutildymas“. Gamybos laikas yra viena valanda. Gatavas produktas yra išdėstytas steriliuose induose ir hermetiškai valcuojamas.

Skaitykite daugiau apie grybų solyanka gaminimą lėtoje viryklėje galima peržiūrėti vaizdo įraše:

Medaus agaro grybų solyanka sąlygos ir laikymo taisyklės

Kaip ir visi kiti grybų preparatai, nerekomenduojama ilgiau nei vienerius metus laikyti medaus grybų. Geriau konservuotus maisto produktus laikyti vėsioje vietoje, nesinaudojant šviesa. Idealiai tinka sausam, vėsiui rūsyje. Jei bankų dangteliai yra patinę, toks produktas negali būti valgomas, siekiant išvengti apsinuodijimo.

Išvada

Solyanka su medaus grybais - lengvai paruošiamas patiekalas, kurį galima valgyti ir karštu, ir šaltu. Šių konservuotų prekių receptai padės užimtas šeimininkui, nes įšilimui užtrunka labai mažai laiko. Iš jos galite gaminti skanią sriubą arba patiekti su virtomis bulvėmis. Ji yra gera bet kokia forma.