Įklijuokite iš slyvų - kitą variantą žiemai. Šis desertas tikrai patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jis yra skanus, kvapni, jame yra tik natūralių ingredientų: slyvų, medaus, kriaušių, cinamono, baltymų, imbiero ir kt. Jis gali būti naudojamas kaip atskiras patiekalas arba kaip priedas padažams ir desertams.
Patarimai, kaip gaminti naminius slyvų pastilus
Dėl slyvų marshmallow paruošimo galite imtis bet kokių slyvų. Svarbiausia, kad jie yra prinokę ir saldus. Tinka ir tiems, kurie yra šiek tiek priblokšti. Juos reikia kruopščiai nuplauti ir palikti kelias minutes, kad vanduo galėtų nusausinti.
Be to, naudojant aštrų peilį, reikia pašalinti kaulą iš kiekvieno vaisiaus. Tuomet slyvas paversti bulvių koše, naudodami mėsmalę arba maišytuvą. Likusi darbo dalis eina su juo.
Cukrus ir kiti ingredientai pridedami prie slyvų marshmallow. Tačiau būtinybė naudoti želatiną ir kitas želėnines medžiagas visai nėra. Džiovinimo proceso metu slyvų sūris sutirps.
Džiovinimui orkaitė paprastai naudojama. Tačiau yra receptai, skirti virti desertą lėtoje viryklėje ir elektrinis džiovintuvas vaisiams ir daržovėms. Jei ūkyje nėra nei vieno, nei kito, galite tiesiog įdėti slyvų tyrę į saulę.
Patarimas! Kad pastilė būtų išdžiūvusi tolygiai, slyvų storis inde (paprastai kepimo skardoje) neturi viršyti 0, 5-1 cm.Klasikinis naminių pastų iš slyvų su cukrumi receptas
Slyvų patiekalų sudėtis apima:
- 700 gramų slyvų vaisių;
- 70 gramų cukraus.
Kaip nurodyta pirmiau, pirmiausia turite pašalinti akmenis iš slyvų.
Įdėjus juos į orkaitę ir kepkite maždaug trečdalį valandos +200 ° C temperatūroje. Pjaustytų slyvų vaisiai supjaustyti į bulvių košė. Supilkite cukrų. Įdėkite indą ant mažos ugnies, kaitinkite, kol cukraus kristalai visiškai ištirps. Svarbu užtikrinti, kad masė neužvirtų.
Paruošta kepimo skarda turi padengti pergamento lapą. Supilkite slyvų tyrę ir lyginkite jį taip, kad sluoksnio storis būtų ne didesnis kaip 1 cm, įdėkite į džiovinimo spintą iki 10 valandų. Temperatūra neturi viršyti +75 ° C. Neuždarykite durų. Jei orkaitėje yra konvektorius, kepimo laikas gali būti sumažintas iki 6 valandų.
Paruoštas slyvų vaivorykštė palieka užpilti dar 90 minučių.
Dėmesio! Norint sukurti garbanus garbanos, vis dar karštą žiedriuką reikia supjaustyti į juosteles. Atvėsinus jį atskirti nuo keptuvės ir pasukti.
Cukrus be slyvų su slyvomis
Dėl slyvų deserto su rūgštimi paruošimo reikia 6 kg vaisių. Jie turi būti nuplauti ir atleisti nuo kaulų. Išėjime išlieka apie 5 kg vaisių žaliavų. Šlifuokite jį maišytuvu arba mėsmale.
Antrasis variantas yra pageidautinas, nes maišytuvą sunku perdirbti.
Gautą slyvų masę reikia dėti ant kepimo skardos, suteptos saulėgrąžų aliejumi. Sluoksnio storis turi būti ne didesnis kaip 5 mm. Įkaitinkite orkaitę, kuri šildoma iki +100 ° C temperatūros maždaug 5 valandas. Durys turi būti paliktos šiek tiek užsuktos.
Supjaustykite gatavą patiekalą į juosteles ir sukite ritinius.
Moliūgų slyvų paruošimas medumi
Medaus slyvų marshmallow sudėtis apima:
- 7 kg saldžių slyvų;
- 1, 5 kg medaus.
Kaip ir ankstesniame recepte, vaisius reikia nuplauti, nulupti ir smulkinti. Sumaišius su medumi naudojant maišytuvą. Baigta padažas supilti į kepimo skardines. Džiovinkite apie 30 valandų +55 ° C temperatūroje.
Iš tokių sudedamųjų dalių gaunama šiek tiek daugiau nei 3 kg pastilės.
Tklapi - receptas Gruzijos pastilė iš slyvų
Gruzijos kepta slyvų pastilė yra gana populiari šalyje, iš kurios ji kilo. Ten jis naudojamas ne tik kaip nepriklausomas produktas, bet ir kaip priedas prie kitų patiekalų, pavyzdžiui, kharcho sriuba.
Taigi, pagal receptą, turite imtis 3-4 kg slyvų ir 3-4 šaukštai. l cukraus smėlis. Nuplauti ir nulupti vaisiai užpilkite vandeniu ir uždedami ant mažos ugnies. Kepkite maždaug pusvalandį. Po atvėsinimo ir nuvalykite per žarną su didelėmis skylėmis. Neišpilkite likusio slyvų sultinio.
Sumaišykite su cukrumi ir vėl uždėkite ant viryklės. Virinama, virkite 5 minutes. Įdėkite ant medinės plokštės, iš anksto sudrėkintos vandeniu, arba kepimo skardą, padengtą kepimo popieriumi. Sluoksnis turi būti ne didesnis kaip 2 mm storio.
Įdėkite konteinerius su ateities pastilomis saulėje, kol visiškai išdžius. Po poros dienų švelniai apsukite ir vėl įdėkite saulę. Visas procesas trunka iki 7 dienų.
Kaip padaryti, kad sumuštinis iš slyvų lėtoje viryklėje
Vaisių saldainių sudėtis:
- 1 kg vaisių;
- 250 g cukraus.
Nuplaukite slyvas ir išvalykite. Perkelkite į daugiakanalį dubenį, uždenkite granuliuotą cukrų. Atsiradus sulčių, gesinimo režimą nustatykite 30 minučių. Pasukite gautą masę į tyrę naudodami maišytuvą. Taip pat galite sumalti per sietą.
Slyvų tyrė vėl pereina į lėtą viryklę. Pasirinkite rūkymo režimą ir virkite 5 valandas. Supilkite masę į plokščią talpyklą, kuri yra padengta plėvele. Atvėsus, laikykite į šaldytuvą naktį.
Dėmesio! Kad pastilių ritinėliai neliktų kartu ir būtų patrauklūs, jie gali būti pabarstyti cukrumi arba kokoso traškučiais.
Pastilė iš slyvų elektriniame džiovintuve
Džiovintuve ruošti slyvų marshmallow yra lengviausias. Pradėkite nuo slyvų žaliavinių arba virtų slyvų. Sumaišykite jį su cukrumi ar medumi. Padėkite ant pergamento ir alyvuotų padėklų. Bulvių košė turi būti plona. Tai pagreitins džiovinimo procesą.
Valgomojo vaivorykštė + 65 ... + 70 ° C temperatūroje. Virimo laikas nuo 12 iki 15 valandų.
Kaip padaryti, kad orkaitėje būtų sūkurinė slyva
Jei norite gaminti pastilę orkaitėje, jums reikės šių produktų:
- 1 kg slyvų;
- 250 g cukraus (galima pakeisti medumi);
- citrinos žievelės
Nuplauti ir nulupti vaisiai užmiega cukraus. Palikite, kol pasirodys sultys. Jei norite, galite pridėti žievelės ar sulčių, išspaudų iš 1 citrinos. Uždėkite slyvas ant ugnies. Virinama, kol minkštas. Maišytuvas masę paverčia į tyrę. Vėl uždėkite ant mažos ugnies apie 3 valandas.
Kai slyvų tyrė pradeda sutirpti, pereikite prie kepimo skardos. Įdėkite į orkaitę, šildomą iki +110 ° C temperatūros 5 valandas.
Receptų plytelės su slyvomis mikrobangų krosnelėje
Net nepatyrę namų šeimininkės gali gaminti desertą mikrobangų krosnelėje. Pirma, slyvų slyvų, jums reikia tik įšilti didžiausia galia 10 minučių. Šlifuokite juos sietu, maišytuvu arba mėsmaliu. Jei reikia, įpilkite cukraus ar medaus.
Slyvų tyrė įdedama į mikrobangų krosnelę. Įjunkite visą jėgą pusvalandį. Po to, kad galia būtų mažesnė nei pusė. Palaukite, kol masė sumažės 2/3. Įdėkite jį į paruoštą indą ir palikite atvėsti.
Dėmesio! Perdirbant bulvių košė bus purškiama. Todėl prieš įdėdami į mikrobangų krosnelę, indas turi būti padengtas marlės servetėlėmis.
Slyvų vaisių saldainiai su kiaušinių baltais
Jei norite, kad šis receptas būtų subtilus, turite imtis:
- 1 kg vaisių;
- 2 voverės;
- 200 g cukraus.
Kepimo procesas yra gana paprastas. Pirma, slyvos turi būti kepamos orkaitėje, kol jos minkštos (trečdalis valandos) ir sumaltos iki bulvių košės. Suspauskite, kad gautumėte stabilius putų baltymus. Prijunkite abi mases. Uždėkite kepimo skardą, padengtą folija, kurios aukštis yra 3-4 cm, įdėkite į orkaitę, kuri yra pašildyta iki +60 ° C, 5 valandas.
Papuoškite vaisių saldainius su cukraus milteliais arba kokoso dribsniais.
Slyvų derinys su kitais vaisiais ir uogomis
Sumuštinis, kuriame, be slyvų, obuolių, kriaušių, įvairių prieskonių ir riešutų, pridedamas visiškai kitoks skonis ir aromatas. Yra daug tokių derinių.
Slyvų-obuolių pastila
Zefyro sudėtis apima:
- slyvos - 300 g;
- obuoliai - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 200 g
Kepimo procesas, kaip ir kitais atvejais, prasideda skrudinant vaisius. Slyvos turi būti sulankstomos pusėmis ir obuolių griežinėliais (iš anksto pašalinkite šerdį ir žievelę). Kepkite orkaitėje +150 ° C temperatūroje iki minkšto.
Užpildykite vaisius su cukrumi ir supjaustykite maišytuvu, kol sklandžiai. Padėkite ant kepimo skardos, kurios sluoksnis yra 8 mm. Įdėkite orkaitę 8 valandas (temperatūra +70 ° C).
Užpilkite slyvų ir obuolių su cinamonu
Sudėtis:
- 1 kg obuolių;
- 1 kg slyvų;
- 100 g cukraus;
- 1 šaukštelis cinamonas;
- 1 valgomasis šaukštas. l saulėgrąžų aliejus;
- 100 ml vandens.
Nulupti vaisiai užpilkite vandeniu ir dedami ant viryklės. Kepkite ant mažos ugnies ketvirtį valandos, nepamirštant maišyti. Truputį atvėsinkite, įpilkite cukraus ir cinamono. Įmaišykite bulvių koše, naudodami maišytuvą.
Supilkite slyvų masę ant suteptos kepimo skardos (sluoksnis 5-7 mm). 4 valandas palaikykite +100 ° C temperatūroje. Saulėje galite sausa vaivorykštę išdžiūti. Bet tada procesas truks daug ilgiau (apie 3 dienas).
Maršruto slyvų su kriaušėmis ir kardamonu receptas
Tai yra neįprastas receptas, kuris tikrai patiks visiems prieskonių mėgėjams. Jei norite paruošti desertą, turite paruošti:
- 0, 5 kg slyvų ir kriaušių;
- 1 žvaigždučių žvaigždė;
- 0, 5 tl. kardamonas
Nulupti ir supjaustyti į mažus vaisių gabalus, sumaišytus su prieskoniais. Uždėkite mažą ugnį ketvirtį valandos. Po to pašalinkite žvaigždinį anyį ir košę. Supilkite ant kepimo skardos, kurios sluoksnis yra iki 7 mm. Džiovinkite orkaitėje 6 valandas. Temperatūra neturi viršyti +100 ° C.
Įdėkite iš slyvų uogienės riešutais
Tai paprasčiausias receptas. Jums reikės uogienės ir bet kokio kiekio graikinių riešutų. Jam uždėkite ant kepimo skardos plonu sluoksniu. Džiovinkite šiek tiek atidarytame orkaitėje (+ 50 ... + 75 ° C) 6 valandas.
Malti riešutus kavos malūnėlis. Pabarstykite ant jų karštų pastų. Uždenkite pergamentiniu popieriumi ir ritinėlį su valcavimo galvute. Leiskite desertui atvėsti.
Slyvų pasta su imbieru ir citrina
Tokiu būdu virti vaivorykštė bus patinka tiems, kurie mėgsta jaudulį. Norėdami paruošti, turite imtis:
- slyvos - 2 kg;
- citrinos - 6 vnt .;
- Imbieras - 250-300 g;
- medus - 3-4 šaukštai. l
Imbiero grotelės ant smulkios trintuvo. Pašalinkite kaulus iš citrinos ir slyvų. Visus ingredientus gerai sumaišykite maišytuvu. Įdėkite bulvių košė į padėklus plonu sluoksniu. Nustatykite džiovintuvo temperatūrą iki +45 ° C. Palikite vaivorykštę vieną dieną.
Kas dar gali būti sujungta slyvų ruošimui pastos
Dažniausiai į patiekalą dedami vaisiai ir riešutai. Be įprastų obuolių ir citrinų, galite imtis serbentų, pelenų, aviečių, bananų, melionų ir kivių. Fantazijos nėra.
Kaip nustatyti, ar slyvų marshmallow yra paruoštas
Norėdami suprasti, ar delikatesas yra paruoštas, yra gana paprasta. Pakanka paliesti jį pirštu. Jei slyvų sluoksnis nesilieja, virimo procesas baigtas. Priešingu atveju jis turi būti vėl išsiųstas, kad būtų išdžiovintas.
Kalorijų ir naudos iš slyvų marshmallow
Slyvų vaisių saldainiai yra dietinis produktas. Tai puikus pasirinkimas kalorijų saldumynams tiems, kurie bando numesti svorio. 100 g delikateso kalorijų vertė yra 271 kcal. Jame yra 1, 2 g baltymų, 1 g riebalų ir 65 g angliavandenių.
Be to, slyvų pastilėse yra daug vitaminų, organinių rūgščių, mineralų ir mikroelementų. Jis padeda sumažinti kraujo spaudimą, stiprina kraujagyslių sieneles, padeda susidoroti su nerimu ir depresija. Ir tai ne visi jo privalumai:
- pagerina atmintį;
- stiprina nervų sistemą;
- turi teigiamą poveikį regėjimui;
- stiprina imuninę sistemą;
- pagerina kaulų būklę.
Zefyras taip pat normalizuoja virškinimo traktą.
Maršruto slyvų naudojimas
Kaip minėta, pastilė dažnai naudojama kaip priedas įvairiems patiekalams. Jei tai saldus, tai yra desertai. Jei tai rūgštus, tai bus mėsos padažai.
Sriubos gaminamos namuose. Vienas iš jų yra jautiena. Pastilis pridedamas apie 10 minučių iki virimo pabaigos ir visi prieskoniai.
Be to, desertas gali būti dedamas į salotas su vištiena. Jis bus arba atskiras ingredientas, arba kaip padažas (grietinė su susmulkintu marshmallow).
Kaip tinkamai laikyti pastilę iš slyvų
Patiekalas patiekiamas 3 būdais:
- stikliniuose induose, uždaruose nailono dangteliuose;
- pergamentiniame popieriuje;
- į plastikinę plėvelę.
Slyvų marshmallow negalima įdėti į šaldytuvą, nes jis bus baltas. Be to, jis taps lipnus. Geriau pasirinkti kitą vėsią ir tamsią vietą. Tinkamumo laikas yra 2 mėnesiai.
Išvada
Įkepti iš slyvų - populiarus, skanus ir sveikas desertas. Jis gali būti naudojamas atskirai arba kaip kitų patiekalų dalis. Kepimo galimybės yra daug. Kiekvienas gali pasirinkti, kas jam patinka.