Vyšnių pomidorai savo sultyse, uždaryti pagal originalius receptus, bus skanūs patiekalai žiemą. Vaisiai išlaiko didelę vitaminų dalį, o padažas praturtina juos ypatingu pasekimu.

Neabejotinas vyšnių pomidorų pranašumas

Vyšnios pomidorai pasižymi dideliu cukraus kiekiu, nekalbant apie išskirtinę miniatiūrinę formą - apvalią arba ovalią. Maži pomidorai, virti pagal receptus, puošia bet kokį patiekalą.

Vyšnios gausu:

• kalio, kuris pašalina skysčio perteklių;
• geležies anemijos prevencijai;
• magnio, kuris prisideda prie kūno prisitaikymo, kai temperatūra nukrenta;
• serotonino, kuris suteikia energiją.

Visuose receptuose namų šeimininkės pataria, kad kiekvienas vaisius būtų pradurtas stiebo atskyrimo zonoje, kad jis būtų visiškai prisotintas pilant ir siekiant išvengti odos įtrūkimų. Pomidorams prinokusių mažų pomidorų yra marinatas, o vaisiai patenka į maišytuvą, mėsmalę arba sulčiaspaudę.

Klasikinis ingredientų santykis inde: 60% pomidorų, 50% skystis. Įprastuose receptuose 1–2 šaukštai druskos ir 2–3 cukraus supilami į 1 litrą pomidorų padažo užpilant savo sultyse. Druska yra absorbuojama vaisių, ir, remiantis atsiliepimais, derliaus nuėmimas nėra jautrus. Daugiau cukraus pabrėžia švelnią vyšnių desertinį skonį.

Nuolatiniai prieskoniai: juodos spalvos pipirai, gvazdikėliai, laurai ir česnakai - pridedami prie įvairių receptų pagal skonį. Galima tai padaryti be šių prieskonių. Prieš pildant indą su skysčiu į viršų, į kiekvieną indą pilamas vienas desertas arba vienas arbatinis šaukštelis acto, išskyrus atvejus, kai receptas nurodo kitą kiekį.

Dėmesio! Kadangi vyšnios atrodo mažesniuose konteineriuose geriau ir patrauklesnės, jos daugiausia saugomos pusiau litro stiklainiuose, įskaitant 350–400 g daržovių ir 200–250 ml pomidorų įdaro.

Vyšnių pomidorai savo sultyse be sterilizavimo ir be acto

Šis receptas neturi pipirų, gvazdikėlių ar lauro lapų. Prieskonių ir papildomų rūgščių trūkumas visiškai atskleidžia natūralų vyšnių skonį, konservuotą savo sultyse.

Apskaičiuokite, kiek stiklainių pakanka pomidorų, atsižvelgiant į tai, kad pomidorų padažui, pagal svorį, reikia maždaug tiek pat vaisių, kaip ir konservavimui. Actas nenaudojamas, nes vaisių sultyse yra daug natūralių rūgščių.

1. Įpilkite cukraus į gautą pomidorų pasta, druską ir užvirinkite 15–20 minučių.
2. Užpildykite konteinerius pomidorais.
3. Įdėkite daržovių verdančiame vandenyje 9–12 minučių ir nusausinkite skystį.
4. Nedelsiant užpildykite stiklainius su virtu padažu, uždarykite, apverskite ir apvyniokite tolesniam pasyviam sterilizavimui.
5. Atšaldę ruošinius, nuimkite pastogę.

Sterilizuoti vyšnios pomidorai savo sultyse su melissa

Receptas be acto naudojimo, nes pomidorai savo sulčių gauna pakankamai rūgšties.

Prieskonių prieskoniai:

• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• lauro lapai;
• citrinų balzamo šakelė;
• žiedyno krapai;
• 2 smilkalų grūdai.

Virimas:

1. Virti pomidorai.
2. Virimo pomidorų masę užpildykite žalumynais ir vaisiais.
3. Padėkite sterilizuoti. Pusę litro talpykloje pakanka 7–8 minučių verdančio vandens, litro talpyklė - 8–9 minutės.
4. Pakeliant, konteineriai pasukami ir padengti storu antklodė, kad ruošinys būtų pašildytas.

Pastaba! Iš 1 kilogramo prinokusių pomidorų maždaug 900 ml pomidorų gaunami storam marinatui.

Vyšnių pomidorai žiemai savo sultyse su salierais ir baziliku

Surinkti du 0, 5 litro talpos indai:

• 1, 2 kg vyšnių pomidorų;
• 1 desertinis šaukštas druskos;
• 2 desertiniai šaukštai cukraus;
• 2 šaukšteliai. 6% acto, kuris pridedamas pomidorų masės pabaigoje, po 10 minučių virimo;
• 2 šakutės iš salierų;
• krūva baziliko.

Virimo žingsniai:

1. Sterilizuotose talpyklose įdėkite daržovių ir žolelių.
2. Reikalauti verdančio vandens 6-7 minutes.
3. Likę vaisiai, užpilant verdančiu vandeniu ir pašalinant odą, virsta bulvių koše maišytuve ir virinama pomidorai 6 minutes, atsižvelgiant į receptą, į masę sudėjus baziliko krūva, kuri tada pašalinama.
4. Pomidorai pilami karštu padažu ir konteineriai yra susukti sterilizuotais dangteliais.

Svarbu! Nedideli vaisiai gerai mirkomi padaže ir sugeria prieskonių kvapą.

Nulupti vyšnių pomidorai savo sultyse

Šiam receptui česnakai įdedami į padažą.

Naudoti:

• smilkalai - 2 grūdai;
• 1 žvaigždutė gvazdikėliai;
• 1 arbatinis šaukštelis acto 6%.

Virimo procesas:

1. Iš pernokusių ir nestandartinių vyšnių pomidorų virti.
2. Vaisiai, skirti verdančiam vandeniui konservuoti dideliame dubenyje ir iš karto nuleisti vandenį.
3. Nulupkite pomidorus iš odos, įdėdami juos į sterilizuotus stiklainius.
4. Užpildykite indus paruoštu padažu.
5. Sterilizuotas ir valcuotas.
6. Tada konservuoti maisto produktai apvynioti aukštyn kojom šiltomis aprangomis, kol jis atvės.

Vyšnių pomidorai savo sultyse su česnakais

Nedideliame inde:

• 2–3 juodieji pipirai;
• 1-2 skiltelės česnako, rupiai kapotos.

Virimas:

1. Įdėkite daržoves ir prieskonius į stiklainius, supilkite šviežiai keptą pomidorą, į kurį pridėta acto.
2. Sterilizuotas, susuktas ir padengtas lėtai aušinančiu kilimu.

Vyšnių pomidorai savo sultyse žiemą su gvazdikėliais ir karštais pipirais

Į pusę litro butelio vyšnios pagal receptą turite:

• 2-3 juostelės, kuriose yra šviežių pipirų;
• Į užpildą pridedamos 2-3 piniginės žvaigždės;
• pasirinktinai pridėti žolelių: žiedynai ar krapai iš krapų, petražolių, salierų, cilantro;
• taip pat naudojamas skonio česnakas.

Virimas:

1. Pomidorų padažas ruošiamas įpilant acto 6% 1 tl greičiu. ant kiekvieno konteinerio.
2. Pomidorai dedami kartu su kitais ingredientais.
3. Daržovėse 15-20 minučių reikia verdančio vandens.
4. Tada bankai užpildomi pilant ir uždarant, vyniojami iki atvėsti.

Receptas pikantiškiems vyšnių pomidorams savo sultyse su cinamonu ir rozmarinu

Šis mažų pomidorų supilimas su egzotišku pietinių prieskonių aromatu, kai naudojamas, suteikia šiltą šilumos ir komforto jausmą.

Apskaičiuota 0, 5 l talpos:

• cinamonas - ketvirtoji šaukštelio dalis;
• už litrą pakanka vieno šokolado rozmarino.

Virimo žingsniai:

1. Virti pjaustytų prinokusių mažų pomidorų, pirmiausia pridedant rozmarino ir cinamono. Džiovinti rozmarinai leidžiami receptuose, bet du kartus mažiau nei švieži.
2. Druska, saldinama pagal skonį, užpilant actą virimo pabaigoje, po 10-12 minučių virkite padažą.
3. Vyšnios įpilamos karštu vandeniu 15–20 minučių.
4. Išleiskite skystį, užpildykite indą kvepiančiu padažu ir sukite.

Paprastas vyšnių pomidorų receptas savo sultyse su paprika

Pusę litro stiklainių surinkite:

• 3-4 juostelės paprikos;
• 1-2 grubiai pjaustyti česnako skiltelės;
• ant krapų ir petražolių.

Virimo procesas:

1. Pernokusių pomidorų perdirbimas padažo acto.
2. Balionai, užpildyti žalumynais ir daržovėmis.
3. Užpildykite karštą vandenį 10–20 minučių.
4. Išleiskite skystį, užpildykite indą pomidorais padažu, sukite ir lėtai atvėskite šiltoje pastogėje.

Kaip valyti vyšnių pomidorus savo sultyse su aspirinu

Receptui nereikia acto: tabletės apsaugo nuo fermentacijos. Surenkamas 0, 5 l stiklainis, išskyrus pomidorus:

• 3-4 skiltelės paprikos;
• 1–2 žiedai iš karšto pipirų;
• 1 nedidelis krapų žiedynas;
• 1 visas česnako skiltelė;
• 1 aspirino tabletė.

Virimas:

1. Pirma, virkite prinokusių vaisių pomidorų masę.
2. Užpildykite konteinerius prieskoniais ir daržovėmis.
3. Reikalauti 15 minučių karšto vandens.
4. Supilkite verdantį padažą ir ritinį.

Kaip laikyti vyšnių pomidorus savo sultyse

Pomidorai pagal pirmiau minėtus receptus yra visiškai mirkomi prieskoniais per 20-30 dienų. Laikui bėgant daržovės tampa skanesnės. Tinkamai uždarytus pomidorus galima laikyti daugiau nei metus. Gyvenamojoje aplinkoje konservus galima geriau naudoti iki kito sezono.

Išvada

Vyšnių pomidorai savo sultyse yra lengvai paruošiami. Naudojant actą kaip konservantą ir net ir be jo, konteineriai su vaisiais yra gerai išsaugoti. Gaminiai su nuostabiu skoniu norės pasikartoti kitą sezoną.