Pomidorai su svogūnais žiemai - paruošimas, kuriam nereikia rimtų įgūdžių ir pastangų. Tai neužima daug laiko, o ištisus metus patinka nuostabus skonis.

Pomidorų konservų paslaptys su svogūnais

Išsaugant pomidorus, reikia išlaikyti absoliutų šviežumą ir grynumą. Todėl, norint nužudyti visas vaisių bakterijas, jos pleistos porą minučių ir atvėsinamos. Ir tiems, kurie nori uždaryti marinuotus pomidorus be odos, tai puikus būdas jį pašalinti.

Labai svarbu teisingai surūšiuoti vaisius, nes viename inde nerekomenduojama maišyti įvairių veislių daržovių, dydžio ir brandumo. Geriausias variantas konservavimui - pomidorai yra maži arba vidutiniai. Jie atrodo gražiai ir turi puikų skonį.

Būtina užtikrinti, kad žaliavoje nebūtų dėmių, įtrūkimų ir visų defektų. Pomidorai pasirenka kietą, vidutinį brandos laipsnį. Tada jie nebus sprogo. Dėl tos pačios priežasties, jos yra pradurtos prie stiebo su dantų krapštuku.

Norėdami, kad sūrymas viduje nebūtų drumstas, įdėkite keletą sveiko skiltelės česnako.

Svarbu! Jei česnakai supjaustomi, poveikis bus atšauktas, o tai padidins sprogdinimo skardines.

Siekiant išsaugoti sočiųjų pomidorų spalvą, konservuojant galite pridėti vitamino C. 1 kg produkto - 5 g askorbo rūgšties. Jis padeda greitai pašalinti orą, o marinuotos daržovės išliks ryškios ir patrauklios.

Klasikinis pomidorų receptas su svogūnais žiemai

Pomidorų su svogūnais „Yummy fingers“ receptas yra vienas populiariausių ir pageidautinų beveik kiekvienos stalo plokščių. Marinuoti pomidorai yra šiek tiek aštrūs, prisotinti svogūnais ir prieskoniais. Puikiai tinka antrajam kursui.

Sudėtis 3 litrai:

• 1, 3 kg prinokusių pomidorų;
• 2 lauro lapai;
• 1 didelis svogūnas;
• 1 krapų skėtis;
• 3 vnt gvazdikai;
• 2 saldūs žirniai;
• 3 žirniai juodieji pipirai.

Norint paruošti reikiamą marinatą:

• 1, 5–2 l vandens;
• 9% acto - 3 šaukštai. l;
• 3 šaukštai. l cukraus;
• 6 šaukšteliai. druska.

Kaip išsaugoti:

1. Išvalius konteinerį ir dangčius, jie turi būti sterilizuojami. Geriausia tai padaryti pora. Jums reikės didelio puodelio (tinka daugiau skardinių), sieto ar žarnos, pagamintos iš plieno ir vandens. Supilkite jį į puodą, užvirinkite, uždenkite dangtelius, įdėkite sietą ar žarną ir uždėkite kaklelį ant stiklainio. Virinama 20-25 minučių.
2. Šiuo metu klokite pomidorus ir svogūnus sluoksniuose, pakaitomis tarp jų, supilkite actu.
3. Užvirkite vandenį ir užpilkite daržovėmis 15 minučių.
4. Nusausinkite jį atgal į keptuvę, įdėkite cukraus, druskos, lauro lapų, gvazdikėlių ir pipirų. Palikite virti 10 minučių.
5. Supilkite marinatą, paruoštą ingredientams, ir nedelsiant sukite, tada pasukite kaklą žemyn ir uždenkite kažką šiltu, pavyzdžiui, antklodė, vieną dieną.

Pomidorai su svogūnais žiemai be sterilizavimo

Puiki galimybė pradedantiesiems konservuoti, nes nereikalauja daug pastangų ir sudedamųjų dalių gausos. Geriausia paruošti marinuotus pomidorus su svogūnais mažais konteineriais, kad juos būtų patogiau aptarnauti ant stalo.

Sudedamosios dalys vienam litrui stiklainio:

• 800 gramų pomidorų;
• svogūnai - 1 galvos vidutinis dydis;
• 1 lauro lapai;
• 1 džiovintų krapų ir petražolių skėtis;
• 5 žirneliai;
• 1 šaukštelis druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. l cukraus;
• 4 šaukšteliai. actu 9%.

Paruošimo metodas:

1. Švariame inde apačioje įdėkite džiovintų krapų, pipirų, lauro lapų.
2. Nulupkite svogūnus, supjaustykite į pusę žiedų ir sulenkite iki kitų sudedamųjų dalių.
3. Įdėkite plauti pomidorai.
4. Užvirinkite vandenį ir užpildykite pirmą. Uždenkite ir palikite stovėti 20 minučių.
5. Nusausinkite ir vėl virkite. Tada pakartokite 4 veiksmą ir vėl išleiskite.
6. Įpilkite cukraus, druskos į vandenį ir padėkite ant aukštos šilumos.
7. Kai tik vanduo pradės virti, užpilkite actu ir iš karto sumažinkite šilumą iki minimumo.
8. Supilkite skystį į stiklainius pakaitomis.

   Dėmesio! Toliau nurodytą konteinerį neįmanoma užpildyti su marinatu, kol nesusitempsite.

9. Paruošti stiklainiai dedami ant grindų kaklo ir suvynioti per dieną.

Marinuoti pomidorai yra paruošti!

Kaip marinuoti pomidorus žiemai su svogūnais ir česnakais

Sudėtis 1 litrui:

• 1 litras vandens;
• pasirinktinai 1 valgomasis šaukštas. l cukraus;
• 700 gramų pomidorų;
• dideli svogūnai - 1 galvutė;
• 2 lauro lapai;
• 2 česnakų galvutės;
• 1 valgomasis šaukštas. l 9% acto;
• 1 šaukštelis druska.

Paruošimo metodas:

1. Sterilizuokite indus.
2. Nulupkite svogūnus, supjaustykite pusiau žiedais arba plonais griežinėliais.
3. Nulupkite česnaką.
4. Įdėkite lavrushka ant skardinių dugno, pakaitomis, įdėkite svogūnus ir pomidorus. Užpildykite tarpą tarp jų su česnakais.
5. Užvirinkite vandenį, supilkite į indelį ir palaukite 20 minučių.
6. Išleiskite vandenį, įpilkite druskos ir cukraus. Užvirkite.
7. Įpilkite acto, marinato į pomidorus, glaudžiai susukite.
8. Apverskite, suvyniokite ir palikite marinuoti vieną dieną.

Pomidorai, marinuoti žiemai su svogūnais ir žolelėmis

Šis paruošimas bus puikus užkandis bet kuriam stalui. Stulbinantis skonis niekam nepaliks abejingas ir valgo kiekvieną paskutinį įkandimą.

Sudėtis 2 litrai:

• 2 kg vidutinio dydžio pomidorų;
• žali: petražolės, bazilikas, krapai, salierai;
• 3 skiltelės česnako;
• svogūnai - 1 galvutė.

Norint paruošti marinatą, reikės:

• 3, 5 šaukštai. l actas 9%;
• 1 šaukštelis smilkalai;
• 1 litras vandens;
• 2 šaukštai. l cukraus;
• 2 šaukštai. l druskos;
• 2 lauro lapai.

Pomidorų konservavimo su svogūnais ir žolelėmis „pirštai, kuriuos jūs slegiate“ procesas:

1. Paruoškite švarius ir sausus stiklainius.
2. Nuplaukite ir išdžiovinkite žoleles ir pomidorus.
3. Nulupkite česnaką ir susmulkinkite atsitiktinai.
4. Svogūnai po lupimo, supjaustyti žiedais.
5. Išpilstykite daržoves ir žaliąsias dalis į konteinerį.
6. Paruoškite marinatą: užvirinkite vandenį, įdėkite druskos, pipirų, cukraus, lauro lapų ir acto.
7. Supilkite jį į stiklainius ir įdėkite į šiek tiek verdančią vandenį ant kaklo sterilizavimui 12 minučių. Virinama dangteliai.
8. Pasukite, uždenkite dangtelius ir suvyniokite.

Svarbu! Nereikia imtis daug česnakų ar svogūnų, kitaip marinuoti pomidorai negali būti laikomi ilgą laiką.

Konservuoti pomidorai su svogūnais ir pipirais

Marinuotos daržovės su gausiu saldžiarūgščiu skoniu ir kvapniu marinatu. Konservavimas atliekamas dvigubu įdaru, be sterilizavimo.

Patarimas! Siekiant patogumo, iš anksto turėtumėte paruošti specialų plastikinį dangtelį su didelėmis skylėmis. Tai patogiausias būdas nuleisti vandenį iš skardinių.

Reikia 3 litrų:

• 1, 5 kg šviežių pomidorų;
• 2-3 paprikos;
• švieži žalumynai;
• 4 šaukštai. l cukraus;
• svogūnai - 1 galvutė;
• 3 šaukštai. l druskos;
• 3, 5 šaukštai. l 9% acto;
• 7 paprikos pipirai;
• vanduo

Paruošimo metodas:

1. Iš anksto išplauti šepečiu ir sodos indeliais supjaustyti supjaustyti į keletą gabalų pipirų ir svogūnų apskritimų.
2. Pomidorai sandariai uždėti į indą, užpilkite verdančiu vandeniu ir padengti dangčiu, kuris turi būti sterilizuojamas iš anksto.
3. Po 20 minučių naudokite pirmiau minėtą prietaisą, kad išleistumėte vandenį ir pridėkite cukraus, druskos ir acto.
4. Virinama sūrymą, kol ingredientai bus visiškai ištirpę, ir supilkite jį į stiklainį, tada sukite.
5. Pasukite jį aukštyn kojom ir uždenkite jį 24 val. Šiltu, kad marinuoti pomidorai būtų mirkomi sultimis ir prieskoniais.

Receptai, skirti pomidorams gaminti su svogūnais, krienais ir prieskoniais

Šiam metodui labiausiai tinka maži pomidorai. Galite paimti vyšną, ir galite pasiimti įvairovę, vadinamą „kremu“. Siekiant išsaugoti, rekomenduojama paimti nedidelį indą.

Pusiau litro patiekalų ingredientai:

• 5 vnt pomidorai;
• 2 serbentų ir vyšnių lapai;
• 2 šakelės iš pankolio, pageidautina su žiedynais;
• 1 lauro lapai;
• svogūnai - 1 galvutė;
• 1 šaukštelis. cukrus ir druska;
• 1 šaknis ir lapai krienų;
• 2 šaukštai. l stalo actas;
• 2 žirneliai juodi ir smilkalai;
• 500 ml vandens.

Paruošimo metodas:

1. Krienų lapai, vyšnios ir serbentai, krapų skėčiai, svogūnai, smulkinti krienų šaknys, pomidorai, sulankstyti iš anksto sterilizuotame indelyje.
2. Įpilkite visą verdantį vandenį ir 10 minučių palikite uždarytą dangtį (sterilizuotas).
3. Po to išleiskite vandenį į puodą ir vėl virkite. Šiuo metu į stiklainius įpilkite druskos, cukraus ir acto.
4. Supilkite verdantį vandenį, uždarykite dangtelius ir pasukite stiklainius. Nepamirškite padengti kažką šilto.

Marinuotų pomidorų su svogūnais laikymo sąlygos

Hermetiškai užsandarinti marinuoti pomidorai gali būti laikomi net ir kambario temperatūroje. Tačiau reikia nepamiršti, kad tokio ruošinio tinkamumo laikas yra ne ilgesnis kaip 12 mėnesių. Atidarius banką vartojimui, jį galima laikyti tik šaldytuve arba vėsioje patalpoje.

Išvada

Pomidorai su svogūnais žiemai - puiki galimybė žiemoti konservuoti. Jei darysite viską pagal instrukcijas ir išvalykite, marinuotos daržovės bus neįtikėtinai skanios, o sprogimo skardinių tikimybė sumažės. Todėl prieš virimą indai kruopščiai nuplaunami šepečiu ir soda.