Marinuota slyva pradeda vis labiau populiarėti dėl savo pikantiško saldaus rūgščio skonio ir malonaus rafinuoto aromato. Norėdami paruošti šį restorano delikatesą, turite atidžiai ištirti siūlomus receptus. Indas atrodo palankiai ir bus puiki atostogų stalo puošmena.

Kaip marinuoti slyvas žiemą

Marinuotos slyvos yra užkandis, kuris pirmą kartą pasirodė rytuose. Dabar jis žinomas visame pasaulyje ir yra aktyviai naudojamas tradicinėje daugelio šalių kulinarijoje dėl savo pikantiško skonio ir neįprastai turtingo aromato.

Užkandis puikiai derinama su jūros, gėlavandenių žuvų ir bet kokios kilmės mėsa. Jie aktyviai naudojami kulinarijos reikmėms, kaip marinatas keptiems naminiams paukščiams arba kaip priedas padažams ir padažams. Šventės metu galite pasimėgauti atskiru patiekalu kaip alkoholinių gėrimų užkandis.

Marinavimas turi būti laipsniškas. Pradiniame etape būtina atlikti blanšavimą. Norėdami tai padaryti, vaisiai turi būti kelis kartus panardinami verdančiame vandenyje 2-3 sekundes. Leiskite išdžiūti, supilkite į stiklainį ir užpildykite paruoštą marinatą.

Rekomenduojama naudoti veisles, pvz., Vengrijos Renklod. Pagrindinis vaisių bruožas - tankus ir sultingas kūnas. Norint, kad produktas ilgą laiką ruoštų gerai išlaikyti savo formą, turite pasirinkti neprinokusius vaisius. Prieš naudodami vaisius, kruopščiai nuplaukite, nuimkite kotelį ir išdžiovinkite, uždėkite ant sauso rankšluosčio.

Svarbu! Prieš sterilizuojant bankus ir dangčius reikia patikrinti, ar nėra įtrūkimų, įbrėžimų ir kitų pažeidimų.

Slyvų ruošiniai žiemai: auksiniai receptai

Yra daug būdų, kaip paruošti šį originalų užkandį, bet ne visi jie yra tokie, kaip buvo žadėta. Čia rasite geriausius receptus, kurie atitiko griežtą pasirinkimą. Jūs galite saugiai pereiti prie virimo, o ne abejoti rezultatu.

Duonos marinuotos slyvos

Tai klasikinis receptas, kuris neleidžia atsikratyti kaulų, taip pat ilgalaikio saugojimo. Užkandis turi rūgštų skonį, pasižyminčią ryškiu tepalu.

Komponentai:

• 2, 5 kg slyvų;
• 80 g druskos;
• 125 ml acto rūgšties (9%)
• 1 kg cukraus;
• 3-4 vnt lauro lapai;
• papildomi prieskoniai neprivalomi.

Fazinis receptas:

1. Druska, cukrus ir kiti vandenyje praskiesti prieskoniai.
2. Nuplaukite ir išdžiovinkite vaisius, obkolov jų dantų krapštuką.
3. Įdėkite vaisius į švarų indą.
4. Ateityje marinatu supilkite acto, virkite ir sumaišykite su vaisiais, jei norite, pridėkite cinamoną.
5. Sukite užkandį ir leiskite atvėsti.

Marinuotų slyvų receptas žiemai su česnakais

Užkandžiai yra pikantiški ir aštrūs, o virimo procese nesukelia jokių ypatingų sunkumų.

Komponentai:

• 1 kg slyvų;
• 7 pipirai;
• 4 vnt lauro lapai;
• 6 vnt gvazdikai;
• 10 dantų. česnakai;
• ½ šaukštelio druskos;
• 200 g cukraus;
• 50 ml acto rūgšties;
• 0, 5 litrų vandens.

Fazinis receptas:

1. Nuplaukite vaisius, nulupkite česnaką.
2. Įdėkite prieskonių į stiklainį ir uždenkite vaisiais ir česnakais.
3. Kepkite marinatą iš vandens, cukraus ir acto, supilkite į stiklainį ir atidarykite 20-25 minučių.
4. Ištuštinkite visą skystį, virkite ir sumaišykite su vaisiais.
5. Užsukite dangtelį, palikite atvėsti.

Marinuotos slyvos žiemai be sterilizavimo

Geriausias ir greitasis marinuotas slyvų receptas nereikalauja sterilizavimo. Tokiu būdu paruoštas patiekalas bus labai harmoningai derinamas su bet kuriuo šoniniu patiekalu ir puikiai atrodo kaip nepriklausomas užkandis.

Komponentai:

• 1 kg slyvų;
• 0, 5 litrų vandens;
• 200 g cukraus;
• 50 ml acto rūgšties (9%);
• 10 g druskos;
• prieskonių.

Fazinis receptas:

1. Nuplaukite vaisius, padėkite jį į konteinerį.
2. Įpilkite visus prieskonius, lauro lapus ir druską.
3. Virkite vandenį su actu, cukrumi ir druska.
4. Supilkite marinatą stiklainiuose pusę valandos.
5. Nusausinkite ir virkite 20 minučių.
6. Supilkite, kamštieną ir atidėkite.

Geriausias receptas slyvoms, marinuotoms obuolių sidro actu

Obuolių sidro actas naudojamas daugeliui patiekalų ruošimui. Šis ingredientas suteiks daugiau užkandžių ir rūgščių.

Komponentai:

• 2 kg slyvų;
• 1 kg cukraus;
• 300 ml acto (obuolių);
• 3 vnt lauro lapai;
• pipirai ir gvazdikėliai pagal skonį.

Fazinis receptas:

1. Nuplaukite vaisius ir sumaišykite su lauro lapais ir prieskoniais.
2. Ištirpinkite cukrų actu iki tol, kol jis bus lygus.
3. Supilkite į stiklainį 9-10 valandų į marinaciją.
4. Pakartokite procedūrą dar du kartus ir pagaliau supilkite marinatą stiklainiuose.
5. Pasukite dangtelį ir nuimkite.

Žiemos marinuotos slyvos su česnakais ir gvazdikėliais

Tokiu būdu paruoštas patiekalas jus nustebins savo ryškiu, unikaliu skoniu vakarienės metu priimant svečius ar pasimėgaudami šeimos vakariene.

Komponentai:

• 1 kg slyvų;
• 0, 5 litrų vandens;
• 200 g cukraus;
• 50 ml acto rūgšties;
• 1 šaukštelis druskos;
• 4 česnakai;
• 7 gvazdikų gėlės.

Fazinis receptas:

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite vaisius, padėkite ant rankšluosčio, nulupkite česnaką.
2. Įdėkite visus prieskonius į stiklainį ir išsiųskite paruoštus produktus.
3. Sumaišykite actą su cukrumi ir druska ir virkite vandenyje, kol visiškai ištirps.
4. Supilkite marinato vaisius 1 valandą.
5. Po to pilkite skystį į atskirą keptuvę ir virkite 15-20 minučių.
6. Nusiųskite atgal į keptuvę, uždarykite dangtelį.

Marinuota geltona slyva su vanilės ir imbiero

Toks ryškus ir intriguojantis užkandis bus vertinamas ne tik dėl patrauklios, bet ir malonaus skonio.

Komponentai:

• 1 kg slyvų;
• 1 stiklinė baltojo vyno;
• 300 gramų acto (vyno);
• 1 lazdelė cinamono;
• 1 vanilės pod;
• 6 vnt gvazdikai;
• 300 g cukraus;
• 300 g imbiero šaknų.

Fazinis receptas:

1. Nuplaukite vaisius ir padėkite į stiklainius.
2. Vyną, acto, susmulkinto imbiero, cinamono, vanilės, gvazdikėlių ir cukraus virkite.
3. Siųskite įtemptą marinatą indelyje ir uždarykite dangtelį.
4. Marinuoti 4 savaites.

Kaip marinuoti slyvas žiemai su medumi

Toks ingredientas, kaip medus, papildomai papildys saldumą ir originalumą. Pridėję klasikinį receptą su medumi, galite pasiekti nepalyginamą skonį ir aromatą.

Komponentai:

• 1 kg slyvų;
• 200 g medaus;
• 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
• 6 vnt gvazdikai;
• 1 vanilės pod.

Fazinis receptas:

1. Nuplaukite vaisius ir padėkite juos į stiklainius.
2. Visos likusios sudedamosios dalys mirksi 15-20 minučių.
3. Supilkite gatavą marinatą į vaisius.
4. Sukite ir laikykite gerai vėdinamoje vietoje.

Marinuotos slyvos: receptas su gvazdikėliais ir cinamonu

Marinuotas slyvas su cinamonu ir gvazdikėliais garantuoja patraukliausius gurmanus. Marinavimas šiame recepte yra lengvas, nors užtrunka daug laiko, tačiau galutinis rezultatas bus maloniai nustebinti visą šeimą.

Komponentai:

• 3 kg slyvų;
• 1 kg cukraus;
• 250 ml acto rūgšties (9%);
• 10 gvazdikėlių gvazdikėlių;
• 1 šaukštelis cinamonas;
• 10 karčiųjų pipirų žirnių;
• 4 vnt lauro lapai

Fazinis receptas:

1. Vaisius gerai nuplaukite, leiskite jiems išdžiūti, praplaukite dantų krapštuku ar šakute, pasiekdami pačią kaulą, kad ateityje jie būtų gerai mirkomi.
2. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, išskyrus cinamoną, ir virkite vidutinės ugnies temperatūroje, nuolat maišydami.
3. Karštą marinatą supilkite į paruoštą vaisių, uždenkite storu audiniu ir 8–9 val.
4. Išleiskite marinatą ir vėl virkite, pridėkite cinamoną, tada grąžinkite atgal į vaisių.
5. Trečią kartą visiškai atvėsus, užsidėkite ant ugnies ir užvirinkite, supilkite jį į skardines, sukite ir atidėkite gerai vėdinamoje vietoje.

Marinuotas slyvas „Užkandis“

Perspektyvus patiekalas bus marinuotas slyvas degtinei. Kiekviena atostogų ar tiesiog atvykimo svečiai visada naudoja alkoholinius gėrimus. Ir tai yra geras būdas pasigirti savo nauju skaniu užkandžiu.

Komponentai:

• 5 kg vengrų;
• 330 ml acto rūgšties (9%);
• 1, 5 kg granuliuoto cukraus;
• 15 g lauro lapų;
• prieskoniai pagal skonį.

Fazinis receptas:

1. Supilkite acto cukrų, gerai išmaišykite, įpilkite lauro lapų ir prieskonių.
2. Kepkite mišinį tol, kol visiškai homogeniškas.
3. Prijunkite su slyvomis ir padenkite rankšluosčiu, marinuokite 10-12 valandų.
4. Išleiskite ir vėl virkite 10-15 minučių per mažą ugnį.
5. Supilkite vaisių ir atidėkite naktį.
6. Jei ryte vaisius neatsiranda visiškai skystyje, pakartokite procedūrą.
7. Užpildykite stiklainius, palikite atvėsti.

Žiemą su marinuota marinuota marinuota "Ugorka" slyva

Originalus, aromatinis užkandis įspūdį palengvina jo paruošimas ir rezultato kokybė.

Komponentai:

• 2 kg ungurių;
• 400 gramų cukraus;
• 700 ml vyno acto;
• 8 g druskos;
• 2 šaukšteliai. sausas čiobrelis;
• 2 lauro lapai;
• ½ galvos česnako;
• prieskoniai pagal skonį.

Fazinis receptas:

1. Nuplaukite vaisius, išpjaukite juos dantų krapštuku ir įdėkite į gilų indą.
2. Sujunkite visas sudedamąsias dalis ir padėkite vidutinę šilumą.
3. Paruoštas marinatas supilkite paruoštus vaisius.
4. Suraskite ir nusiųskite į šiltą kambarį 1 mėnesį.

Žiemos marinuotos slyvos kaip "alyvuogės"

Paprastą ir greitą marinuotų plunksnų ungurių, kaip alyvuogių, receptą dažnai naudoja patyrę namų šeimininkės. Patiekalas turi gerą skonį ir taupo laiką.

Komponentai:

• 400 g ungurių;
• 50 gramų cukraus;
• 25 g druskos;
• 2 šaukšteliai. acto rūgštis;
• 2 vnt lauro lapai

Fazinis receptas:

1. Nuplaukite vaisius ir pradurkite dantų krapštukus.
2. Stiklainių apačioje išpjauti lauro lapai ir visiškai užmigti unguriai.
3. Įpilkite verdančio vandens ir po 3-4 minučių nusausinkite skystį ir užsidėkite.
4. Pridėkite visas kitas sudedamąsias dalis, kruopščiai sumaišykite, padėkite ant mažos ugnies ir 10-15 minučių derinkite su vaisiais.
5. Virkite dar kartą, atsiųskite bankams. Galite pridėti šaukštą alyvuogių aliejaus.

Receptuoti marinuoti slyvos kaip "alyvuogės" su citrinų sultimis

Marinuotos slyvos su ryškiu rūgštiniu skoniu ir maloniu aromatu patiks visiems be išimties.

Komponentai:

• 2 kg slyvų;
• 1, 5 kg cukraus;
• 50 ml acto rūgšties;
• 15 art. l citrinos sultys;
• 5–10 lapų lauro;
• prieskonių.

Fazinis receptas:

1. Kepkite actu su cukrumi ir sumaišykite su citrinos sultimis.
2. Įdėkite visus prieskonius ant gilios talpyklos dugno ir užpilkite į viršų su plaunamais vaisiais.
3. Visas paruoštas homogeninis skystis supilamas ir 1 valandą marinuojamas.
4. Supilkite marinatą ir virkite ant mažos ugnies iki virimo.
5. Pakartokite procedūrą dar du kartus ir užkarpykite bankus.

Marinuotas slyvų užkandis, kaip „alyvuogės“ su alyvuogių aliejumi

Šis užkandis restorane nustebins kiekvieną alyvuogių mylėtoją dėl skonio ir virimo panašumo.

Komponentai:

• 1 kg slyvų;
• 1 valgomasis šaukštas. l cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. l druskos;
• ½ šaukštai. acto rūgštis;
• ½ šaukštai. alyvuogių aliejus;
• prieskoniai.

Fazinis receptas:

1. Nuplaukite vaisius ir užpildykite jį giliu konteineriu.
2. Įdėkite visus ingredientus į verdantį vandenį ir virkite 20-25 minučių.
3. Supilkite vaisių marinatą.
4. Kepkite ir marinuokite vieną mėnesį.

"Girtas slyvų" arba slyvų, marinuotų be sterilizacijos su brendiu

Receptas, aprūpintas prieskoniais ir originalumu, nereikalauja skausmingai ilgo paruošimo ir sterilizavimo. Nuostabus kilnus alkoholinis gėrimas su tokiu užkandžiu viršys visus lūkesčius.

Komponentai:

• 1 kg slyvų;
• 10 ml obuolių sidro acto;
• 600 gramų cukraus;
• 1 l vandens;
• 6-7 str. l konjakas;
• pipirai, gvazdikėliai ir kiti prieskoniai.

Fazinis receptas:

1. Virkite vandenį cukrumi ir actu. Užvirinkite 20 minučių iki storos būsenos.
2. Pridėti brendį ir gerai išmaišykite.
3. Uždenkite vaisius su prieskoniais ir karštu marinatu.
4. Marinuoti 1 valandą, tada nusausinti ir virti.
5. Pakartokite procedūrą du kartus ir sukdami stiklainius, palikite atvėsti.

Receptai ruošti žieminių slyvų, įdarytų česnaku marinatu

Užkandis ruošiamas gana greitai ir paprastai, bet galų gale gausite nuostabų patiekalą, kuris gali būti išdidžiai patiekiamas ant stalo.

Komponentai:

• 700 gramų slyvų;
• 2 šaukštai. vanduo;
• 70 ml acto rūgšties;
• 4 vnt lauro lapai;
• 200 g cukraus;
• 10 g druskos;
• 2 česnakai;
• pipirai ir gvazdikėliai pagal skonį.

Paruošimo metodas:

1. Pjaukite vaisių, pašalinkite akmenį ir įdėkite česnako skiltelę viduje.
2. Uždėkite lauro lapus ir kitus prieskonius į stiklainį, užpildykite į viršų su įdarytomis slyvomis.
3. Į puodą, derinti vandens, cukraus, druskos ir acto, virkite virš mažos ugnies, kol vienodas.
4. Supilkite vaisius ir marinuokite 30 minučių.
5. Nusausinkite ir virkite 10 minučių.
6. Dar kartą supilkite į stiklainius, sukite ir palikite atvėsti.

Prancūzijos receptas žieminių slyvų, marinuotų su čiobreliais ir rozmarinais

Originali gurmanų prancūzų virtuvė maloniai nustebins visus artimuosius su savo unikaliu, nepalyginamu skoniu.

Komponentai:

• 1 kg slyvų;
• 1 litras acto;
• 1 kg cukraus;
• 3 česnakai;
• 20 g druskos;
• čiobreliai, rozmarinai, prieskoniai pagal skonį.

Fazinis receptas:

1. Kepkite actu su cukrumi ir virkite.
2. Įpilkite likusių prieskonių ir česnakų, virkite dar 10-15 minučių.
3. Įdėkite vaisius į stiklainį ir supilkite marinatą.
4. Kepurės ir marinatas 4 savaitės.

Pomidorų ir česnakų marinuoti slyvai

Greitas ir skanus paruošimas bus mylimas visai šeimai ir greitai išnyks atostogų ir jaukių šeimos vakarų metu.

Komponentai:

• 5 kg slyvų;
• 9 kg pomidorų;
• 2-3 dideli svogūnai;
• 1 česnakai;
• 1 krapų skėtis;
• serbentų lapai ir vyšnios;
• 300 g druskos;
• 300 g cukraus;
• 1 litras acto (4%);
• 5 litrai vandens.

Fazinis receptas:

1. Pomidorai ir slyvos plaunami ir praplaunami naudojant dantų krapštukus.
2. Įdėkite lapus, krapus, svogūnus ir česnako apskritimus.
3. Virkite vandenį su cukrumi, druska, actu ir kitais prieskoniais.
4. Supilkite į stiklainius, marinuotus 10-15 minučių.
5. Išleiskite skystį puode ir virkite dar 5 minutes.
6. Supilkite marinatą ir kamščius užkemškite.

Kaip marinuoti slyvas žiemą be terminio apdorojimo

Terminio apdorojimo nebuvimas teigiamai paveiks patiekalo skonį, taip pat žymiai sutaupys vertingą laiką.

Komponentai:

• 8 kg slyvų;
• 2, 5 kg cukraus;
• 1 l acto (9%);
• 10 vnt. lauro lapai;
• juodieji pipirai pagal skonį.

Fazinis receptas:

1. Sumaišykite actą su cukrumi ir kitais prieskoniais ir virkite vidutinės ugnies iki tolygios.
2. Supilkite marinatą vaisių užpildytuose induose.
3. Uždenkite storu audiniu ir nušalinkite naktį, užvirinkite rytą.
4. Pakartokite procedūrą 5-6 dienas.
5. Galiausiai supilkite marinatą į indą ir kamštį.

Marinuotas slyvas su garstyčiomis

Marinuotų slyvų su garstyčių receptas džiugins visus, kurie jį bando.

Komponentai:

• 2 kg ungurių;
• 1 valgomasis šaukštas. l acto rūgštis;
• 1 valgomasis šaukštas. l garstyčių milteliai;
• 1 l vandens;
• 120 gramų cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. l druskos;
• prieskoniai pagal skonį.

Fazinis receptas:

1. Nuplaukite vaisių ir padėkite į švarius stiklainius.
2. Ištirpinkite cukrų, druską ir prieskonius vandenyje, užvirkite.
3. Sudėkite paruoštą kompoziciją su garstyčių milteliais ir actu, gerai sumaišykite.
4. Įpilkite vaisių, kamštienos ir marinato šiltoje vietoje apie 4-5 dienas.

Džiovintas marinuotas slyvas

Šis maisto ruošimo metodas yra skirtingas prieskonis ir turtingumas. Sausos marinuotos slyvos - puikus užkandis, kuriam reikia ilgai ruošti.

Komponentai:

• 1 kg slyvų;
• 500 ml acto rūgšties;
• 4-5 vnt lauro lapai;
• 8 g gvazdikėlių;
• 1, 7 kg cukraus;
• prieskonių.

Fazinis receptas:

1. Visi prieskoniai ir cukrus užpilkite actu ir virkite iki virimo;
2. Plaunamų slyvų mišinį supilkite ir marinuoti 12 valandų.
3. Marinatą virkite 5-8 kartus daugiau.
4. Galiausiai įpilkite slyvų skysčiu ir užkimškite.

Geriausias marinuotų slyvų receptas su raudonųjų serbentų sultimis

Šviesus ir originalus būdas gaminti paprastas marinuotas slyvas. Toks kilnus užkandis vakarienės stalo metu atrodys labai nepaprastas.

Komponentų sąrašas:

• 1 kg slyvų;
• 500 ml raudonųjų serbentų sulčių;
• 2 šaukšteliai. acto rūgštis;
• Gvazdikėliai, pipirai ir cinamonas, kaip pageidaujama.

Fazinis receptas:

1. Nuplaukite ir pradurkite vaisius, įdėkite į indelį.
2. Sumaišykite sulčių su likusiais ingredientais ir virkite 5-10 minučių.
3. Supilkite marinato vaisių ir kamštieną.
4. Marinuoti už mėnesį.

Raugintų slyvų laikymo taisyklės

Iškart po gaminio paruošimo stiklainį įdėkite į antklodę, kad sukimas atvėsintų lėčiau. Kambario temperatūroje galima laikyti maždaug šešis mėnesius. Šaltoje patalpoje, pavyzdžiui, rūsyje ar rūsyje, derlius truks apie metus.

Svarbu! Ilgalaikio sandėliavimo metu užkandis neteks skonio ir gali neigiamai paveikti žmogaus kūną.

Išvada

Marinuotas slyvas laikomas vienu iš geriausių užkandžių dėl padidėjusio skonio ir malonaus aromato. Po pirmosios degustacijos patiekalas bus visam laikui įtrauktas į meniu ir taps atostogų stalo bruožais.