Marinuoti burokėliai laikomi puikiu delikatesu ir originaliu užkandžiu. Norint ją paruošti žiemai, jums reikia pasigaminti šiuos greitus ir paprastus receptus, kurie padės jums padaryti šį patiekalą per trumpiausią įmanomą laiką.

Kaip greitai rauginti runkelius

Norint paruošti greitą runkelių užkandį, reikia praleisti laiką tik paruošiamam daržovių ruošimui, tačiau kitaip sunkumai nepatiria netgi nepatyrę virėjai. Svarbu žinoti paslaptis, kurios padės sukurti šią kulinarinę šedevrą:

1. Renkantis pagrindinę sudedamąją dalį, pirmenybė turėtų būti teikiama tos pačios apimties šakniavaisiams, kad virimo metu visos daržovės būtų vienodai virtos ir neliktų žalios.
2. Priklausomai nuo receptų, galite rauginti ir virtus, ir neapdorotus šakniavaisius, tačiau juos reikia gerai sumaltyti, kad juos greičiau nuriebalintumėte.
3. Jei norite žiemoti padirbti naudingą daržovę, reikia naudoti šaltą marinatą, po kurio turinį reikia sterilizuoti ir hermetiškai uždaryti.
4. Galite įvairinti užkandį su tokiais ingredientais kaip svogūnų kopūstai, morkos, česnakai ir kitos daržovės.
5. Kepant, geriau naudoti indus, pagamintus iš stiklo ar keramikos, leidžiama naudoti aukštos kokybės plastikinį indą ir plastikinį maišelį. Tačiau metalo reikmenis reikės atsisakyti, nes aliuminis, kontaktuodamas su rūgštimis, gali skleisti kenksmingas medžiagas, taip pat suteikia nemalonų užkandžių skonį.

Marinuotas burokėliai kaip užkandis

Marinuoti burokėliai ne tik tarnauja kaip neįprastas savarankiškas užkandis, bet taip pat gali būti naudojami ruošiant salotas ir kitus įvairius patiekalus.

Klasikinis marinuotų burokėlių receptas reikalauja šių ingredientų:

• 1 kg runkelių;
• 200 g svogūnų;
• 180 ml acto;
• 160 g cukraus;
• 40 g druskos;
• 3 vnt lauro lapai;
• 0, 6 l vandens;
• prieskoniai

Virimo receptas:

1. Atsargiai nuplaukite runkelius, kad jie būtų virti, kol daroma, tada leiskite daržovėms atvėsti ir išlaisvinti iš žievelės.
2. Runkelius supjaustykite mažų, 8 mm pločio ir 3 cm ilgio strypų pavidalu.
3. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus plonų pusių žiedų pavidalu. Jei daržovė yra didelė, supjaustykite jį į ketvirčio formos žiedus.
4. Prijunkite paruoštus komponentus.
5. Paimkite tinkamą indą marinavimui, įdėkite skonį prieskoniais apačioje ir įdėkite daržovių sudėtį.
6. Uždėkite vandenį ant viryklės, virkite, įpilkite cukraus, druskos, lauro lapų ir virkite 5 minutes.
7. Pašalinkite laurą iš gauto tirpalo ir palikite mišinį atvėsti.
8. Atvėsinus marinatą, įdėkite jį į daržovių masę, uždenkite ir 24 valandas išsiųskite į šaldytuvą.

Mėgaukitės užkandžių skoniu po dienos, o Persijos įlankos, ruošiant karštą marinatą, naudokite po 12 valandų.

Marinuoti neapdirbti runkeliai

Burokėlių marinuoti greito maisto ruošimas be virimo, ne tik geras savaime, bet ir puikiai papildo kitus patiekalus. Šis užkandis bus neatsiejama šiuolaikinio šventinio stalo dalis, kuri išnyks pirmiausia.

Komponentų rinkinys:

• 3 kg runkelių;
• 5 šaukštai. vanduo;
• 1 valgomasis šaukštas. saulėgrąžų aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. actas;
• 1 valgomasis šaukštas. cukraus;
• 3 šaukštai. l druskos;
• česnakai, lauro lapai, juodieji pipirai.

Kepimo principas pagal receptą:

1. Nuvalykite pagrindinį komponentą ir nuplaukite jį trintuvu.
2. Perdėkite daržovių masę į keptuvę ir supilkite iš anksto paruoštą vandens, acto, cukraus ir druskos marinatą.
3. Gauta kompozicija 5 minutes virinama.
4. Į 0, 5 l skardinių dugną įdėkite 1 lauro lapą, 1 skiltelę česnako, prieskonių ir burokėlių su marinatu, tada kamščiu su dangteliais ir laikykite.

Greitai virti marinuoti runkeliai su česnakais

Skanus užkandžių skonis ir jo viliojantis aromatas įvairina kasdienį meniu ir taps mėgstamu preparatu, kuris gali būti naudojamas padažu borschui arba pridedamas prie salotų, pavyzdžiui, vinigretėje. Norėdami greitai pagaminti marinuotus runkelius, turite paruošti šiuos komponentus:

• 1, 5 kg runkelių;
• 4 česnako skiltelės;
• 1, 5 litrų vandens;
• 120 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 60 ml acto;
• 250 g cukraus;
• 50 g druskos;
• 50 g cilantro.

Virimo receptas:

1. Siųskite runkelius virti, tada atvėsinkite ir nuimkite žievelę, supjaustytą mažais kubeliais, kurių dydis ne didesnis kaip 1 cm.
2. Nulupti česnakai supjaustyti plonomis plokštelėmis.
3. Sudėkite paruoštas daržoves.
4. Į vandenį įpilkite cukraus, druskos ir saulėgrąžų aliejaus. Siųskite kompoziciją į viryklę ir virkite. Pasirinktinai galite pridėti marinatą pipirais ir lauro lapais. Ant viryklės laikykite 5 minutes, tada įpilkite acto ir išimkite iš šilumos.
5. Palikite gautą marinatą infuzijai ir po 30 minučių įpilkite daržovių masę. Leiskite 3 valandas kambario temperatūroje. Naudokite dangtelius ant skardinių ir kamščio.

Žiemą marinuoti burokėliai

Marinuotų burokėlių paruošimas momentiniam virimui nedaro daug pastangų ir nereikalauja daug laiko. Reikalingas pirkimas:

• 800 g runkelių;
• 2 svogūnai;
• 50 g druskos;
• 150 g cukraus;
• 500 g vandens;
• 80 ml acto;
• 2 vnt lauro lapai;
• prieskoniai

Kaip greitai virti marinuotus runkelius žiemai:

1. Burokėlių šakniavaisiai įdėti į viryklę ir virkite pusvalandį.
2. Paruošta išleisti augalą iš odos ir nuimkite uodegą, tada supjaustykite kubeliais arba šiaudais.
3. Į paruoštus sterilizuotus indus įdėkite skonio pasirinktų daržovių ir prieskonių.
4. Nuimkite lukštas iš lempučių ir supjaustykite jas į plonus žiedus, kurie yra suskirstyti į 4 dalis.
5. Padarykite vandens, acto, druskos ir cukraus marinatą derinant juos ir virkite. Prieš pilant marinatą į daržoves, leiskite jam visiškai atvėsti, tada pridėkite į skardines.
6. Uždenkite gabalą dangteliais ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje laikymui.

Greitai marinuoti burokėliai su morkomis žiemą

Norėdami suteikti greitą užkandį unikalus skonis, galite pridėti morkų. Šis produktas sukurs ruošinio skonį.

Komponento sudėtis:

• 1 kg morkų;
• 3 kg runkelių;
• 0, 8 kg svogūnų;
• 300 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas. actas;
• 250 cukrų;
• 60 gramų druskos.

Paruošto greito runkelių receptų virimo procesai:

1. Daržoves ir groteles nuplaukite trintuvu, tada pridėkite svogūną, supjaustytą į pusiau žiedus.
2. Gautas daržovių masės mišinys, sezonas su actu, druska, cukrumi.
3. 12 val. Marinavimui, kartais apsunkinant marinatą tolygiai paskirstant užkandžiams.
4. Po to pripilkite alyvą iš saulėgrąžų ir nusiųskite į krosnį, kad užgęstumėte 15 minučių.
5. Karšta žiemos laikymo vieta, skirta bankams supakuoti ir apgaubti naudojant dangtį.

Kaip greitai rauginti runkelius Gruzijoje žiemą

Norėdami pasilepinti Gruzijos greito maisto užkandžiais, turite paruošti tam tikrus ingredientus:

• 1, 3 kg runkelių;
• 2 česnako skiltelės;
• 100 g cukraus;
• 30 gramų druskos;
• 60 gramų acto;
• 500 ml vandens;
• 6 vnt lauro lapai;
• prieskoniai (pipirai, šafranas);
• žalumynai (koriandras).

Virimo receptas suteikia tokią procedūrą:

1. Pirmajame etape paimkite puodą ir įdėkite pipirų, lauro lapų, užpilkite vandeniu, prieš verdant, nusiųskite į viryklę.
2. Įpilkite tirpalo druska, įpilkite cukraus ir palaukite, kol jie ištirps, tada supilkite į actą. Paruošta palikti marinatą atvėsti.
3. Virinkite runkelius, atvėsinkite ir supjaustykite mažo dydžio kubeliais. Į pagrindines sudedamąsias dalis pridėkite smulkiai pjaustytus česnakus, smulkintus koriandras ir prieskoniai, pasirinkti pagal skonį.
4. Supilkite marinatą ir šaldykite 3 dienas. Po nurodyto laiko, suskaidykite į sterilizuotus konteinerius ir sukite.
5. Pašalinti marinuotus runkelius laikyti vėsioje patalpoje.

Greitas receptas aštriems marinuotiems runkeliams

Marinuotos greito runkelių nuotraukos iš šio recepto įspūdingai išryškina savo išvaizdą. Tikrieji gurmanai įvertins šį įdomų užkandį. Aštrūs marinuoti runkeliai bus geri, kai ruošiate visas salotų rūšis, įvairias sriubas. Produkto rinkinys:

• 3 kg runkelių šakniavaisių;
• 1 česnakai;
• 200 g saulėgrąžų aliejaus;
• 500 g cukraus;
• 100 g druskos;
• 3 litrai vandens;
• cilantro krūva;
• prieskoniai pagal skonį.

Receptas apima šiuos procesus:

1. Nuplaunami burokėliai, o ne pilingas, siunčiami virti, kol bus padaryta. Atvėsinkite ir supjaustykite virtą daržovę, kad susidarytumėte storos šiaudų ar didelių lazdelių.
2. Padarykite marinatą, naudodamiesi vandeniu, saulėgrąžų aliejumi, actu, cukrumi, druska ir prieskoniais, susmulkintomis kalendra ir česnakais. Ypač atsargiai sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir virkite, įjungdami mažą ugnį, 5 minutes.
3. Leiskite karštam sūrymui atvėsti, tada supilkite paruoštą šakniavaisį. Atsisakykite įpilant 3 valandas šilumos ir purškiant virš bankų.

Greitai gaminami marinuoti virti burokėliai su gvazdikėliais ir koriandru

Norėdami sukurti įdomų marinuotą greito maisto užkandį, kurį ilgą laiką prisimins jo skonio savybės, reikia paruošti tokius ingredientus:

• 1, 5 mažo runkelių;
• 1 l vandens;
• 100 g cukraus;
• 10 g druskos;
• 10 g žemės koriandro;
• 6 gvazdikų pumpurai;
• 60 ml acto;
• 6 kalnai juodieji pipirai.

Kaip gaminti marinuotus virtus runkelius su gvazdikėliais ir koriandrais pagal receptą:

1. Sterilizuokite talpyklas ir dangtelius, kuriuose užkandis bus laikomas žiemą.
2. Nuplaukite runkelių šakniavaisius ir, nulupus odą, panardinkite jį verdančiame vandenyje ir virkite 40 minučių, kepimo laikas priklauso nuo daržovių dydžio ir įvairovės.
3. Atvėsinkite, naudodami šaltu tekančiu vandeniu, nuimkite odą ir supjaustykite pažeistas vietas, supjaustykite į mažus kubelius.
4. Sulenkite paruoštus runkelius į stiklainius.
5. Pradėkite gaminti marinatą, naudodami vandenį, cukrų, druską, koriandą ir gvazdikėlį. Virinama gautą kompoziciją ir 10 minučių laikykite ant viryklės, tada įpilkite acto ir maišykite.
6. Supilkite stiklainius su karštu marinatu ir padenkite dangteliais, sterilizuokite 10–15 minučių, tada kamštį sandariai užsukite, apverskite ir apvyniokite kilimu. Kai konservavimas yra visiškai atvėsti, siųskite saugoti tam tikroje vietoje.

Greitai marinuotų burokėlių laikymo taisyklės

Marinuoti burokėliai laikomi lentynose lentynose vietose su gera ventiliacija 0–3 ° C temperatūroje.

Saugojimo vietos turi būti iš anksto išvalytos, dezinfekuojamos ir gerai vėdinamos. Laikant produktus, rekomenduojama nuolat tikrinti, neįmanoma leisti aštrių temperatūros rodiklių svyravimų ir santykinio drėgmės lygio pokyčių.

Išvada

Marinuotas runkelių greitas maistas ne tik įvairina dienos meniu, bet ir papuošia atostogų stalą. Paprastas maisto ruošimo procesas leis jums užkąsti šį užkandį būsimam naudojimui, kad galėtumėte mėgautis šiais sveikais patiekalais šaltomis žiemos dienomis.