Kas skiriasi nuo spanguolių spanguolių

Skruostų ir spanguolių skirtumai yra lengvai pastebimi, jei pažvelgsite į juos. Tik iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad jie yra vienodi augalai, bet iš tikrųjų tai nėra. Jie turi skirtingus lapus ir vaisius, kurie skiriasi skonio ir cheminės sudėties, ir jie turi skirtingą poveikį organizmui. Kokie yra šių dviejų panašių uogų skirtumai, kuriuos galite perskaityti šiame straipsnyje.

Spanguolių uogos

Ir spanguolės, ir bruknės priklauso tai pačiai augalų šeimai - viršuje ir yra daugiamečiai mažai aukščio krūmai, su mažais ovaliais lapais ir apvaliomis uogomis. Pirmasis iš jų randamas visoje Šiaurės pusrutulyje ir mėgsta pelkes, antrasis auga plokščiuose ir kalnų tundrose, o miškuose - spygliuočių, lapuočių ir mišrios, kartais taip pat galima rasti durpynuose.

Dėmesio! Šie du susiję augalai, nors ir panašūs į vaisių spalvas, skiriasi savo forma ir dydžiu, taip pat lapų ir pačių krūmų spalva ir forma.

Bendrosios charakteristikos

Cranberry subgenus jungia 4 rūšis, visų šių veislių vaisiai yra valgomi. Spanguolių lotyniškas pavadinimas yra kilęs iš graikų kalbos žodžių „rūgštus“ ir „uogos“. Yra žinoma, kad pirmieji gyventojai iš Europos, įsikūrę Amerikoje, suteikė spanguolių pavadinimą, kuris išverstas reiškia „krano-uogų“, nes jos žydintys gėlės primena krano galvą ir ilgą kaklą. Kitose Europos kalbose šio augalo pavadinimas taip pat kilęs iš žodžio „kranas“. Tie patys amerikiečių gyventojai davė spanguolių kitam pavadinimui - „padengia uogas“, nes jie pastebėjo, kad meškėnai dažnai jį valgė.

Spanguolės yra šliaužiantis krūmas, kurio ilgis yra 15–30 cm, lapai pakaitiniai, nedideli, iki 1, 5 cm ilgio ir iki 0, 6 mm pločio, pailgos arba ovalo formos, sėdi ant trumpų lapelių. Viršutiniai lapai yra tamsiai žali, apačioje - pelenų spalva ir padengti vaškine danga. Spanguolių žydėjimas rausvos arba šviesiai violetinės gėlės, kurios paprastai yra 4, bet kartais yra 5 žiedlapiai.

Rusijoje, Europos dalyje, auga žydi gegužės arba birželio mėn. Jo vaisiai yra raudonos, apvalios, kiaušinio ar elipsoidinės uogos, apie 1, 5 cm skersmens. Spanguolių rūgšties skonis (vaisiai turi 3, 4% organinių rūgščių ir 6% cukrų).

Bruknelė yra Vaccinium genties krūmas. Rūšies pavadinimas, vítis-idaéa, yra verčiamas kaip „vynuogė iš Rytų kalno“. Jis taip pat yra šliaužiantis augalas, kuriame dažni odiniai lapai yra elipsės formos arba išlenkti, su išlenktais kraštais. Jų ilgis svyruoja nuo 0, 5 iki 3 cm, o viršutinės bruknių lapų plokštės yra tamsiai žalios ir blizgios, apačios yra šviesiai žalios ir nuobodu.

Augalų ūgliai gali siekti 1 m ilgio, tačiau paprastai jie auga nuo 8 iki 15 cm, gėlės yra galvijų mėlynės, su 4 skiltelėmis, baltos arba šviesiai rožinės spalvos, sėdimos ant trumpų pėdsakų, surinktos po 10–20 vienetų nuleidžiančiais šepečiais. kiekvienoje. Išvaizda, ši uoga yra panaši į medvilnę, kuri taip pat vadinama „lokio ausimis“.

Bruknių vaisiai yra sferiniai, su blizga, raudona oda, kurios skersmuo yra apie 0, 8 cm. Jų skonis yra saldus ir rūgštus, šiek tiek kartaus (jų sudėtyje yra 2% rūgščių ir 8, 7% cukraus). Jie brandinami rugpjūčio arba rugsėjo mėn., O po šalčio jie tampa vandeningi ir neperduodami. Iki pavasario, po sniego pastogės, apsupta bruknių vaisių, bet palietus juos lengvai sudrėksta.

Kas skiriasi nuo spanguolių spanguolių

Labai sunku supainioti šiuos du augalus, nes vizualiai jie yra panašūs tik į vaisių spalvą, tačiau skirtumai yra didesni - lapų ir krūmų dydis ir forma, taip pat patys vaisiai. Bruknių dydis yra apie 2 kartus mažesnis nei spanguolių, jis taip pat gali būti išskirtas, nes vaisiai auga ant tušų, esančių ant plonų stiebų.

Kaip matyti, spanguolių ir spanguolių skirtumai yra lapų ir gėlių forma, dydis ir spalva, uogų dydis ir jų skonis, taip pat augalų pasiskirstymo sritis. Tarp šių uogų ir cheminės sudėties yra skirtumų, kaip bus aptarta toliau.

Vitaminų sudėtis

Spanguolė yra sultinga uoga, kuri yra 87% vandens. 100 g produkto sudaro 12 g angliavandenių, 4, 6 g pluošto, mažiau nei 1 g baltymų ir riebalų. Pateikiami gervuogių vitaminų junginiai:

  • retinolis ir karotinas;
  • B grupės medžiagos (B1, B2, B3, B9);
  • askorbo rūgštis (spanguolėse ji nėra mažesnė nei citrusinių vaisių);
  • tokoferolis;
  • filchinonas (vitaminas K).

Iš mineralinių elementų spanguolėse yra Ca, Fe, Mg, Ph, K, Na, Zn, Cu. Organinės rūgštys turi daugiausia citrinų rūgšties, todėl vaisius turi rūgštų skonį. Iš angliavandenių didelę dalį užima paprastieji junginiai - gliukozė ir fruktozė, taip pat pektinai, ir mažiau sacharozės, nei brūkšniuose. Mažo kaloringumo spanguolės - tik 28 kcal už 100 g

Spanguolės gali būti valgomos šviežios arba iš jo pagamintos vitaminų sultys, želė, vaisių gėrimai, ekstraktai ir giros, ir iš lapų - medicinos arbata, kuri padeda daugeliui ligų. Dėmesio! Įdomus šio uogų bruožas yra tai, kad jis gali būti laikomas iki kito derliaus, jei jis bus dedamas į statines ir pripildytas vandeniu.

Moliūgų cheminė sudėtis skiriasi nuo spanguolių, nes jose yra mažiau angliavandenių (8, 2 g / 100 g produkto) ir vitaminų: jame taip pat yra retinolio ir karotino, B1, B2 ir B3 vitaminų, tokoferolių ir askorbo rūgšties, tačiau nėra vitaminų B9 ir K. Mineraliniai elementai bruknėse yra tokie patys kaip spanguolėse, išskyrus cinką ir varį. Kalorijų spanguolių uogos yra didesnės nei spanguolės - 46 kcal. Jūs galite pagaminti tuos pačius namų ruošinius iš spanguolių ir taip pat valgyti brūkšnius, tokius kaip švieži.

Kas yra geriau ir naudingiau: spanguolės ar bruknės

Į šį klausimą negalima atsakyti vienareikšmiškai, nes abu uogos yra naudingos ir net gydomos, jei naudojamos teisingai. Pavyzdžiui, spanguolės yra naudojamos peršalimui, gerklės skausmui, kaip antivirusiniam ir antipiretiniam agentui, ir beriberi, kaip antikorozinis agentas, taip pat kraujospūdžio mažinimui, gydant inkstų ligas. Jis reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje - padidina gėrio kiekį ir sumažina blogą kiekį. Reguliariai vartojant spanguoles padidėja virškinimo trakto sekrecinis aktyvumas, normalizuojamas žarnyno judrumas, neleidžiama vystytis vidurių pūtimui. Ir dar viena spanguolių ypatybė, kuri yra naudinga šiuolaikiniams žmonėms, yra tai, kad ji gali pagreitinti medžiagų apykaitą, taip prisidedant prie greičiausio svorio ir svorio kritimo.

Šviežios karvių uogos naudojamos kaip diuretikas ir vidurius, choleretinis ir anthelmintinis agentas, taip pat geras antiseptikas. Tai naudinga valgyti su avitaminoze, padidėjusiu spaudimu, neuroze, tuberkulioze, akmenimis arba smėliu inkstuose, gastritu su mažu rūgštingumu, perkrovimu tulžies takuose, šlapimo takų infekcijomis ir nėščiomis moterimis - siekiant išvengti anemijos ir edemos. Bruknių uogos turi antioksidacinį poveikį, stiprina poveikį kraujagyslėms ir ląstelių membranoms. Kvėpavimo takų ligų laikotarpiu jie gali būti puikus profilaktinis ar papildomas vaistas infekcinių ar uždegiminių kvėpavimo takų ligų gydymui.

Be vaisių, gydymui naudojami bruknių lapai. Jie gaminami ir geriami kaip arbata inkstų ligoms, infekcinės ar uždegiminės šlapimo takų ligoms, podagra, reumatas, artritas, kitos sąnarių ligos, diabetas. Jie veikia kaip galingas priešuždegiminis ir diuretikas.

Kontraindikacijos

Kaip ir spanguolės ir bruknės, nepaisant jų akivaizdžios naudos organizmui, yra tam tikrų kontraindikacijų, į kurias reikia atsižvelgti valgant šias uogas maistui.

Pavyzdžiui, virškinimo trakto ligose nėra rekomenduojama spanguolių, nes jo rūgštingumas gali sukelti lėtinės formos ligų paūmėjimą (ypač skrandžio opas ir dvylikapirštės žarnos opa), taip pat sukelti rėmenį. Tačiau tai netaikoma bruknėms, nes jame yra mažiau rūgščių. Ypač būtina valgyti spanguoles moterims maitinant kūdikį: kai kurios jo sudėties medžiagos gali sukelti alergiją vaikui.

Dėmesio! Nepaisant to, kad abu uogos turi diuretinį poveikį, inkstų ligų atveju yra jų vaisiai, todėl būtina, kad jos būtų išplaunamos tik iš medaus lapų tik pasikonsultavus su gydytoju, nes neteisingas naudojimas gali pakenkti, o ne padėti.

Bruknelė nerekomenduojama vartoti esant sumažintam slėgiui, nes ji gali sukelti staigų kraujospūdžio ir net hipertenzinės krizės sumažėjimą. Kontraindikacijos taip pat yra individualus netoleravimas tam tikroms medžiagoms, kurios yra abiejų uogų cheminės sudėties.

Kaip matote, kai kuriose ligose geriau vengti gervuogių ir bruknių, bet sveiki žmonės, neturintys sveikatos problemų, turi būti atsargūs, vidutinio sunkumo ir nevalgyti. Pernelyg didelis šių augalų vaisių vartojimas gali sukelti askorbo rūgšties perteklių, kuris neigiamai veikia danties emalį, sunaikina ir gali sukelti dantų ligų vystymąsi.

Išvada

Skirtumai tarp bruknių ir spanguolių nėra labai reikšmingi, apskritai jie panašūs išvaizdos, cheminės sudėties ir veikimo organizme yra susiję augalai. Bet vis dėlto jie nėra identiški, egzistuoja skirtumai, ir jūs turite juos žinoti, kai valgote vieną ar kitą uogą maistui ar augalų lapus medicinos tikslais.