Pomidorai obuolių sultyse - puiki galimybė ruošti žiemą. Pomidorai yra ne tik gerai išsaugoti, bet ir įgauna aštrų, ryškų obuolių skonį.

Pomidorų derliaus nuėmimo obuolių sultyse paslaptys

Tokioms konservuotoms daržovėms pageidautina pasirinkti tą patį (vidutinį) dydį ir veislę. Jie turėtų būti elastingi ir sultingi.

Obuoliai tinka bet kuriai: žalia, raudona, geltona - pagal skonį. Sulčiaspaudę galite naudoti konservantui ruošti: išplaukite išvalytą sultis arba plaušiena. Antruoju atveju galutinis produktas bus želė. Kai kurie receptai suteikia galimybę įsigyti koncentruotą parduotuvės gėrimą. Šis užpildas bus skystas.

Obuolių sultys, priešingai nei actas ir cukrus, suteikia pikantišką atspalvį, sumaišytą saldumą ir rūgštų poskonį. Natūralus vaisių vanduo išsaugos pomidorų vientisumą, apsaugodamas nuo krekingo.

Patarimas! Bankai pageidautina virti (sterilizuoti). Tai ypač pasakytina apie stagnacijas. Sterilizavimas sumažina skardinės sprogimo tikimybę.

Bet taip pat leidžiama plauti indą karštu tekančiu vandeniu: šiluma žudo bakterijas, kenksmingus mikroorganizmus. Abiem atvejais laivas turi išdžiūti natūraliomis sąlygomis (reikia įdėti rankšluostį ant rankšluosčio, pasukant jį virš). Ir tik po visiško aušinimo rezervuare gali būti dedamas mišinys.

Klasikinis pomidorų receptas obuolių sultyse žiemą

Vaisių ir daržovių išsaugojimas yra neįtikėtinai lengvas. Pakanka atitikti reikiamą ingredientų skaičių ir atitikti receptų technologiją.

4 l talpos stiklainių sudedamosios dalys:

• prinokę pomidorai - 2 kilogramai;
• prinokę obuoliai - 2 kilogramai (šviežiai spaustam liejimui) arba vienas litras supirkto koncentruoto;
• juodieji pipirai;
• druska - vienas šaukštas;
• česnakai - trys gvazdikėliai;
• petražolės (neprivaloma).

Etapai:

1. Kruopščiai nuplaukite visus produktus šiltu tekančiu vandeniu.
2. Pradėkite virti pilant. Nuimkite obuolių stiebą, supjaustykite griežinėliais ir iškirpkite centrinę dalį akmenimis.
3. Nusiųskite visus mėsmale arba sulčiaspaude. Tai pasirodys neaiškios geltonos spalvos sultys su plaušiena.
4. Supilkite gautą sultis į keptuvę, pabarstykite druska. Užvirinkite. Apytikslis kepimo laikas yra 7–10 minučių. Leiskite šiek tiek atvėsti.
5. Paruoškite stiklainius - gerai nuplaukite.
6. Nupjaukite pomidorus iš pomidorų, padėkite juos sausuose konteineriuose. Gauta sultys pilamos į indą, įpilama česnako, petražolių ir pipirų.
7. Uždarykite dangtį, pasukite jį, leiskite jam atvėsti.

Pomidorai obuolių sultyse su žalumynais

Receptas orientuotas į žalumynus - į jį įdėta daugybė.

Sudėtis:

• pomidorai - 2 kilogramai;
• obuoliai - 2 kilogramai (šviežiai spaustoms sultims) arba vienas litras sandėlio;
• česnakai - penki gvazdikėliai;
• petražolės - maža krūva;
• lauro lapai - 5-6 vnt.
• mėtų - keletas lapų;
• krapai - maža krūva.

Etapai:

1. Pašalinkite dulkes, nešvarumus iš vaisių ir daržovių.
2. Padarykite sulčių, supilkite į indą ir įdėkite į viryklę. Nepamirškite išbandyti marinado. Jei reikia, galite pridėti cukraus, jis leidžiamas recepte.
3. Tvirtai įdėkite pomidorų į virtus stiklainius.
4. Sterilizuoti stiklainius, užvirinkite vandenį atskirame puode. Apima virti vandenyje penkias minutes. Po to patys konteineriai turi būti paimti. Tara neturėtų liesti apačios - galite įdėti švarų rankšluostį.
5. Pridėkite, kai užpildote skardines iš žaliųjų ir česnakų.
6. Paruoštas obuolių skystis pilamas į indą ir uždaromas dangtelis.

Pomidorai obuolių sultyse be sterilizavimo

Paprastas ir paprastas būdas nugara, o svarbiausia - greitas receptas. Lauro lapai arba obuolių griežinėliai (užpildyti verdančiu vandeniu) dedami ant dugno.

Sudėtis:

• pomidorai - 2 kg (rekomenduojama - Spark);
• obuolių sultys - 1 l;
• druska - keletas gramų;
• lauro lapai - kelios dalys.

Etapai:

1. Virimo žingsniai yra tokie patys kaip ir kituose receptuose: kruopščiai išvalykite daržoves ir vaisius, virkite vaisių vandenį su druska.
2. Nuplaukite stiklainius, įdėkite pomidorus į juos, supilkite skystį.
3. Virinama puodą su nedideliu kiekiu vandens, įdėkite stiklainius ten, laikykite vandenyje 20 minučių per mažą ugnį.
4. Ozushennuyu konteineris su pasukimu uždaryti dangtelius.

Pomidorai, konservuoti obuolių sultyse ir imbieruose

Įtraukus aštrų imbierą į klasikinį receptą, skonis bus papuoštas kartaus atspalvio.

Sudėtis:

• pomidorai - 1 kg;
• obuolių sultys - 1 l;
• druska - akis;
• cukrus - akis;
• šviežios imbiero šaknys - 50 gramų.

Etapai:

1. Nuplauti pomidorai, pradurti dantų krapštuku.
2. Įdėkite pomidorus į švarų indą, kad jie nesunaikintų.
3. Supilkite obuolių sultis. Tinkamas ir vynuogių obuolių mišinys.
4. Užpildykite tarkuotu imbieru (arba smulkiai pjaustytu - receptas leidžia abu variantus), įpilkite cukraus, druskos.
5. Uždarykite skardines su dangčiu šiltoje vietoje.

Kvepiantys pomidorai žiemai obuolių sultyse su serbentų lapais

Serbentų lapai yra daug vitamino C, todėl pridedant keletą lapų į receptą bus ne tik puošti išvaizdą, bet ir padidinamos naudingos savybės.

Sudėtis:

• pomidorai - 2 kg;
• obuolių sultys - 1 l;
• druska - 30 g;
• granuliuotas cukrus - 100 g;
• serbentų lapai - 3 vnt.

Etapai:

1. Nulupti pomidorai perveda stiebo pusę su dantų krapštuku ar šakute.
2. Skleistos serbentų lapai dengia išplautos talpos dugną ir sienas.
3. Įpilkite pomidorų, supilkite vaisių skystį, uždarykite indą.

Kaip konservuoti pomidorus obuolių sultyse su vyšnių slyvomis

Vyšnių slyva yra originalus acto pakaitalas, prisotina skonį rūgštumu.

Patarimas! Prieš pirkdami, būtinai išbandykite vyšnių slyvų vaisius. Jie turi būti prinokę ir rūgštūs.

Sudėtis:

• pomidorai - 2 kg;
• obuolių sultys - 1 l;
• vyšnių slyvų - 150–200 g;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l;
• cukrus - 1, 5 šaukštai. l;
• smilkalai - akis;
• krapai - akimis;
• lauro lapai - 2-5 vnt.

Etapai:

1. Į sterilizuotų konteinerių dugną įdėkite krapų, lauro lapų, paprikų.
2. Pakeiskite plaunamus pomidorus ir vyšnių slyvas.
3. Virinama obuolių sultys, iš karto pilkite druską, cukrų.
4. Supilkite mišinį į daržoves ir vaisius.
5. Leiskite stovėti 10-15 minučių. Flip, siųskite šiltoje vietoje.

Kaip supjaustyti pomidorus obuolių sultyse su česnakais

Į klasikinį receptą reikia pridėti tiek česnako gvazdikėlių.

Sudėtis:

• prinokę pomidorai - 2 kilogramai;
• prinokę obuoliai - 2 kilogramai (šviežiai spaustoms sultims) arba 1 litras supirkto koncentruoto;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l;
• česnakai - 10–15 gvazdikėlių;
• krapais (neprivaloma).

Etapai:

1. Įdėkite krapus ir pusę česnako į švarų indą.
2. Skaldyti pomidorai įstrigo prie stiebo pagrindo.
3. Supilkite virtą sultis druska.
4. Į viršų su likusiais česnakais.
5. Uždenkite indą dangčiu.

Receptas, skirtas pomidorų konservavimui obuolių sultyse su prieskoniais

Šis receptas orientuotas į visų rūšių prieskonių pridėjimą. Skonio atspalvis pasirodo rafinuotas, neįprasta.

Sudėtis:

• pomidorai - 2 kg;
• obuolių sultys - 1 l;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l;
• smilkalai;
• karštais pipirais - 1 vnt .;
• krapai;
• lauro lapai - 2–5 vnt.
• česnakai - keletas gvazdikėlių;
• Oregano - 10 g.

Šis receptas nesiskiria nuo įprastų:

1. Įdėkite pusę prieskonių apačioje.
2. Pridėjus sulčių ir pomidorų, likusius prieskonių mišinius.
3. Sandarūs ir apverčiami konteineriai.

Obuolių sultyse marinuotų pomidorų laikymo taisyklės

• Dangteliai turi būti uždaryti sandarikliu.
• Atvėsinus, skardinės turi būti apverstos.
• Paprastai saugojimui naudokite rūsius, rūsius ar specialiai pritaikytas lentynas.
• Tinka tamsiai ir vėsioje vietoje, kur stiklainiai bus apsaugoti nuo saulės.

Svarbu! Kai saulė patenka į šviesą, yra tikimybė, kad konteineris sprogs. Norėdami to išvengti, galite uždengti hermetiškai uždarytus konteinerius rankšluosčiu.

• Leidžiama laikyti kambario temperatūroje. Svarbiausia, kad jis neviršytų 25 ° C. Vis dėlto rekomenduojama laikymo temperatūra yra ne aukštesnė kaip 12 ° C. Taigi galite pratęsti produkto galiojimo laiką.
• Preparatai su pomidorais laikomi ilgus metus, tačiau geriau juos valgyti per pirmuosius metus.

Išvada

Pomidorų virimas obuolių sultyse žiemai yra labai paprastas. Tinkamai laikydamiesi receptų pateiktų instrukcijų, ruošiniai nustebins savo neįtikėtinu skoniu.