Grybai - puikus šaltinis augaliniams baltymams, daug maistinių medžiagų. Paruoškite juos įvairiais būdais, viskas priklauso nuo šeimininko pasirinkimų. Keptos juodos pieno grybai puikiai dera su daugeliu daržovių patiekalų. Svarbu paruošti juos teisingai, imtis reikiamų papildomų ingredientų, prieskonių, prieskonių.

Padarykite „Black Milk Fry“

Daugelis sako, kad juodojo pieno grybai nėra kepti. Jie naudojami tik sūdyti arba marinuoti dėl kartumo. Patyrę grybų rinkėjai tikrai žino, kad ši gamtos dovana gali būti puikiai kepti, pasirodo skanus patiekalas be per daug kartumo.

Svarbu griežtai laikytis paruošimo technologijos, nes labai lengva sugadinti šį patiekalą arba apsinuodijimo maistu.

Kaip virti juodus keptus pieno grybus

Kepimui būtina įsitikinti, kad surinkti grybai yra pieno grybai. Būtina kruopščiai rūšiuoti iš miško atvežtus daiktus, atrinkti egzempliorius, kurių valgomumas yra mažas. Reikėtų suprasti, kad apsinuodijimas dažnai yra mirtinas. Todėl turėtumėte atidžiai išnagrinėti gamtos dovanas, išvežtas iš miško ar parduotuvės.

Ir taip pat būtina surinkti grybus, parinkti sugadintus, varlius pavyzdžius. Svarbu pasirinkti nereikalingas šiukšles ir tada surūšiuoti pieno grybus pagal dydį. Valydami patogu naudoti didelį švelniai švelnų šepetį, kuris pašalins šiukšles.

Grybų valymas ir paruošimas

Kai grybai yra išvardyti, turėtumėte nuimti aštrų peilį, nuplėškite paveiktus, tamsius plotus.

Kitas etapas - grybai turėtų būti nuplauti. Tai turėtų būti daroma po tekančiu vandeniu, kruopščiai apdorojant vaisių kūnus. Norint, kad kartumas išsikeltų iš šlapžemių, būtina jas įdėti į švarų vandenį tris dienas. Tris dienas turėtumėte pakeisti vandenį 4 kartus, ne mažiau. Geriausia keisti vandenį kas 3-5 valandas tris dienas.

Kaip virti juoduosius pieno grybus prieš kepant

Patyrę namų šeimininkės sako - prieš kepdami būtina virti juodus pieno grybus. Ši procedūra padės išvengti apsinuodijimo maistu. Pieno induose yra sulčių, kurios grybai suteikia kartaus skonio. Jei asmuo nėra pripratęs prie sunkių maisto produktų, yra linkęs į alergiją, tada gali atsirasti rimtų pasekmių. Bet kokiu atveju svarbu tinkamai apdoroti produktą. Taigi kartumas išsiskirs, o skonis bus visiškai kitoks.

Virimo procesas yra toks:

1. Nuplaukite po mirkymo, užpilkite vandeniu ant grybų, kad jis būtų visiškai padengtas.
2. Kai tik vanduo virs, reikia supilti 2 šaukštus druskos.
3. Po to virkite 15 minučių.
4. Pieno padermė per žarną.
5. Nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu. Optimaliai - kelis kartus, tada išdžiovinkite ant popierinių servetėlių.

Kepami tik virti, plauti grybai. Jums reikės karštos keptuvės, nedidelio kiekio augalinio aliejaus. Saulėgrąžų arba alyvuogių, taip pat kukurūzai, tinkami šeimininkės pasirinkimui.

Kaip kepti juodus pieno grybus

Kepimui reikia paruošti svogūnus. Kuo daugiau svogūnai bus naudojami kepant, minkštesnis galutinis patiekalas jaučiasi. Svogūnai turi būti supjaustyti, tada uždėti ant grotelių, pakepinti iki auksinės rudos spalvos. Tada įpilkite virtus grybus, kurie turi būti paruošti. Tačiau prieš kelias minutes iki visiško pasiruošimo rekomenduojama prieskonių skoniui pridėti grietinės, žaliųjų, česnakų ir kitų prieskonių. Valgyti kulinarinį šedevrą, keptą, karštą ar šaltą.

Keptos juodos pieno grybai: receptai

Keptos juodojo pieno grybai gali būti neatsiejama daugelio įvairių patiekalų dalis. Žanro klasika - kepti grybai su bulvėmis. Norėdami tai padaryti, pridėti bulves į kepti grybai ir pakepinti, kol patiekalas bus padengtas ruddy pluta.

Du receptai: pieno grybai česnakų padaže. Šio recepto sudedamosios dalys:

• grybai;
• česnakai;
• žalumynai;
• druska, pipirai.

Virimo receptas:

1. Tris dienas mirkykite produktą vandenyje.
2. Virinama pagrindinė sudedamoji dalis, nusausinkite žarnoje.
3. Nulupkite česnaką, smulkiai supjaustykite žoleles.
4. Įkaitinkite keptuvę iki 180 ° C.
5. Įdėkite iš anksto supjaustytą produktą.
6. Užvirinkite dangteliu uždarytą 15 minučių.
7. Keletą minučių iki virimo pridėti skonio česnako, žolelių, druskos ir pipirų.
8. Prireikus pridėti prieskonių ir prieskonių.

Ir taip pat virkite skanius grybus su grietine. Sudėtis:

• 800 g šviežių grybų;
• 300 ml grietinės;
• kai kurie kvietiniai miltai;
• kepimo aliejus;
• svogūnai - 100 g;
• druska, prieskoniai pagal skonį.

Kepimo algoritmas yra toks:

1. Po kruopštaus apdorojimo, mirkymas yra būtinas, kad grybai būtų nuspaudžiami.
2. Kas tris valandas keiskite vandenį.
3. Užvirinkite grybus.
4. Viršutinį produktą supjaustykite į juosteles ar kubelius šeimininko prašymu.
5. Kepami griežinėliai su kvietiniais miltais, dedami ant saulėgrąžų aliejaus.
6. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
7. Smulkiai supjaustykite svogūnus, supilkite grybus į keptuvę.
8. Kepkite 3 minutes, tada supilkite visą grietinę, prireikus pridėti prieskonių.
9. Uždenkite dangčiu, palikite ugnį troškinti dar keletą minučių.

Patiekite šį patiekalą skaniai šaltu. Tačiau patyrę namų šeimininkės pataria jums pabarstyti indą su tarkuotu sūriu, siųsti jį į orkaitę 180 ° C temperatūroje 5 minutes.

Išvada

Keptos juodojo pieno grybai puikiai derinami su grietine, bulvėmis, tačiau jų kartumas dažnai sulaiko gurmanus. Tiesą sakant, svarbu juos tinkamai paruošti. Produktas pirmiausia turi būti mirkomas vandenyje ir virinamas sūdytame vandenyje. Tik tada pienas gali būti kepti ir pritaikytas pasirinktam receptui. Galite virti ne tik keptuvėje, bet ir krosnyje. Skanus yra gaunamas derinant su tarkuotu sūriu. Kadangi kiekvienais metais į ligoninę patenka daug žmonių, grybų sezono metu apsinuodiję maistu, būtina kruopščiai paruošti ir surinkti derlių iš miško. Tai vienintelis būdas gauti skanų, karštą skonį su maloniu aromatu. Kulinarinis šedevras pritrauks visą šeimą prie stalo, džiaugsis svečiais ir giminaičiais.