Juoda morkų veislės

Juodosios morkos, taip pat vadinamos scoroner, ožkos arba juodos šaknys, yra mažai žinoma daržovė Rusijos teritorijoje. Šios mažos populiarumo priežastis yra tik viena - informacijos apie šią gamyklą stoka. Europos, Azijos ir Rytų padėtis skiriasi. Čia juoda šaknis yra ne tik aktyviai auginama, bet ir naudojama medicinos tikslais.

Juoda morkų nauda

Europos pietvakariai tapo juodos morkos tėvynė, kur ateityje ji buvo auginama kaip daržovė.

Juodosios šaknies privalumai žinomi nuo Aleksandro Didžiojo dienų. Ji buvo patiekiama ant stalo kaip delikatesas. Be to, Scorzonera aktyviai naudojo priešnuodį, skirtą gyvatės įkandimams.

Jo sudėtis gausu įvairių naudingų medžiagų, tokių kaip:

  • sacharidai;
  • vitaminai C, B1, B2, E;
  • geležis;
  • fosforas;
  • kalcio ir kt.
Svarbu! Juodasis morkas yra vienas iš natūralių inulino šaltinių - medžiaga, reikalinga diabetikams. Be to, šakniavaisiuose yra asparaginas ir levulinas.

Scorzonera gerai absorbuojamas ir padeda kovoti su tokiomis ligomis kaip:

  • avitaminozė;
  • nutukimas;
  • anemija;
  • diabetu ir kt.

Tai bus ypač naudinga vyresnio amžiaus žmonėms ir tiems, kuriems reikia dietos.

Šis morkų tipas suvartojamas žaliavomis, mirkomas druskos vandenyje. Juodos morkos gali būti tarkuotos, naudojamos salotoms. Jis gali būti virti, kepti ir pamesti, užšaldyti ir konservuoti. Be pačių šaknų, galite naudoti „Scorzoner“ jaunus žalumynus.

Svarbu! Juoda morkų skonis iš esmės skiriasi nuo įprastų. Jis yra kartaus ir ryškus vietose. Kažkas net primena juoduosius ridikas.

Veislių ypatybės

Yra labai mažai juodųjų morkų ar žandikaulių veislių, todėl juos sunku pamatyti parduodant Rusijos Federacijos valstybiniame registre pateikiamos tik trys veislės: užjūrio delikatesas, medicininė ir saulės premjera. Tačiau labai retai sodininkas gali suklupti tokias veisles kaip Rusijos milžinas ir čigonas.

Užjūrio delikatesas

Šis vidutinio sezono veislės juodųjų morkų įvairovė pasižymi pusiau iškilusiu 17 cm aukščio ir 12 cm skersmens išėjimu, kurį sudaro vidutinio dydžio žalieji lapai.

Patarimas! Jauni lapai puikiai tinka salotoms gaminti.

„Overseas“ delikateso šakniavaisiai yra formuojami kaip balionai ir yra tamsiai rudos spalvos. Jo ilgis neviršys 35 cm, skersmuo bus nuo 2, 2 iki 3, 2 cm, o svoris bus nuo 100 iki 130 gramų. Šio juodojo morkos kūnas yra baltas. Veislės derlius iš vieno kvadratinio metro neviršys 2 kg.

Medicina

Šios juodųjų morkų veislės derlius turės laukti iki 120 dienų. Augalų lapai yra ovalo formos pailgos formos ir ilgos petiolės. Šių lapų pusiau iškeltos rozetės slepia ilgą šaknų šaknį, tamsiai rudą. Ji turi kūginę formą ir ne didesnę kaip 80 gramų masę. Baltos spalvos medicinos tipo minkštimas puikiai tinka virimui. Jis yra labai sultingas, saldus ir turi stiprų skonį.

Svarbu! Šio veislės šaknų skonis yra šiek tiek panašus į šparagų skonį.

Rusijos milžinas

Rusų milžiniškas stiebas auga iki 75 cm aukščio. Ji turi ovalo formos pailgas lapus, kurie sudaro plitimą. Antraisiais vegetacijos metais augalas yra padengtas geltonais pumpurais iš kelių krepšių. Šios veislės šakniavaisiai yra cilindro formos ir turtingas vitaminų sudėtis.

Saulės premjera

Ši juodųjų morkų įvairovė subręsta 110 dienų. Jis turi vertikalią ovalo formos pailgų lapų ištrauką ant ilgo lapo. Cilindriniai šakniavaisiai yra 31 cm ilgio ir svorio iki 80 gramų. Jo skersmuo skerspjūvyje bus 3 cm, tamsiai rudos morkos paviršius slepia baltojo mėsos. Veislės derlius bus apie 1, 8 kg vienam kvadratiniam metrui.

Čigonas

Puikus mitybos pasirinkimas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Pirmuosius dvejų metų vegetacijos metus augalas augina lapų rozetę, kurios pagrindu yra šakniavaisiai. Jo cilindrinė forma yra nudažyta juoda. Čigonų morkos auga iki 30 cm ilgio. Jo baltoje masėje yra daug pieniškų sulčių ir saldaus, suspausto skonio. Antraisiais auginimo sezono metais augalas auga iki 1, 5 m ir pradeda šakoti. Žydėjimo laikotarpiu augalas sudaro didelių geltonų gėlių krepšius.

Vaizdo įrašuose rodomi augalai scorzonera:

Rekomendacijos auginimui

Sunku rasti nepretenzingesnę kultūrą nei Scorzonera. Norėdami auginti, galite pasirinkti svetainę, kuri netinka kitoms kultūroms, arba ant tos pačios lovos su kitais daugiamečiais augalais. Puikūs rezultatai rodo juodųjų morkų nusileidimą po tokių augalų kaip:

  • agurkai;
  • pomidorai;
  • svogūnai;
  • bulvių

Be to, jis nekenkia žemei apvaisinti prieš sodinant bet kokias mineralines trąšas ar medienos pelenus.

Svarbu! Sodinant juodąsias morkas, kaip ir įprastas sodinimas, į dirvožemį nereikia šviežių mėšlo ar humuso. Jei šios trąšos buvo įterptos į dirvą, juodą šaknį galima sodinti tik po metų.

Scorzonera auginama sėklomis, sodinamomis atvirame lauke. Kartu jis gali būti sodinamas pavasarį, vasarą ir net rudenį:

  • Su pavasario sėjimu šakniavaisių derlius gaunamas pirmaisiais auginimo metais. Norėdami tai padaryti, pirmiausia mirkykite sėklas. Jie sodinami balandžio pabaigoje, iš karto po džiovinimo. Geriausiam daigumui jie turi būti padengti plėvele. Jei įtempsite šiek tiek sėjos, juodasis morkas augs plonas ir skonis.
  • Vasarą sėjant juodoji šaknis auginama kaip dvejų metų augalas. Tam tinkami net ir antraisiais auginimo sezono metų augalų sėklos. Vasaros sodinimas leidžia augalams įsitvirtinti iki rudens ir saugiai žiemą. Su tokiu sodinimu, šaknys ir sėklos susidaro per antrus metus po sodinimo.
  • Ruduo sodinimas leidžia gauti derlių anksčiau nei pavasario sodinimo metu.

Pirmieji juodųjų morkų ūgliai pasirodys gana greitai: pavasarį arba vasarą sėjant po 14 dienų, rudenį - po 7 metų. Kai jauni juodosios šaknies augalai auga 7 cm aukštyje, galite mulčiuoti dirvą po juo. Prieš tai ji pirmiausia atsipalaiduoja ir gerai laistoma. Jūs negalite mulčiuoti dirvožemio, bet tada jis dažnai turi atsipalaiduoti.

Patarimas! Durpę rekomenduojama naudoti kaip mulčias.

Kai pasirodys pirmosios 2-3 poros lapų, jaunų augalų eilės išskiriamos. Jie turi būti pašalinti taip, kad tarp jų būtų bent 15 cm, jei tarp kaimyninių augalų yra mažiau vietos, jie gali pradėti formuoti žydėjimo stiebus. Siekiant užtikrinti gerą derlių, jie turėtų būti pašalinti be apgailestavimo.

Tolesnė priežiūra augalais yra gana paprasta:

  • reguliariai laistyti;
  • dirvožemio atsipalaidavimas - tik tuo atveju, jei nebuvo atliktas mulčias;
  • tręšiant mineralinėmis trąšomis.

Derlius turėtų būti vidutiniškai po 110-120 dienų po pirmųjų ūglių. Juodosios morkos turi kasti labai atsargiai, nes jos yra gana trapios.

Patarimas! Sandėliavimui rekomenduojama vėlyvą morkų valymą.

Svarbu gaminti prieš šalto oro pradžią. Kai dirvožemis užšaldomas, bus labai sunku iškasti skoronerį. Jei sodininkas neturėjo laiko iškasti juodąsias morkas iki šalto oro pradžios, jis gali tai padaryti pavasarį. Šaknų derlius perezimuet didelis dirvožemyje.

Juodosios morkos yra neįtikėtinai daug vitaminų turinčios daržovės, kurios vis dar konkuruos dėl vietos mūsų sklypuose. Tai nereikalinga rūpintis ir labai naudinga tiek daugelio ligų gydymui, tiek jų prevencijai.

Apžvalgos

Olga, 29 metai, Maskva, jau keletą mėnesių ieškojau juodos morkos sėklos. Dėl to jie buvo išsiųsti man paštu, kai jie augo namuose. Šakninis derlius ant ventiliatoriaus. Jis skonis labiau kaip ridikėliai nei morkos, bet man tai patinka. Aš padariau salotas ir pagaminau sultis. Kitų metų sėklos bus nuimamos iš jų augalų. Galiu rekomenduoti bent pavyzdį. Tatjana, 56 metai, Suzdalas. Ir kai pamačiau pakuotę su juodais morkomis parduotuvėje, aš negalėjau praeiti. Skonis, žinoma, šis morkas nėra morkos, bet mums patiko. Mes auginsime daugiau.