Daugeliui bulvių žiemos metu jie yra pagrindiniai maisto produktai. Be to, ši daržovė užima pirmaujančią vietą maisto sektoriuje pasaulyje. Jų veislių yra daugiau nei tūkstantis. Tai paaiškinama tuo, kad bulvės yra pritaikytos skirtingoms klimato sąlygoms. Tačiau bulvių auginimas yra vienas dalykas, tai yra dar vienas dalykas, kad juos tinkamai laikyti taip, kad žiemą daržovės neapdengtų ar sugadintų. Dėl šios priežasties svarbu žinoti, kaip tinkamai paruošti bulves prieš saugojimą. Šiame straipsnyje bus nagrinėjami daugelio sodininkų, turinčių didelę patirtį šioje srityje, patarimai. Žinoma, bulvių laikymo skirtinguose šalies regionuose metodas bus kitoks. Tačiau apsvarstysime pagrindinius patarimus, susijusius su parengiamuoju darbu.

Saugojimo paruošimas

Bulvių paruošimo procesas prasideda nuo jo surinkimo momento. Nedelsiant po valymo turite atlikti šiuos veiksmus:

• Keletą valandų bulvės išsilieja saulėje. Būtina išdžiūti. Tai svarbu, nes ultravioletiniai spinduliai žudo daug grybelinių bakterijų.
• Be to, gumbai atsargiai nuplėšia esamą dirvą. Po to surūšiuoti pagal dydį. Pavyzdžiui, didelis valgymas. Vidutinė frakcija tinka veisimui ateityje ir maža pašarams naminiams gyvūnams (jei ūkyje yra tokių gyvūnų).
• Jei radote sergančią bulvę, tada ją atskirti atskirai. Ypač jei daržovę paveikė pūslė, grybelis, vėžys ar kitos panašios ligos, tuomet ji turi būti sunaikinta.
• Kitame etape visos rūšiuojamos bulvės yra apdorojamos priešgrybeliniu junginiu, pavyzdžiui, baktofitu, fitosterinu ar kitu biologiniu produktu. Po to daržovė džiovinama šešėlyje.
• Po džiovinimo bulvės dedamos į talpyklą.

Patarimas! Svarbu suprasti, kad ankstyvosios veislės yra saugomos mažiausiai. Dėl šios priežasties tokios bulvės pirmą kartą valgomos arba paliekamos tik reprodukcijai.

Ar reikia saugoti bulves prieš saugojimą

Tarp sodininkų, nuomonės, ar plauti bulves ruošiantis žiemai, skiriasi. Pavyzdžiui, kai kurie teigia, kad šiam procesui neturėtų būti ruošiamasi saugoti bulves, nes daržovės greitai puvės. Kita vertus, kiti sako, kad dėl savo skalbimo bulvės bus geriau laikomos žiemą. Ir kiekvienas turi savo argumentus.

Tačiau svarbu išmokti vieną tiesą. Nesvarbu, ar bulvė buvo plaunama, ar ruošiant ją žiemai, svarbu užtikrinti, kad ji būtų visiškai sausa. Sausoje būsenoje jis bus saugomas labai ilgai. Be to, sandėliavimo temperatūra tiesiogiai veikia taupymo kokybę. Pavyzdžiui, leidžiama naudoti ne daugiau kaip 5 laipsnių Celsijaus temperatūrą. Be to, kambarys turi būti tamsus, o drėgmės lygis - iki 91%. Be to, reikėtų organizuoti patalpų arba bulvių laikymo žiemą vėdinimą. Be to, daržovės greitai sugenda, jei jos sluoksnis viršija vieną metrą. Ir visa tai yra visiškai svarbu, ar jūs išplaukėte ją iš anksto, ar ne. Jei atidžiai paruošiate pasirinktą saugojimo vietą žiemai, viskas bus gerai.

Taigi, apsvarstykite teigiamus plaunamų bulvių aspektus:

• Ruošdamiesi žiemai, galite iš karto įvertinti gumbų kokybę. Kai žievelė yra švari, visi defektai yra matomi. Kaip rezultatas, ruošiant bulvių žiemą, jūs iš karto ištuštinsite visas sugedusias.
• Jei pasirengimas žiemai bus vykdomas pardavimui, tada tokia daržovė bus daug geresnė. Be to, darbas su tokiais produktais yra daug malonesnis.
• Po žiemos rūsyje ar kitoje saugykloje valyti bus daug greičiau.

Siekdami objektyvumo, išskiriame šios idėjos minusus:

• Jei blogai išdžiūti net bulvių paruošimo etape, tai greitai gali pablogėti.
• Bulvių paruošimo žiemai procesas bus daug ilgesnis. Į šį darbą gali tekti įtraukti visą šeimą.
• Tam reikia daug vandens, ypač jei turite gerą derlių.
• Būtina turėti pakankamai vietos džiovinimui.
• Pageidautina, kad būtų saulėtas oras, todėl viskas greitai išdžiūsta.

Patarimas! Nuplaukite bulves paruošiant jį žiemai, jei derlius buvo atliekamas nešvariu oru, ir tai yra tikrai purvinas. Visais kitais atvejais po džiovinimo žemė gerai išvaloma rankomis.

Laikymo sąlygos

Svarbų vaidmenį atlieka ne pati daržovė, bet vieta, kur ji bus saugoma visą žiemą, taip pat galite pridėti rudenį. Todėl patalpų pasirinkimas ir pasirengimas turėtų būti sprendžiami atsakingai. Kaip jau minėta, pageidautina temperatūra yra iki 5 ° C, o specifinė - nuo + 2 ° C iki + 4 ° C. Tai yra temperatūra, kuri suteiks absoliučią ramybę gaminiui. Kartu su ja, bulvės nesidygsta ir neužšaldo. Jei vieta nėra kruopščiai parengta žiemai ir temperatūra nukrenta, tai gali sukelti krakmolo susidarymą į cukrų. Jei temperatūra pakyla, tai sukelia šaknų atsiradimą.

Saugojimo dugnas turi būti padengtas smėliu ar kita medžiaga, kuri sugeria drėgmę. Dugnas negali būti padengtas šiomis medžiagomis:

• Sklandus skalūnas.
• Grindų lenta yra seksuali.
• Linoleumas
• Cementas ir kita.

Visa tai gali sukelti pelėsių ir grybų susidarymą. Ruošdami patalpas žiemai, taip pat turėtumėte įsitikinti, kad ilgą laiką nebus ultravioletinių spindulių. Be to, ilgą laiką nerekomenduojama naudoti dirbtinės šviesos.

Taigi saugojimas turėtų būti:

• Izoliuoti iš įvairių kenkėjų, tokių kaip strypeliai, pelės ir žiurkės.
• Reikia gydyti grybelines ir bakterines infekcijas.

Saugojimo metodas

Taip pat svarbu kruopščiai paruošti saugyklą, skirtą bulvėms laikyti žiemą. Na, jei jūs paruošėte rūsį, rūsį, daržovių duobę, požeminį ar kitą sandėlį. Turi būti lentynos, o ant grindų sumontuoti konteinerius su produktais - padėklus.

Jei gyvenate mieste bute, tada bulvių paruošimo žiemai procesas tampa sudėtingesnis. Laikyti tinkluose, maišai nėra geriausias sprendimas. Dėl šios priežasties būtina paruošti specialų sandėliavimą žiemai. Balkone galite pastatyti specialų langelį. Bet čia svarbu atidžiai apgalvoti. Galų gale, net gerai paruoštos bulvės žiemai (apdorotos, džiovintos ir pan.) Sugadina, jei neparengėte pasirinktos vietos. Visų pirma, dėžutė turi turėti gerą vėdinimą. Turi būti sudarytos sąlygos palaikyti pakankamą temperatūrą.

Ką laikyti

Bulvių paruošimas žiemai taip pat apima konteinerių paruošimą saugojimui. Daugybė vasaros gyventojų ją saugo medinėse dėžutėse. Vienintelė sąlyga yra ta, kad juose esančios lentos nėra visiškai išstumtos ir tarp jų yra spragų. Tai užtikrins gerą oro cirkuliaciją. Tokio konteinerio talpa gali būti iki 12 kilogramų. Šis svoris yra pakankamas, nes jei yra daugiau, bus sunku perkelti dėžes.

Paruoštoje saugojimo dėžėje įrengimas turi būti atliekamas ir teisingai. Pvz., Tarp sienų ir pačios dėžės turi būti ne mažesnė kaip 300 mm erdvė. Taigi nuo grindų atstumo iki 200 mm nuo lubų iki 600 mm. Jei dėžės yra įrengtos šalia, taip pat turi būti tarpas tarp mažiausiai 150 mm.

Patarimas! Jei žiemą žiemą atsiveria graužikai, geriausia laikyti specialius tinklus su mažomis vielos ląstelėmis bulvėms laikyti ir pakabinti juos virš žemės.

Taip pat yra dar viena galimybė, pavyzdžiui, laikyti metalinėje statinėje, kurioje yra išgręžtos mažos skylės, skirtos oro mainams.

Parengimo klaidos

Taigi, kaip matote, bulvių paruošimo žiemai procesas yra sudėtingas. Būtina paruošti ne tik patį produktą, bet ir kambarį, kuriame jis bus laikomas visą žiemą. Suprantama, niekas nenori daryti klaidų, dėl kurių visos jūsų pastangos bus niekinės. Dėl šios priežasties dabar ieškosime klaidų, kurių reikėtų vengti.

Taigi, yra keletas rekomendacijų, kurios išdžiūsta iki džiovinimo gumbų esant + 15 ° C temperatūrai tamsoje ir gerai vėdinamoje vietoje po kasimo. Po to daržovė eina į rūsį ir patenka į + 5 ° C temperatūrą. Svarbu suprasti, kad tai blogai.

Taigi, daugelis sodininkų, klausydamiesi šio patarimo, džiovintos bulvės šešėlyje, verandoje, ilgą laiką po baldakimu. Tačiau visa tai nesuteikia norimo rezultato, be to, ji gali būti neigiama. Išsibarsčiusios saulės spindulių šviesa nuolat įsiskverbia į gaminį. Dėl šios priežasties jis gali pradėti žalią ir sukaupti solaniną. Solaninu reiškia stiprų nuodų, kurie yra toksiški mažomis dozėmis. Norėdami nustatyti jo buvimą yra labai paprasta. Jei bulvės yra kartūs, tai reiškia, kad jame yra solaninas, o tai yra pavojinga sveikatai.

Dėl šios priežasties bulvėms išdžiūti geriausia organizuoti pilną tamsą ir nuo saulės spindulių. Atsižvelgiant į tai, daroma išvada pati: ar yra kokių nors dalykų, kad visi šie veiksmai būtų atliekami, jei iškastas bulves būtų galima džiovinti lauke ir tada išsiųsti į paruoštą saugojimo vietą žiemą? Taigi būtinos minimalios darbo sąnaudos.

Išvada

Taigi, su jumis peržiūrėjome visas savybes, kaip gerai paruošti bulves, kad jas būtų galima laikyti žiemą, taip pat kaip tinkamai paruošti saugojimo vietą. Žinoma, žinote kitus būdus ir patarimus šiuo klausimu. Jūs netgi galite nesutikti su kažkuo. Ir tai nenuostabu, nes pasirengimo saugoti žiemą metodas gali skirtis priklausomai nuo regiono, kuriame gyvenate. Galite pasidalinti savo patirtimi ir pastabomis šiuo klausimu, palikdami komentarus šio straipsnio pabaigoje. Galbūt jūsų paruošimo metodas bus efektyvesnis, o mūsų skaitytojai galės jį naudoti. Mes taip pat siūlome žiūrėti įdomų vaizdo įrašą ir tai, kaip atliekamas paruošimo procesas.