Jūs galite augti gerą ridikėlių derlių, o tada greitai jį sugadinti, nes šaknys nėra iškastos laiku ar ne. Be to, nesitikėkite, kad iš baltų veislių jie gulėtų visą žiemą. Būtina tinkamai valyti ir laikyti ridikėliai - remiantis biologinėmis rūšies savybėmis. Visada įmanoma pritaikyti savo sąlygas prie kultūros reikalavimų, o miesto bute tai nėra daug sunkiau nei privačiame sektoriuje.

Kada valyti ridikas 2019 m

Vieno tipo ridikėliai naudojami maistui - sėjai arba sodininkystei (Raphanus sativus), kuris yra kasmetinis ar dvejų metų augalas, kilęs iš Azijos ir nerastas laukinėje formoje. Taksone yra keletas valgomųjų rūšių:

• Kinų (Lobo);
• Japonų (daikon);
• juoda;
• balta;
• ridikėliai

Jie yra artimi giminaičiai, tačiau jų išvaizda, auginimo ir sandėliavimo ypatumai skiriasi. Šakniavaisių skonis ir cheminė sudėtis, nors ir panašios, bet ne identiškos.

Visos veislės yra trumpi dienos šviesos augalai ir yra linkę į varžtus. Prieš tai jie augina ir valo ridikas - jis turi trumpiausią auginimo sezoną. Šviežios daržovės valgomos iš karto po brandinimo. Ridikėliai yra laikomi keletą dienų šaldytuve, negali būti tvarkomi.

„Daikon“ ir „Lobo“, kurių šaknys yra labiausiai švelnūs, saldūs (dažnai su šiek tiek kartumo) skonio, gali priklausyti nuo 1 iki 4 mėnesių, priklausomai nuo veislės. Jie sėjami vasaros viduryje arba pabaigoje, švarūs prieš prasidedant šalčiui.

Baltas ir juodasis ridikas turi didžiausią aštrumą. Pirmasis sėjamas labai anksti, valomas pavasario pabaigoje arba vasaros pradžioje (50-60 dienų), saugomas ne ilgiau kaip mėnesį. Juodosios veislės dažnai vadinamos žiemą, sodinamos vasaros viduryje, iškastos prieš šalčius. Palankiomis sąlygomis jie gali būti iki 8 mėnesių.

Pastaba! Juodieji ridikėliai yra ryškiausi, saugomi ilgiau nei kiti ir juose yra didžiausias naudingų medžiagų kiekis.

Kai kasti juodus ridikas

Kadangi baltos veislės yra laikomos trumpą laiką, jos pašalinamos po to, kai prasidės techninis brandumas, kuris nurodomas ant sėklų maišelių. Čia svarbiausia yra ne pernelyg sodinti sodą, kitaip bus suformuota gėlių rodyklė - po jos išvaizdos šaknų pasėliai tampa tuščiaviduriai ir netinkami maistui. Išsaugokite baltus ridikus žiemai neįmanoma.

Juodoms veislėms valyti reikia atidžiai pasirinkti laiką. Pirma, jie turi pasiekti techninį brandą, ir, antra, oro sąlygos turėtų būti palankios kasimui. Užduotis palengvina tai, kad juodasis ridikas yra augalas, turintis dvejų metų vystymosi ciklą. Per pirmuosius metus ji sieja šakninę daržovę, antra, ji sudaro gėlių rodyklę.

Auginant ir derinant ridikėlių laikymui žiemą, turi būti laikomasi šių sąlygų:

1. Pietiniuose regionuose sėklų sėjimas turėtų būti atliekamas iki liepos vidurio. Uraluose, Sibire ir Vidurinėje juostoje - antroje birželio pusėje terminas yra liepos 10 d.
2. Geriausiai bus saugomos chernozemoje auginamos daržovės, lengvi smėlio ar priemolio dirvožemiai.
3. Trąšų perteklius ir trūkumas neigiamai veikia laikymo kokybę. Azotas gali būti duodamas tik pirmą kartą. Kalis padidina daržovių galiojimo laiką - jis turėtų sutelkti dėmesį į jį, tręšiant lovas.
4. Laikas, kuris turi praeiti nuo ūglių atsiradimo iki derliaus, nurodytas ant sėklų maišelių. Anksčiau neturėtų būti atliekami šakniavaisių kasimo darbai - jie dar nėra subrendę, jie bus prastai laikomi. Tačiau sodą galima pernelyg pernelyg apsvaiginti - per dvejų metų gyvavimo ciklą žiedų rodyklė nebus pažadinta žemoje temperatūroje. Geriau pašalinti juoduosius ridikus, kai nebuvo 3–3, 5 savaičių lietaus (žinoma, šiuo metu nereikia vandens).
5. Šakniavaisiai saugo nereikšmingus šalčius, neprarandant komercinių savybių. Tačiau po žemoje temperatūroje laikomų vietų nebus laikomi ilgai. Taigi, derliaus nuėmimo derlių laikas turėtų būti apskaičiuojamas taip, kad kultūra nepatektų į šalčio.

Mėnulio kalendorius ir valymo ridikėliai

Yra sodininkų, kurie bando viską daryti pagal mėnulio kalendorių. Ši informacija yra ypatinga jiems. 2019 m. Geriausias laikas surinkti šakniavaisius:

• Rugsėjo - 8, 9, 16-21, 25, 26;
• Spalis - 3-6, 15-19, 22-25.

Bet kas gali atsitikti, jei laukiate nesąmoningai, kai Mėnulio kalendorius leidžia jums pasirinkti daržoves? Daug problemų:

1. Rezultatas ankstyvas šalnas. Tada galite pamiršti apie ketinimą saugoti ridikas žiemą. Žinoma, jis šiek tiek atsigulins, bet tikrai nebus gyvas, kad pamatytumėte Naujųjų Metų.
2. Jis lietaus. Na, ką jūs galite padaryti, spalio 14 d. Vis dar buvo sausas, o 15 pradėjo lietus. Ir paklausė ... bet ar yra koks skirtumas? Palankios dienos po 3 savaičių nebus.

Taigi prastos ridikėliai išliks žemėje ... Arba jie bus išpjauti ne visiems pagal mėnulio kalendorių, bet po šalčio ar lietaus - galų gale. Ar ne geriau pasikliauti orų prognoze ir sveiku protu?

Valymo sąlygos regionuose

Juodųjų ridikėlių laikymo laikas skirtingiems regionams iki šiol yra nerealus. Tai priklauso nuo veislės, sodinimo datos, orų prognozės. Tačiau galima pateikti bendras rekomendacijas.

Svarbu! Jei regionas turi neįprastai karštą rudenį, būtinai palaukite, kol temperatūra bus sumažinta iki derliaus nuėmimo. Sandėliai ir šakniavaisiai turi būti aušinami, kitaip daržovių laikymo kokybė smarkiai sumažės.

Kada valyti ridikėliai Urale 2019 m

Juodieji ridikai Urale turėtų būti išvalyti, kai šaknys yra subrendusios, ir vėsus, sausas oras. Geriau rinktis trumpiausio auginimo sezono veisles, kad būtų galimybių manevruoti - klimatas regione yra nenuspėjamas, negalite pasikliauti oro prognozėmis.

Rugsėjį patartina važiuoti, net ir Uraluose, oras paprastai leidžia valyti spalio viduryje. Tačiau šiuo metu gali būti lietaus, kuris prieš tris savaites iki pirmojo šalčio neduos sauso lango, o tai gerokai sumažins laikymo kokybę.

Kada valyti ridikas vidurinėje juostoje

Vidurinėje zonoje derlius turėtų būti spalio pradžioje. Tuo pačiu metu nereikia pamiršti apie ilgą pasėlių brandinimo laikotarpį ir pasirinkti tinkamas veisles.

Kada kasti ridikėliai priemiesčiuose

Žiūrėdami į augalų atsparumą šalčiui, Maskva ir Maskvos regionas yra šiltas sala, apsupta šaltesnės teritorijos. Kodėl tai atsitiko, leiskite mokslininkams suprasti. Bet ridikėliai priemiesčiuose gali būti nuimami iki spalio pabaigos, kaip Kijeve ar Astrachanėje.

Kada kasti juoduosius ridikus Sibire

Šaltojo Sibiro klimato metu ridikai turi būti pašalinti iki spalio pradžios. Esant tokioms sąlygoms, daugelis veislių paprasčiausiai neturi pakankamai laiko brandai pasiekti. Tie, kurie nenori apsiriboti pasirinkimu, gali auginti kultūrą per sodinukus - apvalūs šakniavaisiai daugiausiai saugiai persodins. Byla yra varginantis, bet visai įmanoma.

Kada šalinti juoduosius ridikus žiemos laikymui

Daržovių laikymas dažnai užima daugiau laiko nei jų auginimas. Auginimo sezono metu jie kaupia maistines medžiagas, tada jas išleidžia. Sandėliavimo metu daržovės toliau gyvena - kvėpuoja, sugeria ir išgaruoja drėgmę, o dvejų metų vaikai ruošiasi kitam sezonui.

Norint, kad šaknys ilgą laiką gulėtų, jos turi sudaryti sąlygas jiems kuo mažiau prarasti maistinių medžiagų, svorį ir kitas vartotojų savybes. Norėdami tai padaryti, ridikas supjaustomas, išvalomas nuo dirvožemio prieš saugojimą.

Jei nebuvo jokio pasirinkimo, ir turėjote kasti šaknis drėgnu oru, jie turi būti išdžiovinti. Daržovės yra išdėstytos vėsioje, tamsioje, gerai vėdinamoje patalpoje nuo kelių dienų iki savaitės. Taigi jie ne tik atiduos drėgmės perteklių, bet ir prireikus atvėsins. Per šį laiką išgydys įbrėžimai ar smulkūs sužalojimai viršutinėje šaknų dalyje, ir jie nebus atmesti.

Svarbu! Vidutinės arba didelės apimties daržovės yra tinkamos saugoti. Nedidelis greitai nyksta arba pūla.

Tada riebalai, skirti laikyti namuose žiemai, yra surūšiuoti, atidedant visus netinkamus šiems pasėliams. Tarp jų gali būti:

• per mažas;
• su visais sunkiais mechaniniais pažeidimais;
• puvinio ar pelėsių;
• su mažais įbrėžimais ir gabalais apačioje;
• pažeisti kenkėjai;
• su deformuotomis šaknimis.

Sandėliavimas turi būti vėdinamas, valomas, dezinfekuojamas ir balintas. Tik po to daržovės gali būti valomos rūsyje ar rūsyje.

Kaip supjaustyti ridikas

Sandėliuojant neįmanoma palikti viršūnių - ji aktyviai išgaruoja drėgmę, o išlaikymo kokybė smarkiai sumažėja. Be to, norint padidinti jų gyvybingumą, maistinės medžiagos perkeliamos iš šaknų į lapus.

Viršutai supjaustyti, paliekant 1-1, 5 cm stulpelius, todėl gali būti sutrumpintos per ilgos sulaužytos ar išdžiovintos šaknys, geriau nei liesti, nei nesugadinti.

Ar reikia saugoti ridikas prieš saugojimą

Prieš sandėliavimą juodieji ridikai nėra plaunami. Jei šaknys yra pernelyg purvinos, tai, kas vyksta tik kasant po lietaus ar laistymo, pirmiausia išdžiovinama. Po to dirvožemio likučiai švelniai nuimami minkšta šluoste. Nedrinkite ir nenaudokite šepečio - tai pažeis odą ir sumažins galiojimo laiką.

Kiek yra saugomi ridikai

Kodėl galima išsaugoti juoduosius ridikas žiemai, bet ne baltai? Taškas brandinamas. Visi vėlyvieji vaisiai ir daržovės laikomi ilgą laiką, vidutinės yra trumpalaikės, o ankstyvieji iš viso nėra saugomi.

Jei pastatysite sėklų ridikėlių veisles, išlaikant kokybę, pradedant nuo greičiausiai gendančių, jūs gaunate tokią seką:

• ridikai - iki 2 savaičių;
• balta - iki 1 mėnesio;
• daikonas - iki 2 mėnesių;
• Lobo - iki 4 mėnesių;
• juoda - iki 8 mėnesių.

Nurodoma didžiausia brandžių veislių laikymo trukmė. Natūralu, kad tinkamomis sąlygomis, laikantis temperatūros ir optimalios drėgmės.

Pastaba! Dabar yra veislės ridikėliai, tinkami saugoti. Pavyzdžiui, „Duro“ gali stovėti celofano maišeliuose žemoje temperatūroje per mėnesį, neprarandant komercinių savybių.

Kaip ir kur laikyti ridikėliai

Ridikėlių saugojimo laikas tiesiogiai priklauso nuo to, kaip jam buvo sukurtos tinkamos sąlygos. Laikoma, kad:

• drėgmė 90-95%;
• temperatūra 1-2⁰ С;
• šviesos trūkumas;
• ribota oro prieiga.

Kaip laikyti ridikas žiemą rūsyje

Rūsys idealiai tinka daržovėms laikyti. Manoma, kad jame ridikas gali būti saugomas tiesiai ant grindų, didelėje krūvoje. Tačiau ši šakniavaisiai nepatinka aktyvi ventiliacija. Jei kambarys atidaromas dažnai, viršutinis daržovių sluoksnis tampa šiurkštus, pluoštinis.

Geriau laikyti juoduosius ridikus žiemą rūsyje, skleisti jį medinėse dėžėse ir užpildyti drėgnu smėliu. Pagrindą reikia laistyti laikas nuo laiko, o šaknis rūšiuoti. Viena sugadinta daržovė gali užkrėsti visą dėžutę.

Ridikėlių laikymas žiemą rūsyje

Rūsys ne visada tinka daržovėms laikyti. Jei yra lengva išlaikyti reikiamą temperatūrą - jokios problemos. Ridikėlis dedamas į smėlio dėžutes ir yra uždėtas, kad būtų apribotas šviesos patekimas. Siekiant išlaikyti aukštą drėgnumą, šalia vienas kito yra vandens kibirai, o pagrindas reguliariai tikrinamas ir sudrėkintas.

Tačiau šiltas turinys kenkia kultūrai. Net + 5⁰ С temperatūra žymiai sumažina laikymo kokybę. Todėl saugojimo laikas dažnai vadinamas ne 8 mėnesiais, bet 200–210 dienų. Jei rūsyje yra ventiliatorius su išėjimu į gatvę, norint sumažinti temperatūrą, verta įdėti langelį šalia jo.

Svarbu! Jau kelis mėnesius rūsyje galite laikyti juoduosius ridikus tik tuo atveju, jei užtikrinsite optimalią drėgmę ir temperatūrą.

Kaip laikyti juoduosius ridikus namuose

Miesto gyventojai dažnai neturi rūsio ar rūsio. Jie turi laikyti atsargas bute.

Kaip laikyti ridikas šaldytuve

Dažnai galite patenkinti patarimus, kad ridikėliai būtų laikomi šaldytuve. Puikus patarimas, jei šaknis praleidžiate per mėnesį. Reikėtų nepamiršti, kad daržovių skyriuje temperatūra yra didžiausia ir dažnai svyruoja tarp 4-6 ° C, bet dažnai pasiekia 9 ° C. Ilgalaikiam ridikėlių laikymui tai nepriimtina.

Ir jei sumažinsite daržovių skyriaus temperatūrą, likusioje lentynoje ji taps dar mažesnė. Laikykite kitus produktus neįmanoma.

Išvada! Ridikėlis gali būti laikomas šaldytuve maždaug mėnesį.

Ir dar vienas dalykas. Kiek šaknų augalų galima įdėti į apatinę dalį? Ir kur įdėti galvos, obuolių, apelsinų ir kitų vaisių ar daržovių supjaustytą galvą?

Svarbu! Juodieji ridikai šaldiklyje negali būti saugomi.

Kaip laikyti ridikėliai žiemą bute

Geriausia laikyti ridikėliai ant stiklo balkonų ar lodžijų medinėse dėžutėse su šlapiu smėliu. Tik jums reikia apsaugoti nuo perkaitimo, ypač pietinėje pusėje. Galite uždengti stiklą su folija arba atspindinčia plėvele ir reguliuoti temperatūrą atidarydami arba uždarydami langus ir duris į kambarį.

Esant dideliam šalčiui, dėžutė yra padengta senu antklodė, viršutiniais drabužiais arba kita izoliacija. Svarbu ne pervertinti, norint kontroliuoti temperatūrą tarp šaknų, jie pastatė gatvei skirtą termometrą.

Drėgmė gali būti palaikoma sudrėkinant smėlį. Ridžių laikymo laikas bus didesnis, kuo arčiau idealaus bus temperatūra balkone.

Kaip laikyti nuluptus ridikus

Nulupti ridikai ilgą laiką negali būti laikomi, be to, jis greitai tamsėja ore ir tampa minkštesnis. Norėdami pašalinti žievelę nuo šaknų poreikio prieš pat naudojimą. Ekstremaliais atvejais ridikai pilami šaltu vandeniu ir įdedami į šaldytuvą.

Ridikėlių laikymas maišeliuose

Maišeliuose su storu polietilenu galima laikyti ridikėlių rūsyje, rūsyje arba balkone. Maišas užmigo ne daugiau kaip 3/4 ir paliekamas atviras. Tuo pačiu metu kambaryje gali būti 80-85% drėgmės. Plastikiniame maišelyje jis bus didesnis, be didelės anglies dioksido koncentracijos padidės šakniavaisių saugumas.

Pastaba! Iš ridikėlių paketas bus mažiau nei dėžutėje su drėgnu smėliu.

Ridikėliai laikomi storuose celofano maišeliuose. Kai kurios veislės gali atlaikyti net mėnesį ir tada tapti tuščia, bet išlieka kietos. Tai toks ridikas, nuimamas, kai jis nežinomas, dažnai parduodamas prekybos centruose ir rinkoje.

Ar galima saugoti ridikas pjuvenose

Gana dažnai galite sutikti su patarimais laikyti daržoves pjuvenose. Šią rekomendaciją gali pateikti tik asmuo, kuris gerai supranta susmulkintos medienos savybes. Pjuvenų sudėtyje yra daug angliavandenių ir azoto. Kai sudrėksta, jie pradeda pūti ir gamina šilumą. Jei juos sudrėksite, procesas vyksta greitai. Sausos pjūvis liko sausas iš šaknų, kurių reikia drėgmei, ir pamažu lėtai pūla.

Kaip rezultatas, ridikėliai pablogės, ir jei mes svarstome azoto buvimą, tai atsitiks labai greitai.

Išsaugojimas kaip laikymo metodas

Jei saugote ridikas niekur, jis gali būti marinuotas ir rūgštus. Kitų daržovių derinys nėra labai gerai suderintas. Ridikėlių salotos, atvirai sakant, yra „mėgėjai“. Bet iš jo galite gaminti uogienę su medumi ir riešutais arba džiovinti orkaitėje.

Išvada

Derliaus nuėmimas ir ridikėlių saugojimas turėtų būti skiriamas kultūros ypatybėms. Baltas tinkamas vartoti nedelsiant, juoda gali būti iki aštuonių mėnesių, jei šakniavaisiai yra aprūpinti tinkamomis sąlygomis.