Natūralaus kondensuoto pieno paieška parduotuvių lentynose nėra paprasta, todėl rūpestingos namų šeimininkės nori patys patys gaminti, naudojant receptus kondensuotam pienui iš kriaušių ir pieno. Šis desertas yra geras, nes jame yra tik šviežių, kokybiškų produktų ir yra visiškai virti.

Kaip tinkamai paruošti kondensuotą pieną iš kriaušių

Šiuolaikinė šeimininkė turi daug galimybių kondensuotam pienui gaminti namuose. Labai įdomus kondensuoto pieno iš kriaušių receptas, nes neįprastas derinys puikiai tinka jo skonio savybėms. Remiantis atsiliepimais, kriaušių kondensuotasis pienas gaunamas su kriaušės atspalviu ir poskoniu. Be to, delikatesas gali būti suvyniotas į skardines ir paragauti visą žiemą.

Svarbūs dalykai, padedantys padaryti tobulą desertą:

1. Maisto ruošimui būtina naudoti storą dugną, pagamintą iš aliuminio, plieno, kitaip stora kompozicija laikysis apačios.
2. Norint, kad kondensuotas pienas pasiektų reikiamą tankį, virimo metu reikia naudoti pilnutinį pieną ir pagal receptą pridėti cukraus kiekį. Taip pat virimo metu ugnis turėtų būti minimali.
3. Kepimo soda įdėjimas leis kompozicijai nebūti cukraus.
4. Jei nėra maišytuvo, galite naudoti medinius miltelius, skirtus bulvių koše.
5. Maisto ruošimo procese būtina atidžiai stebėti vaisių ir pieno masės būklę, kad ji neužsidegtų, kitaip viso deserto skonis pablogės.
6. Sudėtis turėtų būti virinama maždaug ¼ dalis. Pieno kondensuoto pieno paruošimą pienui galima patikrinti šaldytomis masėmis, lėtai juda per lėkštę.

Klasikinis kriaušių kondensuoto pieno receptas

Sandėliukų asortimentas turi papildyti talpyklą su kondensuotu pienu iš pieno. Plokštelė, pagaminta be nereikalingų problemų ir didelių išlaidų, gali būti naudojama kaip nepriklausomas gurmanų desertas.

Natūralus, naudingas, kvapnus delikatesas su skoniu, primenančiu vaisių aromatą, pagamintas pagal šį receptą, galite pasimėgauti visais šeimos nariais su šaltais žiemos vakarais.

Receptų sudedamosios dalys ir proporcijos:

• 5 kg prinokusių kriaušių;
• 3 kg cukraus;
• 3 litrai pieno;
• 1 šaukštelis soda

Išsami informacija apie kriaušių desertą:

1. Nuluptus kriaušes nuplaukite ir, pašalinus šerdį, supjaustykite į mažus gabalus.
2. Paruošti vaisiai, padengti cukrumi.
3. Siųsti į krosnį, įjunkite ugnį iki minimumo. Proceso pabaigoje kriaušės išlaisvins daug sulčių.
4. Įpilkite pieno ir sodos ir toliau kepkite dar 4 valandas, nedidinant šilumos.
5. Atskirus pieną ir kompozicija atrodys kaip karamelės gabalėliai, turite išimti iš krosnies ir leisti šiek tiek atvėsti.
6. Atšaldytą masę susmulkinkite atskirame inde, kad kondensuotas pienas būtų maišomas.
7. Tada užvirinkite kriaušių mišinį ir supakuokite į bankus. Sukite, apverskite ir paslėpkite po šiltu antklodė, kol jis visiškai atvės.

Patarimas! Per kriaušių sezoną galite gaminti kriaušių skonio stiklainius kiek įmanoma daugiau nei be išlaidų, o žiemą vietoj uogienės galite mėgautis kondensuotu pienu, pridėti prie arbatos arba skleisti ją ant duonos.

Kaip gaminti kondensuotą pieną iš kriaušių su kremu

Tik teigiamai sutirštinto kondensuoto pieno kriaušės recenzijos, kaip gaminamos namuose, bus daug sveikesnės, skanesnės nei parduotuvės produktai. Desertas su subtiliu vaisių užrašu gali būti tiesiog girtas arbata arba naudojamas visų rūšių kulinarijos produktams gaminti.

Receptų sudedamosios dalys ir proporcijos:

• 2, 5 kg kriaušių;
• 1, 2 kg cukraus;
• 300 ml pieno;
• 150 g sauso grietinėlės.

Kriaušių ruošimo būdas pagal receptą:

1. Iš plaunamų kriaušių nuimkite šerdį ir supjaustykite į bet kurią formą, supilkite į švarią keptuvę.
2. Sumaišykite paruoštus vaisius tolygiai naudodami maišytuvą. Į bulvių košė įpilama cukraus ir palikite 2 valandas. Per šį laiką sujungs sultys su cukrumi ir ant indo paviršiaus susidaro skystis.
3. Po to gerai išmaišykite vaisius ir padėkite ant viryklės. Virinama 1, 5 valandos, įjungdami vidutinę šilumą, nuolat maišydami, kad kondensuotas pienas nesudegtų.
4. Kai kompozicija virinama žemyn ir sumažėja tūrio, o spalva tampa tamsia karamele, įpilkite pieno su sausu kremu, iš anksto sumaišykite juos vienas su kitu ir išmaišykite, kol homogeniškas. Toliau virkite dar 2–2, 5 val., Priklausomai nuo pageidaujamo kondensuoto pieno tankio.
5. Supilkite kriaušių skonį ant bankų ir 24 val.

Kriaušės su kondensuotu pienu žiemai

Nepaisant didelio natūralaus cukraus kiekio kriaušių vaisiuose, sultys gali pridėti kondensuoto pieno. Kriaušės su kondensuotu pienu gauna kreminės krevetės skonį ir gali būti naudojamos kaip atskiras saldus desertas šventiniame ir kasdieniniame stalelyje. Pagal receptą, norint paruošti žiemos kriaušes su kondensuotu pienu, reikia paruošti šiuos produktus:

• 3 kg kriaušių;
• 100 g cukraus;
• 500 ml kondensuoto pieno.

Receptas apima šiuos procesus:

1. Nuplauti plaunamus kriaušes iš odos ir virti 30 minučių.
2. Po nustatyto laiko pridėkite cukrų ir nuolat maišykite, įpilkite kondensuotą pieną. Toliau virkite dar 10 minučių.
3. Paruošta kriaušių skonio pakuotė bankuose, sukti ir įdėti vėsioje vietoje, kad būtų galima nedelsiant laikyti po pilno ruošinio atvėsinimo žiemai.

Paprastas kriaušių kondensuoto pieno receptas lėtoje viryklėje

Receptas bus įdomus saldiems dantims, kurie negali gyventi dieną be nieko saldaus. Jei baigėsi slapukų, saldainių, kitų gėrybių, galite pagaminti kondensuotą kriaušių pieną. Remiantis atsiliepimais, daugiakanalis laikomas geriausiu virtuvės prietaisu kondensuotam pienui gaminti iš kriaušių. Ši išmanioji mašina leidžia pasirinkti optimalią gamybos temperatūrą ir ją išlaikyti per visą virimo laiką. Ir tai yra pagrindinė sąlyga gauti skanų visą produktą, turintį tankų rudą konsistenciją ir būdingą skonį.

Receptų sudedamosios dalys ir proporcijos:

• 2, 5 kg kriaušių;
• 1, 5 litrų pieno riebalų;
• 1, 5 kg cukraus;
• 0, 5 tl. soda

Pagrindiniai receptų paruošimo procesai:

1. Nuplaukite kriaušes nuo žievės ir, pašalinus šerdį, smulkiai supjaustykite.
2. Užpildykite paruoštą vaisių su cukrumi ir įdėkite gautą masę į lėtą viryklę.
3. Uždarykite prietaisą dangteliu ir nustatykite, kad programa būtų sustabdyta 60 minučių.
4. Praėjus laikui, pridėti soda ir, pridedant pieno, prailginkite drėkinimą 3 valandas, kondensuotą pieną virkite atviru dangčiu, nuolat maišant.
5. Po to atvėsinkite kompoziciją ir supilkite jį į maisto procesoriaus dubenį, kad jis būtų vienodas.
6. Užpildykite skardines saldainiu ir susukite dangtelius.
7. Apvyniokite blankų antklodę ir nelieskite tol, kol visiškai atvės.
8. Pieno, susidedančio iš kriaušių ir pieno, išvirto lėtoje viryklėje, laikomas vėsioje patalpoje, be saulės spindulių ne ilgiau kaip 4 mėnesius.

Kriaušių kondensuoto pieno laikymo sąlygos

Paruoštą naminį kondensuotą pieno kriaušę galima laikyti keletą mėnesių ne aukštesnėje kaip + 8 laipsnių temperatūroje. Esant žemesnei temperatūrai, produktas gali prarasti pradinę konsistenciją ir cukrų, o esant aukštai temperatūrai, kondensuotas pienas pradės fermentuotis, nes padidės drėgmės absorbcija iš oro. Optimali drėgmė turėtų būti 75%.

Svarbu! Atidarius kriaušių saldainių indelį galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę.

Išvada

Konditerinio pieno, pagaminto iš kriaušių su pienu, receptai papildys ruošinių rinkinį kiekvienos šeimininkės žiemai. Šis naudingas ir skanus desertas ne tik įvairins arbatos gėrimą, bet ir bus puikus kepimo namuose ingredientas.