Receptų lecho iš žaliųjų pomidorų žiemai

Pasirengimo žiemai sezonas baigiasi. Kokius užkandžius neparengėte su raudonais pomidorais! Bet jūs vis dar turite krepšius su žaliais pomidorais, kurie dar ilgai turi būti subrendę. Jūs negalite laukti šio momento ir virti iš pomidorų skanių lecho.

Žinoma, tai skamba neįprasta, nes už šį užkandį jie paprastai naudoja raudonus vaisius. Kviečiame eksperimentuoti ir paruošti keletą stiklinių lecho iš žalios pomidorų. Galima sakyti, kad namų gyventojai vertins jūsų pastangas, nes lecho receptas yra kvapus ir skanus, puikiai tinka mėsai, žuvies patiekalams, naminiams paukščiams. Mes pasakysime apie gaminio ruošimo taisykles ir ypatybes.

Salotos iš žaliųjų pomidorų - skanūs receptai

Receptai lecho žiemą, kur jie naudoja daug žaliųjų pomidorų. Dalintis viename straipsnyje neįmanoma. Mes pristatysime jums šiek tiek įdomiausių variantų.

Patarimas! Norėdami pasitenkinti savo skoniu, pasirinkite daržoves be puvinio požymių.

Lecho su morkomis ir svogūnais

Norint paruošti užkandžius iš žaliųjų pomidorų žiemai, būtini tokie produktai:

  • pomidorai - 3 kg;
  • raudonasis paprikas - 1 kg;
  • morkos - 1 kg 500 g;
  • aštrus pomidorų pasta - 1000 ml;
  • svogūnų ropės - 1 kg;
  • nerafinuotas augalinis aliejus - 500 ml;
  • druska - pagal skonį.

Dėmesio! Receptas nenurodo acto, jis pakeičiamas daugybe pikantiškų pomidorų pasta.

Virimo funkcijos

  1. Kaip visada, darbas prasideda nuo produktų paruošimo. Daržovės kruopščiai nuplaunamos, nes net ir menkiausia tarša, nuplaunama iš paviršiaus, bus nenaudinga žiemai. Išpjaustome pomidorų kotelio tvirtinimo vietą. Mes pašaliname uodegų uodegą, pertvaras ir sėklas. Nulupkite morkas ir svogūnus. Pjaustykite pomidorus ir pipirus į griežinėliais, kaip reikalaujama pagal receptą, sumalti morkas, naudokite trintuvę su didelėmis ląstelėmis. Svogūnų ropės supjaustytos mažais kubeliais arba pusiau žiedais.

  2. Įdėkite didelę keptuvę su didelėmis pusėmis ant viryklės ir supilkite aliejų.

  3. Kai jis yra šildomas, pirmiausia padėkite morkas ir svogūnus ir šiek tiek prakaituokite. Kai atsiranda malonus svogūnų skonis, ir svogūnai tampa skaidrūs (po maždaug 10 minučių), mes įdėti daržoves ir pomidorų pasta.

  4. Virkite ant mažos ugnies, nuolat maišydami ne mažiau kaip pusantros valandos. Kepimo metu žalieji pomidorai taps gelsvi. Kadangi mes naudojame žaliuosius pomidorus, pomidorų pasta turėtų būti paimta iš aukštos kokybės, pavyzdžiui, „Tomato“ arba „Kubanochka“, nes juose nėra krakmolo.

  5. Tada įpilkite druskos ir virkite dar 10 minučių, iš karto išpilstykite iš žalių pomidorų steriliuose induose. Mes ruošiame juos, kol užkandis yra virti. Mes susukame su garais dangteliais, apverčiame ir nuimame į šilumą (po kailiu), kol jis visiškai atvės.

Lecho laikomas rūsyje arba šaldytuve.

Lecho su actu

Sudėtis:

  • žalieji pomidorai - 800 g;
  • morkos - 400 g;
  • svogūnų ropės - 300 g;
  • paprikos - 300 g;
  • augalinis aliejus - 130 ml;
  • granuliuotas cukrus - 0, 5 tl;
  • druska nėra joduota - 0, 5 šaukštai;
  • juodieji pipirai - 0, 5 tl;
  • aštrus pomidorų padažas - 250 ml;
  • Stalo actas 9% - 35 ml.

Kaip virėjas

  1. Nuplauti ir nulupti pomidorai supjaustyti griežinėliais, svogūnai - pusė žiedų. Iš paprikos išimkite sėklas ir pertvaras, supjaustykite išilgai į 8 dalis. Supilkite morkas ant grotelių su didelėmis skylėmis.
  2. Įdėkite daržovių keptuvėje su sviestu, įpilkite pomidorų padažą ir virkite 1, 5 valandos maišant, kad keptuvės turinys neužsidegtų. Virkite virš vidutinės šilumos po dangčiu.
  3. Tada saldinkite, druskos leko. Leiskite paragauti ir įpilti maltos pipirų. Po 10 minučių užpilkite acto, sumaišykite ir nuimkite indą nuo ugnies. Karštai uždėti stiklainius, juos apversti ir suvynioti į rankšluostį.

Dėmesio! Puikiai laikomi žalią pomidorų žiemą, net virtuvės spintelėje apatinėje lentynoje.

Žalias paprikas su pomidorais

Norėdami paruošti lecho, galite naudoti ne tik žaliuosius pomidorus, bet ir žalias paprikas. Pasirodo, kvepiantis užkandis, kuris jau yra ruošiamas, pritrauks visus jūsų namų ūkius į virtuvę. Todėl jūs turėsite dalį lecho nedelsiant įdėti į mėginio plokštelę.

Taigi, ką reikės iš anksto kaupti (išvalytų formų produktų skaičius):

  • du kilogramai pipirų;
  • kilogramų raudonųjų pomidorų;
  • 100 gramų morkų;
  • keturi vidutiniai svogūnai;
  • raudona čili;
  • 60 ml augalinio rafinuoto aliejaus;
  • 45 g granuliuoto cukraus;
  • Acto esmė - trečdalis arbatinio šaukštelio.

Dėmesio! Druska recepte nenurodyta, pridėkite ją prie savo skonio.

Virimas pagal receptą

Jei žaliųjų pomidorų lechas virinamas ilgiau nei pusantros valandos, užkandžius iš pipirų ir pomidorų reikia tik 45 minutės. Kadangi terminis apdorojimas yra minimalus, daug naudingų medžiagų yra laikomos gatavame inde.

Taigi, pereikime prie virimo:

  1. Daržovės nuplaunamos ir valomos. Pirma, slinkite pomidorus į mėsmalę. Supilkite tyrę į virimo puodą. Taip pat tenka kapotų paprikos ir paprikos.
  2. Švelniai sumaišykite ir virkite. Kai masė verda, pašalinkite putas ir supilkite augalinį aliejų.
  3. Po 10 minučių įpilkite tarkuotus morkų ir supjaustytų svogūnų gabalus ir sumaišykite. Iš karto mes druskos ir cukraus, ir mes kankinsime po dangčiu dar 25 minutes.

  4. Po to užpilkite acto esmę, virkite 5 minutes ir padėkite į karštus sterilius stiklainius. Atvėsinkite po kailiu aukštyn kojom.

Visos žaliosios paprikos su pomidorais lecho galima laikyti rūsio rūsyje. Nors, kaip taisyklė, jis iš pradžių išimamas.

Kitas receptas - lecho lėtoje viryklėje:

Santrauka

Žaliosios daržovės žiemą - puikus užkandis, kuris gali būti patiekiamas su mėsos ar žuvies patiekalais arba naudojamas kaip bulvių, makaronų ar ryžių padažas.

Jei į užkandį įdėsite džiovintų žalumynų, tada žaliosios pomidorų arba pipirų lecho taps ne tik aromatiniu, bet ir sveikesniu. Beje, lecho galima laikyti dvejus metus, todėl nepamirškite pažymėti stiklainius. Nors jie greičiausiai lieka taip ilgai rūsyje, nes toks užkandis iš karto „sunaikinamas“.