Kaip laikyti nuluptus ir kūginius pušų riešutus

Pušų riešutai - sveikas, maistingas ir skanus produktas, kuriame yra daug naudingų elementų. Riešutų derliaus nuėmimas vyksta pirmus rudens mėnesius. Parduodami nulupti, apvalkaluose ir net kūgiuose. Siekiant išsaugoti naudingas savybes visai žiemai, būtina suprasti, kaip laikyti pušies riešutus.

Pušų riešutų paruošimas saugojimui

Pušų riešutai yra kulinarinis pavadinimas, ir jie yra kedro pušies sėklos. Branduoliai yra tvirtame korpuse ir paslėpti sprogimo metu. Būdami tokia apsauga, riešutai nepraranda savo skonio ir naudingų savybių keletą mėnesių. Išvalytų pušų sėklų laikymo trukmė esant drėgnoms temperatūroms yra ne ilgesnė kaip 2-3 mėnesiai.

Perkant taiga riešutus, turite žinoti, kaip pasirinkti produktą ir paruošti jį ilgalaikiam saugojimui.

Įsigydami korpuso branduolius, juos reikia patikrinti paliesdami. Jie turi būti tankūs, šiek tiek drėkinti, maloniai švieži aromatas.

Prieš sandėliuojant nuluptus džiovintus riešutus. Norėdami tai padaryti, jie turi išsklaidyti ant kepimo skardos, padengtos popieriumi plonu sluoksniu ir keletą dienų įdėti į sausą vietą. Džiovinimo metu riešutai periodiškai sumaišomi.

Pirkdami nuluptus riešutus, pirmenybę reikėtų teikti lengvoms branduolims be pašalinio kvapo. Ryškiai geltona spalva rodo netinkamą ir ilgą saugojimą. Tokie pušies riešutai bus kartūs ir nesukels naudos organizmui. Jei pušies riešutai yra apželdinti žalsvai žydi, tai yra pirmas požymis, kad infekcijos sukelia patogeninės bakterijos.

Patarimas! Išvalyti branduoliai geriausiai perkami nepermatomoje pakuotėje, nes jie saulės spinduliams greitai uždengiami pelėsiu.

Riešutai be apvalkalo gali būti laikomi sandariame, nepermatomame inde arba sterilizuotame stiklainiame.

Kaip laikyti pušies riešutus

Norėdami pratęsti pušų sėklos galiojimo laiką, turite laikytis paprastų taisyklių:

  1. Laikant, temperatūra palaikoma nuo –15 ° C iki + 20 ° С, jei nėra skirtumų. Tinkamumo laikas sutrumpėja, jei produktas džiovinamas atviroje saulėje.
  2. Drėgmė neturėtų viršyti 70%, o didelės drėgmės branduoliai greitai padengiami pelėsiu.
  3. Apdorojimas - tinkamai parinktas ir paruoštas produktas, raktas į ilgalaikį saugojimą.
  4. Nulupti pušies riešutai turi būti laikomi vakuuminėje pakuotėje, popieriuje, lino maišeliuose arba hermetiškuose induose.

Kaip laikyti pušies spurgus

Naudingų savybių skonis, aromatas ir išsaugojimas priklauso nuo laikymo taisyklių. Pušų riešutų laikymo technologija yra paprasta.

Pušų spurgų laikymas nėra populiariausias būdas, nes jie užima daug vietos, o sėklos greitai praranda skonį ir naudingas savybes. Laikant, pušies spurgai greitai surenka drėgmę iš oro, pradeda blogėti ir pelėsių.

Bet jei užduotis yra išsaugoti taigos derlių kūgiuose, jie yra perkami drobės maišeliuose. Jie neturėtų turėti mechaninių pažeidimų ir puvinio požymių. Pušų kūgio vientisumas reiškia sėklų vientisumą. Tamsus, gerai vėdinamas kambarys bus geriausias pasirinkimas. Prieš klojant išimkite žemę, pušų spyglius, lapus ir padėkite kelis gabalus į lino maišelius. Kambario sąlygomis kūgiai gali būti laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip šešis mėnesius.

Laikymo metu periodiškai patikrinkite, ar nėra baltos apnašos, vabzdžių išvaizdos ir nemalonaus kvapo. Jei yra vienas iš ženklų, riešutai yra išmesti, nes vietoj to, kad jie būtų geri, jie pakenks kūnui.

Kaip laikyti nuluptus pušies riešutus

Prieš deponuojant, neapdorotos kedro sėklos yra kruopščiai išsiūtas, pašalinamos sugedusios ir pažeidžiančios korpuso vientisumą.

Paruoštas produktas perkeliamas į kvėpuojamąjį maišelį, stiklinį indą, drabužių spintos maišelį ir laikomas tamsioje, sausoje, gerai vėdinamoje patalpoje. Pušų riešutų laikymo laikas lukštuose priklauso nuo laikymo metodo ir vidutiniškai 2-3 mėnesiai.

Kaip laikyti pušies riešutus namuose be apvalkalo

Nuluptos sėklos išsaugo savo skonį ir vitaminus tik tinkamai laikant. Todėl geriau nusipirkti riešutų į lukštą ir patys atlikti valymą.

Norėdami greitai atsikratyti apvalkalo, galite taikyti advokato metodus:

  1. Sugerti dienos sėklą vandenyje. Skysčio įtakoje lukštas minkštėja.
  2. Taiga riešutai užpilkite verdančiu vandeniu ir paliekami 10-15 minučių. Po terminio apdorojimo apvalkalo apvalkalai taps lengviau.
  3. Siekiant palengvinti korpuso nuėmimą, sėklas galima kalcinuoti krosnyje 120 ° C temperatūroje porą minučių.
  4. Taip pat keletą minučių galite užklijuoti sėklas karštoje keptuvėje ir iš karto panardinti jas į ledo vandenį. Nuo temperatūros skirtumo vien tik kriauklės įtrūkimai.

Lukštentos branduolys saugomi tik hermetiškai uždarytose talpyklose, kad drėgmė nepatektų į vidų. Laikymas turi būti sausas, gerai vėdinamas. Tai gali būti šaldytuvas arba šaldiklis. Tinkamai saugant branduolį be lukšto, neteksite naudingų savybių 3 mėnesius.

Svarbu! Sėklos be apsauginio korpuso greitai sukaupia pašalinius kvapus, todėl jie laikomi atskirai nuo žolelių ir kitų kvapiųjų produktų.

Kur laikyti nuluptus pušies riešutus

Ilgalaikiam saugojimui tinkamas šaldytuvas, rūsys, rūsys, šaldiklis arba balkonas. Kambarys turi būti sausas ir tamsus. Laikant rūsyje ar rūsyje, pušų riešutai turi būti apsaugoti nuo graužikų. Norėdami tai padaryti, jie dedami į hermetišką konteinerį arba išvalomi graužikams nepasiekiamoje vietoje.

Šaldiklis - sėklos dedamos į plastikinius arba plastikinius maišelius ir laikomos šaldiklyje. Branduoliai išlaiko skonį ir kvapą ištisus metus. Produktas pakartotinai užšaldomas, todėl geriau juos pakuoti į porcijas. Šis metodas yra tinkamas pušies riešutams laikyti korpuse.

Šaldytuvas yra puikus būdas išvalyti sėklas. Šerdys dedamos į hermetišką indą, pagamintą iš plastiko, keramikiniame inde arba stiklo indelyje. Pasirinktas konteineris turi būti sandariai uždarytas, kad riešutai nebūtų paimami drėgmės perteklių ir greitai pūsta. Naudojant šį metodą, sėklos išliks šviežios ir naudingos savybės 100 dienų.

Rūsys, sandėlis, rūsys - šiose vietose riešutai laikomi medinėse, kartoninėse dėžutėse arba stiklainiuose. Pagrindinė sandėliavimo sąlyga yra tamsi, sausa, gerai vėdinama patalpa. Su tinkamu turiniu, kedro sėklos gali atsigulti iki 6 mėnesių.

Kiek pušies riešutų yra saugomi

Dėl mineralinės sudėties, taiga sėklų laikymo laikas yra trumpas. Nesilaikant temperatūros ir drėgmės režimo, riebalai keičia savo savybes ir suteikia produktui ypatingą kartumą. Sugedusio produkto požymiai yra pelėsiai, konkretus kvapas, branduolio spalvos pasikeitimas ir tamsios dėmės ant grūdų.

Svarbu! Pušų riešutų pažeidimai atsiranda dėl didelio drėgmės, šilumos ir šviesos.

Skrudinti branduoliai neturi galiojimo laiko, nes jie termiškai apdorojant gamina aliejus, kuris, ilgai laikant, suteikia produktui kartaus skonio. Net jei skrudintos taigos sėklos laikomos pagal taisykles, per kelias dienas jie gaus nemalonų kvapą, taps kartūs ir netinkami vartoti.

Net jei po pusmečio taiga riešutai neprarastų savo išvaizdos ir nesulaukė jokių svetimų kvapų, neturėtumėte jų valgyti kaip maistą. Kadangi po trijų mėnesių jie pradeda prarasti naudingų savybių, o skonis tampa mažiau prisotintas. Taip pat po 6 mėnesių bakterijos gimsta branduoliuose, kurie nėra matomi žmogaus akims. Jei vartojate šį preparatą, galite pakenkti Jūsų organizmui.

Norint padidinti galiojimo laiką ir ilgą laiką išsaugoti šviežumą bei aromatą, būtina laikytis paprastų taisyklių:

  1. Išgrynintų branduolių neįmanoma įsigyti pagal svorį, nes su ilgalaikiu sąveika su oru prarandamos naudingos savybės.
  2. Perkant, jums reikia pažvelgti į kokybę, jei riešutai yra sausi, tada saugojimo laikas yra pavėluotas.
  3. Kepti branduoliai geriausiai iš karto suvartojami.
  4. Džiovinimui naudokite elektrinį džiovintuvą.
  5. Įsigykite sumą, kuri gali būti suvartojama per trumpą laiką.
  6. Kadangi taiga riešutų kolekcija gaminama rugsėjo-spalio mėnesiais, jūs negalite jų įsigyti vasaros pradžioje ar pabaigoje.

Išvada

Norėdami išsaugoti vitaminus ir mikroelementus, reikia žinoti, kaip laikyti pušų riešutus. Jei laikotės taisyklių, galite įvairinti kasdienį meniu, išlaikyti kūno gerą formą ir praturtinti jį naudingomis medžiagomis.