Gervuogių uogienė, gervuogių uogienė ir įdarai

BlackBerry uogienė yra ne taip paplitusi tarp namų ruošinių. Taip yra iš dalies dėl to, kad uogos nėra tokios populiarios tarp sodininkų ir neturi tokio plataus pasiskirstymo, pvz., Aviečių ar braškių.

Nepaisant to, galima iš jo pagaminti puikius pasiruošimus žiemai, kurie ne visai prastesni ar naudingesni užkandžiams ar kompotams iš kitų sodo vaisių.

Naudingos gervuogių uogienės savybės

Visos naudingos gervuogių uogienės savybės atsiranda dėl uogų vitaminų ir mikroelementų. Vaisiuose yra:

  • vitaminai A, B1 ir B2, C, E, PP;
  • magnio;
  • kalio;
  • fosforas;
  • natrio;
  • kalcio;
  • geležies

Be to, jose yra organinių rūgščių:

  • obuolys;
  • citrina;
  • salicilo

Dėl didelio naudingų medžiagų kiekio gervuogės turi teigiamą poveikį bendrajai kūno būklei, gerina odos toną, mažina nuovargį. Šių uogų naudojimas padeda gydyti virškinimo sistemos ligas.

Svarbu! Dauguma maistinių medžiagų terminio apdorojimo metu nėra sunaikintos.

Gervuogių uogienės žiemą priėmimo principai

Dėl uogienės paruošimo tinka bet kokie plati metaliniai indai: variniai vazonai, nerūdijančio plieno rezervuarai arba žalvaris. Emaliuoti keptuvės patartina nenaudoti, nes juose esantis uogienė yra linkusi deginti.

Prieš kepant, uogos turėtų būti atleistos nuo kotelių, išplauti, plauti šaltu vandeniu duše ir leisti išdžiūti tam tikrą laiką. Vanduo geriau naudoti pavasarį arba butelius. Santechnika turi būti ginama ir filtruojama.

Būsimo džemo tinkamumo laikas tiesiogiai priklausys nuo cukraus kiekio ir kepimo laiko. Tačiau kuo ilgiau užklijuojama, tuo mažiau maistinių medžiagų išliks. Be uogienės gali būti gaminamos gervuogės ir kiti patiekalai: uogienės, marmeladas, želė.

Receptai gervuogių uogienė penkias minutes

BlackBerry uogienė 5 minutės yra labai paprasta. Tai užtruks:

  • gervuogės ir granuliuotas cukrus (kiekvienas 0, 9 kg)
  • citrinų rūgštis (3 g).

Gervuogės turi būti švelniai nuplaunamos. Vaisiai dedami į indą verdant, sumaišant sluoksnius su cukrumi. Uogų palikite 5-7 valandas, kad sultys būtų sultos.

Kitą dieną uždėkite uogas ant ugnies ir pašildykite. Drebulys, 5-7 min. Vieną minutę iki virimo pabaigos reikia pridėti citrinos rūgšties. Tada įdėkite galutinį produktą į skardines ir uždenkite jas taip, kad jie lėtai atvėsti.

Paprastas gervuogių uogienė su visomis uogomis

  1. Virimo uogiene prasideda virimo sirupas. Tam reikės pusės litro vandens ir 1, 8 kg cukraus. Cukrus pilamas į vandenį, šildomas ir virinamas 3 minutes.
  2. Tada sirupe turite pridėti švarių uogų, kurios turi užimti 1, 2 kg. Visa masė kaitinama ir virinama žemos ugnies temperatūroje 3 minutes.
  3. Puodas išimamas iš šilumos ir paliekamas 6 valandas.
  4. Po to vėl užvirkite ir šį kartą virkite 10 minučių.
  5. Vėlgi išimkite iš karščio ir atvėsinkite 3 valandas.
  6. Po to uogienė vėl užsidega ant ugnies, leidžiama virti ir laikyti 10 minučių.
  7. Galutinis produktas yra išdėstytas sterilizuotose talpyklose laikymui.

Storas gervuogių uogienė su visomis uogomis

Uogos rūšiuoti, sunaikinti pažeistas ir sutrupintas. 1 kg gervuogių reikės 1 kg cukraus. Vaisiai turi įdėti virimo pajėgumus ir supilti cukrų. Palikite porą valandų, kad išsiskirtumėte sultims. Kai cukrus yra visiškai prisotintas, galite uždėti indą ant viryklės.

Jums reikia šildyti apie 10 minučių, periodiškai purtant puodą. Per šį laiką cukrus visiškai ištirpsta. Po to bakas sustabdomas, kad jis būtų pašildytas, ir leiskite jam atvėsti bent valandą. Tada 15 minučių šildykite per didelę šilumą, švelniai maišant uogas.

Džemo pasirengimą lemia lašas. Jei uogienė yra paruošta, ji neturėtų plisti. Po to išlieka tik sutvarkyti uogienes bankuose.

Norėdami paruošti storą uogienę, galite naudoti specialias tirštiklius, pvz., Želatiną. Štai kaip užstrigti su juo:

  1. Sugerti želatiną (10 g) šaltame virintame vandenyje.
  2. Skalauti gervuoges (4 puodelius), išvalyti nuo šakų ir šiukšlių.
  3. Įpilkite uogų į virimo puodą, įpilkite 3 puodeliai cukraus. Tai galite padaryti iš anksto, kad uogos duotų sulčių.
  4. Uždėkite lėtą ugnį, pašildykite, virkite pusvalandį.
  5. Pridėti želatiną, išmaišykite. Kai tik masė pradeda burbuliuoti, išimkite iš ugnies ir sutvarkykite džemą švariuose induose.
Svarbu! Tokį uogienę ilgai neįmanoma virti, kad želatina neprarastų gelio.

Vietoj želatinos gali būti naudojamas pektino pagrindu pagamintas želė. Jis parduodamas parduotuvėje, vadinamoje Zhelfiks. Norint paruošti storą uogienę, šį ingredientą reikia sumaišyti su cukrumi. BlackBerry uogos supilamos į 1: 1 santykį, tada keptuvė paliekama 5–6 val., Kol sultys yra visiškai prisotintos cukrumi.

Po to keptuvė dedama ant ugnies ir virinama 5-7 minutes. Produktas bankuose karšta, o po aušinimo jis įsigyja želė.

Svarbu! Ant „Zhelix“ pakuotės nurodoma, kad ji skirta vaisių ir cukraus dalims (1: 1, 1: 2 ir tt).

Šaldyti BlackBerry Jam receptai

Jei dėl kokių nors priežasčių nebuvo įmanoma nedelsiant apdoroti uogų, jas galima užšaldyti ir vėliau grįžti į virimo procesą. Tam, kad uogienė būtų užšaldyta iš užšaldytų gervuogių, ji užtruks pusę kilogramo, taip pat kilogramą cukraus ir pusiau citrinos sulčių.

  1. Šaldytos uogos dedamos į keptuvę virimui, padengiamos cukrumi. Išlaikyti 3 valandas.
  2. Išleiskite trečdalį pagamintos sulčių stiklo, kitaip uogienė bus pernelyg skysta, ir ji ilgą laiką turi būti virinama.
  3. Į masę įpilkite citrinos sulčių.
  4. Įdėkite puodą ant ugnies. Po 5 minučių verdant, nuimkite, kol atvės.
  5. Supilkite ant bankų ir laikykite.

Kaip padaryti, kad gervuogių uogienė su medumi

Šio recepto medus pakeis cukrų ir suteikia jam jam unikalų skonį. 1 kg uogų reikia 0, 75 kg medaus.

  1. Medus su uogomis dedamas ant puodo ir užsidega lėtai. Siekiant išvengti degimo, turinys turi būti nuolat maišomas.
  2. Tada turėtų užtrukti apie pusę valandos.
  3. Tada pridedama temperatūra, užvirinkite uogienę per minutę dideliu karščiu ir nedelsiant užpilkite ant švarių stiklainių.
  4. Patiekalai yra susukti dangčiais ir padengti šiltu antklodė.

Žiemą be terminio apdorojimo mes taupome vitaminus, gaudome gervuogių uogienę

Uogos, kurios nebuvo termiškai apdorotos, išlaikys daugumą maistinių medžiagų. Tokie ruošiniai bus naudingiausi, tačiau juos galima laikyti trumpą laiką ir tik šaldytuve.

BlackBerry uogienė be virimo

Reikės prinokusių nepažeistų uogų, be puvinio požymių. Jie turi susmulkinti į košė. Dėl to mėsmalė yra gana tinkama, arba ją galima padaryti įprastu tolkushka. Uogų košė su cukrumi 1: 1. Palikite 2-3 valandas. Per šį laiką reikia nuolat maišyti, kad cukrus visiškai ištirptų. Gatavas produktas yra dedamas į mažas talpyklas, pabarstytas cukrumi ant viršaus, susuktas ir išimamas šaltoje vietoje.

BlackBerry, sumalti su cukrumi žiemai

Įtrinti gervuogės su cukrumi yra skanesnės, nes jose nėra kaulų. Dėl jo paruošimo 0, 4 kg gervuogių reikės 0, 6 kg cukraus.

  1. Šviežiai nuplautos uogos turėtų būti sumaišytos su šakute ir išpjauti per sietą.
  2. Sumaišykite vaisių košė su cukrumi ir palikite 2-3 valandas, kartais maišydami.
  3. Kai tik cukrus visiškai išsisklaidys, produktas gali būti supakuotas į mažą indą ir įdedamas į šaldytuvą.
Svarbu! Tam, kad uogiene nebūtų akmenų, nereikia naudoti maišytuvo. Jis gali juos smulkinti, tada jie pereis per sietą.

Originalus gervuogių uogienė su vaisių ir uogų priedais

Gervuogių skonis puikiai tinka ir kitoms uogoms bei vaisiams. Todėl daugelyje receptų su gervuogėmis jų derinius naudokite skirtingomis proporcijomis.

Aviečių ir Blackberry uogienė

Šios dvi kultūros yra susijusios, o jų uogų skonis puikiai papildo vienas kitą. Dėl uogienės jie gauna tą pačią sumą, taip pat cukrų. Jo svoris turi būti lygus bendram vaisių svoriui.

Čia pateikiamas užstrigimo būdas:

  1. Skalauti gervuoges, sausas, įdėti į puodą.
  2. Įpilkite cukraus (pusę viso).
  3. Darykite tą patį su aviečių uogomis, naudodami likusį cukraus kiekį.
  4. Vieną naktį palikite atskirti sulčių nuo uogų.
  5. Ryte iš abiejų uogų išleiskite skystį į virimo indą ir uždėkite jį. Įpilkite tą patį cukrų, kuris nėra ištirpintas.
  6. Šilupą kaitinkite iki virimo ir virkite, maišydami 5–7 minutes.
  7. Pridėti uogų. Kepkite juos 5 minutes, tada išimkite keptuvę nuo karščio.
  8. Leiskite atvėsti, palikite 5-6 valandas.
  9. Vėl virkite ir laikykite ant ugnies dar 5 minutes.
  10. Fasuoti bankuose, atidėti saugojimui.

Gervuogių uogienė su citrina

Paruoštas kaip klasikinis storas uogienė. BlackBerry cukrus ir uogos imami santykiu 1: 1, supilami į virimo indą ir paliekami kelias valandas. Tada reikia užvirinti pirmąją virimo temperatūrą, virdami sirupų uogas 10 minučių. Po to uogienė turėtų atvėsti. Jį galite palikti naktį. Tada vėl pašildoma ir virinama, maišant 15–20 minučių.

Keletą minučių iki virimo pabaigos reikia pridėti sulčių, suspaustų iš pusės citrinos į uogienę. Tai suteiks gaminiui lengvą citrusų atspalvį ir rūgštumą. Tada uogienė turi būti supakuota į mažus konteinerius ir išimama saugoti.

BlackBerry ir Orange Jam receptai

Tai užtruks:

  • 0, 9 kg gervuogių vaisių;
  • 1 citrina;
  • 2 apelsinai;
  • 1 kg cukraus.

Iškirpkite apelsinų žievelę ir supjaustykite juos kuo mažesniu. Tada sulčiaspaudę į atskirą indą. Įpilkite cukraus, užkepkite ir užsidėkite. Šildykite iki virimo, virkite 3-5 minutes, tada atvėsinkite.

Atvėsintoje sirupo uogose palikite 2 valandas. Tada įdėkite keptuvę ant mažos ugnies ir virkite pusvalandį po virimo. Prieš virimo pabaigą į keptuvę išspauskite citrinos sultis.

Kaip virėjas gervuogių uogiene su obuoliais

Receptai gervuogių uogienei su obuoliais yra nemažai. Čia yra vienas iš jų. 1 puodelis gervuogių, 6-7 vidutinio dydžio obuoliai, pusantros puodeliai granuliuoto cukraus ir pusė arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties.

Parengimo procedūra yra tokia:

  1. Nulupkite obuolius, nuimkite šerdį, supjaustykite mažais kubeliais.
  2. Įdėkite juos į puodą, supilkite vandenį taip, kad obuoliai būtų šiek tiek padengti, įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties.
  3. Uždėkite ugnį, po virimo 20 minučių.
  4. Pridėti gervuoges ir kepkite, maišydami, dar 10 minučių.

Jam yra paruoštas. Tada jis gali būti suskaidytas į mažus konteinerius ir pašalintas saugoti.

Skanus gervuogių uogienės su bananais receptas

Gervuogės, bananai ir cukrus yra imami lygiomis dalimis. Uogos turi būti plaunamos, išdžiovinamos ir padengtos cukrumi. Vieną naktį palikite sulčių. Tada galite juos įdėti į viryklę. Masė virinama ir virinama maždaug pusvalandį. Tada įpilkite nuluptus ir supjaustytus bananais mažais kubeliais. Kepkite dar 5 minutes, tada išimkite iš karščio. Jam yra paruoštas.

Kaip padaryti, kad gervuogių uogienė su gvazdikėliais ir slyvomis

  • Gervuogės ir mažos slyvos - po 450 gramų;
  • aviečių ir briedžių uogos - 250 gramų;
  • cukraus;
  • dvi citrinos;
  • keletas šakelių iš gvazdikų.

Išleiskite slyvas iš duobių ir įdėkite į keptuvę. Pridėkite visas kitas uogas, citrinos sulčių ir gvazdikėlių. Įdėkite puodą ant mažos ugnies ir virkite, maišydami, maždaug valandą. Nuvalykite gautą masę per sietą ir per naktį palikite nusausinti.

Ryte įleistą cukrą įpilkite 0, 75 kg litre ir įpilkite į šilumą. Virinama 20 minučių, tada supakuota į mažus stiklainius.

Kepimo BlackBerry Jam su juodųjų serbentų

Šis uogienė yra labiausiai vitaminas, ir paprastai jis gaminamas be virimo. Būtina turėti gervuoges ir juoduosius serbentus - po 1 kg ir 3 kg granuliuoto cukraus. Vaisiai yra sumalti į košė, naudojant mėsmalę arba maišytuvą, tada padengti cukrumi. Periodiškai maišykite, kad ištirptumėte cukrų, ir tada padėkite ant bankų. Šį džemą laikykite tik šaltoje vietoje.

Kaip virėjas gervuogių ir agrastų uogiene

Sudėtis:

  • cukrus - 2, 3 kg;
  • gervuogės ir agrastai - 1 kg;
  • vanduo - 150 ml.

Agrastai turi būti nuplauti, išvalyti nuo uodegų ir kotelių. Supjaustykite, įdėkite į keptuvę ir uždenkite cukrumi. Leiskite jam stovėti mažiausiai 8 valandas, tada uždėkite ant viryklės. Šildykite iki virimo, tada pašalinkite ir atvėsinkite apie 4 valandas. Įdėkite gervuoges, pašildykite ir vėl atvėskite. Pakartokite procedūrą dar du kartus. Po trečiojo virimo, suskaidykite į skardines, kurios turi būti sterilizuojamos iš anksto.

Uogų patiekalas be virimo

Be pirmiau minėtų vaisių, gervuoges galite sujungti su kitais. Gerai tinka:

  • raudonos ir baltos serbentai;
  • braškės;
  • braškės;
  • braškės;
  • kivi

Svarbu! Kaip ir bet kokį džemą be terminio apdorojimo, jį reikia laikyti tik šaldytuve.

Receptai uogienei, želatui ir gervuogių konfesijai žiemą

Be uogienės gali būti paruoštos gervuogės ir kiti patiekalai. Tai daro didžiulį uogienę, konfesiją. Galite virti ir želė.

BlackBerry uogienė

Paprasčiausias uogienės receptas reikalauja pusę kilogramo uogų ir 400 gramų cukraus. Įdėkite viską į puodą ir sumaišykite į košę naudodami maišytuvą. Vieną laiką palikite, kad cukrus ištirptų. Tada įdėkite konteinerį ant ugnies ir virkite uogienę mažiausiai pusvalandį, pašalindami putas. Jem yra pasirengęs.

BlackBerry uogienės receptas su braškių, slyvų ir aviečių

Tai užtruks 0, 4 kg slyvų be akmenų ir gervuogių, 0, 2 kg braškių ir aviečių.

  1. Sulenkite visus vazonuose esančius vaisius, supilkite vandenį taip, kad jis apimtų vaisius.
  2. Uždėkite ugnį ir virkite keptuvės turinį 15 minučių.
  3. Sumaišykite vaisius košė su susmulkintu arba šakiniu
  4. Užklijuokite sūrio košę ir padarykite spaudimą, kad suspaustumėte sulčių. Tam galite naudoti sietą arba žarną. Kad sultys gerai nusausintų, jis paliekamas naktį.
  5. Ryte reikia išmatuoti jo kiekį. Paimkite 0, 2 kg cukraus už kiekvieną 0, 3 litrą sulčių.
  6. Įdėkite į sultis, padėkite keptuvę ant ugnies.
  7. Jums reikia virti, kol cukrus visiškai ištirps, o tada ugnis gali būti pridėta ir virinama dar 15 minučių.
  8. Jem yra pasirengęs. Jūs galite jį supakuoti į mažus bankus ir įdėti į saugyklą.

„Blackberry Confiture“

0, 75 kg vaisių reikės 1 kg cukraus. Sudedamosios dalys dedamos į keptuvę ir nedelsiant uždedamos ant ugnies. Kepkite 20 minučių maišant. Tada nuimkite keptuvę ir sumalkite uogas mažu filtru, pašalinkite kaulus. Tada įdėkite indą ant ugnies ir virkite apie 40 minučių.

Pasirengimo konfesija patikrinimas, lašinant juos į šaukštą cukraus. Jei lašas nėra absorbuojamas, produktas yra paruoštas, galite jį uždėti ant bankų.

Gervuogių želė žiemai

Dėl želė reikia išspausti prinokusių gervuogių sultis. Tai gali būti padaryta šlifuojant uogas bet kokiu būdu ir spaudžiant per marlę. 0, 5 l sulčių reikės 0, 4 kg cukraus ir 7 g želatinos, kuri turi būti iš anksto mirkyti šaltame virintame vandenyje.

Į sultis įpilkite cukraus, maišydami, kad jis ištirptų, ir želatina. Po to skystis pilamas į formas ir išvalomas šaldytuve.

Svarbu! Jūs galite pridėti visas gervuoges želė, jis atrodys labai gražus.

BlackBerry uogienė lėtoje viryklėje

Labai paprastas receptas. Už kilogramą vaisių reikia kilogramo cukraus. Viskas supilama į daugiakanalio dubenėlį ir 40 min. Kartais džemas turėtų būti švelniai sumaišytas su mediniu mentele. Po pasirengimo pakuoti ant mažų bankų.

Gervuogių uogiene laikymo sąlygos

Jam, kuris praėjo šiluminį apdorojimą ir konfesiją, galima ilgai laikyti - iki 1 metų. Bet uogienės ir uogų mišiniai be virimo saugomi tik šaldytuve, o jų galiojimo laikas neviršija 3 mėnesių.

Išvada

BlackBerry uogienė yra puikus būdas įvairinti naminius pasiruošimus žiemai. Vaisių perdirbimas nereikalauja daug laiko, pavyzdžiui, penkerių minučių gervuogių uogienė su visomis uogomis yra paruošiama beveik akimirksniu. Bet rezultatas bus tikras delikatesas, kuris yra ne tik skanus, bet ir naudingas.