Agrastas yra skanus ir sveikas uogas. Nors ne visi mėgsta šviežius vaisius, agrastų uogienė su apelsinu yra tiesiog pasmerkta sėkmei. Šis pasirengimas yra įvairių variantų, kurių kiekvienas yra toks skanus, kad kartais sunku nustatyti konkretaus recepto pasirinkimą.

Uogų ir vaisių parinkimo ir paruošimo taisyklės

Prieš tiesiogiai pradėdami agrastų uogienę su apelsinu, patartina susipažinti su kai kuriomis naudojamų ingredientų savybėmis. Dėl uogienės dažniausiai reikia vartoti tankias ir elastingas, netgi šiek tiek nesubrendusias uogas. Būtent jie idealiai išlaiko savo formą ir atrodys labai patrauklūs sirupe.

Tačiau šio tipo uogienė dažnai gaminama be terminio apdorojimo, taip išsaugant visas naudingas medžiagas ir viliojančią vaisių aromatą. Šiuo atveju geriau pasirinkti visiškai prinokusias ir saldus uogas. Jie netgi gali būti šiek tiek minkšti - tai nereiškia daug: galų gale, uogų paruošimo metu vis dar bus susmulkintos. Svarbu, kad jie nebūtų pažeisti ligomis ar kitaip.

Agrastų veislių spalvos gali būti skirtingos:

• baltieji;
• geltona;
• raudona;
• šviesiai žalios spalvos;
• beveik juoda.

Kai kurioms uogienių rūšims būtina naudoti šviesiai žalios spalvos veisles, kitiems tinka veislės yra tinkamesnės, todėl ruošiniai bus gražūs kilnūs atspalviai.

Apelsinai tinkami beveik bet kokiems. Būtina atsižvelgti tik į tai, kad perdirbti naudojami visi vaisiai ir žievelės - tik sėklai ir baltos pertvaros yra privalomai išvežamos, nes jos gali pagilinti gatavus produktus. Todėl pageidautina pasirinkti apelsinus, nepažeidžiant žievės.

Virtuvės įranga, skirta agrastų uogienei su apelsinu gaminti, praktiškai tinka bet kokiam: emalio, geležies, vario, net iš maisto kokybės plastiko (neapdorotų konservų). Negalima naudoti tik aliuminio konteinerių, nes šis metalas gali reaguoti su rūgštimis, esančiomis vaisiuose.

Uogų paruošimas uogienei:

• jie yra surūšiuoti;
• neatsirado šakelių ir riešutų;
• nuplauti vandeniu (arba geriau jį mirkyti pusvalandį);
• išdžiovinkite ant rankšluosčio.

Patarimas! Jei pasirenkama galimybė uogienę gaminti iš visos agrastų, tada geriau išsaugoti formą, kiekviena uoga turi būti pradurta keliose vietose iš anksto dantų krapštuku ar adata.

Apelsinų paruošimas:

• plauti su verdančiu vandeniu apskritai;
• supjaustyti 6–8 dalyse;
• atsargiai pašalinkite visus kaulus ir, jei įmanoma, sunkiausias baltas pertvaras.

Jei nuspręsta praturtinti būsimo uogienės skonį įvairiais prieskoniais, tada patogu juos įdėti į mažą audinio maišelį, susieti juos ir naudoti šioje formoje, kai ruošiate desertą. Po proceso maišelį galima lengvai pašalinti iš uogienės.

Agrastų uogienė su apelsinu žiemai: klasikinis receptas

Tradiciškai uogienė ruošiama iš viso agrastų uogų, tačiau pastaraisiais metais receptai tapo ypač populiarūs, naudojant vaisius, supjaustytus mėsmalyje, nes jie yra lengviau ir greičiau paruošiami.

Būtina atsižvelgti į jų rengimo skirtumus:

• Visas uogų uogienė, kurioje naudojamas cukraus sirupas, tampa storesnis, padidėja terminio apdorojimo laikas.
• Geriau ne ilgai ruošti uogienes iš grynių vaisių ir uogų, nes tam tikru momentu jis gali prarasti savo želė struktūrą.

Visas agrastų uogienė su apelsinu

• 1 kg agrastų uogų;
• 2 apelsinai;
• 1, 5 kg cukraus;
• 150 ml vandens.

Virimas:

1. Paruoškite cukraus sirupą iš vandens ir visą cukraus kiekį. Cukrus turi būti palaipsniui, mažomis porcijomis, įpilant vandens. Cukrus turi būti visiškai ištirpintas sirupe.
2. Agrastai ir apelsinai ruošiami virti, naudojant pirmiau aprašytus metodus. Apelsinai gali būti supjaustyti į savavališką griežinėlį, tačiau geriau, kad jų dydis apytiksliai atitiktų agrastų uogų dydį.
3. Uogos dedamos į verdančius sirupus ir laukia, kol vėl virs. Po to uogienė turi būti išimta iš viryklės (jei ji yra elektrinė) arba tiesiog išjunkite šilumą ir palikite užpilti kelias valandas.
4. Uogienė dar kartą kaitinama, įdėta oranžinės spalvos gabaliukai ir virinama 5–10 minučių.

   Dėmesio! Nepamirškite atidžiai pašalinti visas susidariusias putas, nes jo buvimas ateityje gali pakenkti uogienės saugumui.

5. Išjunkite šilumą ir leiskite desertui visiškai atvėsti.
6. Trečią kartą uogienė virinama ir virinama jau nuo 10 iki 30 minučių iki visiško pasirengimo. Ją vizualiai lemia sirupo ir agrastų uogų skaidrumas, taip pat tai, kad putos daugiausia sutelktos į konteinerio centrą su uogiene, o ne prie kraštų. Galite nustatyti, ar uogiene yra pasiruošimas lašai ant šalto lapo. Jei po atšaldymo ji išlaiko savo formą, tada uogienė gali būti laikoma parengta.
   

7. Karštoje būsenoje uogienė paskirstoma bankuose ir valcuojama saugoti žiemą.

Agrastų uogienė su mėsmaliu

Tokie receptai tapo ypač populiarūs pastaraisiais dešimtmečiais: juose esantis uogienė paruošiama gana greitai ir pasirodo labai skanus, nors delikateso išvaizda labiau panaši į uogienę arba želė.

• 2 kg agrastų;
• 5 gana dideli apelsinai;
• 2, 5 kg cukraus.

Virimas:

1. Po standartinio vaisių paruošimo jie turi būti smulkinti. Maišytuvo naudojimas yra nepageidaujamas, nes jis negali susidoroti su vienodu tankiu odos šlifavimu.
   

2. Puodyje su dideliu dugnu, o ne per didelėmis pusėmis perkelkite nuvalytus vaisius, o mažomis porcijomis pridėkite cukrų. Sukūrus vienarūšį vaisių ir cukraus mišinį, jis atidedamas vieną ar dvi valandas.
3. Nusistovėjus puodą su būsimu uogiene, jis įdedamas į vidutinę šilumą, mišinys virinamas ir virinama maždaug 20 minučių. Šildymo metu būtina stebėti džemą ir periodiškai maišyti, o po virimo pašalinti putas.
4. Uogienė atvėsinama, supakuojama į sterilius stiklainius ir uždaryta plastikiniais dangteliais.

Geriausia laikyti vėsioje vietoje.

Penkios minutės uodų ir agurkų uogienė

Momentinis uogienė yra gana populiari mūsų greitai besiplečiančio gyvenimo ir nuolat užimamų žmonių amžiuje.

Dėmesio! Kad agrastas paruoštų 5 minutes, pirmiausia jį reikia mirkyti 8-12 valandų kambario temperatūroje šaltame vandenyje. Patogiausias būdas tai padaryti yra naktį.

• 1 kg agrastų uogų;
• 3-4 apelsinai;
• 1, 5 kg cukraus.

Virimas:

1. Vakare įsiurbiamos ryte, kad išvalytumėte per žarną ir išdžiovinkite ant rankšluosčio.
2. O uogoms išdžiovinus, apelsinų vaisius paruošite perdirbti (nuplikite, supjaustykite gabaliukais, pašalinkite sėklas ir supjaustykite maišytuvu).
   

3. Tuo pačiu metu virti cukraus sirupas ant krosnies. Viename stikline vandens reikia palaipsniui ištirpinti 1, 5 kg cukraus.
4. Po virimo ir visiško cukraus ištirpinimo agrastas ir tarkuotas apelsinų tyrė kruopščiai dedamos į sirupą.
5. Švelniai maišykite, užvirkite ir virkite tiksliai 5 minutes.

Svarbu! Būtina, kad karšto uogienė būtų išklota ant sterilizuotų stiklainių, padengta steriliais dangteliais ir nustatyta atvėsti atvirkštine forma, apvyniojant šiltą antklodę.

Agrastas su apelsinu, su cukrumi

Norint padaryti šį desertą, patartina pasirinkti labiausiai prinokusius ir skanius agrastų ir apelsinų vaisius.

• 1 kg agrastų uogų;
• 4 apelsinai;
• 1, 2–1, 3 kg cukraus.

Virimas:

1. Po įprasto paruošimo visi vaisiai sumalami naudojant mėsmalę arba galingą maišytuvą.
2. Įdėkite cukrų mažose porcijose ir nedelsiant gerai sumaišykite viską.
3. Išgavus homogenišką masę, paliekama 8-10 valandų kambario temperatūroje.
4. Išdėkite į sterilius stiklainius.

Stalviršis, pagamintas pagal žaliavinių agrastų uogienės ir apelsinų receptus be virimo, turi būti laikomas šaldytuve.

Svarbu! Jei norima laikyti šį uogienę kambario sąlygomis, tada 2 kg cukraus turėtų būti pridedama prie to paties kiekio uogų ir vaisių.

Skanus agrastų uogienė su citrina ir apelsinu

Atsižvelgiant į milžinišką šių dviejų labiausiai paplitusių citrusinių vaisių rūšių naudą (apelsinai turi cukrų ir eterinius aliejus, citrinos yra daug karotino, fosforo, kalcio druskų, vitaminų B ir PP, ir kartu jie turi daug vitamino C), šių komponentų uogienė labai dažnai daroma be virimo . Tai leidžia jums mėgautis visomis turtingomis naudingų elementų sudėtimi, esančia trijų rūšių vaisiuose.

• 1, 5 kg agrastų;
• 1 citrina;
• 2 apelsinai;
• 2, 5 kg cukraus.

Gamybos procedūra visiškai atitinka ankstesnį receptą, vienintelis skirtumas, kad pageidautina, kad vaisių mišinys su cukrumi būtų laikomas iki 24 valandų, kartais maišant su mediniu šaukštu.

Jei norite iš šių ingredientų gaminti tradicinius uogienes, galite naudoti džemo receptą per mėsmalę, paimdami vaisius, uogas ir cukrų tokiomis pačiomis proporcijomis kaip ir žaliaviniam desertui.

Kaip padaryti, kad agrastų uogienė su bananais, apelsinais ir prieskoniais

Aštrų skonių ventiliatoriai neabejotinai įvertins užkandį, pagamintą pagal tokį patrauklų receptą. Galų gale, bananas prideda papildomo saldaus skonio, o cinamonas su gvazdikėlėmis primins jums apie rytų skonius.

Virimas:

1. 1 kg paruoštų agrastų ir 2 apelsinai patenka per mėsmalę, o 2 nulupti bananai supjaustomi į gabalus.
2. Sumaišytus vaisius sumaišykite su 1 kg cukraus ir užpilkite kelias valandas.
   

3. Į vaisių mišinį įpilkite 2 neišsamius arbatinius šaukštelius. maltos cinamono ir 8 gvazdikėlių pumpurų. Pastaba! Gvazdikėliai geriau pridėti audinio maišelį, kad vėliau galite lengvai jį pašalinti iš uogienės.
4. Suderinus visas sudedamąsias dalis, pradėkite gaminti maistą ir po virimo laikykite 17-20 min.
5. Nedelsiant pakuojami į paruoštas sterilias talpyklas ir uždaromi dangteliais.

Agrastų uogienė su apelsinu ir kivi: receptas su nuotraukomis

Šie vaisiai puikiai derinami ir sustiprina vienas kito skonį.

• 1 kg agrastų;
• 4 apelsinai;
• 4 kiviai;
• 2 kg cukraus.

Virimas:

1. Agrastas yra be uodegų, apelsinai yra be sėklų ir pertvarų, o kivi yra nulupta.
2. Visi vaisiai ir uogos yra sumalti naudojant mėsmalę arba maišytuvą, padengtą cukrumi ir atidėti keletą valandų.
   

3. Vaisių tyrės talpykla dedama ant mažos ugnies, virinama ir atidėta.
4. Antrą kartą jis virinamas 5–10 minučių, o trečias - per 15 minučių.

   Dėmesio! Žalias uogienes galima lengvai paruošti iš tų pačių ingredientų be virimo.

5. Jam yra paskirstytas tarp bankų, kurie jau yra aušinami.
   

Kaip virėjas "Tsarskoe" agrastų uogiene su apelsinu

Klasikinis caro agrastų uogienė ruošiamas pagal labai sunkų receptą, kur reikia paimti iš kiekvieno uogų vidurinį gabalėlį ir tada jį pakeisti nedideliu riešutmedžio, riešutmedžio, lazdyno riešutų, kedro ar kitu gabalu.

Tačiau ne mažiau skanūs konservai, kurie gana apsimeta vadinami karališkais, taip pat gali būti paruošti naudojant paprastą receptą.

• 2 apelsinai;
• 1 kg agrastų uogų;
• 200 g riešutų;
• 1, 2 kg cukraus.

Virimas:

1. Oranžinė masė yra atskirta nuo kaulų. Atskirkite tik nuo apelsino žievelės, patrinkite. Svarbu! Baltas apelsinų žievelės komponentas yra išmestas.
2. Agrastų uogos, apelsinų žievelės ir apelsinų minkštimas sumalami maišytuvu arba mėsmaliu, padengti cukrumi ir infuzuojami keletą valandų.
3. Tuo tarpu riešutai yra susmulkinti peiliu, kad gabalai būtų palikti ir lengvai kepti keptuvėje be aliejaus.
   

4. Vaisių mišinys dedamas ant ugnies, virinamas, putos pašalinamos iš jo ir tik po to pridedamos skrudintos riešutai.
5. Mišinys su riešutais virinamas dar 10–12 minučių, po to išklojamas ant sterilių stiklainių ir mažiausiai vieną dieną suvyniotas į viršų.

Paprastas „Smaragdas“ žaliųjų agrastų uogienės su apelsinų receptas

Smaragdas agrastų uogienė yra ne mažiau gerai žinomas nei karališkasis, be to, manoma, kad tai yra skirtingi tos pačios uogienės pavadinimai. Smaragdo uogienė yra vadinama dėl to, kad jos paruošimui naudojamos tik negrynos šviesiai žalios spalvos uogos. Be to, yra įprasta pridėti vyšnių lapus, kad išsaugotumėte smaragdo atspalvį.

Pagal šį receptą agrastas išvalomas iš šerdies, tačiau daugelis jų nėra.

Virimas:

1. Maždaug apie tuziną vyšnių lapų sumaišoma su 1 kg perdirbtų agrastų, supilkite 2 puodelius vandens ir užpilkite 5-6 valandas.
2. Agrastas yra išmestas atgal į žarną, o iš likusio vandens su lapais virkite sirupą su 1, 5 kg cukraus.
3. Tuo pačiu metu paruošite ir supjaustykite 2 apelsinus.
4. Kai sirupas yra visiškai ištirpęs, iš jo pašalinkite lapus, įdėkite agrastų ir kapotų apelsinų vaisių.
5. Užvirinkite uogienę, kaitinkite 5 minutes ir leiskite jam atvėsti maždaug 3-4 valandas.
6. Pakartokite šią procedūrą tris kartus, kiekvieną kartą atvėsdami uogienę tarp virimo.
7. Paskutinį kartą į džemą pridedama apie tuziną šviežių vyšnių ir serbentų lapų ir po 5 minučių verdant, užpilkite bankus ir uždarykite žiemą.

Raudona agrastų ir apelsinų uogienė

Dėl tamsios spalvos agrastų uogienė gauna gražią rausvą atspalvį.

Šis receptas labai paprastas:

1. Bet kokiu būdu susmulkinkite 1 kg raudonųjų agrastų ir kiaušinių su dviem apelsinais.
2. Sumaišytas su 1, 2 kg cukraus ir maišelio vanilino.
3. Nulupkite nuo apelsinų atskirai smulkiu trintuvu ir kol kas nenukreipkite.
4. Virkite vaisių mišinį apie 10 minučių, tada įpilkite mėsą ir virkite dar 10 minučių.

Neįprastas uogienė iš serbentų ir agrastų su apelsinu

Tiek juodos, tiek raudonos serbentai garsėja savo gydomosiomis savybėmis - todėl labiausiai skanus, naudingas ir gražus derlius iš šios įvairios uogos ir vaisiai yra žalioji uogienė, kuri nėra virti.

Tai užtruks:

• 0, 75 g agrastų;
• 0, 75 g bet kokios spalvos serbentų, galite naudoti veislių mišinį;
• 2 apelsinai;
• 1, 8 kg cukraus.

Virimas:

1. Uogos ir apelsinai valomi iš visų nereikalingų dalių, patiekiami patogiu būdu, sumaišomi su cukrumi ir įleidžiami kambario sąlygomis maždaug 12 valandų.
2. Tada uogienė yra išdėstyta bankuose ir laikoma šaltoje vietoje.
   

Storas agrastų uogienė ir apelsinai su želatina

1. Į didelį puodą pilamas 250 ml vandens, pridedama 1000 g cukraus, virinama ir cukrus ištirpinamas.
2. Virti apelsinai, supjaustyti į mažus gabalus, standartiniu būdu ir agrastų uogos pridedamos prie verdančio sirupo ir virinami 10 minučių.
3. Jam leidžiama visiškai atvėsti.
4. Prieš patinimą patenka 100 g želatinos nedideliu kiekiu vandens.
5. Įdėkite jį į aušinamą džemą ir keletą švelnių vanilės.
6. Mišinys su želatina per mažą ugnį šildomas beveik iki virimo, bet kai atsiranda pirmieji burbuliukai, jie pašalinami iš viryklės, greitai išdėstomi skardinėse ir uždaromi plastikiniais arba geležiniais dangteliais.

Rubino desertas arba vyšnių uogienė su agrastais ir apelsinais

Toks gražus ir skanus uogienė yra paruoštas tiesiog ir greitai.

1. 500 g agrastų susukimo mėsmalėje, įpilama 1 kg cukraus ir užvirinama.
2. 500 g vyšnių yra išlaisvintos iš sėklų, o 2 apelsinai susmulkinami ir įdedami į keptuvę su agrastais po virimo.
3. Kepkite apie 10 minučių ir palikite infuzijos dieną.
   

4. Kitą dieną mišinys vėl virinamas, virinamas 10 minučių, atvėsinamas ir padengiamas tinkamais stiklainiais.

Agrastų džemo su apelsinais virimas lėtoje viryklėje

Padedant multikokerui, uogienė paruošiama gana greitai ir paprastai. Sudėtis:

• 1 kg agrastų;
• 2 apelsinai;
• 1, 3 kg cukraus.

Taip pat standartas yra uogų ir vaisių paruošimas. Prieš gaminant maistą, jie turi būti susmulkinti kartu su cukrumi maišytuvu ir pageidautina keletą valandų reikalauti ištirpinti cukrų.

Lėtoje viryklėje įdėkite „kepimo“ režimą, į dubenį įdėkite vaisių ir uogų mišinį ir įjunkite prietaisą. Dangtelio negalima uždaryti. Po virimo pašalinkite putas ir virkite tik 5 minutes. Karšto uogienė nedelsiant suvyniota į stiklainius.

Apelsinų agrastų desertų išsaugojimo taisyklės ir sąlygos

Dauguma agrastų uogienės su apelsinų, virti, tipai gali būti laikomi be aušinimo, bet geriau tamsoje ir vėsioje vietoje. Tokiomis sąlygomis jie gali išgyventi iki vienerių metų ar ilgiau.

Neapdorotas uogienė be virimo saugoma daugiausia šaldytuve. Kitais atvejais pridėkite dvigubą cukraus kiekį, kuris veikia kaip konservantas.

Išvada

Agrastų ir apelsinų uogienė yra desertas, kuris bus harmoningas skoniui ir maloniam aromatui. Įvairūs jo gaminių receptai leis visiems rasti savo mėgstamą variantą.