16 sausmedžio uogienės receptai

Sausainio uogienė yra puikus būdas apdoroti, bet ne vienintelis. Be uogienės, galite iš jo pagaminti puikų uogienę, paruošti kompotą arba tiesiog užpilti cukrumi ir naudoti kaip užpildą pyragams. Kiekvienas gali rinktis patiekalą pagal savo skonį, nes yra daug receptų iš jo gaminti.

Kaip naudingas sausmedis uogiene

Naudingas uogienės ir kitų sausmedžio patiekalų savybes sukelia pačių vaisių gijimo savybės. Nenuostabu, kad jie vadinami atjauninančiomis uogomis. Jų sudėtyje, be vitaminų A, C ir P, yra monosacharidų, pektinų, taninų.

Be to, jose yra seleno - unikalus mikroelementas, apsaugantis nuo ląstelių senėjimo.

Sausainių konservai turi antipiretinių savybių. Vaisiuose esančios medžiagos turi teigiamą poveikį virškinimo organams. Be to, jie turi šias naudingas savybes:

  1. Normalizuokite kraujo sudėtį, prisidedant prie hemoglobino kiekio padidėjimo.
  2. Stabilizuoti slėgį.
  3. Didinti imunitetą.
  4. Turėkite priešuždegiminį poveikį.
  5. Paspartinkite organizmo atsigavimo procesus ir sumažinkite reabilitacijos laiką po peršalimo ir komplikacijų.
  6. Skatinti sunkiųjų metalų, druskų, toksinų ir kenksmingų medžiagų išsiskyrimą.
  7. Jie turi atsiskyrimo savybes.
  8. Normalizuokite ir pagerinkite širdies funkciją.
Svarbu! Šių uogų naudojimas dideliais kiekiais gali sukelti virškinimą, o ne bet kokią naudą.

Žiemos sausmedžio uogienės savybės

Sausainio uogienės ypatybė yra ta, kad ji gerai išlaiko visą vitaminų ir mineralų kompleksą, esantį šviežioje uogoje. Kepant, iš dalies sunaikinamas tik vitaminas C, tačiau dėl didelio kiekio netgi gatavame produkte jo koncentracija išlieka didelė.

Sausmedis pradeda duoti vaisių vieną iš pirmųjų, jau paskutinėmis gegužės mėnesio dienomis arba birželio pradžioje. Brandinta uogų spalva yra tamsiai mėlyna ir mėlyna. Nesubrendę vaisiai yra raudoni, jie negali būti valgomi.

Prieš pradedant ruošti ruošinius, uogas reikia nuplauti ir išdžiovinti, nes per didelis drėgnis labai paveikia galutinio produkto skonį. Norėdami tai padaryti, naudokite popierinius rankšluosčius, kurie išdėsto plaunamus vaisius.

Svarbu! Net ir nedidelis vaisių kiekis su puviniu labai sumažins džemo tinkamumo laiką, todėl jie turi būti rūšiuojami.

Jam iš sausmedžio „Penkios minutės“

Receptas yra labai populiarus dėl savo paprastumo. Šio uogienės (sausmedžio ir cukraus) sudedamosios dalys yra paimamos 1: 1. Penkios minutės išsaugomos taip:

  1. Stikliniai indai švariai nuplauti, sterilizuoti.
  2. Uogos valomos iš šiukšlių, nuplaunamos ir išdžiovinamos.
  3. Įdėkite vaisius į emalio dubenį, supjaustykite maišytuvą į košės būklę.
  4. Pridėkite granuliuoto cukraus porcijas, nuolat maišant, kol ištirps.
  5. Įdėkite indus ant ugnies ir virkite, maišant 8–10 minučių.
  6. Užpilkite uogienę į stiklainius, uždarykite, nuimkite po antklode, kol jis atvės.

Vėliau dieną uogienė gali būti suvartojama.

Paprastas sausmedžio uogienė

Šis receptas turi mažiausiai ingredientų. Jums reikės vieno kilogramo sausmedžio uogų ir granuliuoto cukraus, taip pat vieną stiklinę vandens.

Uogos turi rūšiuoti, išvalyti nuo šiukšlių ir lapų. Tada nuplaukite ir išdžiovinkite. Vanduo tiekiamas įkaitinti, palaipsniui ištirpinant visą jo cukrų. Virti sirupą 10–12 minučių. Švelniai įpilkite vaisių ir užvirkite, tada sustabdykite šildymą ir išimkite keptuvę iki kitos dienos.

Vėliau užtepkite 15 minučių. Dabar ji lieka tik uždaryti bankuose. Norėdami naudoti užstrigimą, jis bus paruoštas iškart po aušinimo.

Sausainio storio uogienė

Jo paruošimui reikės 1 kg prinokusių sausmedžių uogų ir cukraus. Be to, reikia citrinos rūgšties (1/2 tsp). Šis ingredientas ne tik prisidės prie džemo rūgštingumo, bet ir bus geras konservantas. Užstrigimo procedūra yra tokia:

  1. Vaisiai, išvalyti nuo šiukšlių, gerai nuplauti, išdžiūti.
  2. Pjaustykite pusę uogų su maišytuvu arba mėsmaliu.
  3. Įpilkite visą vaisių, kad susmulkintos uogos būtų sudedamos į ugnį.
  4. Po virimo pridėkite cukrų ir virkite 15 minučių, maišant.
  5. Įpilkite citrinos rūgšties, maišykite ir virkite dar 1 minutę. Jam yra paruoštas.

Galutinis produktas gali būti pilamas į bankus.

Bitter Honeysuckle Jam

Kramtomoji jautri skonio sausmedis rodo, kad vaisiai subrendo drėgmės trūkumo sąlygomis. Jie gali būti naudojami uogienei, tačiau tuo pačiu metu cukraus kiekis turi būti padidintas iki 2: 1. Kartais šiuo atveju sausmedis yra „atskiedžiamas“ saldesniu uogų, pavyzdžiui, braškių.

Sausmedžio želė su želatina

Norėdami uogiene, jums reikia 1 kg prinokusių šviežių uogų, 1, 5 kg cukraus ir 10 g želatinos. Uogos turi kruopščiai sukapoti, tada pridėti kitus du komponentus ir uždėti. Virinama 20-25 minučių.

Po to lieka tik užpilti karštą džemą ir atšaldyti.

Sausainio želė

Želėi paruošti galite naudoti želėną, kuris parduodamas „Zhelfiks“ parduotuvėse. Tai visiškai augalinis komponentas, pagrįstas pektinu. Jo naudojimas leidžia jums atlikti be želatinos ir labai pagreitina džemų, želė arba konfitikų paruošimą. Dėl želė reikės:

  • sausmedis - 1 kg;
  • cukraus smėlis - 1 kg;
  • "Zhelfiks" - 1 maišas.

Pirmiausia reikia gauti sulčių. Norėdami tai padaryti, reikia sumalti vaisius su maišytuvu ir išspausti gautą masę. Sultys kaitinamos, palaipsniui pridedant cukraus ir maišant. Kartu su cukrumi reikia pridėti „Zhelfiks“. Sultys virinamos 5 minutes ir po to užpilamos karštais skardiniais. Atvėsus, jis virsta skaniu ir gražiu želė.

Kaip išlaikyti maksimalų vitaminų kiekį

Vaisiuose esantis vitaminų ir mineralų kompleksas yra vertingiausias dalykas. Išsaugokite tai labai svarbu. Vertingiausia yra šviežios uogos. Šiek tiek prastesnis už jų naudojimą tiems patiekalams, kuriems netaikomas terminis apdorojimas. Kepant, kai kurie vitaminai sunaikinami, o tam tikras kiekis tiesiog patenka į sirupą.

Sausainio uogienė be virimo

Dėl paruošimo reikės sausmedžio ir cukraus vaisių santykiu 1: 1.5. Uogos turi būti atrenkamos labai atsargiai, vaisius išmesti puvimu. Tai žymiai padidins tokio džemo tinkamumo laiką.

Vaisiai turi būti nuplauti vandeniu, tada išdžiūti. Tada juos sumaišykite maišytuvu į tyrę, įpilama cukraus ir maišoma, kol jis visiškai ištirps. Jam padengtas sterilizuotose talpyklose ir valomas šaltoje vietoje.

Sausrais cukrumi

Už tokį derliaus nuėmimą reikės prinokusių sausmedžių uogų ir cukraus. Pati receptas yra paprastas. Gryni plauti ir džiovinti vaisiai švelniai sumaišyti su cukrumi, bandydami nepažeisti. Gauta masė išdėstyta ant bankų, supilkite cukrų ir uždarykite. Tokius bankus būtina laikyti šaldytuve.

Sausainis žiemą trinamas cukrumi

Nuplaukite vaisius, išdžiovinkite, tada sumalkite mėsmalėje. Į gautą košę įpilkite cukraus 1, 5 kg 1 kg uogų, maišykite. Paskirstykite gatavą produktą į švarius stiklinius stiklainius, pabarstykite cukrumi ant viršaus ir uždarykite dangtelius.

Uogų mišinys, su kuriuo galite sujungti sausmedį

Sausmedis turi pikantišką saldžiųjų rūgščių skonį, primindamas mėlynes. Jis gerai tinka daugeliui uogų. Tradiciškai jis sumaišomas su braškėmis, kurios atsiranda maždaug tuo pačiu metu. Be to, yra daug kitų uogų mišinių, įskaitant sausmedį.

Sausmedis ir braškių uogienė

Jis gali būti paruoštas keliais būdais, su skirtingomis uogų dalimis. Tradiciškai šiam kamščiui reikia:

  • braškės - 0, 7 kg;
  • sausmedis - 0, 3 kg;
  • cukrus - 1 kg.

Ir tie, ir kitos uogos rūšiuoti, plauti, išvalyti šiukšles. Įdėkite juos į virimo temperatūrą, užpildykite pusę cukraus normos ir palikite kelias valandas. Jus galite palikti šaldytuve maždaug dieną. Per šį laiką uogos duos sulčių. Kai cukrus iš dalies ištirpsta, įdėkite keptuvę ant viryklės. Kad nebūtų sutraiškytos uogos su mentele, konteineris gali būti lengvai supurtytas, kad cukrus būtų parduodamas.

Po penkių minučių virimo pridėkite antrąją pusę cukraus. Po to reikia virti apie 20 minučių, periodiškai purtant keptuvę. Gatavas produktas pilamas į mažus konteinerius ir valomas šaltoje vietoje.

Sausainio uogienė su apelsinu

Ir šiems ir kitiems vaisiams, skirtiems tokiam uogienei, reikės 0, 5 kg kiekvienos, o dar 1, 5 kg cukraus ir 1 litro vandens. Pirmiausia reikia virti sirupą, cukrus pridedamas prie verdančio vandens ir maišomas, kol ištirps. Nuo apelsinų pašalinti žievelės ir supjaustyti į gabalus. Tada jie ir sausmedžio uogos turėtų būti dedami į sirupą ir virti ant mažos ugnies 5 minutes. Po to išimkite keptuvę nuo karščio ir leiskite atvėsti.

Atvėsinus, jie vėl virkite penkias minutes ir vėl atvės. Tada procedūra kartojama trečią kartą. Po to baigtas uogienė yra supakuota į stiklainius. Jis laikomas šaltoje vietoje.

Sausmedis ir rabarbarų uogienės receptas

Tokiems konservams vienodomis dalimis laikomi sausmedžių uogos, rabarbarų stiebai ir cukrus. Uogos valomos nuo šiukšlių ir gerai išplaunamos. Rabarbarų žievelėje ir supjaustyti į mažus kubelius. Tada viskas yra sumaišyta ir pabarstyta ant cukraus. Po to palikite keptuvę, kad sultys ir rabarbarų sultys būtų sultingos.

Tada puodą dedamas ant krosnies, o uogienė 5 minutes virinama dviem etapais, tarp jų paliekant pristabdymą. Po antrojo virimo produktas yra paruoštas pakavimui ir laikymui.

Kaip virti uogienę iš sausmedžio ir serbentų

Juodieji serbentai - vienas iš vitamino C turinio lyderių, todėl šis produktas bus labai naudingas. Tai užtruks 0, 5 kg juodųjų serbentų, to paties sausmedžio ir 1, 5 kg cukraus. Vaisiai turi būti gerai išplauti ir susukti mėsmale, tada pridėkite cukrų ant viršaus ir tam tikrą laiką palikti.

Po to ant viryklės dedama uogų talpykla, virinama ne ilgiau kaip penkias minutes ir išdėstyta ant bankų.

Svarbu! Šis uogienė negali virti, bet tada laikyti jį reikės šaldytuve.

Kaip virti sausmedžio uogienę su avietėmis

Jis imsis sausmedžio, aviečių ir cukraus santykiu 0, 5: 0, 5: 1, 5. Skirtingai nuo sausmedžio aviečių nereikia plauti. Uogos sumaišomos ir padengtos cukrumi, kad būtų galima atskirti sultis. Paprastai šioje formoje jie paliekami naktį.

Kitą dieną puodą vėl virinama 5-7 minutes. Po to produktas gali būti uždarytas bankuose.

Kaip virti sausmedžio uogiene su braškėmis

Braškių ir sausmedžio proporcijos šiame recepte gali skirtis priklausomai nuo skonio. Cukraus kiekis yra lygus bendram uogų svoriui. Jie dedami į atskirą talpyklą, sumaišomi ir padengiami cukrumi. Po vienos dienos viskas maišoma su smėliu ir paliekama dar kelias valandas.

Tada uogienė dedama ant ugnies, kaitinama iki virimo ir virinama nuolat maišant 5-7 minutes. Paruoštas uogienė yra supakuota į stiklainius.

Sausainio uogienė į grobio puodą

Dėl šio uogienės cukrus ir uogos imami santykiu 1: 1. Vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti, įdėti į lėtos viryklės dubenėlį su cukrumi. Paprastai jie paliekami šioje formoje per naktį. Vėliau dieną uogos sumaišomos, dubuo į lėtą viryklę 1 valandą dedama „atšaldymo“ režimu. Tada baigtas uogienė gali būti padėta ant švarių skardinių.

Sausainio uogiene laikymo sąlygos

Neapdoroti uogieniai turi būti laikomi šaldytuve. Tas pats pasakytina ir apie saugojimą, saugomą po kaprono dangčiu. Kepimo metu virdytas uogienė gali būti laikoma aukštesnėje temperatūroje, jei ji padengta geležies dangteliais. Kuo daugiau cukraus uogiene, tuo ilgiau jis laikomas.

Išvada

Sausainio uogienė yra ne tik skanus desertas, bet ir gydantis produktas. Kaip matyti iš receptų, maisto ruošimas nesukels sunkumų. Sausmedis gali būti derinamas su įvairiomis uogomis, todėl nebijokite eksperimentuoti. Kaip paruošti paprasčiausią šių skanių ir sveikų vaisių uogienę, galite pamatyti žemiau esančioje vaizdo nuorodoje.