Paprasti melionų uogienės receptai žiemai leis Jums paruošti skanius ir neįtikėtinai aromatinius gardumus. Kepkite jį ant viryklės ir lėtos viryklės.

Yra valgomojo meliono uogienė

Džiūvimo procesas yra paprastas, tačiau yra tam tikrų subtilybių, kurių laikymasis leis pasiekti norimą rezultatą.

Skanėstų paruošimui naudokite tik prinokusius uogas be kenkėjų ir žalos. Plaušiena nupjauta žievelė ir supjaustoma į savavališkus gabalus. Šiuo atveju dydis nesvarbu, nes uogienė virinama ilgą laiką ir per šį laiką ji taps minkšta ir virsta vienalytė mase.

Į delikateso tekstūrą pasirodė lygus, o vaisių tyrė gale yra sumenkinta panardinamu maišytuvu.

Daug desertų yra virti su pridedamu vandeniu. Susierzinkite delikatesu, naudodami gelio priedus. Tai gali būti pektinas, agaras arba reguliarus želatinas.

Paruoštas uogienė yra supakuota į sterilizuotus stiklainius ir konservuotus alavo dangtelius.

Melionas gerai tinka citrusiniams, obuoliams ar kitiems rūgštiems vaisiams. Tačiau reikėtų laikytis recepte nurodytų proporcijų, kitaip jie gali nutraukti meliono skonį.

Svarbu! Uogienės skonis bus malonus, jei pridėsite vidutinį kiekį prieskonių: anyžių, cinamono, vanilino ar kitų prieskonių.

Meliono uogienės receptai žiemai

Yra daug receptų meliono uogienei žiemai. Žemiau yra populiariausios.

Paprastas meliono uogienė žiemai

Sudėtis:

• 700 g smulkiojo cukraus;
• 1 kg prinokusių melionų masės.

Virimas:

1. Nuplaukite, panardinkite servetėlę ir supjaustykite melioną į dvi lygias dalis. Pašalinkite sėklų pluoštą peiliu arba šaukštu. Iškirpti. Nulupkite.
2. Kūnas atskiriamas nuo odos. Įdėkite jį į maišytuvo dubenėlį ir sutriuškinkite į tyrės būseną. Įdėkite jį į baseiną. Įpilkite cukraus ir sumaišykite.
3. Tazas su vaisių tyre ant ramios ugnies. Virinama 10 minučių, periodiškai atsargiai pašalinant putas. Nuimkite nuo karščio, uždenkite marle. Procedūra kartojama dar 3 kartus. Laikotarpis turi būti ne trumpesnis kaip keturios valandos.
4. Bankai skalauja su sodos tirpalu ir sterilizuojami. Virinama dangteliai. Karšto uogienė išsiskleidžia ant paruošto indo ir hermetiškai suskleidžiama. Aušinamas delikatesas, skirtas perkelti į sandėlį vėsioje patalpoje.

Meliono uogienė žiemai su apelsinais

Sudėtis:

• 400 g prinokusių melionų;
• ½ kg smulkiojo cukraus;
• ½ oranžinė.

Virimas:

1. Nulupkite, supjaustykite į mažus vaisių gabalus. Įdėkite į puodą. Pabarstykite cukrumi ir šaldykite per naktį.
2. Kitą dieną įdėkite puodą ant krosnies ir užvirinkite turinį ant mažos ugnies. Kepkite, maišydami, ketvirtį valandos.
3. Pusė oranžinės spalvos yra padaryta verdančiu vandeniu, supjaustoma gabalėliais ir susmulkinama maisto procesoriuje tol, kol bus homogeniška masė, arba susukta mėsmale.
4. Oranžinė pridedama prie verdančio meliono mišinio, maišoma ir pertraukiama maišytuvu iki tyrės. Kepkite dar 5 minutes: paruoštas karštas uogienė supakuota į sterilius stiklinius indus ir užsandarinama.

Lemon Melon Jam receptas

Sudėtis:

• 2 kg prinokusių melionų masės;
• 1 lazdelė cinamono;
• 1 kg smulkiojo cukraus;
• 1 citrina didelė.

Virimas:

1. Nuplaukite melioną. Supjaustykite į dvi dalis ir pašalinkite pluoštą sėklomis. Plaušiena, nulupta, supjaustyta ne per mažais gabalais.
2. Citrinų citrina panardintas į puodą su verdančiu vandeniu ir blanšuotomis minutėmis 3. Tai atsikratys kartumo. Nuplaukite servetėlėmis. Iškirpkite į žiedus ir pašalinkite kaulus.
3. Meliono gabaliukai dedami į keptuvę ir padengiami cukrumi. Uždėkite citrinos skilteles ant viršaus ir palikite 6 valandas. Įdėkite keptuvę ant mažos ugnies, pridėkite cinamono lazdą ir virkite pusvalandį.
4. Įdėkite gautą masę į maišytuvo dubenėlį, nuimkite cinamono lazdą. Trinti iki lygios tyrės tipo. Grįžkite į keptuvę ir dar 10 minučių virkite ant mažos ugnies. Į sterilizavus juos bankuose virdomasis virdulys. Supilkite alavo dangteliais ir atvėsinkite šiltu antklode.

Meliono uogienės receptas žiemai „penkios minutės“

Sudėtis:

• 1 mažas citrinas;
• 600 g baudos cukraus;
• 1 kg meliono masės.

Virimas:

1. Melionas nulupamas. Iškirpti į kūno gabalus ar gabalus.
2. Paruoškite paruoštą melioną į keptuvę, purškiant cukraus sluoksnius. Stovėkite dvi valandas, todėl ji leis sulčių.
3. Citrina laistoma verdančiu vandeniu. Dalis žievelės pašalinama. Citrina supjaustoma per pusę ir iš jo išspaudžiama.
4. Bankai yra gerai plaunami, sterilizuojami bet kokiu patogiu būdu. Alavo danga užvirina 5 min.
5. Patiekalai su melionų griežinėliais dedami ant viryklės ir virinami, nuolat maišant, kad cukrus neužsidega. Kepkite 5 minutes, įpilkite sulčių ir citrinos žievelės. Susidariusi masė supilama su panardinimo maišytuvu. Karštas uogienė supakuota į paruoštus stiklinius indus ir pasukama dangteliai. Apverskite, izoliuokite antklodę ir palikite vieną dieną.

Meliono uogienė žiemą krekerio puode

Sudėtis:

• 1 kg smulkaus kristalinio cukraus;
• 1 citrina;
• 1 kg meliono masės.

Virimas:

1. Su melionu nuplėšiama viršutinė žievelė. Naudodami šaukštą, nuvalykite sėklą skaidulomis. Mėsos gabalai supjaustomi gabalėliais ir susmulkinami naudojant maisto procesorių arba mėsmalę.
2. Citrina laistoma verdančiu vandeniu, nuvaloma servetėlėmis. Nulupkite jį, supjaustykite į pusę ir išspauskite sulčių.
3. Multicooker dubenyje supilkite citrinos sultis ir įpilkite mėsą. Jie užmigti su cukrumi, pradeda „garų“ programą ir verda, kol kristalai visiškai ištirps.
4. Skleiskite į tyrės melioną. Uždarykite dangtelį ir įjunkite prietaisą į „gesinimo“ režimą. Laikmatis nustatytas pusantros valandos. Po pyptelėjimo karštoji masė pripildoma į skardines, jas sterilizavus ir supilus verdančiais dangteliais.

Uogienė už meliono žiemą su citrina ir bananais

Sudėtis:

• 850 g meliono masės;
• 800 g smulkiojo cukraus;
• 2 citrinos;
• 3 bananai.

Virimas:

1. Nuplaunamas melionas nulupamas, išvalomas iš sėklų ir pluoštų. Kūnas supjaustomas į mažus gabalus. Skleiskite į keptuvę, užmigkite su cukrumi ir palikite naktį.
2. Citrinos verdančio vandens, nuvalykite servetėlėmis, šiek tiek valcuoti ant stalo ir vienas supjaustytas per pusę. Išspauskite sultis ir supilkite jį į meliono ir cukraus mišinį. Uždėkite ant mažos ugnies ir virkite, reguliariai maišant, pusvalandį.
3. Antrasis citrinas supjaustomas apskritimais. Bananai yra nulupti ir supjaustyti žiedais. Viskas plinta į likusias sudedamąsias dalis ir virkite apie 20 minučių, sudaužykite visus ingredientus maišytuvu ir toliau virkite iki reikiamo storio.

Meliono uogienė su obuoliais

Sudėtis:

• 1 kg 500 g meliono masės;
• 1 kg smulkiojo cukraus;
• 750 g nuluptų obuolių.

Virimas:

1. Obuoliai plaunami, supjaustomi, nuimami iš pagrindo. Nulupkite. Kūnas supjaustomas kubeliais. Išskalaukite melioną, plaušiena atskiriama ir išvaloma iš sėklų ir pluoštų. Susmulkinti į gabalus, šiek tiek daugiau nei obuoliai.
2. Vaisiai perkeliami į keptuvę, padengti cukrumi ir paliekami penkias valandas. Sumaišykite ir sudėkite ant mažos ugnies. Virinama pusvalandį, periodiškai pašalinkite putas.
3. Gautą masę nutraukia maišytuvas ir toliau ruošia dar 6 minutes.
4. Bankai plaunami sodos tirpalu, kruopščiai nuplaunami ir sterilizuojami bet kokiu patogiu būdu. Įdėkite delikatesą į paruoštą indą, karštą ir hermetišką.

Saugojimo sąlygos

Gydymo trukmė priklauso nuo išsaugojimo būdo ir vietos:

• steriliuose induose, supjaustytuose metaliniais dangteliais, rūsyje ar rūsyje - 2 metai;
• tame pačiame inde kambario temperatūroje - nuo šešių mėnesių iki metų;
• stiklinėse talpyklose po kaprono dangčiu - 4 mėnesiai šaldytuve.

Svarbu! Jei norite gaminti uogienę, naudokite tik aukštos kokybės medžiagas ir laikykitės paruošimo laiko pagal receptą.

Bankai turi būti sterilizuojami, o dangtelis virinamas 5 minutes.

Išvada

Paprastas meliono uogienės receptas žiemai yra puikus būdas paruošti skanų, kvapų, storą skanėstą, kurį galite paplisti ant duonos arba naudoti kaip kepimui skirtą užpildą.