Juodmedžio uogienė žiemai

Raudonmedžio uogos nesiskiria sultingomis ir saldus, tačiau iš jo ištikusios uogienės pasirodo neįtikėtinai kvepiančios, storos, malonios skonio skonio. Jis gali būti valgomas paprasčiausiai skleidžiant jį ant duonos, arba gali būti naudojamas kaip blynų ir pyragų užpildas. Be to, reguliarus šio delikateso naudojimas pagerins imunitetą ir sumažins galvos skausmą.

Kaip virėjas juodųjų vaisių uogienė

Norint subtiliai gaminti pagal klasikinį receptą, reikės juodųjų aronijų ir cukraus. Pirmasis žingsnis yra paruošti uogas. Jie yra kruopščiai sutrūkę, būtinai pašalinkite sugadintą ir sugadintą. Atskirkite stiebus ir griovelius. Įdėkite vaisius į sietą arba žarną ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Tada palikite stiklą visą skystį.

Užsukite juodąja veršelių sietą verdančio vandens puodelyje ir nuleiskite apie dešimt minučių. Patartina tai padaryti mažomis porcijomis, kad visos uogos būtų vienodai virinamos. Perdirbti vaisiai smulkinami su smulkiu groteliu arba tiesiog sutraiškomi.

Uogų tyrė dedama į puodą su storu dugnu arba vario baseinu. Užpildykite cukraus kiekį: 400 g / kg juodojo pelenų. Nuolat maišydami ant mažos ugnies.

Įdėkite delikatesą į sausą sterilų stiklinį indą ir kamštį sandariai su alavo dangteliais.

Uogienės skonį galima keisti pridedant kitų vaisių ar uogų, citrusinių vaisių.

Klasikinis juodųjų aronijų uogienė žiemai

Sudėtis:

  • 600 gramų juodųjų vaisių;
  • 200 ml virinto vandens;
  • 300 g cukraus.

Užstrigimas:

  1. Jei norite surūšiuoti šermenį, išvalykite jį iš uodegų, įdėkite į gilų dubenį ir užpildykite jį atšaldytu vandeniu. Palikite dešimt minučių. Tada sulenkite sietą ir palaukite, kol visas skystis nusausins.
  2. Paruoštas uogas supilkite į maišytuvo talpyklą ir nužudykite vidutinio greičio iki tolygiai. Kalnų pelenų padažas dedamas į puodą su storu dugnu arba vario baseinu. Supilkite cukrų, supilkite į vandenį ir sumaišykite.
  3. Įdėkite indus su uogų tyre vidutiniškai ugnimi ir nuolat kepkite ketvirtį valandos. Paruošta karšto uogienė paskleidžiama ant sterilizuotų sausų bankų, sandariai užkimšta alavo dangteliais, visiškai atvėsinama ir siunčiama į saugyklą vėsioje patalpoje.

Lengviausias receptas juodųjų vaisių uogienei

Sudėtis:

  • 500 g juodųjų aronijų uogų;
  • 500 g cukraus.

Virimas:

  1. Chernoplodku rūšiuojama, pašalinus sugedusius ir supuvusius vaisius. Nulupkite uogas nuo uodegų ir nuplaukite tekančiu vandeniu.
  2. Į puodą užvirinkite vandenį. Rowan plinta į sietą ir panardintas į verdantį vandenį. Blankuokite apie dešimt minučių.
  3. Paruoštos uogos susmulkinamos naudojant mėsmalę. Gautą tyrę derina su granuliuotu cukrumi, maišoma ir paliekama kristalams ištirpinti.
  4. Nedideli stikliniai indai kruopščiai nuplaunami, sterilizuojami ir uždedami ant uogų masės. Sukite dangtelius. Plokštelė laikoma šaldytuve.
Svarbu! Stiklainius galite sterilizuoti virš garo ar orkaitės, įjungdami temperatūrą esant 50 ° C temperatūrai.

Jam iš obuolių ir aronijų

Sudėtis

  • 1 kg juodųjų pelenų;
  • 2 g citrinos rūgšties;
  • 1 kg 200 g granuliuoto cukraus;
  • 0, 5 kg obuolių.

Kepimo džemas iš obuolių ir aronijų:

  1. Rowan biustas. Pasirinktos uogos išvalomos iš stiebo.
  2. Virkite vandenį dideliame puode. Užpilkite uogas ir virkite maždaug septynias minutes. Mesti į žarną.
  3. Paruoškite cukraus sirupą. Supilkite į puodą du stiklinius vandens, supilkite svarą granuliuoto cukraus. Virinama, maišant, per mažą ugnį, kol sirupas yra skaidrus.
  4. Nuplaukite obuolius, supjaustykite kiekvieną vaisių per pusę ir pašalinkite šerdį. Nupjaukite vaisius į plonus gabalus.
  5. Įdėkite obuolių ir bulvių į karštą sirupą, supilkite likusį cukrų ir virkite ant vidutinės ugnies iki virimo. Tada sumažinkite šilumą ir tęskite virimą, nuolat maišydami ir pašalinkite putą pusvalandį. Pašalinkite nuo karščio, šiek tiek atvėsinkite ir panardinkite maišytuvu tolygiai.
  6. Gauta tyrė vėl užsidegė ir virinama. Nuimkite iš viryklės ir palikite džemą naktį. Kitą dieną į delikatesą įpilkite citrinos rūgšties ir virkite penkias minutes nuo virimo momento. Užšaldykite džemą ant sterilių stiklainių, hermetiškai uždarytų dangteliais ir atvėsinkite.
Svarbu! Paruošti obuolių džemą su aronija, tinkamus saldžių ir rūgščių veislių vaisius.

Juoda aronijų uogienė su pektinu

Sudėtis:

  • 800 g juodųjų aronijų;
  • 200 ml filtruoto vandens;
  • 20 g pektino;
  • 650 g cukraus.

Virimas:

  1. Rygos uogos pašalinamos iš šakelių. Atsargiai išsijoti, atskiriant kotelį. Vaisiai plinta į žarną ir plaunami tekančiu vandeniu. Palikite visą skystį.
  2. Uogos perkeliamos į dubenį ir susmulkinamos tolkushkoy, kad būtų paruoštos bulvių košės, bet kokiu atveju patenka į mėsmalę.
  3. Į gautą tyrę pilamas vanduo, pridedamas cukrus. Pastoviai maišykite ant vidutinės ugnies ir virkite dešimt minučių. Įpilkite pektino, gerai sumaišykite. Po penkių minučių karšto uogienė yra išklota steriliame sausame stikliniame inde ir hermetiškai valcuotuose alavo dangteliuose.

Juodųjų aronijų uogienės su svarainiais receptas

Sudėtis:

  • 200 ml filtruoto vandens;
  • 1, 5 kg granuliuoto cukraus;
  • 500 g kvepalų;
  • 1 kg kalnų pelenų.

Uždarykite uogienę iš juodųjų aronijų su svarainiais:

  1. Pašalinti iš kalnų pelenų uogų šakų. Eikite ir išvalykite juos nuo uodegų. Nuplaukite ir išleiskite žarnoje.
  2. Sulenkite uogas į stiklainį uogienei, supilkite į vandenį ir nustatykite saikingai. Virkite, kol vaisius yra minkštas. Įpilkite cukraus, maišykite ir virkite dar dešimt minučių.
  3. Moliūgai kruopščiai nuplaunami, pašalinkite šerdį su akmenimis. Nupjaukite vaisių mėsą į mažus gabalus. Pridėti dubenį į dubenį, sumaišykite ir virkite iki konkurso. Nužudyk visą panardinamąjį maišytuvą tolygiai. Užvirkite. Karštas delikatesas supakuotas į švarų, sterilų stiklo indą ir hermetiškai valcuotas.

Juodieji pelenai ir slyvų uogienė

Sudėtis:

  • 2 kg 300 g granuliuoto cukraus;
  • 320 ml filtruoto vandens;
  • 610 g slyvų;
  • 1 kg 500 g juodųjų aronijų.

Virimas:

  1. Slyvos kruopščiai nuplaunamos, pertraukiamos į pusę, pašalinamos kaulai. Rowan pasiimti, išvalyti visų perteklių ir nuplauti, išdėstyti į žarnos. Slyvos ir uogos yra susuktos mėsmale arba susmulkinamos į maišytuvą.
  2. Uogų vaisių masė perkeliama į baseiną, įpilamas cukrus ir pilamas vanduo. Sumaišykite ir įdėkite vidutinę ugnį.
  3. Kai tik masė pradės virti, šiluma nuolat mažinama ir virinama pusvalandį. Pagamintas delikatesas yra karštas ant sterilių, sausų skardinių ir hermetiškai valcuotas.

Juodosios aronijos uogienė žiemai: receptas su citrina

Sudėtis:

  • 100 g filtruoto vandens;
  • 1/2 kg citrinos;
  • 1 kg granuliuoto cukraus;
  • 1 kg juodųjų aronijų.

Virimas:

  1. Atskirkite uogas nuo šakelių. Kruopščiai nuplaukite kalnų pelenus, keletą kartų keiskite vandenį.
  2. Virkite vandenį puode. Įdėkite paruoštus vaisius ir nuplėškite septynias minutes. Išmeskite vaisius į žarną.
  3. Uogos sutraukia maišytuvą ir sumalami per sietą. Supilkite cukrų, sumaišykite.
  4. Nuplaukite citrinas, supjaustykite per pusę ir išspauskite sultis iš jų. Supilkite jį į obuolių. Sumaišykite ir padėkite ant lėto šilumos. Kepkite ir virkite, kol vis dar maišoma, keturiasdešimt minučių. Karštasis uogienė pilama į sterilius stiklainius ir sukite sandariai dangtelius.
Svarbu! Būtina užtikrinti, kad į uogienę nepatektų citrinų kaulai, kitaip gydymas bus kartaus.

BlackBerry ir Orange Jam

Sudėtis:

  • 250 ml filtruoto vandens;
  • 2 kg granuliuoto cukraus;
  • 2 dideli obuoliai;
  • 2 kg apelsinų;
  • 2 kg kalnų pelenų.

Kepimo uogienė iš juodųjų vaisių ir apelsinų:

  1. Rowan biustas. Pašalinkite visas užterštas uogas. Išvalyti nuo uodegos. Nuplaukite vaisių ir įdėkite į puodą su storu dugnu.
  2. Nuplaukite apelsinus, nuvalykite servetėlėmis. Naudodami trintuvą, pašalinkite iš citrusinių vaisių. Nupjaukite baltą odą peiliu. Apelsinai suskirstyti į griežinėliais ir pašalinti sėklą. Plaušiena supjaustoma į gabalus.
  3. Nulupkite obuolius, supjaustykite šerdį. Vaisiai supjaustyti kubeliais. Į puodą įdėkite apelsinus ir obuolius, uždenkite pusę cukraus ir laikykite mažą ugnį, kol cukrus ištirps. Sudėkite į uogas ir sumaišykite.
  4. Likusią cukraus sumaišykite su vandeniu ir virkite sirupą, kol kristalai ištirps. Sumaišykite su likusiais ingredientais, maišykite ir virkite pusvalandį per mažą ugnį. Nužudyk visą panardinamąjį maišytuvą, palaukite virimo ir supakuokite bankams gydymą, iš anksto juos serijuotus. Hermetiškai sukti.

BlackBerry uogienės receptas su vanilėmis

Sudėtis:

  • 10 g vanilės;
  • 500 ml filtruoto vandens;
  • 2 kg 500 g cukraus;
  • 2 kg juodojo pelenų.

Virimas:

  1. Pašalinkite uogas nuo šakelių, surūšiuokite, nulupkite uodega ir užpilkite šaltą vandenį dešimt minučių. Tada kruopščiai nuplaukite ir išleiskite pažeistą žarną.
  2. Į puodą užvirinkite vandenį. Paruoštas uogas supilkite ir penkias minutes nuplėškite. Pridėti cukraus. Maišant maišykite mišinį. Užvirinkite uogas ant mažos ugnies dar vieną valandą. Nuimkite keptuvę nuo viryklės. Kruopščiai sutrinkite turinį panardinimo maišytuvu. Visiškai atvėsinkite.
  3. Įdėkite indą atgal į ugnį ir kepkite 15 minučių, nuolat maišydami. Pridėti vanilino. Maišykite. Kai tik ant paviršiaus atsiranda pirmieji virimo požymiai, sterilizuotus stiklainius pakuoškite delikatesu ir supilkite juos alavo dangteliais. Įdėkite šiltą audinį ir atvėsinkite.

Juodosios aronijos uogienė daugelyje viryklių

Sudėtis:

  • 1 litras geriamojo vandens;
  • 2 kg granuliuoto cukraus;
  • 2 kg kalnų pelenų.

Virimas:

  1. Rowan uogos rūšiuoti, nuplėšti uodega ir kruopščiai nuplauti. Paruoštus vaisius įdėkite į verdančio vandens puodą ir nuplaukite dešimt minučių. Išmeskite į žarną į žarną. Minkyti uogas.
  2. Įdėkite bulvių košė į daugiakanalę keptuvę, supilkite cukrų iš viršaus. Palikite pusę valandos, kad išpjaustytumėte sulčių. Uždarykite dangtį. Paleiskite programą „gesinimas“. Nustatytas keturiasdešimt minučių.
  3. Paruoštas karštas uogienė plinta ant sterilių sausų bankų ir sandariai priveržkite alavo dangtelius. Apverskite, uždenkite šiltu skudurėliu ir palikite atvėsti.

Taisyklės džemo saugojimui nuo aronijos

Jam rekomenduojama laikyti sausoje vėsioje patalpoje. Tai gali būti rūsys arba sandėlis. Norint, kad ruošinys būtų kuo ilgiau, bankai ir dangčiai turi būti sterilizuoti. Delikatesas yra išdėstytas tik karštai ir nedelsiant supjaustytas. Patikrinkite sandarumą ir atvėsinkite, apvyniokite šiltu skudurėliu.

Išvada

Džemas iš aronijos, paruoštas pagal bet kurį receptą, pasirodys skanus, storas ir, svarbiausia, naudingas. Valgykite kiekvieną dieną tik keletą šaukštų skanėstų, galite sustiprinti imuninę sistemą, kuri yra labai svarbi žiemą ir sezoną. Ypač skanus yra juodųjų vaisių ir obuolių uogienė.