Lieka namuose: 6 receptai

Skimmer yra paruoštas primygtinai su alkoholio turinčiu produktu. Puikus gėrimas gali būti gaunamas natūraliu slyvų fermentavimu su cukrumi be alkoholio. Bet koks sviesto keptuvės receptas nenumato tolesnio produkto distiliavimo ant mėnulio.

Kaip padaryti pyragą

Lashvine paprastai vadinamas alkoholiu pagamintu gėrimu, pagamintu iš slyvų. Ši nuomonė yra klaidinga. Tikslesnė yra paskambinti tinktūrai, nes produktas yra paruošiamas primygtinai ant degtinės, alkoholio ar vaisių. Plummerį galima gauti natūraliu slyvų fermentavimu su cukrumi. Technologija yra kaip vyno gaminimas. Jei slyvos iš slyvų yra slyvų košės distiliatas, tai vadinama slyvų brendiu.

Patarimas! Plummerį galima paruošti pagal savarankiškai sugalvotą receptą, pridedant kitų skonio ingredientų. Prieskoniai suteikia subtilų skonį tinktūrai: gvazdikėliai, cinamonas, galite pridėti citrusinių vaisių žievelės.

Naminių gėrimų skonis priklauso nuo originalaus produkto kokybės. Slyvos turi šiek tiek pernelyg pervertinti. Pirmenybė teikiama veisliams, kurių sudėtyje yra kvapni, saldūs ir sultingi vaisiai. Geras slyvų, vyšnių slyvų užpylimui. Geriausios veislės laikomos „Renklod“ ir „Hungarian“. Naudojant „moonshine“ receptą, taip pat reikia atkreipti dėmesį į jo kokybę. Optimalus produkto naudojimas yra dviguba distiliacija. Gerai, jei mėnulio efektas nebūtų pašalintas iš cukraus, bet iš vaisių.

Slyvos, prieš tvirtindamos, turi būti tinkamai paruoštos. Jie plaunami šaltu vandeniu, nuimami stiebai. Nes kaulai nebijo. Per trumpą infuzijos laiką vandenilio cianido rūgštis neturės laiko formuotis. Jei norite apsaugoti save šimtą procentų, šerdis gali būti pašalinta.

Slivyanka namuose su degtine

Paprasčiausias receptas pagrįstas degtinės naudojimu. Reikalingi šie ingredientai:

  • degtinė be jokių skonio priemaišų - 1 l;
  • slyvos, pageidautina mėlynos - 2 kg;
  • Laisvas cukrus - 0, 6 kg.

Į šį receptą įeina visos šios priemonės:

  1. Brandžios slyvos nuplaunamos šaltu vandeniu, nuimkite stiebą. Pageidautina palikti vaisius sveikus, kad gėrimas nebūtų drumstas. Jei norite pašalinti kaulą, tai atidžiai, kad nebūtų susmulkintas kūnas.
  2. Paruoštos slyvos dedamos į stiklainį. Už receptą nurodytą kiekį pakanka 3 litrų talpos. Jei blynas turi keletą porcijų, jums reikės didelio 10-20 litrų butelio. Patarimas! Geriau naudoti butelį plačiu kaklu, kitaip vėliau bus sunku ištraukti slyvas.
  3. Įpilama į slyvų, įpilkite degtinę. Pagal receptą nurodytą sumą, jis turėtų lengvai padengti visus viršuje esančius vaisius. Galite naudoti daugiau degtinės, bet tada blynai bus mažiau prisotinti.
  4. Stiklainis uždaromas plastikiniu dangteliu, suplakamas turinys, siunčiamas į rūsį arba spintelę. Mėnesio metu buteliukas periodiškai kratomas.
  5. Po 30 dienų degtinė gaus slyvų spalvą. Visas skystis pilamas į kitą indą ir išvalomas spintoje. Džiovintos slyvos dengiamos cukrumi, padengtos dangčiu, per savaitę išimamos rūsyje.
  6. Po 7 dienų cukrus ištirps, o iš minkštimo išplaunama stiprios sultys. Gautas sirupas nusausinamas ir sumaišomas su vodka, kuri jau užpilama ant vaisių. Šis produktas gali būti vadinamas padažu, tačiau jis vis dar yra neapdorotas.
  7. Tinktūra išpilstoma į butelius, paliekama stovėti dar vieną mėnesį. Gėrimas laikomas paruoštu, kai jis yra skaidrus bordo spalvos. Butelių dugne išliks nuosėdų sluoksnis. Skystis turi būti kruopščiai nusausintas. Galite filtruoti per medvilnę iš marlės.

Baigtas tortas yra išpilstomas atgal, patiekiamas ant stalo. Patentuotos slyvos gali būti naudojamos kitiems kulinariniams patiekalams ruošti.

Vaizdo klipas pasakoja apie naminių likerių paruošimą:

Slivyanka namuose be degtinės

Slyvų, paruoštų be degtinės, mėnulio ar alkoholio tinktūros, negalima vadinti. Iš esmės tai yra slyvų vynas. Gėrimas gaminamas natūraliai fermentuojant vaisių minkštimą su cukrumi ir mielėmis. Tai užima daug daugiau laiko, tačiau toks produktas laikomas naudingesniu.

Iš receptų ingredientų turite paruošti:

  • mėlynos pernokusios slyvos - 2 kg;
  • pavasarį arba įsigyti vandens butelyje be chloro - 2 litrai;
  • laisvas cukrus - 1 kg;
  • vidutinio dydžio citrina - 1 gabalas;
  • mielės - 15 g

Paruošę receptą visiems ingredientams, paruošite blyną:

  1. Kaulai pašalinami iš slyvų. Jūs negalite bijoti, jei plaušiena susmulkina. Po to galutinė masė spaudžiama presu, užpilama verdančiu vandeniu ir paliekama šioje formoje tris dienas.
  2. Po trijų dienų visas skystis dekantuojamas į butelį. Kepalas, likęs po spauda, ​​yra išmestas. Įpilkite cukraus, spaustą citrinos sulčių. Ištirpindami šiltu vandeniu, įpilama mielių.
  3. Butelio turinys maišomas su mediniu lazdele, kol cukrus visiškai ištirps. Ant buteliuko kaklo dėvėkite guminę medicininę pirštą su skyla arba įdėkite vandens plombą.
  4. Fermentacijos procesas trunka apie mėnesį. Viskas priklauso nuo aplinkos temperatūros ir mielių aktyvumo. Fermentacijos pabaigą lemia kritusios pirštinės arba vandens sandarinimo gurgavimo nutraukimas.
  5. Butelis su buteliu yra kruopščiai pilamas per PVC vamzdelį, kad nesugautų nuosėdų. Galutinis produktas yra išpilstomas į butelį, siunčiamas į rūsį.

Slivyanka bus pasirengusi per šešis mėnesius. Pirmieji mėginiai gali būti pašalinti po Naujųjų metų švenčių.

Paprasta receptas namuose

Neįprastas receptas yra prieskonių naudojimas. Dėl imbiero ir cinamono gėrimo gerai sušilti su šaltu ar tiesiog šaltu.

Iš ingredientų, kurių jums reikės:

  • kietos prinokusios slyvos - 2 kg;
  • degtinė - 1, 5 litrų;
  • laisvas cukrus - 0, 3 kg;
  • šviežios imbiero šaknys - 20 g;
  • Cinamonas - 5 g (geriau naudoti ne miltelius, o lazdą).

Jei norite paruošti keptuvę paprastam receptui, atlikite šiuos veiksmus:

  1. Slyvos plaunamos, nuimkite stiebą, suteikiama jiems laiko išdžiūti. Neišimant sėklų, vaisiai dedami į stiklainį.
  2. Cinamonas su imbieru smulkinamas į mažas dalis, siunčiamas į slyvas. Čia taip pat pridėti cukraus, supilkite visą degtinę.
  3. Stiklainis yra padengtas dangčiu, per mėnesį nusiųstas į rūsį.

Naudojant visą vaisių tinktūra pasirodys ne drumstas. Po mėnesio jis dekantuojamas, išpilstomas į butelius, atšaldomas, tiekiamas ant stalo.

Vaizdo įraše pateikiamas paprastas kalės receptas:

Slivyanka ant alkoholio

Naudojant infuzinį alkoholį, puodelis tampa standesnis. Šiam receptui paprastai priskiriami šviežių mėtų šakelės.

Iš receptų ingredientai turi būti paruošti:

  • brandžios slyvos - 2 kg;
  • medicininis arba maisto alkoholis - 200 ml;
  • laisvas cukrus - 0, 45 kg;
  • šviežios mėtų - 5 vidutinio dydžio šakelės.

Vietoj pipirmėčių, galite naudoti melissą recepte, bet čia viskas priklauso nuo gomurio skonio.

Gėrimo paruošimo procesą sudaro šie veiksmai:

  1. Nuplaunamos ir džiovintos slyvos be kamieno, supjaustytos į du gabalus, nuimkite akmenį. Plaušiena sumalama mėsmale arba maišytuve, paliekama stovėti 2 valandas.
  2. Puree bando išspausti per didžiausią marlę, kad gautumėte sulčių. Visas maistas yra išmestas.
  3. Slyvų sultys sumaišomos su alkoholiu, cukrumi, supilamos į stiklainį. Mesti mėtinius šakelius, uždenkite dangčiu, įdėkite stiklainį į rūsį, kad įsisotintų du mėnesius.

Galutinis produktas filtruojamas per vatos vatą. Butelis išpilstomas, paliekamas stovėti 2 savaites, tik tada pradeda skonį.

Naminiai pyragaičiai su medumi

Skanaus ir sveiko gėrimo receptas grindžiamas medaus naudojimu vietoj cukraus. Iš ingredientų, kurių jums reikės:

  • brandžios slyvos - 3 kg;
  • kaulai iš slyvų - 30 vnt.
  • maistas ar medicininis alkoholis - 1, 5 litrų;
  • degtinė arba naminis užvirinimas - 1 l;
  • medus (pageidautina gėlių) - 0, 75 kg.

Jei norite gauti gėrimą, atlikite šiuos veiksmus:

  1. Nuplautos slyvos skirstomos į griežinėlį, pašalinamos šerdys. Kaulai nėra išmesti, bet 30 gabalų suvynioti į marlę. Paketai dedami į stiklainį.
  2. Taip pat į stiklainį siunčiama slyvų, supilama į alkoholį. Konteinerio dangčio turinys reikalauja 6 savaičių.
  3. Pasibaigus dabartinei dvasiai nusausinama. Kaulai su marle švelniai pašalinami, išmesti. Slyvų slyvos užpilkite skystu medumi, reikalaujamos 2 savaitės, kartais purtant produktą.
  4. Medus iš slyvų išplečia alkoholizuotų sulčių liekanas. Gautas sirupas nusausinamas. Slyvos nėra išmestos, bet vėl pilamos tik su degtine. Po trijų savaičių infuzinis skystis nuleidžiamas.
  5. Gautos trys tinktūros yra sumaišytos. Slivyanka išsiuntė į rūsį dvi savaites. Po nuosėdų atsiradimo tinktūra taps skaidri. Produktas gali būti nusausintas ir patiekiamas.

Likę saldūs slyvos, naudojamos desertams, patiekiami su mėsa, papuošti pyragai.

Greitas santechnikas su apelsinų žievelėmis

Jei po 1-2 savaičių planuojama šeimos šventė, galite paruošti lašelinę keptuvę pagal greitą receptą. Iš ingredientų, kurių jums reikės:

  • subrendusių slyvų skiltelės - 1 kg;
  • laisvas cukrus - 2 stiklai;
  • degtinė - 2 litrai;
  • susmulkintas apelsinų žievelės - 3 šaukšteliai.

Paruošimo metodas:

  1. Slyvos supjaustytos į mažus gabalus, supilamos į stiklainį.
  2. Nulupkite nuo oranžinės spalvos, neliesdami baltos spalvos dangtelio, nes tai suteikia kartumo. Oranžinė žievelė, susmulkinta peiliu, supilama į slyvas, įpilama cukraus, supilkite visą degtinę.
  3. Mažiausiai per savaitę infuzija yra infuzuojama, o po to nuleidžiama per marlės filtrą.

Atvėsinus, gėrimas patiekiamas į stalą.

Sausųjų slyvų sąvartynai su namo užvirinimu

Visiškai naminis kanjonas gali būti vadinamas, jei jis yra virinamas mėnulio. Šis receptas reikalauja šių ingredientų:

  • dvigubo distiliavimo namuose užvirinti ne daugiau kaip 45% - 2 l;
  • slyvos su akmeniu - 0, 5 kg;
  • Laisvas cukrus - 200 g

Jei norite paruošti gėrimą, atlikite šiuos veiksmus:

  1. Slyvos nuplaunamos nepašalinus kaulo, įdėkite į stiklainį.
  2. Vaisiai užmigti su cukrumi, užpilkite mėnulio. Reikalauti, kad bankas pastatytų rūsyje dvi savaites.

Baigta tinktūra nusausinama, filtruojama per marlę. Slyvos džiovinamos pagal savo nuožiūra.

Išvada

Sūris, paruoštas pagal bet kurį receptą, yra skanus ir sveikas, tačiau jis turėtų būti naudojamas saikingai. Jei gėrimas yra per stiprus, jis gali būti atskiestas obuolių sultimis.